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职业技术相关专升本论文范文 和关于高职酒店管理专业实习生管理考评体系以武汉职业技术学院为例类开题报告范文

主题:职业技术论文写作 时间:2024-01-21

关于高职酒店管理专业实习生管理考评体系以武汉职业技术学院为例,该文是职业技术方面学术论文怎么写和武汉职业技术学院和酒店管理和实习生有关自考开题报告范文.

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摘 要 文章在分析高职酒店管理专业实习生管理现状的基础上,指出了考评体系建立的原则,主要就高职酒店管理专业实习生管理考评体系作出了一些思考.

关键词 高职酒店管理专业;实习生管理;考评体系

中图分类号:G717文献标识码:C文章编号:2095-1205(2018)08-29-02  

实习对于高职酒店管理专业学生来说就是一门必修课,有着非常重要的意义.根据对我院该学生的调查,仅5%左右的酒店管理专业的学生是对酒店管理专业及酒店行业有所了解才选择这个专业的,尽管如此,但他们中大部分学生是有意愿去尝试了解这个专业及酒店行业的.实习正好给了他们一个很好的机会,可以增强他们对酒店管理这个专业以及行业的了解与认知,巩固所学理论知识、提升职业素养都是大有裨益的.

1高职酒店管理专业实习生管理的现状

1.1教师方面

实习生管理对于教师来说是一项既复杂又压力大的工作,教师一旦承担了实习管理的工作,就意味着所有相关的事务都得负责,从实习生的面试与遴选、实习生送达实习酒店、实习协议的签订、学生实习的心理适应、工作适应的情感调适、学生突发情况的处理、实习成绩的评定及登录系统、实习酒店满意度的调查等等.其中最需要耐心与用心的就是学生实习的心理适应、工作适应的情感调适,学生很多时候是非理性的,只要学生对教师有这方面的诉求,教师就得及时给予指导,以稳定学生情绪,及早安定心情,进入到正常实习工作中去.最麻烦的是突发问题的处理,有时甚至涉及到法律纠纷,虽然这时学校会有专门法务人员处理,但自始至终实习带队教师都得参与.学生实习期间的安全问题、心理问题、工作问题、实习评估问题实习带队教师都得负责,导致教师压力很大,实习管理工作教师参与的积极性不高.

1.2企业方面

根据历届对实习生的调查,毕业之后是否有意愿从事酒店行业的工作,很大程度上取决于在实习酒店所获得的体验,酒店一线员工的工作在学生眼里基本都是辛苦的、体力消耗大、常加班、上班时间不固定、工资低,这是现实中的酒店.愉快的实习体验有一个共同点就是人文关怀,而人文关怀的实施者对于他们来说就是离自己最近的那位有权力的人即他们的主管或部门经理.借用酒店的一句话:要想我们的员工照顾好我们的客人,首先要照顾好我们的员工.只有他们的部门领导做到了,这才不是一句话废话.

而现在也有酒店急功近利,比较浮躁,酒店基层人员流动大、人手比较缺少、实习生往往承担的工作量也大,顶岗实习自然辛苦.学生当然是有精神需求的,但企业激励不足,企业精神和文化的熏陶少,实习生精神需求满足程度低.为酒店行业培养人才、为酒店行业留住人才有这个远见的管理者不少,但是真正落实这个理念的管理者并不多,大多数比较偏重于解决当前的用工荒,反正这批实习生走了,还会有新的实习生到来.这些负面因素也增加实习管理工作的难度.

1.3学生方面

90后的学生即将过去,00后的学生已然到来.00后对于我们现今的老师来说,是既熟悉而又陌生的群体.根据新浪教育网的调查:00后很主流有主见,价值观和兴趣爱好多元、更加早熟和理性,三观特别正,他们对传统美德和主流价值观高度认同,对国家和集体认同感高.系列纪录片《零零后》总导演、北京师范大学艺术与传媒学院教授张同道发现,00后这代人最大的特点是开放、自信和国际化.对于00后的学生,在实习方面就应该更重视引导、科学管理.根据对曾经实习过学生的调查,学校的实习指导课程的学习、实习管理制度严肃性、实习带队教师的责任心、企业人性化管理对实习管理工作都有积极重要的意义.

2高职酒店管理专业实习生管理考评体系建立的原则

2.1科学性

评价指标要遵循科学的教育学原理和统计学的资料分类要求.各项指标之间要具有一定的逻辑关系,彼此关联又相对独立,同一层次的指标之间内涵不雷同,外延不交叉,既相关又不重叠,相互不矛盾,实现上、下级指标的一致性,以提高对实习管理的评价效度.

2.2实效性

考评体系的实施必须强调实效性.该原则指的是实用性、可操作性、有效性.一些看似复杂缜密,放之四海而皆准的考评体系,往往在实际运用中实效性不强.考评体系的实效性主要体现在:一是指标要简化,方法要简便;二是数据要易于获取..评价指标所需的数据易于采集,定性评价指标或定量评价指标的信息来源渠道必须可靠;三是整体操作要规范.各项评价指标有其相应的计算方法,数据尽量标准、规范.易于操作且有效果的考评体系才是有用的考评体系.

2.3针对性

抓住实习管理最主要的矛盾、最突出的问题,来有针对性地进行考评体系的设计是非常有必要的.要想实习管理考评体系在现实中学校“愿意用”“用得着”,就必须找准实习管理工作中的主要矛盾和突出问题,对症下药,才是良策.

3关于高职酒店管理专业实习生管理考评体系一些思考

实习管理工作的质量关系到教师实习带队工作的积极性以及校企合作的深度,影响人才培养的质量、学生毕业后留任酒店行业的对口就业率,可谓意义重大.

3.1从学校及教师角度关于对实习管理考评体系的思考

教师在实习管理工作起着一个很关键的作用,教师既是学校与学生之间、企业与学生之间的“桥梁”,也是企业与学校之间的“桥梁”.校、企、学生之间都离不开教师这个重要角色.在实习管理过程中,教师承担的责任过大,压力过大,急需分解工作压力,增强对教师实习带队工作的认可.

学校肯定有针对实习生管理的制度,学生对制度的学习及认识不足,有待加强.学校对于实习带队教师的认可及重视不足.

针对以上问题,在实习生管理考评体系的设计过程中需考虑以下四项.

3.1.1实习指导课程的设立

高职学生大多没有酒店行业的工作经验,对酒店是“不了解”“不清楚”,且大多没有吃过什么苦,在学校的学习和生活比较松散,几乎没有什么体力和心理方面的压力.实习对他们来说肯定是十分辛苦的,初入社会,开始独立承担责任,面对劳动比较大、人际关系比较复杂等等时,才会在实习之初,表现出种种不适,这种种不适如果得不到及时的疏导,就容易出现问题.

我院实际情况是在学生实习之前每班仅仅四个课时的实习指导,这肯定是不够的,急需专门开设一门课就实习过程中常见的实习的意义.实习指导课程的设立,恰恰给了他们一个了解实习的机会,实习之前的一个缓冲过度阶段,在这个阶段,通过修学这门课去知晓什么是实习、为什么要实习、实习时的注意事项、怎样在实习中做到有所收获.学校也可以借此机会让学生学习有关实习管理制度,明白实习违规会有什么后果.这样做不仅给了学生充分的时间去认知实习,而且极大地减轻了实习带队教师的压力,实习带队教师也不用花时间跟学生去讲解关于实习事宜.

实习指导课程内容可以有实习的意义,实习心理调适、安全问题、实习相关制度、纪律问题、经典案例等等,还可以根据实际情况进行调整.

3.1.2实习管理工作量考评办法

实习管理工作量考评办法.学校应该有,但是实际情况是教师并不知情,而且我院实习带队工作在近三年以来,只有部分得到认可.实习管理工作量考评办法既是对教师实习管理工作的必要认可,也是对教师实习管理工作的一种考核.既然现阶段也没见该项制度的执行,教师也便没了要负责实习管理工作的动力和压力,导致实习管理工作大多数教师是不积极参与的,即使参与了也是心里多少是有负面情绪的.所以在考评体系中这一项也应该有.

3.1.3实习管理系统

现在是信息时代,就得充分利用网络的便利性,加强对实习的管理与监控,有了实习管理系统,学校可以对实习进行有效地监督管理、学生可以及时反馈实习体验、教师可以及时知晓学生实习情况并给予相应的指导.

在以前的实习过程中,有时候学生也会有一种错觉,觉得实习带队教师好像没有为之做过什么,就以为教师承担实习工作没有什么可以做的,这其中教师所承担的压力,不被理解.现在有了实习管理系统,就等于给了师生一个沟通的平台,每个学生每月一篇实习日志记录学生实习体验的点点滴滴,教师根据日志给予反馈.

3.1.4企业满意度测评及应用

实习酒店如何,最有发言权的是学生,其次是负责实习管理工作的教师.我院每年都有做企业满意度测评工作,但是比较流于形式,学生对实习认识不足,在评价企业时往往偏主观.而且企业满意度测评结果应该告知企业,尤其是评价低的企业更应该让其知晓,以促其改善,这样也有利于实习基地的建设.

3.2从企业角度关于对实习管理考评体系的思考

3.2.1酒店住宿环境

俗话说安居才能乐业,学生实习亦如此.学校在选择实习酒店的时候,也比较重视宿舍环境,但是并没有列入考核指标之列.我们学校实习酒店都是四星级及以上的,实习工作待遇都是事先谈好的,所以学生对酒店的星级以及薪资待遇并没有什么特别要求.我们曾经合作过一个酒店,在实习生去实习的时候,正遇上酒店在整改,一间面积不大的宿舍十个人住在里面,一套房子几十人共一个洗手间,学生不能接受,尽管后来酒店在其他方面都做得不错,给予学生很多的自主权,但学生仍然不能安心实习,所以宿舍环境也是个很重要的考核指标.

3.2.2部门管理者的素质

在选择实习酒店的时候,部门管理者的素质是很难把握的.但是部门管理者的素质对实习生实习体验包括以后会不会继续留任酒店行业都有很大的影响.这一点在考评体系设计中也有考虑的必要.我们无法要求酒店给我们学生配备一个好的部门管理者,但是可以要求酒店在对部门管理者的考核中可以增设实习生管理考核的板块.

3.2.3所在城市的文化及经济发展程度

根据多年的调查,学生重视的并排在前三位还有实习酒店所在城市,排在前四位的就是上海、深圳、广州、武汉.上海中国经济最发达的城市,它自身的魅力无可抵挡,每年要求前往上海实习的学生人数是最多的;其次就是深圳和广州,南方服务业相对而言比较发达,而且深受过去“打工潮”的影响,很多学生都有亲朋好友在南方打拼,这也使得学生对南方最发达的两个城市很是向往.武汉是学生的家乡,也有部分学生不愿意离家太远,故而选择留在武汉.

3.3从学生角度关于对实习管理考评体系的思考

3.3.1实习日志

很多学生对实习不认同,包括部分家长也是.实习在他们眼里就仅仅是实习而已,又苦又累,工资低,社会地位低,就是个廉价劳动力而已.为了使这一认识改观除了平时的教育,在实习过程中,通过在实习管理系统的写实习日志,教师也可以及时给予指导,使之增强认识,正确对待实习,在实习愉快体验更多,收获的知识更多.

3.3.2学生实习评价

酒店是对学生实习作出评价最有发言权的一方,这也是他们应该负有的责任.酒店应该要求酒店部门主管,人力资源部给予学生实习作出客观公正的评价.通过实习评价工作,不仅酒店的部门管理者会关注到学生的平时表现,学生也会对自己的实习有所重视.

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