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关于产业类本科论文怎么写 跟2019,海产业新格局相关在职开题报告范文

主题:产业论文写作 时间:2024-01-17

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转眼间,2017 年已经过去.按照惯例,《海鲜指南》编辑部在辞旧迎新的节点,推出了此次年度回顾与展望专题.

2017 年,中国海产业发生了非常大的变化,前端进口海鲜的持续火热,后端新零售业态的涌现等等等等.应该说,产业链上的每一位从业者,都是2017 海产业篇章的谱写者.

在上一年度的基础上,2017 年回顾与展望的规模进行了扩大.海鲜指南邀请到了80 位海产人,分享了他们对2017 年的回顾及2018 年的展望.

这80 位海产人,都是其所在领域非常优秀的代表,涵盖了海产产业链的各个环节.感谢他们在年前这么繁忙的时候仍然抽出时间来做这件事情.他们的分享,是过去这一年海产业的浓缩;他们的分享,也是2018 年海产业的趋势和方向.他们的视角,或许能为正在从事海产业的你带来一些思考和启发.文章虽长,但每一位的分享都值得你认真细看.

可以预见的是,2018 年,行业依然会面临着巨大的转型升级,依然会遇到很多未知和挑战.但是,我们有理由相信,在各位海产人的努力下,未来的中国海产业一定会越来越好.

奔跑吧,2018 !

爱尔兰Rockabill海鲜公司总裁 Alan Price

Rockabill 是一家全产业链布局的爱尔兰家族企业,是欧洲最大的海鳌虾捕捞企业,是爱尔兰最大的水产捕捞加工企业之一,持有BRC 的AA 食品级别认证.目前拥有20 条拖网渔船、10条水产加工船、4 个岸上加工厂,分别在爱尔兰、英格兰、苏格兰.船队在英国和爱尔兰海域同时捕捞.

Rockabill 在2017 年在青岛设立办事处,负责亚洲市场的品牌推广和销售.2017 年在亚洲市场尤其是中国市场取得了非常好的效果,公司的冷冻产品,熟冻面包蟹、冷冻白螺、白螺肉、船冻海鳌虾、海鳌虾肉、冻竹蛏王、天鹅绒蟹、扇贝以及其他鱼类等;活鲜产品,活面包蟹、活竹蛏王、活蓝龙虾等较2016 年在大陆市场的销售和品牌认可度有大幅度的提升.

根据中国市场的反馈,Rockabill在2017 年11 月新购买2 艘拖网海鳌虾捕捞船,专门生产小包装的船冻海鳌虾,预计2018 年公司海鳌虾捕捞生产量4000 吨以上.

根据中国客户要求,Rockaill 新增加白螺肉流水线,预计2018 年螺肉产量600 吨以上.2018 年公司会继续深化品牌推广,从捕捞环节进行质量控制,给中国消费者提供绿色健康、高品质的产品.

加拿大True North海产公司市场总监 Andrew Lively

True North 海产有限公司,是隶属于库克集团(Cooke Aquaculture) 的销售和市场营销公司, Cooke 家族于1985 年创建公司,30 多年后,已经发展成为北美最大的新鲜大西洋三文鱼生产商,是全球第三大大西洋三文鱼供应商在加拿大、阿拉斯加、苏格兰、智利、西班牙、阿根廷等国家或地区均拥有养殖场或加工厂.产品种类大大扩张,包括各种养殖和野生的海产品.拥有多项认证在欧美各地市场深受欢迎. 公司每年将生产超过275000 吨的海鲜,年销售额超过20 亿美元.

中国市场主要销售冰鲜大西洋三文鱼、冷冻三文鱼、原包装烟熏三文鱼,原包装冰冻大西洋三文鱼和深海带子等.

2017 年中,True North 海产有限公司原装零售贴体包装产品,首次大批量引进中国终端市场,标志着TrueNorth 海产消费者品牌在全球飞跃发展的一大步.

中国消费者重视高品质的家庭生活,热衷健康饮食文化, True North 提供的优质进口海产品,刚推出市场便赢得了广大买家和消费者的认同.

随着中国市场冷链物流的成熟发展,中国海产关税的优惠,中国消费者的认同,True North 海产对2018 年充满信心, 计划引进更多不同产地优质海产品,线上线下,点面结合,加大促销与推广的力度,期望更多的消费者可以享用到我们的新鲜优质海产品.

国际海洋管理委员会(MSC)中国区代表、博士 安延

2017 年是MSC 成立的第二十周年,而在中国,MSC 得到了研究机构、产业协会和行业企业等利益相关方广泛支持,积极推广可持续发展的理念及推进水产品市场化发展,取得了卓有成效的进展.截至2017 年底,认证的产销监管链(CoC)企业已到达337 家,比2016 年增加了12%,除了包括传统的加工、国际贸易企业申请认证以外,越来越多的区域性水产品流通企业开始从事MSC 认证原料的加工和国内销售工作.截止到2017 年12 月,在国内销售带有MSC 生态标签的产品也从2016 年的111 个增加至280 个,增长了一倍多.

这些成果来自于中国水产市场的转型和升级,以及越来越多的企业和机构逐渐关注并参与推动中国的可持续渔业发展与水产品市场的建设.MSC 携手各个利益相关方及认证的企业,着力于推动可信任的认证产品与市场对接.在产业上,MSC 首次尝试在面向零售和酒店业的SIAL 和FHC 展会上,联手认证企业组成联合展位,通过现场主厨烹饪、创意展示等形式向业界推介MSC 可持续认证海产品.在终端市场,Tmall、华润Ole’、天虹、香格里拉酒店等分别作为电商平台、商超零售业以及酒店和餐饮行业的代表,做出可持续采购和销售或推广的承诺;极鲜网(Gfresh)作为最大的海产B2B 平台与MSC 签署了MoU,共同推动全球可持续海产与中国市场的对接;沃尔玛中国率先试点MSC 海产品二维码可追溯体系建设项目.

除此之外,MSC 在2017 年还扩大了公众教育活动的范围,并创新开展了多种形式的市场活动.2017 年,第四届“可持续海鲜周”首次在西南地区成都伊藤洋华堂启动,得到了10 个零售企业支持,包括沃尔玛、华润Oles和BLT、麦德龙、永旺、大润发、CitySuper、城市超市、深圳天虹、兴隆大家庭,涉及了近130 家门店.在顺丰优选,启动MSC 专区的销售.同时,MSC 与世界自然基金会在北、上、广、深四地组织了“蔚蓝海洋”的大型公众教育活动,通过“空罐子”的活动,提高消费者对于海洋资源保护与可持续消费的意识.

2017 年MSC 在中国的渔业工作稳步推进,大连獐子岛集团继续践行可持续发展理念,在现有虾夷扇贝认证的基础上启动了多个其他物种的预评估工作;深圳联成集团增加了黄鳍金鱼在中西太平洋的认证工作.另外,在江苏大丰的野生小龙虾、辽宁丹东的杂色蛤、福建东山的近海小规模渔业的可持续项目有序开展.同时,还有部分金鱼、南极磷虾等渔业认证项目正在谋划、探讨阶段.此外,MSC 也与国家级科研机构、行业协会、行业伙伴等开展了多方面的合作积极开展能力建设、设计可持续渔业项目,共同推进国内渔业的可持续发展进程.

目前,MSC 在国际市场上的已有超过400 个渔场,产量占全球海洋总捕捞量的14%,涵盖了131 物种.有3400 个加工与销售企业获得MSC 产销监管链认证,市场上有超过28000 个带有MSC 蓝色生态标签的海产单品,这些产品都可以追溯到符合MSC 可持续渔业标准的渔场.在2017 年最新发布的远期战略规划及目标中提出,MSC的目标是到2020 年,全球20% 的海洋捕捞渔业获得MSC 认证或参与到MSC认证项目中,MSC 也将更加鼓励与支持发展中国家的小规模渔业发展.

2018 年,MSC 将继续与中国的合作伙伴携手,进一步深化和拓展已经成功开展的推广活动和合作项目,同时分享国际先进的可持续渔业发展经验,加大在渔业环节、市场环节和社会公众宣传领域的工作力度.从海洋到餐桌,MSC 将继续不遗余力地践行可持续渔业发展战略,积极贡献于MSC 的2030年全球目标:MSC 可持续渔业项目要覆盖全球30% 的海洋捕捞产品.

挪威海产局中国总监 毕思明

2016 年12 月起挪威和中国的双边关系恢复正常化,这对挪威海产业产生了重大影响.在过去的一年里两国的相关政府部门和业内人士之间已经建立了新的纽带和伙伴关系.挪威公司扩展了在中国的业务,与中国合作伙伴一起制定了新的战略和商业模式.在这一年里挪威海产局也举办了各类活动,工作重点是协助市场准入的正常化进程,为更多挪威海产公司和产品进入中国市场铺平道路.

我想,2017 年将会被记录为挪威海产业尝试向中国市场推广更多海产品种的一年.20 年前,挪威开始在中国开发三文鱼市场.2014 年是挪威北极鳕鱼项目的第一年,2017 年则是我们开始推广更多的海产品种的一年.

2018 年将是挪威三文鱼回归中国市场之年.我相信挪威三文鱼的销量在中国会有极大的增长,挪威也会成为这个不断增长的市场上最大的三文鱼供应产地.与此同时,我想我们会看到海产品进口商和加工厂之间的整合.加工厂商们已经拥有了一支支强大的国内销售团队,如果他们最终获取了冰鲜三文鱼市场较大的份额,我一点也不会感到惊讶.市场上有可能出现更多的品牌,质量不断上升,消费者信心的信心和口碑也会提升.我也看好在超商内即食产品市场的发展.任何人都难以预测今后几年市场的发展状况.我唯一能确定的是市场将会有强劲的增长,而且还会迎来我们目前无法预测的创新.中国的消费者对进口海产的大量日常消费还在起步阶段,我们拭目以待.

我愿借此机会祝愿中国海产业的所有好朋友和伙伴们新年快乐.祝大家新年里健康快乐,生意兴隆!

中国国际渔业博览会海外协办 美国海洋展览公司总裁 彼得?里德梅

2017 年全球水产业最显著的变化是,中国作为全世界最大的水产品进口市场,仍然在持续快速增长.在传统水产品市场出现滞涨或下滑的时期,中国水产品市场的巨大活力为全球水产业提供了宝贵的商机.中国政府也采取了包括签订自由贸易协议、降低关税、简化通关流程等便利水产品进口的一系列措施.作为中国国际渔业博览会的海外协办机构,中国市场的发展也为展会的发展提供了良机.在过去的一年里,我们积极在全球范围内推介宣传展会,吸引更多的海外水产企业参加渔业博览会.

2018 年全球对捕捞水产品的需求将持续旺盛,远超市场供应能力.尽管短期的供应波动可能会破坏长期的发展趋势,但总体来看大部分捕捞水产品的将继续上涨.中国市场仍然是全球水产品需求增长的催化剂.我个人认为水产养殖业也将保持增长,尤其是在那些重视养殖业可持续发展的国家和地区.厄瓜多尔就是一个很好的例子,那里的养虾业始终保持着持续稳定增长,年产量已经超过了40 万吨.厄瓜多尔受益于中国市场的快速增长,上涨带来的良好收益有力支持了厄瓜多尔养虾业的发展.

我们将会继续利用未来全球水产业发展的良好预期,积极推介展会,吸引更多的优质水产企业和贸易商参加中国国际渔业博览会,更好的服务于全球水产业.

全球水产养殖联盟亚洲业务拓展经理 毕敬桦

2017 年行业国内外均有较为重大的变化.国外市场外汇是无法回避的话题.人民币对美元汇率一度低于6.60,几乎所有的出口企业均受到了影响,美国市场主导的罗非鱼需求量出现较大萎缩更让企业雪上加霜.国内市场则逐渐呈现加工出口像内销进口的转变,并出现了生鲜电商、新零售等新的契机,国内市场给予了资本市场无限的憧憬和想象.同时,国家在政策法规中也强调了环保的重要性,BAP 认证中强调的环境友好型可持续发展也与此高度一致.

GAA 在2017 年年初正式开始拓展中国市场.通过孵化场、饲料厂、养殖场、加工厂的产业链认证体系整体帮助国内的企业提升产品质量降低潜在风险,另一方面在当下最热门的生鲜电商、新零售环节与最优秀的集团企业们达成战略合作,为更多已经达到BAP(最佳养殖规范)企业的优秀产品提供更多的销售渠道的同时也为广大国内市场消费者提供保障.我们为此感到骄傲与自豪.

2018 年是充满希望的一年,也会是中国水产市场更加全球化的一年.在未来的一年中,GAA 会加大国内市场的发展力度.一方面配合政府企业做好环保工作和社会责任食品安全以及动物福利的监管,另一方面提高企业的软硬件,综合提高企业产品竞争力,帮助企业将优质产品背后的故事讲给消费者听.

我们希望通过我们的努力,能切实地为优秀企业提供更加的服务,也能为中国水产行业的整体提升做出自己的贡献.

ASC总裁 Chris Ninnes

2017 年,ASC 在负责任水产养殖和可持续水产品市场建设领域,都取得了很大的进步,这得益于可持续海鲜运动在全球二十多年的不懈努力,也反映了可持续水产品在庞大的中国市场日益受到包括消费者在内的众多利益相关方的重视,ASC 在此要感谢广大中国合作伙伴的大力支持和积极合作.

2017 年,ASC 在中国成就斐然,全球“首家ASC 认证虾夷扇贝”的荣耀授予了大连海洋岛集团;全球最大的罗非鱼企业广西百洋集团也顺利获得ASC 负责任养殖认证;在辽宁的一项ASC 杂色蛤认证项目也进展十分顺利;同时在广东也有两家行业龙头企业即将启动ASC 对虾负责任养殖认证,中国生产的对虾终于要荣登“负责任水产品”大舞台了.在市场端,使用ASC 生态标识的产品在全球达到了10000 款,这个“里程碑款”产品就是浙江蓝雪集团在中国市场面市的ASC 认证水产品,“里程碑在中国”,寓意深远.2017 年在中国水产流通与加工协会的帮助下,ASC 开发了鲆鲽类负责任养殖标准,这是中国水产行业参与国际标准制定的风向标事件.

总之,越来越多的中国企业都开拓了具有国际认可的负责任养殖、可持续发展的新篇章.我们有信心,“负责任和可持续”会成为中国水产品下一阶段的发展新常态,这和ASC 的愿景是一致的,ASC 在世界各地的全体同仁愿意为这一良好趋势继续奉献更多的智慧和心力.

我们期待更多的中国罗非鱼和双壳贝类养殖企业获得ASC 认证;同时期待中国目前的对虾和鲍鱼养殖认证项目能很快通过ASC 认证;ASC 新发布的三个新养殖标准- 鲆鲽类标准;海鲈、鲷和石首鱼类标准;热带有鳍鱼类标准(石斑鱼、金鲳),其中金鲳鱼在中国已经展开试点认证项目.

ASC- 道然的中国团队会增加一名传播专员和一个活力四射的大学志愿者团队.我们将增进与媒体和水产、零售、电商、餐饮等服务行业伙伴们、行业协会(CAPPMA、CCFA) 和NGO 伙伴们的合作,让中国的消费者们可以选择更多样更健康的负责任水产品;同时也把中国的好产品更给力地推荐给国外的消费者们.我们也希望加强与中国以水产科学研究院为代表的水产科研机构等在标准更新、新标准开发、试行等方面的交流合作.

由WWF 和IDH 创建于2010 年的ASC 的目标是创建世界领先的负责任养殖水产品认证标准体系.助力亚洲,尤其是中国水产行业向对生态和公众更加负责的方向转型升级,是ASC 全球化发展的成功的关键所在.我们会不懈努力的.

美国东北部食品出口协会海产项目办公室项目经理 Colleen Coyne

中国继续成为美国大西洋地区海产品市场的增长点.大西洋地区包括缅因州南部到特拉华州的沿海地区,从第一批定居者开始,这个地区的捕鱼活动就非常活跃.美国东北部海岸寒冷又原始,这片水域可以捕捞各种各样的野生鱼类和贝类.这里的渔业经过可持续的管理和负责任的捕捞.中国买家对我们的海鲜供应商的可靠性表示赞赏,中国消费者也对这里生产的海鲜品质感到满意.

到目前为止,该地区出口的主要海鲜产品是美国龙虾.中国消费者十分热衷龙虾产品,从2017 年1 月到10 月,美国龙虾在中国的销售额增长了29%,达到了1.038 亿美元.其他海鲜产品的销售量虽然比龙虾小,但也有不错的需求.销往中国的鱿鱼量一直保持稳定,渔民很高兴中国购买我们越来越多的鲳鱼.2017 年的前十个月,我们向中国销售的鲳鱼出口价值量上涨了50%.

我们举办美国龙虾产品研讨会开展对中国买家和厨师的教育.并且从电子商务,餐饮和零售渠道这三个方面促进中国消费者对龙虾的认识. 美国东北地区出口贸易协会支持海产品供应商参与中国的贸易和贸易展览.这些活动使海鲜供应商和买家能够面对面地交流,并发展业务关系.我们将通过这些类型的活动,继续在2018 年推广来自大西洋的龙虾和其他海鲜产品.

2018 年,我们将继续教育中国的贸易商和消费者了解我们的产品. 美国的渔业管理注重可持续发展,但是由于我们的大部分鱼类和贝类是野生捕捞的,受到天气条件等自然因素的影响,上岸量每年都会波动. 对于远岸的买家和消费者来说,了解可能导致波动的供应波动对于从自然环境中采收的海产品来说是必不可少的.

2018 年,我们也希望在中国市场引进更多的海鲜品种,比如一种被当地渔民称为scup 的鲷鱼. 这是一种性价比颇高的鱼,适合中国式蒸,烧和油炸的料理方式. 生物质充足,商业价值高.Scup受到几代当地休闲垂钓者的赞赏.我们认为是时候与中国消费者分享这个保存完好的秘密了.

从昂贵的海产品如龙虾,到便宜的鲷鱼,美国东北地区的海鲜产品可以在任何水平上吸引中国消费者,并适用于各种菜肴.我们对于美国东北部沿海地区鱼类和贝类的增值将在2018 年继续增长感到乐观,并将继续向大家传达美国大西洋地区鱼类和贝类的多样性,和优质价值.

京东生鲜全球招商采购负责人 曹鑫

2017 年,见证了京东生鲜水产业务的高速发展.我们实现了销售业绩的高速增长;快速全面布局品类品牌,与130 余家品牌商展开自营合作;上万的评论数和高好评率,打造京东生鲜水产的良好口碑;重点项目取得重大突破,小龙虾爆品打造,销量达2016 年全年销售总额的15 倍,全方位整合营销,让超过2.58 亿的活跃用户,有机会品尝到安全美味的小龙虾.

2017 年,京东生鲜水产顺应消费升级的趋势,打造高品质海鲜水产产品,与水产企业共同推进行业标准.与前两年相比,2017 年的市场更为冷静,竞争也更为激烈.消费升级红利下,用户更重视品质,对低价低质商品愈发抵触.京东生鲜水产回归商业、零售的本质,注重用户体验的提升.

2017 年,京东生鲜水产与各大龙头企业战略签约,共同制定行业标准.大闸蟹质量联盟,确保京东卖的大闸蟹是放心的,同时希望通过龙头企业带头,规范养殖密度、饵料成分,激励其他养殖户向龙头企业学习.

京东生鲜遍寻天下鲜,2017 年大力开展海外直采业务,在全球范围内搜罗优质水产产品,从源头开始更好的把控品质、成本,保证客户体验.2017 年从泰国直采的黑虎虾已成为爆品,双十一销量达50 万只.此外,我们将加拿大高端优质龙虾,通过海外直采,以实惠的引入寻常百姓家,让中国的百姓不出家门便能品尝到国际化美食.

2017 年,也是第四次零售革命的关键一年.京东生鲜水产业务践行无界零售的理念,进行线上线下融合,深耕供应链,赋能京东生鲜线下店.坚持积木赋能,将技术、营销、仓配、、金融能力全面输出,赋能商家,提升品牌价值,提升用户体验,规范行业标准.

2018 年,将是机遇与挑战并存的一年.我们将带着为客户和合作伙伴创造价值的理念继续前行.对外赋能,打造两个“海产品俱乐部计划”,运用我们爆品打造、冷链物流、精准营销、大数据、溯源技术的能力,助力120 个品牌,年销售额过千万,助力5 个品牌,年销售额过亿.

线下渠道融合,让京东生鲜水产渗透到各个城市中去,让全中国的用户都能品尝到最新鲜美味的海鲜水产.深耕供应链,寻找有着相同理念,注重产品体验,产品品质的合作伙伴,为客户提供高质的海鲜水产产品,为行业打造品质标杆.

安德森客来泊水产品(青岛)有限公司 亚洲区总经理 陈莉斯

转眼间,2017 年即将过去,弹指间已是进入海产行业的第12 个年头.在这辞旧迎新的日子里回忆起从初入海产行业到现在的点点滴滴,作为一枚深爱海产的女子,各种感慨涌上心头.

初入海产开始了从事海产品国际贸易进出口,记得那时候大部分工厂都拥有大量的来料加工出口和进料加工出口订单,海产品多为粗加工,随着国际市场竞争越来越激烈,北美和欧洲经济波动,汇率影响,劳动力成本不断攀升等,来料加工及进料加工业务的利润越来越薄,国内出口的加工企业逐渐开始转型,保留原有的粗加工大批量生产的基础上,很多工厂开始进一步研发附加值精深海产品的海外拓展业务.

与此同时,国内经济蓬勃发展,国内海洋资源和国内的海产品在某种程度上已经不能满足人民群众日益增长的需求,从进口海产品加工出口到进口海产品国内销售的转型应运而生.目前国内市场海产品销售竞争也越来越激烈甚至达到了白热化,从传统的大宗进口,批发,零售,到纷至沓来的新零售模式,包含:电商网红销售,高端社区销售,微商抱团销售等.

河马鲜生和超级物种一出现,颠覆了传统大卖场的经营模式,我自己都感受到,原来生活可以这么美好.引用河马鲜生的“河小马”所说:这世界上除了机器猫又多了一个可爱的蓝胖子.

经历了传统的冻品进出口及国内销售,目前我又接受了新的挑战.在圣诞节元旦来临前,我们第一批活的面包蟹已经安排从苏格兰开飞,很快抵达全球各地机场.从冷冻海产到活海鲜,从原来冻品发运需要大约45 天到60 天的船期,到鲜活产品今天下单,次日或隔次日抵达世界各地的客户手中,我充满了成就感.其实是只要你想,只要我有,一切皆有可能.感慨虽然世界瞬息万变,可是一定要有梦想,万一你实现了呢?

在此感谢带我进入海产的各位前辈及贵人,希望余生也能一直有幸从事这个行业.我曾感慨过: 我已经沉浸在海产的世界里不能自拔,如果有一种属相是鱼,请让我属鱼吧!

深圳德捷力冷冻科技有限公司总经理 陈海洋

2017 年作为水产行业速冻设备制造商,深刻的体会到了当下消费端升级、供给端人力及政策收紧给水产行业带来的风云激荡.

在水产品消费大幅攀升的格局下,行业产生了更大的分化.既有进口高端水产的快速增长,也有出口水产品的原地踏步;体验了小龙虾产业链的爆发,也触摸了罗非鱼行情的低迷;我们目睹了许多连锁餐饮品牌的高毛利及资本的追捧,也听到了不少水产加工厂的一声叹息.

大家都在寻求新的技术带来更好的产品体验,而更好的产品体验带来新的模式及利润.身处其中,我们一直致力于用我们的液氮鲜冻技术帮助客户,我们实现了鲜冻产品、冰鲜品质.加工了诸如对虾、河豚、小龙虾、大黄鱼、梭子蟹、鲍鱼、海参等高价值产品,也有诸如鮰鱼、金鲳鱼、龙头鱼等常规水产品,都帮助客户取得了很好的经济效益.与此同时我们也储备了诸多专利及解决方案,并在2017 年12 月取得了国家高新技术企业资质.

2018 年我们会更上一层楼,在练好内功的同时服务和连接更多客户.我们会推出升级的液氮鲜冻、干冰鲜冻、压缩机浸液鲜冻等技术,并辅以设备售卖、租赁、代工等服务模式,更好的为客户提供个性化方案,帮助客户以最优方案达成最高品质.欧美国家以液氮速冻为代表的快速冻结类产品在冻品的占比在15-20%,以我国消费者更高的口感要求,我国快速鲜冻设备或加工市场还有近百倍的增长空间.

未来已来,只是尚未流行!

我们德捷力人会不忘初心,秉持专业与良善,做速冻水产的护花使者!

欧肽贡(广州)贸易有限公司总经理 陈新东

过去的一年,随着国家对食品安全的加强管控以及对餐饮企业营改增政策的实行,行业里边贸产品的比例由2013 年的90% 左右下降到如今的60%左右,在行业里面一些坚持走正关的同行努力下,整个行业向着稳定健康的方向发展.2016 年是巴沙鱼在中国市场厚积的一年,2017 年则是其薄发的一年.

2017 年第二季度,中国成为了巴沙鱼全球最大进口国.我们公司出口全球超过100 个国家,中国已经成为我司全球出口量第二大市场.在市场供不应求的情况下,我们抵住了新客户新订单高的诱惑,依然坚守原则,保证忠诚、老客户的供货;原材料的急剧短缺,生产成本过高压力下,我们仍然坚守产品品质,同我们的客户一起度过难关.2017 年,我们经受住了诱惑,经受住了考验,在中国市场的坚守,得到广大客户的赞同.

未来我们依然坚守做高端品质的巴沙鱼,同时响应总部(越南永环)的号召,努力发展深加工系列产品,将巴沙鱼及其深加工产品在中国的所有渠道全面铺开.希望有更多的志同道合者共谋未来.

随着中国的经济发展日新月异,中国的中产阶级群体在快速壮大,中国的消费群体结构已经发生了很大的转变,大部分中国人富足了,已经从追求温饱到追求品质的层面上来,与此同时,国家也把人民的食品安全摆到了国家战略高度,出台了“十三五”国家食品安全规划,确保中国人民“舌尖上的安全”.因此未来一定是那些坚守产品品质的企业走到最后,强势品牌才是未来,才是趋势.

广州天码防伪科技有限公司总经理 戴浪波

眼下,食品安全已是全民关注的议题.作为实现食品安全的技术手段之一,建立可追溯体系日益成为政府与企业的共识.从田间到餐桌、从物联网终端到信息平台,扫码追溯食品履历成为消费新风尚,一批食品溯源行业的服务商也应运而生,溯源服务的产业链也逐渐成形.

我们是专为企业提供溯源服务的科技公司,公司自主开发的完整食品安全可追溯体系,从养殖源头到餐桌,全程环节实现可追溯,真正做到来源可追溯,去向可查询,责任可追究.为永辉超市、国联水产、兴城多宝鱼、环球水产、瓢舀鱼、兴农联合等数十家水产行业的企业做溯源方面的技术服务,目前已成为国内发展最快、实力最强的溯源企业之一.

我们的使命是“专注防伪溯源,保障食品安全”.2018 年,公司将继续专注溯源行业发展,搭建溯源服务平台,打造服务产业链,无论是从人员还是软硬件设备上都将大力度增加投入,以水产品、农产品、家禽肉类产品等为单位将业务做到全国各地,公司将顺势而上,抢占溯源巨头的地位,将在溯源的道路上一路前行.无论是政府政策红利还是广大消费者需求,建立可追溯体系,都已是食品企业共识.未来的溯源行业将是一片蓝海.

大连瑞驰企业集团有限公司董事长 邓恩堂

2017 年对瑞驰集团而言是不平凡的一年,在这个年度,瑞驰集团继续深化实施5 年(2016 年-2020 年)战略规划并取得骄人的成果:2017 年瑞驰集团相比2016 年业绩增长60% ;国际事业部在欧洲丹麦成立合资公司,在俄罗斯远东及香港设立分公司,与北美、欧洲、日本、俄罗斯等多个地区重点海产公司建立业务合作;综贸易事业部进一步优化品种突出核心竞争力;大连湾渔市继续深化海产品中餐解决方案理念,与国内多家知名餐饮连锁、团膳企业建立战略合作;海大厨以新商业思维为基础、以海产健康饮食为诉求将线上、线下融合;国内一流的新产业基地筹建阶段基本完成……

观澜大势,2018 年瑞驰人将继续充分发扬“感恩、奉献、执着”的三文鱼精神,秉承“以人为本、以诚立基、以勤拓业、以新逐高”的经营理念,坚守“做海洋食品专家、为大众健康服务”的神圣使命,不断创造出不忘初心持续消费者奉献“安全、营养、美味、便利、快乐”的蓝色海洋健康食品.

展望未来,瑞驰集团愿与海内外各界同仁精诚合作,竞合共赢.为把瑞驰打造成为中国三文鱼领军企业、为搭建中国海产界的瑞驰系、为实现“瑞德恒信、驰誉百年”的宏大目标而努力奋斗.

大庆市连环湖渔业有限公司董事长 杜汝君

2017 年,连环湖——这个拥有83万亩辽阔的水域,正如一颗太阳披着朝霞带着耀眼的光芒冉冉升起,生机勃勃的仿佛在向世人展示着她的碧水澄澈的湖水,悠远的湖面,湖岸边的绿树青草,以及满腹的生态鱼.当乌裕尔河、双阳河和嫩江流入连环湖,千回百转,江河交汇,便涌成了中国内陆最大天然水域之一连环湖,天然的宝库,塞北的明珠.

2017 年对于连环湖来说,这是起步的一年也是收获的一年.2017 年初始,我为连环湖制定了规划,即“全体股民团结一心保护好生态水资源;提高生态水位,增加畜水量;引进先进的养殖,捕捞、管理科学技术;发展特色,立体化满负荷生产,提高单产,增加产量;发挥品牌效益,生态优势,增加工业附加值;达到一个团结和谐高效规范化企业.”

把目标刻脑子里,把行动落在实践中,2017 年为了保护生态水资源,我们耗资300 多万修桥筑坝;花320 万元引嫩江上游水8000 万方;投上百万元引进围网捕鱼;我们积极与伊朗,白俄罗斯等国的渔业专家联系,引进大鳞鲃、沙培鲅鱼等名特优鱼种;连环湖大闸蟹通过欧盟体系认证,成功进入香港市场;“连环湖”被评为“2017 最具影响力水产企业品牌”;我们的“七七式野生 淡水鱼越冬温室”已取得专利,并已建成使用,这一发明突破了北方地区野生淡水鱼无法四季供应的瓶颈问题,实现了野生淡水鱼可持续发展,真正做到了“四季有野生鱼,野生鱼进万家”.

同时国家对生态渔业给予大力扶持,湖水源于嫩江水域的连环湖获此殊荣,由国家给予项目资金,建立了连环湖生态苗种基地;同时我们加大力度打造品牌,2017 年5 月1 日“中国连环湖第一届开湖届”成功举办,大庆电视台直播,黑龙江电视台转播,七个台进行了报导;一次次的活动使“连环湖”生态品牌声名鹊起,每一次活动都吸引了国内外大量的消费者来关注连环湖;2017 年12 月24“中国连环湖第二届冰雪渔猎旅游节”拉开帷幕,拥有83 万亩辽阔水域美丽的连环湖邀请您来一起见证,冬季连环湖“鱼腾盛世”的壮观场面!

展望2018,我们将在五大发展理念的引领下,以供给侧改革为基准,延伸上下产业链,向上游发展鱼苗基地,保护好生态,抓好生产,打造品牌,建立完善的销售渠道,实现可持续供应,向下游发展分类、分割、加工、生物科技、旅游度假.一二三融合,使生态连环湖产业多元化发展,加快实现连环湖繁荣富强梦.

绿水青山就是金山银山一生态连环湖践行了五大发展理念,连环湖以供给侧改革为引领,昂首阔步的发展生态渔业,为中国生态渔业的发展带了个好头,连环湖渔业是中国生态渔业的领航舰,是五大发展理念的践行者,连环湖将引领中国生态渔业走向新境界,谱写新一代水产人的新篇章.

福建闽威实业股份有限公司董事长 方秀

2017 年养殖业整体呈现上升趋势,生态文明建设有效加强,渔业“走出去”步伐加快,“一带一路”成效显著,科技助推渔业发展,强渔惠渔政策力度增大,渔业企业得到不同程度的发展.对于闽威实业来说收获颇丰,接到了深圳麦轩、首航集团、老爸测评等大客户订单,并通过京东、淘宝网、好买网、建行商城、工商融E 购等电子商务平台进行推广销售.同时,开拓烘培线、婴童线、学校线等新兴市场.公司产品“桐江鲈鱼”入选为2017 年厦门金砖五国会晤盛宴特供产品.此外,11 月20 日闽威实业于全国中小企业股份转让系统中心完成新三板上市挂牌仪式,有利于完善公司的资本结构,促进公司规范化发展.

公司将加大力度推进“深远海智能养殖综合平台”项目,建设集水产养殖、产品加工、饲料贮存、海上休闲观光为一体的大型湾外海工一体化综合平台,养殖业由近海向深远海延伸,实现渔业绿色健康可持续发展.此项目恰好符合当前渔业深远海化发展趋势,国家颁布了诸多利好政策,未来将有更多的渔业企业投身此项事业中.

蜀海(北京)供应链管理有限责任公司 龚力

这一年,水产行业可谓风起云涌.永辉的超级物种和阿里的盒马鲜生引发了一个热词——新零售.超市嫁接餐饮的新模式引爆各个行业.而“鲑鱼工坊”创新的呈现方式,现场制作加工的商业模式,把水产的鲜活度直接印到顾客心里.这无疑是对水产行业销售的一次创新拓展.

而蜀海作为餐饮上下游的链接者,某种层面也一直在扮演着“超级物种”的角色.蜀海上对接供应商,采购优质原材,下链接餐饮企业,把握餐饮市场动脉,满足餐企需求.为了更好联通餐饮上下游,蜀海一直持续不断地在餐品研发上下功夫,尤其是中餐标准化的钻研.

比如2017 年,蜀海洞察到“酸菜鱼”将是行业爆品,随即与越南永环集团在巴沙鱼系列产品上开始展开长期深度合作.为餐企提供巴沙鱼原产品外,还提供相关化产品研发服务.将原材做进一步地标准研发加工,还在线下举办多次品鉴会,促进了巴沙鱼在餐饮市场的应用推广.这种鲜活的推广模式与“超级物种”有着异曲同工之妙.

当然,作为立志成为“餐饮一站式服务平台”的蜀海,水产只是其中一个领域.蜀海目前共有包括各类水产品在内的近万个优质sku,有着50 人组成的专家团队进行创新研发,全国有着13 个冷链物流中心布局而成的物流网络,有着八类供应信息服务形成的全程可视可追溯供应链体系.这一切都表示了蜀海已做好准备,成为餐饮行业上下游的更好供应链服务提供商!

林德东亚区应用市场发展总监 郭飞

在消费升级的大背景下,消费者对于海鲜类优质蛋白的消费热情持续高涨,对于海鲜的品质要求也越来越高.但海鲜水产的储藏和长距离运输一直制约着内陆地区广大消费者对于高品质海鲜的消费.

林德集团作为德国工业制造的代表,也是德国DAX 股指中30 家主要上市公司之一,是一家全球领先的气体和工程公司.气体急速冷冻技术,是林德气体在海产领域的一个成功应用.我们希望充分发挥林德的技术优势,让高品质海鲜食材达到理想的冷冻保鲜效果,提升冷冻海鲜的口感和品质.让更多消费者吃上高品质的海鲜产品的同时,为水产企业带来更高的经济收益.

林德始终致力于开发优质产品和创新工艺.2017 年,我们将极负盛名的CRYOLINE? 科立冷深冷速冻保鲜解决方案中隧道式冻结机的生产工艺引入到国内,并根据国内企业的需求进行了本土化升级,在继承了德国设计工艺的基础上也使设备更具成本效益.

作为林德全球三大研发中心之一,位于上海的林德中国研发中心也承担着食品深冷速冻解决方案的项目实验和创新研究.在这里,我们进行了大量的水产速冻试验,用真实的数据说话,帮助解除水产加工企业的后顾之忧.

2018 年,林德将不忘初衷,继续深冷速冻保鲜解决方案的研究和创新,致力于不断开发将客户价值与可持续发展目标相结合的技术和应用方案.我们希望通过自己的不懈努力,让海鲜冻品也能吃出10 分钟前捕捞上岸的新鲜口感.

美国阿拉斯加海产市场协会国际市场部主任 Hannah Lindoff

对于中国消费者来说,阿拉斯加海鲜一直以来是健康和安全的选择. 然而,中国市场正在向其他进口海鲜来源开放,阿拉斯加必须努力保持市场的知名度.所以我们开展了大量成功的电子商务促销活动,加强与知名连锁餐厅以及高端酒店的合作 ,密切接触关键意见领袖(KOL),同时通过我们日益增长的微信*粉丝量增加我们的直接影响力.

2018 年,我们期待在日益增长的餐饮服务业有所发展,特别是日本料理,这将帮助我们向市场推出额外的阿拉斯加海鲜产品. 在日本,阿拉斯加鳕鱼子和鲱鱼子早已被人们所重视,中国消费者对日本料理的兴趣使得阿拉斯加对供应商有机会向中国市场推介这些特产.为了应对消费者对手机使用量增加的趋势,我们将在未来一年内,通过新的社交媒体和数字媒体,而不是传统媒体,重点推广阿拉斯加海鲜.

智渔可持续科技发展研究中心创始人兼执行主任 韩寒

一年前的今天,我在城郊的红树林村子里邂逅了养鱼的肖大哥,三四平见方的网箱连成几排,风起浪涌间,肖大哥把女儿从这渔排送进了内地大学.然而,2017 年8 月,我接到肖大哥电话,因环保督察,村里通知他三天内必须把渔排拆除.肖大哥说,要保护环境我可以理解也支持,但是当初政府默许甚至鼓励的养殖项目就这么成了“违法”,安置、赔偿都没个有理有据的说法,实在心有不甘!和渔排一起消失的还有小舢板、红树林栈道,过去可以在此停留半日的游客如今来去匆匆,往年生意兴隆的几户渔家乐餐馆也门庭冷落,海鲜销量大不如前.

2017 年,迅猛而严苛的新政让过去还在观望政策和纠结转型的行业上下有点猝不及防,而另一端,盒马鲜生、无人超市等加持消费升级的新业态、新渠道也让大家眼花缭乱.作为一个立足以跨界多元的研究视角去洞察和催化行业可持续发展进程的非营利、非政府组织,智渔在2017 年除了继续与各大行业科研机构、行业协会加强合作,探索开发中国自己的可持续水产品评价体系,更多的时间是在审视、反思并力图突破固有的研究思维和工作模式,升级我们对行业发展的认知,同时,串联更多志同道合的科技与商业力量,用更高效的方式影响公众、市场和政策制定者.

看似高大上的“认证”、“评级”手段是否就是解决行业信任危机的关键所在?传统行业的信息不对称难题如何通过技术手段升级与机制创新设计而被? 产业资源配置的有效性与合理性在行政与商业管理中如何得到监督及引导?……

迎来第十位成员入伙的智渔团队,一群喜爱水族、倾心江海、关注社会创新的年轻人,每天与国内外、上下游各种利益相关方中英双语、线上线下、塘头案头交流的小伙伴们,大家相信,中国水产行业需要我们这样的第三方组织,发挥特有的独立性、社会动员能力、协调能力,引导整个行业识别潜在的资源、环境、社群风险,从而帮助产业实现可持续发展的共同梦想.

深圳鲜动生活股份有限公司董事长 侯碧生

目前(行业内)企业身上线上线上、国内国外的标签已明显模糊,国内消费升级,市场前景开阔,出口企业开始回过头涉入国内市场,上游B 端企业也开始发力零售,巨头及资本开始介入,整个行业开始在整合,机会与变化并存,企业自身需要在这个极速变化的时期找准定位,发展自身的核心优势才能在这波浪潮中站稳脚跟.鉴于以上,公司在2017 年也开始做战略转型,结合企业自身优势,将重心聚焦在符合终端市场需求的标准化产品开发上,增加多渠道销售,达到量级的变化,从而增加行业影响力,增强企业自身的造血能力.

2018 年公司将进一步推进标准化、便捷化水产品的研发及推广,结合新零售业务模式进行突破,完美实现战略转型.未来公司标准化产品将进入多渠道销售以迎合新生代消费主体的个性化需求.

未来行业格局会逐渐实现从上而下的重塑,呈现平台及垂直品牌商两种形式共存,纯贸易商的生存空间已经被挤压.随着生鲜电商的崛起,终端消费市场的培育已基本成熟;冷链物流等一系列基础设施的完善,使得水产的发展不再受制.未来水产行业极有可能在资本的推进下,通过兼并收购逐渐出现行业寡头,从百家争鸣到抱团取暖尚需些许时间,但已不远.

湛江国联水产股份有限公司董事长 李忠

2017 年水产行业的变化主要体现在市场销售手段和销售模式的变化,聚焦大平台,整个市场生鲜产品的销售和整合在日益加强;基于这种变化,国联水产的主要工作在于:

第一、上游产业的布局,如对虾工厂化养殖、水生物技术的开发以及全球供应链的布局;

第二、全力保障国联新的智能化工厂建设、现有工厂自动化能力的提升及产品的深度研发.提高产品的供应能力和供应质量,满足市场新时期新需求.

未来行业的发展是有目共睹的,中国消费者海洋蛋白的需求日益提升,中国对虾人均消费量将大幅上升,顺应行业发展趋势,2018 年国联水产的主要工作还将是在生产端保障新工厂顺利投产,销售端聚焦新零售以及战略合作伙伴,做好产品的提供商.

越南IDI中国地区代表 兰正东

2017 年越南IDI 在北京建立了办事处,并成立全资子公司:晨星天河国际食品(北京)有限公司.与此同时,我们对国内市场巴沙鱼的出口量有大幅的增加,平均每个月超过100 条柜.2017 年之前我们在国内市场的业务是依靠国内的合作伙伴开展,但从2017年开始,整个中国市场的业务就是由我们新成立的公司和国内的贸易商共同合作开展.同期,我们还完成了巴沙鱼饲料厂和冻库的建设,通过饲料厂与越南当地养殖户建立更为紧密的联系,同时利用冻库库存一部分产品,减少供货周期,更好的服务中国客户.

针对2018 年中国市场,我们会对产品结构做一些调整,往化产品方向发展,对此我们将会研发一些预制调味巴沙鱼产品,并且着重提升巴沙鱼质量.将产品往更贴近消费者的方向去制作,最大程度满足消费者的需求.还有一个重要发展方向就是巴沙鱼的副产品,比如巴沙鱼油.同时在越南的工厂,我们向巴沙鱼的养殖环节投入来人更多的精力,进一步保障2018 年向中国客户提供高品质充足稳定的巴沙鱼.

青岛国星食品股份有限公司CEO 李宏伟

2016 年末,部分进口海产关税的降低,给2017 年国内进口海鲜行业送来一缕春风.2017 年11 月底国家再次下调部分关税,真的是突如其来的幸福,让进口海鲜行业倍感政府的决心和力度.供给侧结构性改革促进消费升级,惠及广大消费者.

伴随机遇和挑战,竞争与发展,2017 年进口海鲜行业依然蓬勃发展.在各渠道客户大力支持下,在团队不懈努力下,国星海买在电商和品牌专卖店等业务板块持续高速增长.

2017 年,联想佳沃与国星海买战略合作,成为国星海买乃至进口海鲜行业发展史上里程碑式大事件.资源整合、资本注入、文化融合、品牌背书、管理提升等将大大加快国星海买进口海鲜供应链综合服务商目标的达成.

2018 年,国星海买一方面将继续加大对市场的投入,保障全渠道持续建设和高速发展,另一方面重点关注上游资源整合,扩充培育优势品类,将佳沃在全球整合的海鲜资源接入到中国市场,比如澳大利亚KB 公司海鲜产品.KB 公司作为澳大利亚最大的海鲜供应商,拥有捕捞、加工、销售完整的产业链,其成熟的产品体系非常适合中国高端消费需求.

此外国星已与俄罗斯渔业巨头Russian Fishery 公司达成战略合作,国星海买独家*Russian Fishery 螃蟹类产品中国区销售,这也标志着国星海买正式进军活鲜市场.

——展望2018,我们充满信心!

湖北闽洪投资集团有限公司董事长 林国雅

2017 年,对闽洪集团和“洪湖清水”品牌来说是至关重要的一年,我们完成了多项跨越性的事件.着力于打造“洪湖清水”品牌的第四届“洪湖清水”螃蟹节圆满落幕、与中农批达成战略合作协议,共建两湖(湖南、湖北)虾蟹集散中心、和京东集团签署五项合作协议,再建一座线上B2B模式的闽洪水产批发市场,开启“洪湖清水”螃蟹京东自营店和“洪湖清水”螃蟹旗舰店,在全国主要消费城市,推出“6 小时速达”的极致服务体验,为消费者提供最优质的“洪湖清水”螃蟹,带动洪湖老区百姓养殖致富.

2018 年,闽洪投资集团将逐渐完善物流体系,扩大“6 小时速达”服务覆盖面积,同时“洪湖特产馆·京东线下旗舰店”也在全力筹备中,未来,消费者可以非常便捷的通过线上线下渠道购买到来自洪湖的特产,不仅仅是“洪湖清水”螃蟹,还有来自洪湖的优质小龙虾、藕带、莲藕和莲子的名优农产品.两湖虾蟹集散中心项目将会在2018 年稳步推进,建设成为湖南和湖北地区规模最大、辐射面最广、设计科学合理的新兴农贸集散中心. 在“洪湖清水”品牌建设方面,我们将严守产品质量关,同时为消费者无微不至的服务体验.品牌文化节会方面,除了延续“洪湖清水”螃蟹节之外,全新的“洪湖清水”小龙虾节也在筹备过程中.未来,闽洪人将更为紧密的团结在一起,将洪湖的优质名优农特产品送达更多消费者的餐桌.

上海信豚实业有限公司 Leon

2017 年是国内巴沙鱼行业巨变的一年.国家对食品安全的高度重视,对海外水产品进口的税改政策,都促使以往“劣币驱逐良币”的巴沙鱼行业局面大大改观.消费者对食品安全的要求,对产品可追溯性的认知,都促使进口商、贸易商提高巴沙鱼产品的进口质量标准,迎合市场的新局面.

我们是以越南巴沙鱼产品进口和分销为主营业务的公司,抓住行业巨变的机遇,对越南巴沙鱼产品供应链做了质量和稳定性的全面升级,严格甄选越南工厂合作伙伴,成功建立起以ASC认证标准为核心的信豚巴沙质量体系,并率先通过产、销信息化数据链来提高货源组织和供应的效时性、准确性,拒绝低价低质、拒绝边贸产品进入信豚公司的产品供应链.

在即将到来的新的一年,我们将率先建立起国内高度专业化的越南巴沙鱼供应链体系,对国内用户的服务将更加精准到位.从流通批发、餐饮、零售、电商不同销售渠道来设计、升级化产品和服务,从巴沙鱼柳等初加工产品逐步过渡至深加工类调理便捷式系列产品.同时,也将更加重视运营团队的组建和培训,“员工是公司最宝贵的财富”,这是信豚的核心理念,也是能在激烈竞争中保持高速发展的主要动力源泉.

2018 年,巴沙鱼行业将是国内专业化公司逐鹿中原的关键年,巴沙鱼行业将更趋于规范化、有序化.越南工厂的原料鱼养殖、加工、出口和全球市场的接轨也会逐步理性,鱼贱伤农、大起大落的供需矛盾会逐渐减少.

广州浚汇进出口有限公司副总经理 李思

过去的一年,我们认为,国内水产品流通行业主要发生了以下几个变化:一是消费者(包括家庭客户和餐饮客户)对产品的半成品化甚至成品化需求越来越大,要求越来越高,促使原料贸易商与生产商、生产商与渠道商之间的结合越来越紧密,原料贸易商通过(精深)加工增加产品附加值及市场竞争力,生产商通过与渠道商互动,了解市场需求,结合需求研发新品;二是生产商越来越重视产品的外包装,包装技术升级换代,间隔时间越来越短;三是国外的预包装产品进口有增长的趋势;四是食品安全的不断被受重视、技术的不断提升,使冷冻海产品的市场需求及空间不断增大.

浚汇作为一个以终端销售为主的企业,我们在本年度也结合市场需求、变化,顺势而为,积极了解客户意见,从国内外寻找优质货源,并引导生产、服务销售,基本结合企业实际情况,找准方向并有序前进.

2018 年尤其是南方市场,进口冷冻海产品将是一个继续、持续升温,甚至趋向爆发的一年.我们也将抓住机遇,利用企业成立以来积累的各种资源优势,紧贴市场脉搏,迎合客户需求,积极寻求销售新渠道,拓宽冷冻海产品市场.

唐山海都水产食品有限公司董事长 李卫东

我们20 多年一直是做红鳍东方鲀,接触的市场主要是日本和韩国,产品形式及销售渠道等相对稳定,但近年来出口规模逐步萎缩.2017 年对我们是非常特殊的一年,年初我们同国内其他4家企业一起获得了养殖河豚加工企业资质.尘封26 年之久,我们的河豚产品可以正大光明的走入国内百姓餐桌,本想着手握国内加工销售河豚资质,又有出口日本韩国河豚鱼20 多年的经验,我们肯定能大干一场,可现实给我们上了非常严厉的一课:对国内市场我们很陌生,对销售渠道我们很陌生,对物流配送我们很陌生,对产品形式我们很陌生,加之国内消费群体对河鲀产品的认知局限,促使我们必须冷静下来慢慢思考、谨慎布局、科学规划.

2018 年,我们将继续加强国内河豚鱼市场的开发,将联合良之隆等国内餐饮供应链企业研发适应国内市场的红鳍东方鲀产品、锁定初期市场开发的目标群体,建立线上线下综合立体销售渠道,确保我们的河鲀产品在国内市场销售规模有大的突破.海都集团业务范围涉足苗种繁育、池塘滩涂网箱工厂化养殖、海洋牧场、海产品加工、餐饮和进出口贸易,国内的环保风暴必将对水产养殖行业带来深刻影响.2018 年我们将在原有工作基础上,加强和中国海洋大学、中科院海洋所、水科院黄海所等科研院所联合,共同研发可持续的养殖模式,尤其是应用多层次营养结构理论指导建立集约化生态养殖模式,将水产养殖废水重复利用,达到绿色清洁生产的目的,引领水产养殖行业健康发展;我们在国内首创海水池塘工程化循环水养殖模式,新的一年将继续深入探讨,为国内原有水产养殖池塘改造提供新的方向.

永辉超级物种鲑鱼工坊合伙人队长 林雯超级物种鲑鱼工坊旨在寻求全球最优三文鱼厂商进行源头合作,将品质最佳、价钱最低的高性价三文鱼送到顾客手中,从产地空运万里到店售卖只需48 小时,保证三文鱼新鲜度.

鲑鱼工坊品牌孵化:将过去的2017 年是鲑鱼工坊快速迭展的一年,2015 年11 月起鲑鱼工坊1.0 版在永辉bro 门店试点,在福州、上海、深圳、重庆、南京等各大城市铺店,2017 年1 月随着超级物种全国遍地开花式的发展,鲑鱼工坊作为其中一个重要的物种,也迅速在全国一二线城市纷纷布店.截止目前为止鲑鱼工坊在全国已有25 家门店.

产品迭代,国际直采:依托永辉全球采购,强大的供应链优势是鲑鱼工坊其中的一项核心竞争力, 鲑鱼工坊供应链目前与丹麦法罗群岛、苏格兰、智利及挪威等国家重要厂家达成合作,目前门店所售卖的三文鱼均来自法罗群岛巴卡,我们采取源头直采,产地直飞国内模式进行合作.即便如此,在产品的极致追求道路上我们团队依然在努力寻找更好,11 月1 日超级物种鲑鱼工坊供应链受邀参加第22 届中国国际渔业博览会,峰会上全球45 个国家1500 家水产企业共同参与,鲑鱼工坊供应链团队在优中选优,选取了国际前沿的水产公司进行洽谈,目的是优化现有产品结构,致力于寻找更多更好的水产生鲜食材;

供应链挪威之行:经过渔*期间的洽谈,我们立即开启了“挪威溯源之行”.11 月27 日凌晨供应链团队抵达挪威卑尔根,我们拜访了挪威最大海产供应商——莱瑞,主要考察了包括三文鱼在内的峡湾鳟鱼、鳕鱼、绿青鳕等海产品,近期我们计划将对鲑鱼工坊现有的产品结构进行升级同时引进相关挪威产品,自我迭代;

2018 年将以三天开一家新店的速度迅速拓展,鲑鱼工坊店数将达100 余家,我们的目标依然没有改变——“成为中国最大的三文鱼销售终端”,这是我们对鲑鱼工坊这个品牌的期望.公司的合伙人创业机制、强大的全球供应链支撑给予了我们信心.

在迅速发展的同时,我们团队将坚持食品安全可追溯,不断迭代升级产品结构,优中选优等原则,将放心安全、高品质、高性价比的产品送到顾客手中.

大连富谷集团常务副总裁 李荣

2017 年,我国水产养殖行业总体发展良好,养殖产量处于上升趋势,随着我国人均收入水平不断提高,消费者对于优质水产品需求由产量需求转变为品种需求和质量需求.因此,养殖企业应该以市场变化为导向,以科技创新为基础,以食品安全为核心来发展水产品养殖事业.

我们在2017 年年初完成河豚鱼源基地和加工企业备案工作,与各大科研院所强强联合,继续完善大连富谷现代渔业园区的建设工作,已建成10 万平方米智能化循环水养殖基地以及8 万平方米海珍品精深加工厂.研发小组与水科院黄海所合作国内首次突破黄条鰤人工育苗技术难关,在全人工条件下繁育黄条鰤苗种10 万余尾,填补了国内技术空白.与大连海洋大学刘鹰团队合作引进欧洲舌齿鲈,并在国内成功繁育40 万尾苗种.

2018 年即将到来,富谷公司主要工作任务是继续加大科技研发力度、提升产品质量,品牌建设推广以及国内河豚鱼文化宣传及市场推广;坚持科技支撑.加大育苗、养殖、加工等环节科技投入,依靠自主创新和人才引进培养企业核心竞争力.借力科技创新实现产量翻倍,2018 年计划产出养殖红鳍东方鲀2000 吨,黄条鰤1000 吨,欧洲舌齿鲈1000 吨;坚持产业开发.延伸产业链,着眼产业整体开发和综合竞争力的提高.通过现代渔业园区建设项目,打造名牌产品,推进产业升级.从做好“一条鱼”发展到做好“每一条鱼”;坚持市场导向,以市场需求为基础,制定产业推广计划,瞄准河豚市场新兴优势,加大品牌建设力度,以多元化、优质化产品特色,提高市场占有率.

海南翔泰渔业股份有限公司董事长 刘荣杰

2017 年整个行业仍旧处在转型和洗牌阶段,包括我的公司.近年来随着消费需求的变化,市场已从盲目追从低价逐渐向追求品质、认可品牌转变.2017 年翔泰在品牌建设上投入了很大的精力和财力,之前公司的重点在出口业务上,且成绩斐然.但随着国内经济水平提高,消费能力也随之增加,更重要是我们有庞大的消费市场,眼下中国已然是全世界高级水产品消费力最强的国家,所以我们特别针对国内市场在线上、线下渠道都开发了满足不同消费者需求的深加工产品,未来公司将把更多精力投入到内销市场.

经过这几年的不断完善,我们已形成从种苗- 饲料- 养殖- 加工出口完整的产业链.公司投入了很多精力打造先进且具有第三方检测资格的检验中心,将更好的管控产品质量.接下来我们还将往产品深加工方向拓展,利用罗非鱼的鱼鳞、鱼皮、鱼骨等下脚料生物提取胶原蛋白肽,将罗非鱼利用到极致.而对于行业来讲,通过这几年的洗牌,在优胜劣汰之下,必将朝着更健康、更严谨的方向发展.

本来生活网高级副总裁 刘有才

2017 生鲜电商行业格局加速洗牌.一些企业在找转型方案,一些纯烧钱的企业甚至无法坚持,但另一些企业则快速找到了发展的途经和方法,经营得越好越好.如果说以前是混战,那么在2017 年生鲜行业开始加速分化,有的企业奋起,有的企业掉队,格局已经变的十分清晰.2017 年本来生活网在多个方向获得了发展,我们开设了成都线下体验店;在武汉和河南开办了本来鲜超市;我们尝试了无人店,还尝试了自动售货机.我们的P2C 事业部在9月份实现破千万的单月盈利.2017 年,本来生活网实现了有效益的扩张,为整个行业增强了信心.

2018 年本来生活将在高效益的发展轨道上一路狂奔,我们将会谋求全年的整体盈利.为了实现这个目标,我们将继续打牢基本功,对我们的供应链体系、产品体系、服务体系升级,在2018 年本来生活网将更加突然自己的优势,为消费者提供更多优质、优价、更好的食材.对行业未来发展的趋势,我的预测是,2018 年整个生鲜行业投资的虚火会降下来.行业内企业之间的比拼,将是生意的逻辑和企业运营质量本身的碰撞.更多用户从线下转化到线上,生鲜电商的整体存活质量大幅度提高.

泰万盛中国总经理 卢厉斌

在我看来2017 年海鲜市场的亮点之一,是以盒马鲜生为代表的新零售模式解锁了鲜活水产的零售市场.盒马生鲜在2017 年进入了一个起飞期. 他们的特色之一,就是给消费者提供了一个近距离接触,并以及平价购买鲜活水产的机会. 让过去只能在餐厅以几百元消费的龙虾,和几千元的帝王蟹,能以99 元和599 元卖给消费者.不会做的话,再加15 元就能在店内烹饪,享受一盘龙虾大餐.

盒马以创新的模式开创了一个鲜活水产的零售市场.随着阿里并购高鑫集团的推进,盒马模式有望高速增长和复制.这样,鲜活水产的零售市场也就会高速地发展.泰万盛中国在2017 年与盒马展开了多层次的合作,包括活波龙,帝皇鲜冻品等业务.我们在与盒马的合作中,也在学习如何给消费者提供更新鲜,更稳定,更安全的全球水产平,进一步提高中国消费者的海鲜体验.

消费者对更美好生活的追求是未来市场发展和变化的根本驱动力.不断满足这样的需求就是我们企业的愿景和使命.具体而言,我们会在以下几个方面努力和奋斗:

为水产行业可持续性发展而努力.地球资源,包括水产资源不是我们从祖辈继承下来的,而是从我们儿孙手里借来的.为子孙后代保护好资源是是我们每个水产人的责任.

为创建优秀组织而努力.优秀组织可以推动和引领行业的健康发展,可以帮助优秀员工实现自我,可以支持社区和社会的和谐发展.只有优秀的组织才可以被社会,市场,和员工认同,才可以持续发展.具体的措施是我们通过强化企业的六大价值观来逐步推动的.

为产品不断创新而努力.消费者渴望更鲜美,更安全,更便利,更多元的水产体验.水产企业为此不断创新,不断努力,就是企业存在的市场价值.我们集团公司为创新和研发已经承诺了长期稳定的投资.中国消费者也将在2018 年享受我们推出的更多,更好的新产品.

持续改善海鲜的消费体验,引领水产行业健康发展,为今天和明天创造更好的生活,是我们泰万盛的使命和责任.

大连美渔坊食品有限公司副总经理 路永吉

曾有资深业者告诫我们永远不要教育消费者,但我们体会到了消费者是可以培养的.2012 我们怀着让国内消费者也能和美国人一样的冻鱼片的初衷,开始尝试在国内市场销售出口到美国的鳕鱼片和鲽鱼片.那个时候还没有“三同”的提法,但我们自己清楚国内销售的产品和出口产品是同标,同线和同质的产品:一样的阿拉斯加原料,同样的出口标准,在同一出口加工厂加工.饮食也是文化,要改变中国人传统的吃鱼方式需要漫长的过程,可想而知这个过程我们的付出有多大,但我们一直坚持着!

转眼五年过去了,我们从最开始的每年只卖3 吨,发展到了现在的50 吨.鱼片产品给消费者带来了很多方便,去皮去刺营养又安全,也方便烹饪.市场接受了我们的产品,但我们也没有停滞不前,2017 年我们又着手对冻鱼片产品进行升级,把出口到日本的无刺鱼产品投放国内市场.在日本绝对无刺产品主要是供应给医院患者,老年人和儿童及学校.这类消费群体对刺的判断能力下降或低下,即使一个小刺对他们都是危害.和出口鱼片相比,绝对无刺鱼产品的加工更加精细,所有产品都经过X 光机检查确保绝对无刺.这次不再像刚开始推出出口冻鱼片那么难,市场很快就接受了我们的产品.目前我们的绝对无刺鱼产品已向幼儿园、学校及线上全面铺开.在线上天猫、京东和易果,及线下超市如兴隆大家庭,都可以见到我们鳕鱼、鲽鱼和真鳕等绝对无刺产品的身影,目前一次最大入仓量达6 吨.

营养、安全、方便的鱼片产品被市场的接受,源于消费者对这类产品的需求.我们培养市场所付出的一切,缩短了产品与消费者的距离.营养、安全、便捷的产品正在挑战传统的食材,我们愿做沟通中西饮食文化的使者,把更多的出口鱼产品引入到国内市场.我们的路还很长,需要我们付出的更多,但我们愿意走下去!

吉龙腾渔民合作有限公司(GFC)市场总监 Matt Rutter

GFC 在2017 年历经了一个非常大的变化,见证了许多新的发展进程.其中,对中国市场出口量大幅增加是2017 年我们公司的主要发展之一.根据中澳自由贸易协定,出口量的增加得益于进口中澳两国间进出口关税的降低. 2018 年1 月1 日关税将会再次下降,调整到3%,所以我们希望在2018年可以实现更高的出口量!

GFC 在2017 年内保持了强劲的增长势头.我们仍然拥有澳大利亚最大份额的龙虾产业,并继续为世界各地的优质活龙虾奠定基准.另外,2017 年最骄傲的时刻要数我们在珀斯的新出口活虾暂养工厂的隆重开幕.这个设施是南半球最大的岩石龙虾循环水产养殖系统.工厂每天能够出口超过40 吨龙虾,这意味着工厂将会100%地处理GFC每年近400 万公斤的龙虾出口量.这也将成为我们向中国出口供应链的重要组成部分.

另一个值得骄傲的时刻是,我们开始通过天猫和京东商城向零售客户提供我们的产品.对于我们来说,这是一个新的冒险,值得我们非常高兴的是,到目前为止,客户给予了我们许多积极的评价和反馈. 我们对中国制定的“中澳自由贸易协定”和中澳间稳定的未来贸易关系持有非常积极的态度.作为一家渔民所拥有的公司,我们认为我们在中国有一个独特的市场.

通过我们在广州的公司,希望能够把我们世界著名的澳大利亚龙虾带给更多的中国家庭、餐馆和酒店.当我们的客户从我们这里知道他们是直接从捕捞龙虾的渔民那里购买的时候,这就为供应链的安全性和完整性创造了信心.

通过我们在广州的公司,我们也希望我们能够与知名的中国公司结成更多的战略联盟,以便我们能够在2018年将我们的产品分享到更多的中国市场.在我们67 年的历史中,我们已经形成了许多长期的合作关系.我们知道,我们不能自己成长,所以我们期待在中国市场不断发展的过程中,探索更多新的商业伙伴和机会.当然,我们会继续与澳大利亚政府和中国政府合作,确保两国自由贸易的过渡是积极顺利的.

祝愿所有读者在2018 年开心快乐!

大连天正集团有限公司董事长兼总经理 孟雪松

2017 年是国内河豚鱼市场稳步开放的一年,河鲀产业日趋完善,并向着标准化之路迈进.已经取得市场准入资质的南北河豚鱼企业努力开拓国内市场,在确保河鲀食品安全的前提下,深挖、做精产品线,做出了多项产品企业标准(比如《生食养殖红鳍东方鲀制品标准》、《鲜、冻养殖河鲀制品标准》、《养殖河鲀罐头》等),取得了多渠道开花的局面.

天正集团作为养殖红鳍东方鲀开放企业之一,率先向北京、上海、广州、深圳等一线城市深化布局,深耕中高端餐饮市场.同时,为了让河鲀美味早日走上普通百姓餐桌,解决大众对河豚鱼“不会做、烹饪难”的困扰,天正集团在C 端市场创新推出了“鲀货”半成品烹饪食材包电商产品,为消费者提供河豚鱼菜品傻瓜式烹饪方法及全料配送,目前市场反馈良好,普遍受到都市白领一族欢迎,已经出现了回购人群.

随着河鲀产业的解封,国内河鲀文化再度兴盛起来,越来越多的人渴望了解河豚鱼.2017 年,由天正主持编著的国内首部通俗河豚鱼科普读物《河豚梦》面世,百姓有了全面了解河豚文化及科普知识的读物.2017 年,各主要河豚鱼产地也纷纷开展了河豚文化节庆活动,由大连市政府主办、天正集团承办的“河豚美食文化周”活动在第二十八届大连赏槐会期间成功吸引了众多中外游客的目光,再次让世人领略到了河豚鱼这一千古美味的独特文化内涵.

2018 年,我个人和天正集团将继续发扬天正人“创新发展,精益求精,倾力而为,永不休止奋斗”的企业精神,继续做精、做强中国河豚鱼全产业链,为国人能够吃上安全、放心、绿色、美味的河豚鱼产品而继续努力!未来,河鲀产业将迎来新的发展,中国将成为世界上最大的河豚鱼出口和消费国.河豚鱼将不再仅限于高档消费,老百姓可以吃到优质、美味的河豚鱼,河豚鱼将成为国民度最高的高品质鱼类产品,天正集团有信心带领河鲀产业完成这一历史性跨越!

青岛爱源食品有限公司总经理 孟兴华

2017 年即将过去,这一年过的真的太快了,繁忙又紧张且马不停蹄,转眼间就到了年底,回顾梳理这一年,可以说是机会与挑战并存,对我们整个行业而言,应该是品牌逐步崛起、竞争愈演愈烈的一年.

2017 年越来越多的挪威北极鳕鱼产品在市场上出现,也随之有越来越多的品牌涉足到这一品类,我们欣喜的看到鳕鱼市场的增长速度飞快,同样也面临着越来越多的竞争,有良性的相互学习促进的竞争,也有非良性的,唯一共同的特点就是,大家的品牌的意识越来越强,曾经一度出现了“中国鳕鱼四大家族”的说法,区别在于,挪威北极鳕鱼在不同的品牌下比重不同,自然其品牌和鳕鱼的关联度也就不同.

2017 年,我们“爱吃鱼”在这一年里,依旧坚持深耕这一细分领域,以品类推广为先,产品深化并行,使“爱吃鱼”品牌与挪威北极鳕鱼品类的关联度更加紧密,几乎划等号.

4 月份的挪威首相访华、5 月份挪威渔业部长访华,期间“爱吃鱼”作为国内行业代表全程受邀参与其中,使得我们作为挪威北极鳕鱼专业品牌的品牌形象更加深化;6 月份鱼头、8 月份贴体、9 月份月饼、10 月份鱼扒……一系列差异化原创新品逐步上市,既丰富深化了我们鳕鱼产品系列,又为市场带来了不一样的鳕鱼产品形态;既解决市场需要创新需要差异化的需求,又解决了让鳕鱼走上国人餐桌,解决不会烹饪的市场痛点;8 月份,小艾厨房横空出世,既作为我们的研发中心向公众亮相,又开启了我们对新零售模式的探索;11 月份,我们与Norway Seafoods 签订独家战略合作,并与各大渠道平台一起开启挪威巴伦支海捕捞季的大型独家原创营销策划活动,这项策划活动会一直持续到春节前,即2018 年2 月份.

展望2018 年,将会是非常关键的一年,整个行业发展风口已经形成,各类资源配置日渐明朗,2018 年将会是各大品牌实力比拼的最佳时机,市场份额的分配也将尘埃落定,所以,2018年竞争将更加激烈,最终将涌现出一批实力强劲的专业品牌.

2018 年,我们“爱吃鱼”将继续围绕“人”“货”“场”三个维度来深化强化我们的品牌形象.“人”即目标客户,通过全渠道的销售数据汇总、研发中心的数据抓取,进一步对我们的目标客户进行画像,识别客户需求和痛点,并进一步引导改善认知,满足需求甚至创造需求,从而将鳕鱼最终带上国人餐桌,走进国人菜单;“货”即产品属性,通过不断推出新品,以及完整的“小试- 中试- 上市”新品研发流程,形成推动产品线发展的原动力和蓄水池,以产品为先导做到满足市场、引导市场、甚至创造市场;“场”即消费场景,一如既往地通过地面推介、品鉴试吃等最有效的办法营造用户与鳕鱼相遇相知的第一次亲密接触的场景,再通过全渠道营销和全案营销策划来进行全场景覆盖.2018 年我们会深度拥抱新零售,并且也会加大在线上发声、线上露出的比重,使得鳕鱼的消费者、“爱吃鱼”的用户真正做到线上线下互通互动.

另外,2018 年是我们UMBRELLA战略的关键一年,我们也会逐步推出“爱吃鱼”新的产品线比如挪威三文鱼、以及“Norway Seafoods”品牌下更多的挪威海产品.2018 我们会继续Stay hungryStay foolish,Stay Norway Seafoods.

福建海文铭海洋科技发展有限公司董事长 欧于斌

中国处于全面消费升级阶段,进口海产及以海产为原料的方便性海洋加工产品越来越受消费者的喜爱,市场呈快速增长的趋势.

2017 年我们已完成全国线下B2B销售网络建设,全国各省会城市以及经济发达的地级市均有*商的布局,完成了从“做产品”到“做产品+ 服务”的提升.2017 年让我们深切感受到单纯的海产原料产品的竞争已越来越激烈,已是深度的“红海市场”,而面对消费市场的升级换代,安全、方便、有附加值的海洋深加工食品是一个巨大的“蓝海市场”,越来越受到消费者的青睐.

2018 年面对巨大的消费升级市场,海文铭公司已做好新的战略规划和布局,占地60 亩新建的大型生产加工基地将于2018 年05 月投入生产运营,将极大提升冷冻佛跳墙的生产能力,以及新开发的“鲍鱼+”和“海参+”产品正式投入生产.新工厂将做到“两个第一”,全国第一条自动化冷冻佛跳墙生产线将投入生产,可年产300 万份冷冻佛跳墙;全国第一批次达到出口标准的冷冻佛跳墙将制成出口.

新组建的电商销售公司开始正式运营,全面进入线上冷冻生鲜领域,实现销售网络由B2B 向B2C 的拓展,达到线下线上循环互动的销售体系,将中高端、有附加值的海洋产品推进到大众消费,走进百姓家庭,期待2018 年有全面的提升,再上新的台阶.

新西兰贸易发展局商务领事 Richard Dunsheath

2017 年前三个季度,中国从新西兰进口海产金额高达2.76 亿美元.新西兰是目前中国的第五大海产进口来源国.

新西兰贸易发展局协助新西兰海产企业开发了适应本地终端的产品规格,促成其在电商、新零售领域的销售.过去的一年中,我们帮助了数家新西兰公司在龙虾、青口贝、帝王鲑等品种上,开发适合中国家庭消费的原厂包装规格,开启了这些品类在天猫、盒马鲜生等平台的入驻.

在这些前沿的电商和新零售平台上,贸发局也多次与平台携手推出新西兰主题的活动,为新西兰的海产商品提供更多的渠道流出,普及新西兰海产行业的知识并方便终端消费者找到、买到来自新西兰的产品.

新西兰贸发局不断地推进新西兰海产行业在中国的行业业务拓展.2017 年11 月, 我们组织了Fiordland Lobster、Future Cuisine、Kono、Moana、Orida、PauaCo、Port Nicholson Lobster、Sealord、VelaFishing 等九家新西兰海产供应商在青岛举办的中国国际渔业博览会上参展.在新的一年里,新西兰贸易发展局将一如既往地做好中新两国企业和市场对接的桥梁,为新西兰企业的产品进入中国市场寻找到切入点,与国内的销售渠道和平台一起,带来更多适应本地市场需求的、高附加值的海产产品和物流解决方案,也方便中国消费者能在更多的渠道,更方便地购买到来自新西兰的高品质海产.

美国驻上领事馆农业贸易处农业领事 Ryan Scott

美国驻上领事馆农业贸易处所负责的地区包括长江沿岸(上海、江苏、浙江、安徽、江西、湖北)的一个直辖市和五个省.华东地区被誉为中国的商业中心.因此,为了供应该地区的3.23亿人口的生活,这片地区的食品配送和食品仓储方面都进行了大量投资.随着中国消费习惯的转变和日益繁忙的生活节奏,不断升级的生活方式正在大力推动中国进口海鲜市场成为世界上最具吸引力的市场之一.我们办公室在零售渠道、电子商务平台、餐饮行业等等投入了大量资源,推广高价值和可持续的美国海鲜.

2017 年,美国驻上领事馆农业贸易处一直在积极推广来自美国的高价值海鲜,我们有责任确保中国海产品行业的领导者受到教育和鼓励,满足中国不断增长的需求的挑战.我们很自豪地发现,女性领导者在进口海鲜业务中发挥了巨大的作用.领先的海产品进口企业:批发商、贸易商、电商平台,都聘请女性从事关键岗位,比如拓展销售渠道,建立海外供应商关系,并与检验检疫官员进行谈判.

美国驻上领事馆农业贸易处与华盛顿州农业部,俄勒冈州农业部,阿拉斯加海产市场协会合作,组织了“女性海鲜市场领导力活动”,旨在向中国女性买家介绍美国高价值和可持续的海鲜产品和文化.

“女性海鲜市场领导力活动”得到了业界的高度评价.中国是华盛顿州和俄勒冈州几十年来活螃蟹和象拔蚌最重要的出口市场.此次活动有助于修复了受2017 年夏季美国象拔蚌和活珍宝蟹的检疫禁令影响的中国买家和美国出口商之间关系,使得双方对贸易的恢复增添了信心.

展望即将到来的2018 年,我们相信美国海鲜将继续在华东市场具有竞争力,我们将继续努力与美国行业协会合作,推广来自太平洋地区和大西洋地区的可持续、高营养价值的海鲜.

厄瓜多尔驻广州总领事馆商务处商务领事 荣国发

全球性的海产贸易量持续增长,水产养殖业也从养殖过程中的实践、少病害及跨国投资与持续增长的需求中收获了很多.厄瓜多尔的2017 年出口情况不错,尤其是白虾.截至年底我们将出口40 多万吨的白虾至全球超过50 个国家和地区,包括俄罗斯、巴西、亚洲,其中亚洲占了一半的出口量,这也是我们接下几年所看好的市场.

厄瓜多尔的海产健康、营养、美味,我们主要出口白虾、鲳鲹、鲳鱼、罗非鱼、金鱼等.我们和中国很多工商业联合会都建立了良好的关系,我们积极参与论坛和展会,携厄瓜多尔企业代表参加湛江、广州、福州、青岛、上海的渔*,帮助厄瓜多尔的产品获得中国企业的投资.

厄瓜多尔出口和投资促进局将在2018 年继续加强与中国及厄瓜多尔两国海产业的联系,帮助厄瓜多尔的企业和品牌进入中国市场,电商和超市上也将会出现更多的厄瓜多尔产品.我们会举办更多或多吸引中国投资,特别是在厄瓜多尔白虾的饲料和虾场的电力供应上.

2018 年中国和厄瓜多尔的海产贸易量也会有显著提升.一是因为厄瓜多尔白虾将会获得零抗生素认证来证明其品质,消费者对白虾需求量增大,二是因为厄瓜多尔白虾出口中国关税降低,三则得益于冷链物流的发展.

华润万家有限公司 OLE 事业部生鲜部总监 沈印龙

2017 年是进口海产市场逐渐发力的一年,不管是从顾客C 端的认知度推动的销售增长,还是B 端企业层面不同营销模式创新,都看得出来,海鲜,尤其是进口海产逐渐在市场占据一席之地.

消费者经济发展开始带来消费升级及消费理念的变化,零售业态也在不断创新,给行业带来了很多不一样的单品机会.行业话题带来顺风车,消费者逐渐熟悉的热门单品卖得比以前更好.也要求我们深化体验模式,改进单品表达方式.但是单品称霸市场的年代已经逐渐过去.这意味着丰富度和差异化驱动水产向上走的格局会越来越强,我们这些年在不留余力地挖掘全球各地优质产区的各种单品,保持了还算可喜的增长势头.

2017 年另一个明显变化是国内企业开始有了品牌意识.我们可以借助这个转变和趋势来强化我们的供应链能力,加强与具备源头能力、单品上有专业度和引领性的供应商合作.

未来的短期内,上述方向我们也同样会去坚持,最终目标是全球最优食材集散地.现在我们差异化和新品挖掘好像还不错,是因为整个行业依然仍保持一个贸易逐利的阶段,仍然更多聚焦在一些快销的产品上,一些优质的但是不常为老百姓所熟知的商品更多的流向了餐饮市场而不是终端零售.随着行业的整合和供应链逐步完善,零售与餐饮逐渐相互穿插,现在看起来差异化产品会大量涌入市场,再随着源头整合和行情调整,稳定之后整个行业海产品的商品等级和专业度会整体上升,我们的优势也就没那么明显了,最终可能还是落到如何和消费者互动上.

总的来说,我们会坚持源头追溯和协会认证,为顾客收罗全世界最优质的海产品.更远的,我们在希望在顾客体验、教育上,有更多的突破和延展,希望能通过自身的丰富度和专业度,成为行业内和消费者心中一个提到海鲜两个字能想到的品牌,而不仅仅是一堆商品集合者.

Future Cuisine中国区总经理 Sophia

2017 年行业洗牌,新零售体系模式带动的海产生鲜的零售从农贸市场到超市再到社区店,网上平台的销售也正在一步一步接近消费者,逐步实现从海洋到餐桌的理念.尤其是新零售体系做的不是单纯的线下销售,他们更注重的是体验,通过门店产品和线下体验建立信任,从而衍生线上下单的无限消费.

作为一家新西兰企业,我们在中国和我们的*商一起经历了这个新零售的诞生,并且成为他们的供应商,也让我们学习了很多跟传统模式不一样的运营理念.我们也认识到,必须配合国内的实际情况来调整我们产品,更需要我们给消费者做产品教育.

例如,新西兰青口贝是新西兰唯一的绿壳贝类,但是在国内实际销售的时候最容易被大家当做国产的海虹或者淡菜.大部分的消费者如果没有尝试的前提下,并不一定会购买我们的产品,因此我们配合超市做了很多产品的试吃和教育工作,让消费者真正地懂得和认识.

2017 年的重点是上海为主的周边江浙沪地区,在继续维护现有的市场和发展的同时,2018 年必须要开拓北京、广东、成都等相关区域和城市,继续配合现有的渠道和新零售行业的新店新地的开发,也要再找到更多元化的销售渠道模式,我们希望Future Cuisine 这个品牌可以得到更多国内消费者的认识和认可,并且有属于我们自己的标志性的拳头产品.

青岛北洋佳美水产公司总经理 宋鹏

作为一家目前经营百分之百进口海产的企业,如果找一个字归纳2017年的话,只能是”变“字.过去的一年充分感受到零售新业态带给进口海产市场的冲击,积极的、正向的并且将是持续的改变.新业态逐步改变了传统商超渠道多年形成的天老大我老二的落后的采购和供应的关系.新业态为改善低价为王、质量妥协的情况提供了良好的契机,使得消费升级的需求在产品层面获得了难得的突破.

变则通,新业态本身也是在零售业在改变.在这个“变”字的大背景下,在新业态的风口上,我们提前两年实现了零售预包装产品占整体营业额50% 的目标,自有品牌“Seamix 禧美海产”线下零售覆盖了全国所有的一线和省会城市,线上和线下依然保持着健康快速的增长态势.

生命起源于海洋,海洋是我们的衣食父母,为让海洋充满生机,保障这一代和我们的未来有可持续的海产品供应,我们积极参与了MSC 海洋管理委员会在中国过去一年所有的推广活动,也是国内目前拥有最多MSC 蓝色可持续标签SKU 的公司.新的一年里,可持续、可追溯、野生捕捞将继续是北洋佳美努力的方向和诉求.完全靠捕捞野生海产品是无法满足市场对水产品的增长需求的,2018 年我们会系列引入ASC 产品,敬请赐候.

“变”字包含此消彼长,我们相信正向、积极的东西多了,负面、消极的事情会随之减少.变是永恒的,不变的是消费者对食品安全的要求,我们不愿意看到一个人人自危,易毒而食的市场乱象,所以我们一直把安全放在美味之前,绝不妥协.食品行业的底线是安全,行业发展的基础是信任,守住底线才会有信任,自然有发展.2018 年,我们期待更多像我们一样的水产同行伙伴看到各自的事业更大更快的发展,让我们一起期待健康中国不是梦.

水世界(上海)网络科技有限公司总经理 宋小璐

2017 年堪称是新零售的元年,为零售业发生巨大变革、创新转型、融合进化的一年,在新零售的风口以及资本加持之下,传统的零售业态重构,催生出了新型商业模式,新物种、新电商、智能便利店、无人货架、自助售货机等不断涌现.真的可以说是:横看成“零”侧成“风”,感觉不谈两句新零售,不聊点资本风投,你就OUT 了.但其实这些只是消费升级过程中的必然产物.

推动消费升级的不是哪家企业,也不是资本市场,而是新的消费人群或新的中产阶级,当代正值一个品牌市场向用户市场切换的时代,无论是品牌营销,还是设计产品体验的时候,企业只有从用户角度思考他的需求,才能得到自己最终想要的.

而我认为生鲜高频、刚需的特点,成为整个消费市场中,拉动其它类目增长的最最主力的品类,虽然国内生鲜的基础很薄弱,但随着新零售模式成为正确的方向定论,未来会沉淀为哪些形态,相信也只是时间问题,比如C2B 这类消费者逆向牵引生产方的零售模式也将慢慢成为重要的组成部分.

獐子岛作为大连生鲜水产的一张名片,在2017 年我们也跟随着整个行业市场前进的步伐,通过供应链整合平台的释能,通过线上与消费者所建立的联系,通过盒马这类新零售渠道的合作与深耕,不断加深在消费者心智中的定位,也取得了一连串可喜的成绩.

相信在2018 年,站在獐子岛品牌60 周年这个里程碑式的节点上,我们的电商业务有信心也有能力,为企业的下一个60 年,抒写下新的辉煌篇章.

山东东方海洋科技股份有限公司副总经理兼海洋事业总裁 唐积玉

2017 年里,随着“十三五”规划的进一步实施,东方海洋作为海产行业中的技术性龙头企业和上市公司,肩负着行业升级与创新的社会使命.回顾一年来,我们在做好产业布局的同时,一如既往地坚持创新,在新的时期、新的产业氛围与政策支持下,东方海洋不忘初心,牢记使命.

就海水养殖而言,尤其循环水养殖这种“新模式”,已经得到国家政策的支持和业内的广泛认可,在拓展“新资源”,开发“新市场”,实现“新价值”等方面无疑有着巨大的产业优势.尤其2017 年,国内外一大批企业对国内循环水养殖模式都表现了高涨的热情.东方海洋在循环水养殖板块,利用前期的核心技术积累,发挥人才团队的优势,对产能规划做了进一步优化,充分利用资源,提高核心竞争力,最大程度节约资源,保护环境.

2018 年,东方海洋将继续以“创新”为核心,充分拓展国内外资源,利用自身优势,结合政策导向,精准布局,扩大产能,提高质量,降低成本,增加收益,更好地回馈社会,为消费者提供安全、健康的食品.未来的日子里,国内整个海洋产业也将以党的“十九大”精神为指引,以“十三五”为规划,合理利用资源,注重生态保护,通过创新发展多种模式,逐步使产业升级,真正实现国家的海洋强国战略.

海天下网络科技有限公司CEO 王慧

近年来,全球海鲜市场稳定增长,我国也正处在消费结构快速升级的时期,个人非常看好大众对高品质多样化海鲜的需求空间,我们在2017 年,联合海天下集团、上海快行天下冷链物流有限公司、洪梅供应链集团,共同创立了海天下网络科技有限公司,期望集中整合优势资源,构建多方共赢的全球生鲜产业供应链.

随着国家政策的支持推动,行业内供应链、冷链物流的进一步发展、技术、资本、消费观念等利好因素的影响下,将会有更多优质企业入局,推动整个行业渗透率增长和加速发展.

海天下网络科技在2017 年已经完成平台的前期搭建,2018 年我们将完善营销服务、智能物流、大数据及金融平台,加速全球供应链扩充和全国核心城市的O2O 落地.

苏格兰国际发展局贸易和发展经理 王崛华

苏格兰的美食在世界上享有盛誉.美丽富饶的土地,清新的空气和清澈的海水孕育出了最天然最健康的食材.苏格兰延绵的海湾内清澈纯净的海水使三文鱼均匀持续地生长.强大的洋流让鱼儿不断游动,使其肉质厚实,充满质感,而且风味独特.目前我们的三文鱼被出口到全球50 多个国家,其生产,环境,福利和营养成分等诸多标准均受严格的监控.

苏格兰拥有绵延12000 多英里的原始海岸线,海在苏格兰的历史中一直扮演着最重要的角色.我们拥有丰富的自然资源,出产世界上最棒的海产品.从深海鱼,海鳌虾,蓝龙到贝类,苏格兰拥有60 多种海产品,满足当今消费者的需求和世界顶级厨师的雄心.

为了确保我们的水域保持纯净和宽阔,苏格兰海产业因其负责任的捕捞作业而闻名,我们许多生产商均获得海洋管理委员会认可.沉浸在传统和文化遗产中的苏格兰人,世世代代都在苏格兰海域打渔捕捞.关爱海洋是他们最关切的事情——在可持续渔业管理方面,苏格兰捕鱼业处于欧洲的前列.

2017 年上半年出口中国的三文鱼比2016 年同期增加了60%,虾蟹贝壳类增加了20%.

上海东方国际水产中心总经理助理 王德才

水产市场有三类:活鲜、冰鲜、冻品.有三类综合的市场,有某类专业的市场,一般来说,超大城市多综合市场,中小城市多专业市场.专业市场多冰鲜市场和活鲜市场,如沿海城市多冰鲜市场,内陆城市多活鲜市场,前者如舟山水产城和宁波水产市场,后者如苏州南环桥的同发水产市场.冻品市场,如上海国际水产中心,以冻品为主,兼营冰鲜和活鲜.

至今,水产市场依然是水产品流通的主渠道,但活鲜、冰鲜、冻品,三种市场,前途命运不一样.

活鲜市场,特别是淡水活鲜市场,在可预见的时间内,依然可以活得潇洒,因为淡水活鲜的附加值低,要确保活鱼到家,电商的配送成本无法承受.

冰鲜,因为河鲜多吃活,因此冰鲜市场就是海鲜的冰鲜市场,很多产品的较高,生鲜电商完全可以确保鲜货到家,而且盒马鲜生、永辉、钱大妈的社区生鲜便利店等线上线下结合的模式冲击着冰鲜市场,冰鲜市场短期没问题,但前景堪忧.

冻品市场,将明显受生鲜电商和产销一体化大商家的冲击,批发市场的压力日趋增大:冻品市场现在很少给批发商带来增量客户,冻品市场的小客户正逐步减少,冻品批发商的用工量明显减少,有的小型冻品市场正沦为仓储和配送基地等等.

市场的变化,都是趋势性的.据中国水产流通与加工协会的资料,我国亿元规模以上的水产批发市场及其水产摊位数,均在2012 年达到高峰,以后逐年减少.2012 年为160 家和105609 个,到2015 年为145 家和86884 个,四年中,亿元规模以上水产批发市场减少了15家,减幅为9.38%,而水产摊位18725个,减幅更是惊人地达到17.73%.可怕的是这个趋势还在发展,不可逆,所以,我们市场所能做的,只能顺势而为:利用和新鲜度的优势,发展餐饮;利用猪牛羊、鸡货、水产各类冻品的整合趋势,综合经营,减少商家经营成本,方便采购商,增加采购商数量;冻品市场发展冰鲜和活鲜业务,尽可能延续“生命”;和生鲜电商主动开展合作,以自己的客户优势获得双赢.

永辉超市股份有限公司生鲜全球贸核心合伙人 王玉平

作为一家全国性的连锁超市,永辉超市一直在努力向消费者提供安全健康的品质生鲜产品.作为永辉生鲜供应链业务优化的战略执行部门,生鲜全球贸以推动生鲜品质化开发和供应链管理为业务核心.2017 年,我们在水产领域从四大方面着手,实现水产供应链的“品质”管理,进一步为水产安全消费保驾护航.

第一,供应链垂直化管理,加强对水产供应链源头的管控.首先,我们梳理并优化产品SKU、供应商、供应流程;其次,我们深入产品源头寻找、考察、挖掘优质的供应商,优先选择具备ASC、MSC、BAP 认证的企业成为永辉的合作伙伴.通过供应链的垂直化管理,我们以品类管理、 优胜劣汰为原则优化供应体系,实现水产供应商品质化.

第二,强化零供合谐,推进水产品订单式养殖、生产、供应.颠覆以往传统的采销关系,我们主导与供应商构建以品质为导向的供应链合作伙伴关系,共同推动水产品的订单式养殖和生产供应——双方在养殖基地、养殖品种、生产供应等方面全程合作.在这个合作关系下,我们为供应商提供稳定的销售渠道,供应商为我们提供品质更好的产品,双方以互惠互利的合作方式,实现水产产品品质安全化、标准化、稳定化.

第三,不断优化产品开发策略,满足更多消费者的更多需求.在永辉生鲜中,水产的占比率在逐年提高,活鲜产品因养殖、环保、物流等各方面因素制约,难以满足所有永辉覆盖区域的消费者需求.目前,我们在积极调整产品规划,提升便于保鲜、运输的冰鲜、冻鲜类产品开发占比,突破活鲜产品的局限,将优质的水产品供给更多的消费者.在产品规划方面,我们也增加了水产深加工产品、水产半成品的开发,以满足消费者日益增长的多样化需求.

第四,实施水产质量溯源,为消费者做好每个环节的质量把关.我们深入水产源头强化供应链的垂直化管理,其一重要目的就是实施水产质量的溯源.生产阶段,我们从水产基地、规范化养殖到安全生产供应全程参与管控,并引入第三方认证机构对产品进行检测认证,保证产品源头安全;供应阶段,我们坚定执行产品验收标准,并将产品批次检测报告等信息上传永辉食品安全云网,以便消费者查阅了解产品全过程规范化情况.

零售新时代,以市场需求为核心的水产订制化将成为一种趋势,而我们将与大家共同开创并见证这个时代.

大西洋海参有限公司中国区总监 王俊

大西洋海参有限公司是加拿大最大的海参加工厂之一,坐落在新斯科特省美丽的Peggy’s Cove 海边,前身是成立于1983 年的老牌海参公司加拿大运合有限公司.2015 年,本公司引进先进技术和设备,扩大厂房,使工厂生产能力提高10 倍以上并且改名为大西洋海参公司,其产品远销欧洲,美国,东南亚地区以及中国,年生产淡干海参150吨,占到加拿大淡干海参总量的37.5%.

在连续几年的推广中,中国市场的加拿大海参一直保持着强劲增长,随着中产阶级的发展,他们对安全,营养食物的高需求也促进了这种增长.大西洋海参公司凭借着纯野生,无污染,无添加的优质产品赢得了越来越多中国消费者的青睐.2017 年公司在中国的销售达到了井喷式的增长,线上携手京东生鲜、线下知名药企、各地*商、经销商踊跃订货,造成整个市场一度货源紧张,供不应求.

2018 年,公司在产品上将增加品类,把即食海参以及一些海参深加工产品提供给消费者,在市场上也将深化开发,寻求有实力的合作伙伴一起为消费者提供更好更多的高品质产品.

山东海运国际贸易有限公司董事长 王龙

2017 年,冷链生鲜贸易行业相对较为低迷.一方面2017 年人民币相对强势,而欧元区仍未完全摆脱经济危机影响,英国“脱欧”又对欧元区经济带来负面冲击,欧元及英镑双双贬值,影响了水产品的出口和需求量;另一方面,美联储加息及“缩表计划”对国内资本市场造成一定影响,资金利率持续走高,提高了公司的融资成本.

在这种形势下,我们通过实地调研国内外市场,在公司原有水产品加工、水产品贸易业务的基础上,积极开拓新市场、新品种、高附加值的精深加工产品,预计2017 年可以实现营业收入16亿,比2016 年增长7%,继续保持青岛地区规模最大的冷链生鲜单一经销商和进出口商地位.

同时,公司积极探索向冷链生鲜业务上下游进行延伸,进军冷链物流、深远海渔业以及电商销售领域,并取得了初步进展.目前公司已与日本某大型商社就冷链物流业务合作事项进行了多次洽谈,与中集来福士、农行青岛分行签订了深远海渔业发展战略合作协议,公司的自有品牌“渔鲜荟”,已在京东、天猫等平台设立旗舰店,并拥有了一定的知名度,青岛、济南、潍坊等多地商家申请加盟,设立实体店.

2018 年,公司将继续加大对冷链生鲜板块的资源倾斜,扩大国贸公司的市场占有份额,提高市场控制力,同时积极推动冷链物流、深远海渔业和电商销售板块发展,打造完善冷链物流产业链.

广东何氏水产有限公司副总裁 王丁望

2017 年,我国鲜活水产品冷链物流产业经历了从数量向质量的重大转型升级,何氏水产作为行业的龙头企业,在质量安全把控和品牌创新引领行业快速发展,首创的“活鱼冷链标准运输模式”在广东省水产品质量安全保障现场会作为标杆向全省推广.2017 年6 月29 日,何氏水产作为广东唯一一家渔业企业参加全国“双安双创”成果展,何氏活鱼冷链运输核心技术获得政治局常委汪洋副总理高度赞赏.2017年9 月20 日,何氏水产作为广东省水产品养殖企业代表与北京市批发市场代表签订合作协议,为北京市的菜篮子市场奠定了良好的食品安全保障.十九大会议期间,何氏水产作为会议鲜活水产品的重点供应单位,优质鲜活的“何氏蹦蹦鱼”通过冷链配送技术进入了十九大代表的餐桌上,并圆满的保障了十九大的餐桌安全.

公司坚持质量赢市场,诚信铸品牌,创建了以“安全鱼、放心鱼”为品牌理念的“何氏蹦蹦鱼”品牌,并带动上游养殖户进行标准化养殖,把安全、放心的广东水产品带给全国的千家万户,保障消费者舌尖上的安全,给消费者更好的美食体验,过上美好幸福的生活.

未来,何氏水产将进一步围绕水产产业链,集成标准体系、品质保障体系,信息化系统、冷链物流体系、工厂化生态科技养殖体系,通过产业化经营,标准化管理,专业化发展,实现产业基地、物流基地和终端网络的高效对接,形成“链、群、网”结合的综合体系.

广东潮汇水产配送有限公司董事长兼中华全国工商联水产业商会鲜活水产专业委员会会长 吴远潮

2017 年,对于水产行业来说是极不平凡的一年,这一年是史上最严质量安全监管的一年,突现国家、消费者对传统水产品在安全问题的深度关切;也出现了水产行业新零售从概念走向现实,像盒马鲜生、超级物种等以互联网为依托,通过运用大数据、人工智能等先进技术手段,对水产品供应链、销售、服务过程进行升级改造,重塑业态结构与生态圈,并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式.预计到2020 年,多个创新型的海鲜文化体验式新模式出现,国内水产品零售新模式将百花齐放、遍地开花.

潮汇水产致力打造的中国鲜活水产供应链平台,助力传统水产业的转型升级.我所带领的潮汇水产团队已在水产行业扎根近30 年,对整系列鲜活水产品的生产和经营、水产品属性、暂养技术,运输模式都有持续的成功经验.

鲜活水产的供应链是复杂的,水产品的“活”就是“鲜”,这也使得整个水产品供应链相较于其他生鲜产品更为复杂.鲜活水产的销售、配送具有时效性及区域性的特点,同时,需要匹配建设中转仓库来实现物流运输.因此我们该如何来应对水产行业新模式的变革?

2017 年,广东潮汇水产探索发展以“半径100 公里设立一个大配送中心+4 个二级销售分部+10 个区级销售部”的战略目标,已能在珠三角区域提供全系列鲜活水产品销售配送服务,既解决B 类客户如餐饮酒店、连锁商超、电商平台的采购需求,又满足C类零售客户的品鲜需求;潮汇旗下的“大海碗”项目具有集观赏+ 零售+ 配送+ 餐饮体验+ 海鲜文化一体的功能,是潮汇水产按区级销售部的设计来探索水行业流行优质海鲜的新零售模式,开业后立即引起行业轰动,有多家知名大型商超主动上门洽谈合作;为实现鲜活水产品最后一公里的配送,潮汇水产B2C 海鲜礼包电商项目于2017年7 月正式上线,通过顺丰速运、同城达达、门店直配的方式让广大人民群众享受到“臻选全球优质海鲜 鲜活到家”的服务.目前,鲜活海鲜礼包已在顺丰大当家、中石化等线上平台销售,深受广大消费者欢迎;我成立的“潮汇商学院”,分别与中国水产科学研究院南海水产研究所、珠江研究所、广东省多家海洋相关大学、佛山科技学院等科研机构、院校建立战略合作,实现产学研科技转化落地及为水产行业培养、供应优秀的人才.

在国家大力发展海洋经济及一带一路战略的实施下,人民群从的消费升级是必然的,水产品消费需求增长可期.但是,水产品的质量、物流的成本会影响客户有效的复购率.我觉得水产的销售平台或企业需要降低供应链费采购费用的同时,应该引入更多的质优、安全的产品类目,这将会引领行业向更高效率、更优体验、更高性价比方向发展,最终受益的都是消费者和水产行业.

顺景发集团总裁 翁绳生

当全球经济和中国互联网新的技术迅速崛起,老百姓生活水平提高和消费升级,尤其海产行业不断变革与更新换代,当众多业者在应对海产行业变化的矛盾时,体验至上的新零售已经将海产行业推向另一个新阶段.

新时代需要新战略,2017 年顺景发在经营决策上做出果敢调整,以市场导向为核心构建大营销格局.首先,业务渠道下沉,打破了原有常规经营模式,机构网点下沉到二三四线城市,便于服务小B 客户、酒店和商超客户,减轻客户物流成本,提高配送效率,提升服质量,解决了中间环节的痛点;其次,易网聚鲜与顺景发线上线下一体化融合,线上下单,线下实体店体验、服务、物流配送,为客户创造出更多的商业机会、无缝良好的体验,实现海洋食品商业模式的升级和完善.总体来说顺景发已经取得了显著成效,数据显示公司2017 年业绩与2016 年环比增长35-40%.

2017 年顺势变革,2018 年坚持科技先行,融合深入发展.2018 年,顺景发将沿着集团既定战略方向前行,继续完善线上线下一体化模式,进一步延伸全国市场纵深布局脉络,预计开设50 家机构网点;深入服务小B 客户,让流通、酒店和商超客户能切实感受到采购全球海鲜货源更加便利放心.生鲜市场潜力巨大,关键在于我们如何跟上市场节奏,如何掌握这个巨大的生鲜市场!我们设定3 年内实现年营收突破50 亿这一小目标.顺景发打造的海产生态圈,让海产人能够共同参与,共同联盟,共享海产生态,将海产事业推向新高度.

上海国际渔业博览会项目总监 魏士军

2017 年,在与全球知名展览公司英国ITE 展览集团达成战略合作关系的同时,第十二届上海国际渔业博览会再次携手上海水产行业协会作为主办,与全球39 个国家或地区的行业组织建立密切合作,连同餐饮食材板块,展出面积达到58000 平方米,共汇聚了1215 家中外企业参加上海渔*;同时吸引了59 个国家及地区的共计51829 人次专业采购商到会参观洽谈.展会将覆盖整个冻品食品、水产海鲜行业及周边产业链,从各类冷冻食品、水产品、海产品、调理产品、养殖技术,再到水产加工、包装、保鲜技术等相关设备,展会完美展示了相关产品,也为行业企业加快步伐,适应当前新形势提供了完美的舞台.

据资料显示,中国水海产品发展呈较快增长态势,随着国内消费水平的提高,消费者对水海产品的消费需求日趋多样化.另一方面,进口海鲜消费求新求变,进口海产品种进入到中国市场,消费习惯升级,消费者需求朝着个性化、多样化发展,特别是更多的人关注进口海产品;而在2017 年12 月国家颁布的部分进口海鲜冻品进口税减免政策,突出国际政策导线持续向好.

随着中国经济规模不断扩大、国际化程度持续加深.同时,中国是渔业生产和贸易大国,是推动全球水产行业前进的发动机,上海国际渔*对促进中国水产品贸易的持续稳定发展发挥了重要作用.2018 年8 月29 日-31 日,第十三届上海国际渔业博览会将在上海新国际博览中心盛大举行;紧跟行业发展的步伐,其影响力和成效已备受广大水产厂商与采购商的高度认可;每年吸引到世界各地的水产业人士聚集到一起,届时,展会必将以一流的服务品质、专业的客商群体,为水产行业提供更多、更好、更新的商机,为实现展商效益最大化而努力.

大连博大世界海鲜有限公司总经理 魏静

接到约稿邀请时, 我才意识到2017 确实即将过去了.沏一杯清茶,呼一口浊气,吸一腔茶香袅袅,叹一声坐低.回望2017 展望2018,六个字在心头涌动:忙茫、莽氓、慢满.

一如既往地忙碌着,忙着见更多客户,忙着摸底更深层的市场,忙着飞往更远的捕捞地,忙着应战更加紧缺的优质货源.内心没有被忙碌充满时,时常掠过一丝、一阵的茫然.

茫然于盒马入场, 超级物种逼近...... 生鲜海鲜已经是巨头们着力部署的下一个海量风口时,我们的海鲜市场仍处于草莽无序,在低吸高抛地赚取中间信息环节.只赚取中间环节的利差,原始而粗放.茫然于新零售趋势下,在中间环节被抽掉以后,该往何处去?茫然于氓流充斥下,杂货充好,劣币当道下,消费者在受伤.

所幸,市场规模在扩大,业绩在攀升,客户消费和客户认知在升级更新,“巨人”来了,在开辟一个巨大需求的时候,他们手掌指间的土壤应肥沃到让我们能种出自己的树与果.展望2018 及以后,单纯供给当死,品牌塑造当立.8 年过去,“北极熊”靠着我们的砥足拼肢的开垦,成就北极虾的一线品牌时,我们收到了鼓舞,还是背负了遗憾?

2018 年慢下来,整理下这些年的经验、所得、教训、遗憾.慢下来,想想消费者念兹在兹是何样的需求和期待,慢下来,种一棵树,结百年果,品一杯清茶,结一份韵香,让心灵满起来,满心欢喜,去往充满挑战和树品的方向.

2018,祝大家岁月静好,根深叶茂.

一关通(广州)国际供应链有限公司、广州顺原正网络科技有限公司总经理 谢小宁 1992 年,海南房地产火热时,很多人都没赶上头啖汤.1999 年,马云和马化腾为各自公司焦头烂额时,许多人无意识去结识他们.2006 年,当淘宝和京东线上售卖产品,不少人都认为是在卖假货.2012 年,当微信上线时,每个人都认为只不过是 的优化版.2013 年,当亚马逊开始招商时,很多人并不看好境外C 端市场.2017 年,全球经济的重心,开始由货物贸易升级到服务贸易,一关通国际贸易服务平台应运而生.同样的,历史重演,财富永远属于少数先知者.

随着互联网、跨境电子商务的快速发展,国际物流、国际金融、外贸综 合服务体应运而生.物联网时代,不仅是人类生活的衣食住行已呈现高度人性化、智能化和去平台化,全球经济形势也从传统的货物贸易向服务贸易、技术贸易升级.未来的国贸竞争,将集中在于大平台大数据支持下金融投资、供应链整合、高新技术聚集,具有这些特征的平台,将是未来的财富源泉.

一关通作为国际贸易服务商,一直致力于国际贸易便利化.一关通的清关服务,为跨境电商企业提供专业、快速、低成本的贸易壁垒解决方案和行动,为客户创造便利化的竞争价值.

2017 年,一关通为100 多家海产客户提供高效快捷的清关服务和系统平台服务,通关时效可说行内领先,7*24小时通关模式,最大限度保障货物当日放行,为客户提供良好的通关体验.

2018 年,一关通将启动全球招商加盟进程,推动国际贸易综合服务平台,整合国际供应链资源,为用户提供业务资源和轻资本的服务,无论是传统外贸企业,还是雄心壮志的创业人才,一关通都能为你提供快速进入红利风口的平台和机会,这也是我和一关通团队,坚定不移推动国际贸易便利化的源源动力!

颂嘉(南美虾皇)中国业务代表 徐宝渊

颂嘉(南美虾皇)成立于1932 年,在拉加帕格斯群岛捕捞和出口金鱼和龙虾.1982 年公司开始全力专注南美白虾的养殖,加工和出口业务,是美洲地区南美白虾养殖的第一家养殖场.发展到现在,已经是厄瓜多尔第二大以南美白虾养殖,加工和出口业务为主的全产业链公司,目前拥有8635 公顷的育苗池和养殖塘,可以为颂嘉工厂提供75%的加工原料.年出口优质白虾30000 多吨.坚持出品高品质的白虾是颂嘉(南美虾皇)一直以来的坚持和操守.

我们一直致力于严格的质量管理和质量追踪体系的建设,坚持与自然和谐和可持续发展理念.公司于2016 年获得ASC 和BAP 的全产业链认证.是全球白虾养殖行业最大的通过ASC 认证的企业.是厄瓜多尔高品质白虾养殖,加工和出口行业的领军企业之一.我们坚信水产食品行业中稳定的产品质量永远是品牌的第一生命力,也是全球各级消费主体长期稳定地追随一个优质品牌的核心因素之一.

在2017 年,我们对质量的坚持和操守在中国市场继续得到中国消费者的广泛认同和追随.又取得厄瓜多尔出口中国白虾第一的骄人成绩.

在2018 年,我们将同线上和传统渠道进行合作,加强对厄瓜多尔优质白虾的养殖特点和产业模式进行市场宣传.对更多的中国消费者推出体验性消费推广活动.让更多的中国市场参与者了解厄瓜多尔白虾的核心市场推广理念是安全性,是健康的海鲜食材.

2018 年也是颂嘉创立85 周年,届时颂嘉的新工厂也会投入生产运营,会向中国市场出口更多的优质白虾产品.受中国农产品增值税的降低,厄瓜多尔白虾进口关税的降低等长期利好因素的影响,我们坚信颂嘉在中国市场一定会有精彩的表现.

中国(广州)国际渔业博览会组委会、广州环球搏毅展览有限公司总经理 徐涵

随着全球水产品消费需求的不断增加,渔*应该如何定位,为业界带来什么? 8 月25 日-27 日,为了贯彻落实国家关于建设丝绸之路经济带和21世纪海上丝绸之路的战略部署,建设面向东盟的国际性经济贸易合作桥梁,巩固和加强中国与东盟的战略伙伴关系,共建海上丝绸之路,促进合作共赢,推动渔业产业升级,广州环球搏毅展览有限公司借助广东巨大的水产消费市场和便利的交通,成功举办了第三届中国(广州)国际渔业博览会(FISHEX2017)!

本届展会共吸引了全球25 个国家的展商及国内30 多个省市的538 家企业参展,展出面积合计20000 平方米.其中“一带一路”共11 个国家参展,国际专业采购商来自全球83 个国家和地区.南中国最大最国际化的渔*,我们做到了.

2018 年8 月24 日-26 日,我们将继续举办第四届中国(广州)国际渔业博览会(FISHEX 2018).在接下来的时间里,我们计划继续赴全球重点海产国家和地区推广宣传第四届中国(广州)国际渔业博览会(FISHEX2018), 对广州国际渔*进行全方位的宣传,邀请全球更多国家和地区的展商和专业采购商参展参观,为全球供应商和采购商创造更佳的供需平台,为我国乃至世界渔业水产行业注入新的活力,引领中国乃至世界渔业水产行业走向更广阔的市场,促进行业健康快速发展.

深圳海实利食品商贸有限公司总裁 徐名彪

一句话概括2017 年行业动态:未来已来!海产行业这一年经历了一系列明显转变,加工出口企业更多转为扩大内销市场;从销售原料到加工成半成品;从贸易、批发*、配送多重加价到源头直接到终端,线上线下同步对接;从地域价差到全国透明化;从非法渠道到正关进口;从非法添加到安全生产等等,更多其他行业的领军企业跨界进军或布局海产行业,甚至整个食品行业,行业已进入了变革深水区.

2017 年是开启海实利模式的元年,是安全食品共享分销平台搭建的基础年,在这一年里,我们做了几件事:1、深化平台模式的落地,连接国内外优势资源,在国外八个国家成立办事处;2、先服务广东,开始选址布局全国五大区中心,重点建设上海集配中心;3、制定食材识别与验收标准,先服务各连锁餐饮100 家门店;4、启动电子商务,成立智采生鲜电商平台;5、启动共享工厂项目;6、初步形成全食材供应运营模式

2018 年是海实利模式行动年,业务将覆盖200 个以上城市,完成食品采购标准的联合制定,推动酒店和餐饮食材的和集中采购,运营好智采生鲜平台,深度参与行业变革,实现全球安全食品共享分销平台在各地的顺利落地.

2018 年是海产行业,也是食品行业,餐饮行业大变革年,正式开启了新餐饮、新技术、新供给的新时代,成熟的新模式初步形成,并将形成以下趋势:

1. 将形成跨界大企业颠覆模式、各大资本收购整合、行业共享链接三大行业格局;

2. 酒店餐饮、连锁餐饮、单体餐饮联盟全面成功推行食材集采,标准化、化、成品化成为产品需求主流;

3. 全国的冷链物流进入大建设和大融合时代;

4. 共享仓库,前置仓进入城市中心区,智能设施、智慧采购等颠覆性设备、新技术和新模式不断涌现.

未来两年,将是食品行业大洗牌年,各食品企业都不得不参与到这大变革中来,未能转型的传统企业将难以为继甚至迅速被淘汰,新大鳄将迅速形成并占领巨大的市场和份额.到2019 年,食品行业将形成新的行业格局,中国将形成几大巨头,在细分渠道将会出现独角兽企业.未来已来,让我们一起参与其中,一起推动食品安全和行业的健康发展,实现让中国人吃上放心食品的使命和目标.

慕尼黑展览(上海)有限公司 亚洲生鲜配送展组委会

近年来,我国海鲜消费需求持续增长、消费结构加快升级.对优质进口海鲜的需求也持续升温,进口不断扩大.2017 年被称为“新零售元年”,各类新零售模式异军突起.作为消费者购买频次最高的品类,生鲜成为了各巨头布局新零售的入口.

当我们在关注生鲜新零售时,冷链物流是无法忽视的重要环节.生鲜产品,包括海鲜有着特殊的保存要求,在呈现在消费者面前之前,需要经过复杂的冷链物流运输过程,这也造成了其物流成本很高.如何降低冷链物流成本?

突破生鲜新零售盈利痛点?

以传递“递送健康新生活”为主旨的亚洲生鲜配送展,为海鲜供货商提供构建一体化解决方案,共同探讨覆盖前端采购、质量检测、仓储保鲜、全程冷链运输和销售以及熟食加工链的各个环节成本节约以及降低损耗之道.

2017 亚洲生鲜配送展汇聚了来自中国、德国、法国、日本、韩国、荷兰、新加坡、美国等国家和地区的250 家参展企业,在17000 平方米的展出面积中,全面覆盖从“最先一公里”到“最后一公里”的生鲜、熟食物流环节各端,充分展示了智能、绿色、安全的生鲜物流配送创新产品和技术解决方案,吸引16827 名专业观众到场参观交流.

2018 亚洲生鲜配送展将于2018 年5 月16 日-18 日在上海新国际博览中心再度拉开帷幕.展会将聚焦“速度”与“温度”两大核心,保障从产地到舌尖的食品安全.

海鲜盛宴海产资源有限公司CEO 叶红

从近几年的发展来看,行业总体蓬勃发展的势头在2017 年表现尤为突出.中国市场前所未有的受到重视,国际机构纷纷涌入国内寻找合作机会.源头渔场、国际渔业公司开始加大在中国市场的开拓力度.进口海鲜行业更受资本青睐,在加工、贸易等环节都有资本机构布局.

在市场推广方面,出现了更多的贸易商参与,也有部分黯然退出.行业的迅猛发展,简单低层次竞争局面受到遏制,源头把控、品质保证、服务能力成为行业准入的基本要求.品牌力量在行业发展中凸显出来,更多重视消费者关系打造,向体验式营销转型.

2017 年,Ocean Gala 实现了100%的增长,我们一如既往的重视品质和服务的双提升,与渠道客户建立更稳固的战略合作伙伴关系,与消费者建立更多交流沟通通道.通过多品牌联动、机构推动、终端互动,有力的促动了OceanGala 品牌的市场拓展效果.

2018 年,我们仍将以“专业进口海产领鲜服务商”为宗旨,致力于把最好的产品送到百姓餐桌.我们的计划是携手渠道共同拓展源头,做高品质海鲜的桥梁和纽带,引入更多更好的海鲜产品.“三位一体、共同成长”是我们的市场拓展理念,即我们和海产源头、战略渠道一起努力,全过程保证产品的品质,把Ocean Gala 做成行业领军品牌之一.

2018 年的进口海鲜行业总体规模还会有较大幅度增长,也是优胜劣汰的关键一年.战依然还会存在、贸易商洗牌,但品质的价值感会越来越凸显,品牌力量更加显现.消费者选择会更多、渠道模式更多,未来,消费者会更容易买到高品质的进口海鲜.

盾安集团农业事业部总裁、青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司董事长 应米燕

龙羊峡三文鱼是中国唯一获准出口欧洲的国产三文鱼,是国产三文鱼的市场风向标.2017 年龙羊峡抓软件强硬件,深化企业管理变革,降本增效;积极争取建立院士工作站,在育苗、鱼病预防等多个领域与青海大学、中科院海洋研究院、中国水产流通与加工协会等多个科研机构、协会深化合作,以科研助力企业创新发展;启动现代化智慧渔业园区建设工程、引进全自动化宰杀生产线等项目,不断提升品质、优化产能.

在坚持技品领先的前提下,龙羊峡公司交出了亮眼的成绩单:依托青海省沿黄冷水养殖产业布局,龙羊峡公司主动牵头推进青海三文鱼产业联盟建设,推进行业及国家标准建立;通过“玄奘之路戈壁挑战赛”赛事营销,锁定来自工商界、学术界、新闻界等高端领域的精英客群;亮相全球第二大规模渔业展会及其他重点展会,增加品牌率;创新结合三文鱼+ 体育,打造国际高端品牌赛事传播平台;全面固化华东、华南、华北、西北、外贸、电商6 大市场板块.

总书记提出三个转变:中国制造向中国创造转变、中国速度向中国质量转变、中国产品向中国品牌转变.2018 年龙羊峡将在追求卓越中行稳致远,继续推动青海省产业联盟建设并牵头推进沿黄流域三文鱼产业专业化、标准化、智能化、信息化、规模化、集约化发展;筹备中国三文鱼行业协会,重塑市场生态;启动品牌战略,通过“龙羊峡三文鱼高原国际越野赛”等一系列品牌活动打造“奔跑的三文鱼”品牌,依靠品牌传播、品牌竞争实现品牌制胜.

上海航太食品有限公司总经理 尤文极

即将过去的2017 年对于整个巴沙鱼行业来说是充满挑战的一年,越南巴沙鱼原料紧缺和持续上涨对我们造成了巨大的供应链挑战.上海航太食品有限公司积极与越南雄王公司合作,确保国内市场客户供应稳定,一是加强源头原料和品质管控;二是深化国内市场客户服务,以良好的品质、稳定的供应、无忧的售后保障为客户提供全方位的巴沙鱼解决方案.

我们视挑战为新的机遇,在目前整个行业乱象丛生的市场环境中,上海航太食品2017 年成功进军北京市场,并取得不俗业绩.2018 年在现有上海和天津两个通关港口的基础上,将逐步增加新的通关港口.同时我们将继续深耕长三角市场,加强北京市场的开拓力度,并进军成都西南市场.展望未来,国内巴沙鱼市场还将持续增长,我们将秉持稳健的经营作风,继续加强与越南雄王公司的战略合作.2018 年,我们将设立越南分公司,加强源头原料和质量控制;国内将设立北京和成都两家分公司,公司将加大人才储备,设立分公司能够更好的为当地客户服务.

中国水产流通与加工协会鲍鱼分会副秘书长 游伟伟

经过了2016 年的暴涨,2017年的鲍鱼又迅速滑落回“平民”,整个产业链条也随之经历新一轮的震旦.虽然各个环节仍旧存在很多问题,但产品或模式的创新优势却在逐步显现.新品种推陈出新,为未来产业的可持续发展提供助力,“南北接力”养殖模式逐步完善,养殖空间和效益都得到进一步提升,“鲍鱼+”产品日益丰富,越来越多加工企业从“食材”型向“食品”型转变,这一年,我们可以清晰地看到,谁先做出了“差异化”,谁就在新一轮的整合中获得了先机.

目前仅福建省的鲍鱼年产量就已突破10 万吨,年产值152 亿元,为福建省产值最高的养殖种类.经过多年的孕育,2017 年6 月,国字号鲍鱼协会正式成立,并分别在福建与山东举办了一南一北两个鲍鱼文化节,进行鲍鱼的推广和宣传.2018 年我们也将作为东道主在中国承办国际鲍鱼大会,希望新的一年,能有更多消费者认识和品尝到鲍鱼这一海产珍品,拥鲍2017,明天会更好!

珠海鸿伸机器有限公司总经理 于海伦

2017 年即将过去、2018 年就要到来,时间就象手中的沙粒不知不觉中从手缝里流走.回顾2017 年,我公司在年初就制定了年度目标,企业以创新求发展、以销售促生产、以科技求生存.

1. 公司2017 年围绕着创新这个课题,就主打产品“虾剥壳机”进行全新的改造,从设计理念到传动结构再到生产工艺都进行大胆的技术革命.研发团队与多个水产学院合作共同研发更新、更高层次的水产设备服务于全球水产企业.2016 年我公司就“虾剥壳机”这一产品就申请国家发明专利,实用新型专利多项,在这设备的技术上已在我国及世界上处于领先地位.

2. 在2017 年我公司除了与各地新老客户积极配合以外,还多次参加渔*,特别是“湛江渔*”“青岛国际展会”更是硕果累累,通过各种展会我们开拓国际市场吸引了世界各地水产企业客户纷至踏来.如:厄瓜多尔、印尼、泰国、越南等等,这全是改革创新带来的动力.

2018 年我们更是要继往开来借着党的十九大深入开放新风继续前进,大胆开括国外市场再创佳绩.在科技上我们将引进AI(人工智能)人机结合,创造出中国一流、世界顶级的产品,服务于社会服务全球水产企业.

艾斐旭(上海)贸易有限公司中国区CEO 俞望辰

ICEFRESH 是来自挪威的新创海鲜品牌,其拥有独特的储存和解冻技术,于2017 年正式开启在中国市场运营.ICEFRESH 运用自己的核心理念,以独特理念和价值观为消费者提供安全新鲜的海鲜产品,在首年达成千万级销售额并录得每月高于50% 的增长速度.

目前,ICEFRESH 已与天猫、京东、本来生活等头部生鲜电商平台达成战略合作,三文鱼等商品在这些平台销售强劲,在部分平台已达类目第一.同时,ICEFRESH 也专注于品牌打造,运用更年轻更时尚的消费理念,主动“消费升级”,打造ICEFRESH“全球严选,轻奢海鲜”的品牌理念.

2017 年我们为所能够达到的高速增长感到兴奋,但也感知到了其中所存在的激烈竞争.我们相信,消费体验将是决定未来市场的核心竞争力.无论是“新零售”,“电商”还是“零售”, ICEFRESH 的核心目标仍然是以最好的方式提供最好的海鲜产品.ICEFRESH 作为新入场者,将在2018 年继续发力,同步拓展电商及零售市场,并着力于品牌打造,期望在5年内打造“海鲜第一品牌.

安徽富煌三珍食品集团有限公司董事长兼中国水产流通与加工协会鲶鱼分会会长 张波涛

2017 年,行业发生着三个方面的变化:一是消费者对食品安全要求越来越高,尤其是继孔雀石绿入刑之后,对沙星、呋喃的标准也提高一个等级,对规范养殖、从源头杜绝滥用药物有巨大作用;二是环保要求加严.多地拆除网箱养殖,关停小作坊工厂,规范宰杀市场环境,都促使行业标准向上提升一步;三是对非法边贸的查处,尤其是对巴沙相关人员的审查直至入刑,加上鲶鱼产业分会拟定了海关编码、出台了行业标准,规范了进口和国内市场秩序.

2017 年是各路资本逐鹿水产市场的关键之年,2018 年会出现更大的场面,倒闭潮会出现小高峰,但新资本新模式又会进入该市场.三珍也会在传统加工序列中寻求模式突破,设计新的商业模式,着力打造全新的经营团队,会通过资本杠杆撬动更大的发展.

华采找鱼CTO CEO 张富

2017 年,国内海鲜市场消费能力快速增长.以往鱿鱼品类每年60-70% 是出口,而2017 内销与出口分庭抗礼.随着移动互联网的快速发展,市场信息的流通更加迅速、透明.这一年,我们持续为船东、工厂、批发商、销地市场的客户提供行业资讯,消除行业内的信息不对称,线上交易平台注册用户从8000人增长为13000 人,服务的上下游客户超过1 万家,平台购买客户实现了翻倍增长.2017 年7 月,在西班牙最大的贸易港口Vigo 华采第一个海外分公司成立,随着海外分公司的成立,华采已将服务范围扩展至西班牙、加拿大、韩国、日本等国家.现阶段,华采找鱼已成为国内规模最大的冻鲜B2B 交易平台.

放眼未来,海鲜行业将有两大趋势:一方面,与互联网的深度结合.华采找鱼从初创的“线上网络平台+ 线下采购团队”形式逐渐深化,挖掘客户潜在需求,助力中国水产行业的转型升级,打破传统模式的信息不对称状况,通过“三检一保机制”体系,提升行业效率十倍.如今,我们可以为客户提供一站式行情资讯发布、仓储加工服务、第四方物流平台、供应链金融业务等服务;另一方面,由消费升级带来的水产品消费量将增加.华采将深化互联网与冻鲜产业的深度结合,为线下实体做好做深服务,利用在国内设立的13 个分支机构,华采形成了覆盖全国的绝大多数产地的业务网络.在做好做深的同时,华采将持续扩张品类覆盖,并在全球范围内为国内客户提供优质水产品的采购与分销服务.

爱尔兰海洋玉Ocean Jade中国区总监 赵岩

Jade Ireland Limited( 中国市场称“爱尔兰海洋玉Ocean Jade”)成立于2012 年6 月, 是McBride Fishing 、Shellfish De La Mer、Sofrimar 这三家领先的爱尔兰海鲜公司的合资企业.同年11 月,我们在中国市场推出了“OceanJade”品牌.自那时以来,Ocean Jade正逐渐成为爱尔兰优质海鲜的领导品牌.

作为爱尔兰政府的先驱项目,我们一直与BORD BIA(爱尔兰食品局)和BIM(爱尔兰渔业局)密切合作,在中国推广爱尔兰海鲜产品.经过5年的不断推广,尤其是爱尔兰面包蟹,Ocean Jade 已经获得了显著且不断增长的市场份额.随着所有Ocean Jade 产品的需求大幅增加,新的航空货运目的地将使中国市场更加普及.

目前,我们空运直达北京、上海、杭州、厦门、广州、香港和台湾等国内7 个(省)市,这使得我们的产品有相对较大的优势可以实现产品更快更新鲜的到达餐桌,我们的冷冻海产品货柜也已经遍及全国主要港口.

为了迎接中国的春节,自2017 年12 月初至2018 年1 月中旬,2017 年新一季熟冻的爱尔兰面包蟹已经抵达中国,2018 年,爱尔兰海洋玉Ocean Jade将引进更多的爱尔兰海鲜产品,如天鹅绒蟹、海胆、贝壳和海参.由于来自中国的增值税和关税下降,我们相信爱尔兰海鲜的会更便宜,同时,我们也正在开发更适合中国市场的烹饪海鲜方式,特别是便捷化的包装和烹饪,这将非常符合中国没有足够时间准备食物的中产阶级人士的要求.终端和电商方面,我们也将继续加大合作,这会让我们更多的接触到最终用户,能够非常快速和准确地收到反馈,也可以帮助我们进行产品开发,以便为中国消费者生产更合适的产品.

彭成集团副总裁、深圳市彭成海产有限公司总经理 郑奕群

2017 这一年,彭成海产公司凝心聚力,脚踏实地,自身剖析,养精蓄锐,以蓄势待发!

彭成海产是一家经营21 年发展历程的海产配送实业公司,多年来专注全球海产资源整合与高星级酒店配送服务,现拥有全国近200 多家五星级酒店及高端餐饮集团的长期稳定合作关系.多年来公司以“让中国人吃上放心海鲜”为己任与使命,高度重视食品安全与规范标准,不断规范自律,引领所属行业,多年来获“广东省著名商标”、“深圳市重点农业龙头企业”、“深圳知名品牌”等诸多荣誉奖项,2017 年作为唯一一家海产配送行业获得含金量极重的“第八届深圳老字号”,来自专家评审团对公司予以高度认可并对所处的海产配送行业有了更深的认知;获得由全国工商联水产鲜活委员会颁发的“鲜活水产品牌供应商”称号.

面对荣誉即面对社会各届对彭成海产的认可与鼓励,我们责任厚重,任重道远,潜下心来认真剖析企业,企业经营21 年来到底如何升级突破:有品质、无品牌?有市场、无市值?有人员、无人才?有规模、无规范?作为企业的领导者,只有认清内外现状,才有方向与思路去梳理重组、整顿把控,将新面貌的彭成海产以示我们的员工、我们的客户、我们的行业!

2018 年,我们将内外兼修,务实创新,夯实品牌,全面布局,整合共赢,让市场竞争呈“良态“!第一,内外兼修,树人树范;第二、夯实品牌,追求卓越;第三、全面布局,步步为营;第四、敢为人先,抱团共赢.

专业专注的企业,才能铸就极致的伟大事业!我们时刻仰望星空,却不忘脚踏实地,相信充满崭新的2018 年是全体彭成海产人共同进步提升与共同飞跃成长的关键一年!相信我们持之以恒的专业与努力必将作为全国客户“优质品牌海产配送供应商”的首选!

“彭成范,海产梦”,我们不忘初心,砥励前行!

湖北莱克集团董事长 郑玉林

近几年,得益于国际政治原因及技术性贸易壁垒,同时受国内消费刺激,企业纷纷加大投入国内市场.到2017年,小龙虾产业的养殖、加工、流通及旅游节庆一体化的完整产业链已基本形成.年小龙虾消费量87.93 万吨,三产业经济总产值1466.10 亿,全产业链从业人员近500 万.小龙虾产业的快速发展同时带动了包装、运输、设备等行业,在培育地方经济增长新动能、推进农业供给侧结构性改革、促进农业增效和农民增收过程中发挥了重要作用.

2017 年,莱克集团进一步技改扩规,新建2 个国际标准化加工生产车间,生产旺季员工达3600 余人.提质生效,产品达到三同标准.年产值35.8 亿元,销售收入30.1 亿元,净利润1.1 亿元.其中出口创汇1.3 亿美元,连续12 年保持同行业第一;全面占领国内市场,除西藏、云南、贵州外,其他省市、自治州都插上了莱克的旗帜.

2018 年即将到来,湖北莱克集团计划采用信息化手段改造生产体系、经营体系和管理体系,充分利用“ 倒逼”机制,在调整中提升,推动集团公司产业链全面升级,从“朝阳企业”向“战略企业”整合调整发展转型,实现企业科技创新、供应链创新和营销创新.

物的发展必有其两面性,小龙虾产业持续火爆的同时也将许多制约行业持续健康发展的问题暴露了出来.小龙虾种业体系建设滞后于养殖发展的需求、养殖技术性能的稳定性和养殖模式效益水平差别较大、疫病防控体系及相关冷链物流系统不完善,同时产品附加值未得到完全开发.这些需要所有从业者在未来齐心解决,共铸小龙虾产业美好明天.

中国(福州)国际渔业博览会组委会

中国(福州)国际渔业博览会秉承“渔业平台成就渔业品牌”的宗旨,致力打造全球渔业展会品牌,扩大福州渔业品牌影响,助力福建渔业发展.历经11 年沉淀,展会规模、档次、国际影响力空前提升,是福州渔业产业重要的经贸活动,也是国际渔业交流合作的重要平台,对全球水产贸易和福建省海洋与渔业事业起到了重要的推动作用.2017展会参观人数达28.5 万人次;专业买家人数9100 人以上;签约项目16 个,签约金额达200 亿元.展期还举办了重点项目签约仪式、全球渔业交流合作会议、进口水产品推介会、海鲜& 食材对接会、全国水产品采购对接会、“金奖企业?金奖产品”颁奖仪式等系列活动.

福建荟源国际展览有限公司在中国会展行业出国组展规模排名前列,是福建省内专业展览公司龙头企业,也是福建省文化企业十强.2014 年在福州市对中国(福州)国际渔业博览会实行国际化、专业化、市场化改革政策的指导下,我司被选定为福州渔*的执行承办单位.在福州市政府、省海洋渔业厅的大力支持和精心指导下,福州渔*经过四年的专业化、市场化运行下,在规模和水平有了质的飞跃,成为渔业专业展,正向着福州第一个国际级知名的专业博览会迈进.

中国国际(厦门)渔业博览会组委会

每年一届的“中国国际(厦门)渔业博览会”是厦门市中展世纪商务展览有限公司组织策划和执行承办的专业化、国际化、市场化、信息化品牌展会,服务于渔业界的原料供应商、设备供应商、生产企业、经销商、大型商超等全产业链的综合服务平台.立足于产品定位、品牌传播、渠道拓展的功能板块,以线上线下的服务形式,为渔业现代化进程助力.

“中国国际(厦门)渔业博览会”在全国渔业部门、商会、协会的良好合作下,已经走过了十二个春秋.并得到了国内外客商的一致认可.值此,向世界各地的参展商、采购商和为展会做出辛勤努力的领导及朋友表示诚挚感谢!

“ 博览全球渔业, 齐聚金砖厦门”.第十三届“中国国际(厦门)渔业博览会”暨2018 厦门国际水产养殖展览会将以崭新的面貌于2018 年4 月20~22 日在厦门国际会展中心隆重举办.本届展会继续秉承适应市场需求变化,紧跟产业发展步伐,服务产业发展需求,促进贸易合作的思路,继续提高服务质量和水平,更加有效发挥贸易纽带作用,促进渔业经贸合作交流.以“科技、交流、可持续发展”为主题,加快水产养殖和加工业发展,推动经济增长,为渔业产业走向全国、走向世界做出积极贡献.“与渔相伴、齐聚厦门”,2018 第十三届“中国国际(厦门)渔业博览会”诚邀您参展、参观、交流、洽谈!

海南勤富食品有限公司董事长 周勤富

2017 年中国罗非鱼产业面临成本上升,利润下降,内销市场开拓不足等方面的问题,美国仍然是中国最主要的罗非鱼出口市场.大家越来越重视罗非鱼养殖的生态环境,重视健康的养殖模式,越来越重视内销市场的开拓,企业更多地参与了国际标准的制定和执行.

我们主要开展了一下工作:1. 坚持标准化养殖,以国家级标准化示范区“六统一”模式,辐射带动周边农户,重视养殖生态环境,推动健康可持续养殖;2. 扩建新标准化厂房与生产线,以标准化抓生产,提升产品品质;3. 新购检测设备,持续提升实验室检测能力,保障产品质量安全;4. 通过参加“海南省品牌故事大赛”、“海南省工业企业品牌培育试点企业”等活动,讲出我们与罗非鱼的故事,加强品牌管理与品牌建设.

2018 年我们的主要工作:1. 持续提升产品品质,打造企业品牌;2. 拓展市场,在国内市场推广上寻求新思路和新方法,推动罗非鱼产品和副产品研发;3. 响应国家“一带一路”倡议,开展对外技术合作,共同发展,共享市场.

2018 年行业趋势展望:1. 重视罗非鱼养殖的生态环境,推广健康的养殖模式,同时建立可追溯体系和准入制度,保持在国际市场的竞争优势;2. 从数量规模向质量效益转变,从国际市场向国内市场转变,加快产业升级,挖掘罗非鱼内销潜力,走产品差异化道路;3. 加强品牌建设,打造百年品牌,以品牌拓展市场.

广东仙泉湖水产连锁有限公司董事长 朱继荣

整个2017 年,我们经历了市场洗礼、超级台风考验、资本融合,任何一件事,对我们来说都是“里程碑”的.最值得提及的,是我们放心鱼2017 年有了小“井喷”,开始被广泛认同接纳,这个接纳既来自消费者,也来自政府层面,更有餐饮业,美食界的“一见如故”!目前,我们的鲜泉鲩的日订货量已经超过2 万斤,鲜泉鲩出现抢购热潮,清缸情况,这证明市民开始接受“食得安全”的观念,把仙泉湖鱼、品牌鱼作为淡水生鲜的首选.

我们产品从珠海到广州,从地方到省政府也引起了广泛关注,我们的鱼作为绿色农产品的样板之一,接受了广州副市长的视察与肯定,我们的放心鱼,可扫码鱼也成为当天的“头条”…….这个月,省相关部门领导更亲自视察我们的基地,产品通过了高标准的考核…….

2017 年仙泉湖可以说为广东水产业“代言”了一把,小小地引领了“潮流”——这是最让我振奋、欣慰的事情.这一年,我们把“小众”做成了“大众”,把”市场珍稀品”产能提了上去;相信不少生鲜淡水鱼经营者,应该很理解这个难度.

这得益于我们珠海斗门的生态养殖基地的逐步完善.基地提供了得天独厚的配套设备,非常难得咸淡水环境,这让我们绿色“大鱼仓”硬软件水平大大提高,稳定质量下扩充了产能,供应量得到了保证.

这一年,我们启动了和资本的结合,这对于我们的发展,是具有一个“几何级”的价值.我们携手了和君资本,意味着我们“立足华南,布局华东”的事业雄心获得了保障,也大大加速了“放心鱼”服务全国市场的进程.

这一年,我们也发现行业还有3个趋势:

消费升级化.5 年前普罗大众普遍认为传统水产品就是生活消费品,是满足温饱的.“仙泉湖鱼”的惊现让消费者不满足于简单的吃饱;他们变得“更刁钻”:个性化消费,买得方便,做得简单,还要生态,绿色健康.这要求行业产品在各方面要“进化”,要精品化,做到消费体验的极致.

餐饮专业化.在新潮个性的时代,餐饮业与安全、高品质水产越来越“速配”.餐饮业特别是连锁的餐饮从单一的调味、配菜转而追求舌尖上的美食、更高品质优质食材.快时尚的餐饮连锁越来越迎合个性化消费者的欢迎,并更加注重往孕妇、小孩发育期间所需要的营养鱼种对消费者进行引导,更加推出专业的鱼菜式,满足大众对鱼类产品的需求.

渠道短线化.线上与线下,互联网购买端的革新,重新定义了消费者购买生鲜水产的途径.过去是农贸市场一个口,现在是大型超市、社区小商超、网店、甚至微店多个口,购买端向“最后一公里”进发,水产行业必须敏锐地感知这点,迅速调整结构,才能配合消费者的改变.

在这波浪潮中,了解趋势固然很重要,但是自己的方向,怎么走,如何走其实才是最重要的.也就是说,哪些是“定”,哪些是“随”,这非常考验企业智慧.在上面提到的三大趋势,产品力,创新力依然是第一要素,其次是渠道和新营销传播.水产企业最重要的依然是“内功”,这就像太极里的“定”,你的产品是马步,是下盘,一定要沉得下来,够扎实,把产品价值做到位,把消费体验做彻底.

有了足够“内力”下,就是“随”的战术,怎么借助时代的势,随消费者的热点,各种行业链的革新,这样才能最大限度显露自身优势,赢得时间与生存空间.

未来的2018,我们会按照“立足华南,推进华东”的步伐,在继续深耕华南市场基础上,积极布局华东市场,继续推进并优化生产、销售与服务模式,我们计划在华东进行新一轮的冲击.有定有随,有取有舍,修好内功,借好趋势,继续发力2018,这是我对未来一年的冀望,也是我对整个水产行业的新年冀望!同样希望我们小小的经验,能为整个水产行业带来些许启迪,整个行业能相互整合,走出特色,创出亮点,在这波时代浪潮中发出新枝!

中洋集团常务副总裁 朱永祥

自2016 年国家农业部、食药局宣布有条件放开河豚鱼加工产品入市以来,中洋生态鱼类相继走进北京、上海、广东和南京等地召开新闻发布会活动,进行河豚鱼有条件放开政策解读和新品发布,获得了国家相关部门领导、中国渔业协会以及专家学者等中国水产业界人士的好评和认可,并通过市场上得到了良好的反馈——2017 年截止11 月份,中洋河豚鱼加工产品的销量比2016 年增加了158.9%,而随着各种河豚鱼加工产品的多样化,这个数据还将大幅提升,可以预计,在3 年内,河豚鱼市场将呈现井喷式发展的趋势.借助河豚鱼的良好市场走势,以中洋河豚为基础的中洋鱼天下品牌,正在形成影响全国、全品类的、全产业链的、全程可追溯的超级品牌.

中洋坚持近三十年逐步形成了从科研、种质、人繁、生产、营养、加工、物流、市场以及生物工程和主题旅游的全产业链.在产业链中,最突出的链条是加工.中洋建成了国内自动化程度最高、涵盖产品最多的加工中心,这座现代化的加工中心集合了速冻熟制食品生产线、速冻米面制品生产线、速冻生鲜产品生产线、真装生产线及全部配套生产设备设施,年产量达100000 吨,该加工中心不仅完善了中洋产业链,而且极大推动了中国水产品业向健康的方向发展.

中国水产品的未来发展趋势将以加工产品为主要方向,鲜活品将逐步淡出市场.在这种发展趋势下,中洋以质量标准为纲,大力发展产品等商业模式,迅速裂变产业规模.2017 年,中洋生态鱼类调整产业发展结构,扩大加工产品的比重,从2017年的销售额看,中洋生鲜加工产品占据了中洋总销售额的70% 以上,这个数据表明消费者购买水产加工产品的比重正在增加,也证明了中国水产品将以加工产品为主导地位的趋势.此外,2017 年中洋在产品类别上,坚持突出河豚鱼的主导地位,突出长江珍稀鱼类的统治地位,突出生态鱼类的引领地位,2017 年,中洋丰富了河豚鱼及其他鱼类加工品的种类,在生鲜品、即食品上展开创新,新增超80 个品种,丰富了中洋鱼天下的家族,让消费者拥有更多的选择.同时充分利用中洋所处的吕四渔港港口的优势,将中洋生鲜品扩展为一个淡水、海水兼容,鱼类、虾蟹、贝类多种并举的全品类品牌.通过品牌的覆盖能力,使消费者只要认准中洋品牌,就能“一网打尽”地购买到质量安全、美味营养的所有水产品.

此外,中洋在全国首倡水产品“零毒素、零污染、零药残”的标准,把产品安全贯彻到每一个环节和细节,为中洋每一个产品套上安全紧箍咒,打造食品安全全程可追溯系统,不但可以确保安全食用,而且对中国水产养殖加工行业乃至所有食品安全带来重要的借鉴.

2017 年以来,中洋提升市场发展战略,从过去的科研生产为主转为市场营销为主.开发产品,生鲜,冻品,初加工,深加工,熟食类,休闲类等全面生产并进入流通.布局线上线下B 端C 端市场,以经济发达的长三角地区为先行区,把营销总部设在上海开拓市场,在上海徐家汇建设大型直营店,与上海当地的水产生鲜供应商签订长期合作合同,并坚持营销创新,继续巩固与大型一流餐饮集团的合作,为大型企业集团员工餐及大学城学生餐提供生态鱼类食材和开设大都市社区农超示范体验点.

2017 年,中洋与国内多家大型餐饮集团和电商平台签订了供货合同,例如海底捞、盒马鲜生等,目前中洋鱼天下即将签约苏果超市,按照目前的发展态势来看,中洋鱼天下2018 年的销量将是2017 年的两倍以上.中洋生态鱼类成为新的消费趋势,线上线下互相引流,互为补充,态势良好,占据全方位未来市场.中洋鱼天下作为中国生态鱼类第一品牌不仅是产品、产业、以及消费,还表现出产业优势、潜在优势、题材优势等,已被许多金融机构、投资机构灵敏的嗅觉捕捉关注,联系洽谈者纷至沓来,资本运作方兴末艾.可以预见,随着中洋生态鱼类的快速成长、随着中洋现代渔业实现产业链的完美壮大,中洋生态鱼类市场的爆发性井喷指日可待.

广东铭亿食品有限公司总经理 曾志坚

2017 年,是水产行业深化发展可持续渔业的一年,铭亿食品作为其中坚力量,不仅拥有多元化的供销渠道、坚持全链质量可追溯,更具有完善的现代化管理系统和成熟的质量安全管理体系.自面世以来,铭亿始终遵循着“铭记诚信、亿享美味”的核心宗旨,将鲜嫩美味、安全放心的三文鱼带入每家每户,为客户提供五星级的产品服务,为大众餐桌上增添多一分生活的向往.

随着经济的发展,人民生活水平不断提高,生活诉求的变化带来了更多对水产品需求的改变.人民群众对产品安全和品质的要求更加苛刻,因此在2017 年,铭亿对于产品有着更加极致的追求,坚持走可持续发展道路、坚持产品安全可追溯、坚持用最优的提供最好的产品.

为了将安全美味的三文鱼送入寻常百姓家,铭亿的研发人员通过反复地研发和实验,对生产流程的严格把控,使得产品微生物检测完全达到食品安全规定标准.此外,公司还建立了产品安全追溯制度,让身份认证贯穿三文鱼从源头到加工的每一个环节.让铭亿的三文鱼都做到有源可溯,优质的三文鱼就是对铭亿品牌最好的诠释.

铭亿对于产品的执着,赢得了各个大宗客户的认可,相继与万豪集团、君悦、雅高等等国际知名品牌建立了长期战略合作关系.客户的认可,无一不激励着铭亿迸发向前.展望2018 年,铭亿将坚持自己的初衷与底线,坚持产品安全可追溯,结合行业特点和企业状况,建立更切实有效的质量安全管理体系.此外,公司将积极开展HACCP 食品安全管理认证,用国际化标准严格规范企业,携手为可持续渔业的发展献上绵薄之力.

广州海都水产设备科技有限公司总经理 周水平

盒马鲜生为代表的新零售第一次以大面积的鲜活水产卖场,美观整洁的体验式高品质海鲜鱼缸,亲民的将各类高档海鲜展示在国人面前,引爆了水产卖场的大变革,各类新门店以相似进行建设,旧店改造也加入这种新元素,对高质量美观智能移动式鱼缸的需求将会有3-4 倍的增长,加上制冷机与相关配件耗材,市场容量将会有较大规模增长.

2017 年是新零售元年,2018-2019年是中国新零售的布局的关键节点.瞄准新零售变局引发的市场巨大需求,我们积极应对,完善产品线,提高产能,计划设立全国销售五大区,并以自营店与经销商加盟店形式在各重点一二线城市进行网点布局,同时签约海外经销商,迎接海鲜消费新时代的到来.

作为行业引领者,我们的目标是让“渔工”产品惠及全球.我们坚信,华人对舌尖上鲜活的追求,必随着华人的足迹走遍世界.

上文评论:此文是关于2018和海产业新格局和新格局方面的产业论文题目、论文提纲、产业论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文.

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