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关于大学专科毕业论文范文 跟小菜篮里的大学问:马铃薯和金丝搅瓜的挑选窍门类研究生毕业论文范文

主题:大学论文写作 时间:2023-12-29

小菜篮里的大学问:马铃薯和金丝搅瓜的挑选窍门,该文是大学开题报告范文与金丝搅瓜和马铃薯和大学问相关学士学位论文范文.

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高伟 天津市农业资源与环境研究所 副研究员

马铃薯

马铃薯含有蛋白质、矿物质、维生素等多种成分,营养价值较高,有“地下苹果”之称.它的维生素C含量是苹果的10倍-B族维生素含量是苹果的4倍;钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等.马铃薯的钾含量丰富,在蔬菜类里排第—位.马铃薯富含碳水化合物,能供给人体充足的热量.马铃薯的外皮含有绿原酸和硫辛酸.绿原酸具有抗氧化功效,硫辛酸可淡斑、预防皮肤老化.马铃薯还含有大量的优质纤维素,有预防便秘的作用.

★挑选小窍门

1 看外观

尽量挑选外皮干净、完整、无伤痕的马铃薯.这样的马铃薯没有病变、坑包、虫眼儿,也方便削皮.

2.看内部

马铃薯有白心、黄心两种.从口感上来说,白心马铃薯较脆,适合制作香辣马铃薯丝、凉拌马铃薯丝等菜品;黄心马铃薯的口感要面一些,适合制作炖马铃薯、马铃薯泥.

3.看新老

新马铃薯皮薄,不会发青,也不会发芽,而且马铃薯皮容易被搓掉;老马铃薯皮厚发皱,皮不容易被搓掉,肉质发干.

★这样的马铃薯能吃吗?

1.青色的马铃薯:马铃薯表皮颜色发青,是在种植过程中长出地面,被太阳照射产生叶绿素造成的.这类马铃薯含有大量龙葵素,对身体有害,切勿购买.

2.发芽的马铃薯:马铃薯因存放时间过长或储存条件不适宜而长出小芽.凡发芽的马铃薯都含有毒素,切勿食用.

3.内部长有黑褐色斑块的马铃薯:马铃薯外表看起来很正常,但是切开后内部已变黑.这种马铃薯患有“黑胫病”,是由细菌感染造成的,不适合食用.

4 横切面环状发黑的马铃薯:切开马铃薯可见其横切面变为黑褐色,皮层内现环形或弧形坏死,这是马铃薯的“环腐病”.这类马铃薯不适合食用.

5.表面不平整或弯曲的马铃薯:由于马铃薯生长的土壤板结发硬,或者马铃薯在生长时遇到坚硬物体挤压.这类马铃薯可以正常食用.金丝搅瓜

金丝搅瓜原产自美洲,外形长圆,表皮呈金,十分美观.金丝搅瓜含有多种维生素,丰富的蛋白质和碳水化合物,营养价值在瓜果类食物中较高.嫩瓜和老瓜均可食用,但多食用成熟老瓜,可热炒、凉拌.金丝搅瓜味清香、微甜,清热解毒,食用方便,市场常年有售,久藏不失鲜.

★挑选储存小窍门

尽量挑选外形匀称,表皮金黄,质地略硬,没有斑点的金丝搅瓜.挑选时可用手掂一掂,分量重的金丝搅瓜水分足、肉厚瓤少.

★这样的金丝搅瓜能吃吗?

1 表皮有条形凹陷:在市场上,您可能会发现有的金丝搅瓜外皮有条形凹陷.这是因为金丝搅瓜在生长时藤蔓受到了压迫,并不影响食用.

2.瓜皮发软:正常的金丝搅瓜表皮坚硬,但是会有一些瓜摸起来发软.这是因为金丝搅瓜内部受到细菌或霉菌感染.此时搅瓜已经腐烂变质,不应再食用.

★金丝搅瓜食谱

凉拌金丝搅瓜

洗净外皮切开,去除内瓤,大火蒸五分钟.把蒸好的金丝搅瓜用筷子搅开成丝状.用凉水泡一会儿,金丝搅瓜会变得很爽脆.蒜苗切末.瓜丝控干水,加入盐、白醋、香油,拌匀即可.

金丝搅瓜馅饺子

把金丝搅瓜擦成丝做馅儿,加入韭菜、虾皮、盐,放入适量黄酱和香油,包出的饺子清香宜人,吃起来非常爽口.

★温馨提示

金丝搅瓜外有硬壳,便于储存.可将其冷冻储存6个月.还可以将瓜丝晾干后长期储存,不碎不腐.

此文总结:上述文章是一篇适合不知如何写金丝搅瓜和马铃薯和大学问方面的大学专业大学硕士和本科毕业论文以及关于大学论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料.

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