春天，你必须知道的健康蔬果谱,该文是健康类专升本毕业论文范文跟蔬果和健康蔬果谱和知道相关论文范文例文.
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春季万物复苏,各种时令的新鲜蔬果陆续上市.孔子曰“不时不食”,无不提醒我们吃任何食物都要适时而食.那么,春季人们选择哪些蔬果更有益于健康？权威专家为读者列出春季健康几种蔬果,您不妨听听专家怎么说.
菠菜
性凉,具有补血、利五脏、助消化、美容、活血脉的功效.每100克菠菜含有24千卡热量,富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素A、核黄素、叶绿素、叶酸、胡萝卜素、钙、铁、镁、钾、硒等营养素.菠菜含有大量的膳食纤维,具有促进肠道蠕动作用,利于排便；菠菜中的胡萝卜素、维生素A和核黄素,这些成分对眼睛都有保健作用；其所含铁、维生素C和叶酸,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；含有丰富的叶酸,有利于孕妇胎儿大脑神经管的发育,防止畸胎.
韭菜
性温,具有补肾助阳、消食健脾开胃、散血解毒之功效.每100克韭菜含有29千卡热量,富含碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、维生素A、钙、磷、钾、铁、有机硫化合物等营养素.
韭菜中含有丰富的膳食纤维,有助于胃肠道的蠕动,预防便秘,对降低血中胆固醇也有一定作用；富含的维生素A,有美容护肤明目和增强体质的作用；韭菜中丰富的钾可改善体内的钾钠平衡,有降血压、利尿的作用；所含的挥发油及硫化合物,有抗菌、降血脂作用,对高血脂及冠心病有一定食疗作用.
蒜苗
性温,具有暖脾胃、解毒、杀虫之功效.每100克蒜苗含有37千卡热量,富含纤维素、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素PP、钾、钙、磷等成分.蒜苗所含的辣素和维生素,有助于胃酸分泌和食物消化,具有降血脂、加速新陈代谢、杀菌抑菌、保护肝脏、防治癌症的作用.
香椿
性平,具有清热解毒、健胃理气之功效.每100克香椿含有47千卡热量,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、香椿素、胡萝卜素、维生素PP、维生素B1、维生素B2、维生素E等.香椿素可健脾开胃,增加食欲,其挥发的气味还能起到食疗蛔虫病的作用.
（少路/文）
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