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2017年5月,在河北省保定市召开的第十七届中国国际食用菌博览会现场,来自越南北江省、泰国廊开府、老挝万象市的海外友人及众多国内外食用菌行业从业者,争相在飞翔食用菌场的展位上咨询和签约“纯草全生料种菇”项目,场景十分火爆.制造该火爆场景的,是被誉为“蘑菇大王”的广西农民——钟飞翔.
创业失败,锁定食用菌栽培项目
钟飞翔早年为了寻找致富门路,曾多次上当受骗,也蒙受了不少经济损失.在痛定思痛后,他决定利用农村丰富的稻草、麦草、玉米秆、锯木屑等原料来种植食用菌,并立志在食用菌领域里闯出一片属于自己的天地.经过3000多个夜夜400余次的试验,钟飞翔先后研发出“快速杂交分离制种法”“干热制种8天满瓶法”“生料长草平面式种菇法”“生料长草高墙式种菇法”“桥墩式种菌法”“菌块式种菌法”等多项食用菌栽培新技术.这些新技术的应用,大大简化了食用菌栽培流程,提高了生产效率,取得了良好的社会效益和经济效益.
勤奋研究,终创全生料菌砖式栽培法
在长期的食用菌栽培工作中,钟飞翔深感传统栽培技术的高温灭菌、发酵翻堆、叠墙覆土保湿等工序烦琐,工作量大,且发酵后的稻麦草营养损失大、水分少,导致食用菌栽培产量不高.为此,他立志改变这种现状.
在经过百余次的试验后,一种全新的食用菌栽培新技术——稻麦草全生料菌砖式栽培法于2009年问世.该法采用纯稻麦草生料栽培食用菌,栽培过程不用高温蒸煮、不用发酵翻堆、不用覆土保湿、不用添加任何辅料,每100公斤稻草直接蓄水500公斤生产,配合使用颗粒菌种,出菇迅猛而厚实,一般100公斤稻麦草可产菇类150公斤以上.稻麦草全生料菌砖式栽培法具有工序简单、成本低、产量稳定、高效等优点,为他创造了不少财富.2010年冬天,他在1亩地里投放稻草15吨,因为那年天气比较冷,他收获了平菇、凤尾菇等27吨,获利丰厚.
2012年,他又成功研发出一种不用烧火的“懒汉物理制种法”,彻底告别了昔日靠烧火灭菌的老技术,使制种的方法更先进、更科学.该方法不用高压锅、不用接种箱、不用任何消物,只需购1个柴油桶,便能生产所有食用菌的菌种,8～15天即可长满瓶（袋）.该方法具有操作简单、成本低、见效快、风险低的特点.
他的第五代全生料稻草麦秸菌砖式种菇法,已获得国家发明专利,该技术处于国内先进水平.
“南技北伐”,新法种菇喜讯频传
2015年和2016年,钟飞翔受山东省及江苏省农业主管部门的邀请,来到山东省枣庄市及江苏省徐州市,配合当地实施“秸秆禁烧”及“秸秆栽培食用菌”项目.在大力推广用稻草、麦秸全生料种菇的同时,他又探索出了“玉米秸秆、大豆秸秆全生料菌块式栽培食用菌”“玉米芯免发酵免高温灭菌全生料栽培食用菌”新技术,投入生产后取得了良好的经济效益,使他的食用菌技术又一次实现了大飞跃.全生料纯草菌砖式种菇项目“南技北伐”获得成功,给北方地区的菇农带来了福音.
担任科技特派员,不负众望硕果累累
2017年春,钟飞翔被广西博白县科技局聘为科技特派员,参与当地的精准扶贫工作,负责为各贫困村的食用菌产业提供科技指导.为帮助广大农民脱贫致富,当地领导决定通过发展食用菌产业来带动经济发展.接到任务后,他克服了很多困难,做了稻田套栽毛木耳试验,在每亩水稻行间套放木耳菌包4000余包,采摘了毛木耳2500多公斤.食用菌新秀“白雪木耳”（又叫玉耳）栽培也获得成功,白雪木耳具有管理粗放、产量高、口感好的特点,产品上市后每公斤干品售价为150～200元.为精准扶贫开拓了一条栽培食用菌致富之路.
在精准扶贫技术指导过程中,钟飞翔了解到当地有人养殖蚂蟥连续多年失败,经济损失不少,他就带领该农户查找原因,攻坚克难,将原来的蚂蟥池塘养殖和水泥池养殖方式改为简易的盆式养殖和箱式养殖,取得了很大的成功.他还结识了一位同样担任科技特派员的朋友,这位朋友邀请钟飞翔到他的观光农庄里发展“百菇采摘园”项目,并准备将之打造成致富示范基地.
从2010年至2016年,钟飞翔连续7年代表食用菌行业出席“广西科普惠农兴村成果会”,得到了有关领导和菇农的充分肯定.他将新法种菇技术推向全国,造福社会,并受邀到云南、四川、山东、广东、黑龙江等地授课,每年协助有关部门义务举办新法种菇培训班,帮助很多农民走上种菇致富之路.
（广东 黄平）
钟飞翔食用菌生产示范基地地址：
1.广西博白县飞翔菌场
2.广东廉江市城北利坡村飞翔菌业基地.
电话： 1 3 0 7 8 2 8 4 6 7 0 （ 微信同号）
：1948015960（空间相册有出菇照供参考）
另百度搜索“ 钟飞翔食用菌砖法”,即可观看食用菌生产视频.
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