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主题:慢性肾炎论文写作 时间:2024-02-13

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慢性肾炎论文参考文献:

慢性肾炎论文参考文献 中医药膳学论文

1.红糖蚕豆

材料:蚕豆(干)120 克,红糖90 克.

做法:将蚕豆洗净后入砂锅,倒入红糖,再加清水1000 毫升,先大火煮沸,再文火熬至约200 毫升即可.1 日2 次,空腹饮下.连服3 个月.

功效:本品有健脾除湿、利尿消肿的功效.适宜于慢性肾炎水肿、高血压、蛋白尿患者食用.

蚕豆味甘性平,有健脾利尿、消水肿的功效.现代研究发现,蚕豆中含有L- 酪氨酸、多巴胺、磷脂、胆碱等有利于大脑和神经组织的成分,蚕豆蛋白还有延缓血管硬化、降血压而不降肾血流量和肾小球滤过率的作用,特别适宜于肾动脉硬化引起的肾性高血压.临床发现,本品不但能降压消肿,还可使尿蛋白明显减少.但对蚕豆过敏者则禁用.

2.黄芪鲤鱼

材料:黄芪60 克,鲤鱼1 条(约500 克),葱姜少许.

做法:鲤鱼剖去肚肠、腮,抽去背筋,洗净备用;选购内蒙古产的上等黄芪切片洗净后放入砂锅,加水1000 毫升,浓煎至500 毫升后去芪渣,鲤鱼入砂锅煮熟即可.1 日分次吃完.吃时汤中撒入葱姜少许.

功效:本品有补气健脾、统血摄精的功效.适宜于慢性肾炎有蛋白尿患者食用.

黄芪味甘性温,含黄芪苷、谷甾醇、胆碱、黄酮类成分,是补气提高免疫力的佳品,特别能补脾气.中医认为,脾有“统血”(指血液只在血管里流动而不溢出血管之外,包括血中的红血球和蛋白质)的功能.黄芪补脾益气,能使脾的“统血”功能充分发挥而防止血中蛋白质流失,所以能控制肾炎蛋白尿.配鲤鱼可以增强黄芪的补气效力.

3.清蒸甲鱼

材料:活甲鱼1 只(约500 克),50 克.做法:将甲鱼宰杀去头、脚爪及内脏,洗净置于盆中,加清水300 毫升,放入,上笼蒸熟即成.吃甲鱼肉、喝汤.每次吃肉50 克左右,每日1 次,余下的可放入冰箱保存.分多次吃完.

功效:本品有滋阴潜阳、摄精利尿的功效.适宜于慢性肾炎肾阴虚高血压、蛋白尿、血尿而又水肿患者.

甲鱼中富含优质的动物蛋白质,以及维生素A、维生素E、微量元素锌和硒等,是滋补肾阴的佳品.中医认为,慢性肾炎病程较长,伤阴耗液,出现肾阴虚症较多.阴虚易阳亢使血压升高;阴虚生内热,热伤血络易致“肾不藏精”而出现血尿和蛋白尿,血中营养蛋白丢失,水溢肌肤便出现水肿.因此,只要补足肾阴,诸症都可以缓解或消失.甲鱼滋补肾阴之力甚强,配上凉性滋阴效果更佳.由于甲鱼因含蛋白质高,故慢性肾炎若有氮质血症者禁用.

4. 芡实鸭

材料:芡实200 克,老雄鸭1 只,调料适量.

做法:将老雄鸭宰后去尽毛、内脏和尾撬部(腔上囊),洗净备用;芡实淘洗净后填入鸭腹内,一起放入砂锅,加清水1500 毫升,先大火煮沸,去浮沫后加入料酒、葱段、姜粒、食盐各少许,文火炖2 小时至鸭肉、芡实烂熟即成.1 只鸭分2~3 天多次吃完,每周吃2 只鸭,连吃3 周以上.

功效:本品有健脾固肾、涩精利尿的功效.适宜于脾肾两虚的慢性肾炎蛋白尿、水肿患者食用.

芡实味甘、涩,性平,有健脾利湿、固肾涩精的功效,即芡实既能利尿消肿,又不使尿中的营养物质包括蛋白质随尿流失.配鸭肉清虚热、利水湿,助芡实发挥补肾涩精、消水肿的作用.鸭肉中所含脂肪与橄榄油类似,有降胆固醇、防肾动脉硬化的功效;鸭肉蛋白质和所含丰富的铁、铜、锌及B 族维生素,还能够防治肾性贫血.

5.西芹炒地龙

材料:西芹100 克,活地龙50 克,调料适量.做法:水产市场购鲜活食用蚯蚓,放入清水缸中养3 天,最后一天滴入菜油少许,让其吐尽泥土后捞出洗净;西芹洗净后茎切成段,备用;锅中放菜油适量,烧热后放姜粒少许爆香,入蚯蚓炒至半熟,再下西芹以及食盐、白糖各少许,炒熟即成.佐餐食用,每日1 次,连吃1 周以上.

功效:本品有养阴益精、清热利尿的功效.适宜于慢性肾炎蛋白尿和肾性高血压属内热较重者(舌红苔黄)食用.

地龙即蚯蚓,中医认为其性味咸、寒,有清热息风、活血利尿的作用.现代研究发现,蚯蚓中富含蚯蚓酶,蚯蚓酶能使各种肾小球疾病包括慢性肾炎患者尿蛋白明显减少,还能降低肾性高血压.西芹富含芹菜素、叶酸和纤维素,与蚯蚓相配,可增强其降压和减少尿蛋白的功效,其膳食纤维又可防止摄入过多高蛋白.

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