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听说包菜可以充当“ 胃药”,真的吗？是真的,你没听错.
包菜又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、圆白菜、莲花白、甘蓝等,它之所以被称为“天然胃药”,这和它的营养成分相关.据测定,每100克可食甘蓝含热能21千卡,水分91.2克,脂肪0.2克,蛋白质1.5克,碳水化合物3.6克,膳食纤维1克,还含有丰富的维生素U、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素E、胡萝卜素、多氨基酸以及膳食纤维.另外它还含有钾、钠、钙、铁、磷、硫、氨、锰、钻、铜、锌、钼等矿物质.
其实祖国传统医学早就认识到了包菜的营养功能.包菜味甘性平,归脾胃经,具有健脾养胃、缓急止痛、强壮筋骨、清热利水的作用.
根据现代医学理论,包菜中的维生素U对胃溃疡有很好的治疗作用,能加速胃溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变.维生素U又称氯化甲硫氨基酸,是一种抗溃疡剂,主要用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡,它并不是人体必需的营养素,存在于卷心菜、白菜、甘蓝、莴苣、苜蓿等绿叶蔬菜中.维生素U曾被提取做成药品用于防治胃和十二指肠溃疡,具有止痛及促进溃疡愈合的作用.专家认为,包菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平.
此外,多吃包菜,可增进食欲,促进消化,预防便秘.包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物.所以,日常食用包菜也不失为一种养生方法.因为蔬菜中的维生素在加热之后容易大量损失,故在日常制作包菜时要缩短加热时间,所以将包菜制成蔬菜沙拉,应该是不错的饮食方式,那么患胃炎的朋友该怎么吃包菜呢？如果是胃炎患者可以服用生包菜榨汁,量要从少到多循序渐进,以免不适反应.
包菜小提示：
1. 包菜特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用.
2. 皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者应忌食包菜.
3. 包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食.另外如果是以下三种情况,不宜吃包菜：在腹腔和胸外科手术后、胃肠溃疡及其出血特别严重时、腹泻及肝病时.
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