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彭城,经历过历代王朝洗礼的古都,巍然屹立,众山环绕.
独特的地理位置以及悠久的历史文化造就了彭城古都独有的韵味.从四千多年前创造“天下第一羹”的彭祖,到垓下兵败、楚江自刎而为中国美食文化留下霸王别姬这道名菜的项羽,再到高祖刘邦的沛公狗肉,又到苏东坡任职徐州所创的东坡四珍……几千年的文化都浓缩在小小的盘碟当中,实在是当今人的福气.
东坡回赠肉,是徐州传统名菜.将五花猪肋条肉切成大方块,经焯水刮洗干净后置砂锅中,配以多种佐料调味及鲜汤,先用旺火烧沸,后转小火焖至酥烂.原汁鲜香醇厚,食之回味无穷,相传为苏东坡任徐州时所创.彭城鱼丸,徐州地方传统名菜,为清朝康熙年间“悦来酒家”厨师李自尝所创,色泽洁白、口感鲜嫩、安神养胃.康有为曾书写对联赞道：“彭城鱼丸闻遐尔,声誉久驰越南北”.
徐州介于南北风味之间,在我的印象里,大概是重油、重盐、重辣,那叫一个酸爽,味道里透着徐州人豪爽而又桀骜的骨气.渐渐地,我也被融入其中,细细体会领悟到了徐州人骨子里的精髓所在,这是古都彭城给我留下的味道.
中华民族是一个历史悠久、文化遗产丰富的民族,其社会、风俗、生活习惯有着浓厚的东方色彩,与西方各国有着显著的文化差异.《易经》中有对乾坤、男女的论述,“乾道成男,坤道成女.”事间万物都是阴阳完美结合的体现.孟子曰：“食色性也.”说明我们的祖先对性文化持有非常开明的态度.
随着人类文明的不断进步,今天的社会更会用科学的眼光去看待性文化.徐州性文化博物馆位于食品城彭祖楼南隔壁,占地二百余平方米.馆内展示了中国数千年来的性文化实物、雕塑、图画等三百余件,分为古代性文化历史展示、当代性知识教育、图片展、器具展等多个部分.博物馆负责人说,之所以开办性文化博物馆,是想提倡性文明,反对性愚昧.彭祖是徐州的名人,传说彭祖活了八百岁,跟他善用饮食药膳养生、善用房中术和导引术养生有关,这也是他开办性文化博物馆的初衷.
古都徐州,给我一种文明开放的感觉,随着时代快速发展,徐州也快速蜕变着,一方面,迅速进行着现代化建设；另一方面,历史也仍然被完好地保留着.
楚韵汉风,山水徐州,古都的山水自然别有韵味.历史悠久的狮子山楚王陵、蜿蜒如龙的云龙山、碧波荡漾的云龙湖、规模浩瀚的狮子山汉兵马俑、宏伟的淮海战役烈士纪念塔等.徜徉古都,感受着历史,领略时代的变迁,一种不变的情怀.走在保留着古韵的徐州小镇,到处可见绿意.徐州人朴实的微笑与热情的态度,让人难以忘却,聆听细雨的声音,领略几千年的古城被时间洗却铅华而风韵依存之美,那片片绿意在风雨的洗礼下格外浓厚而深沉.绿色,是对徐州的一个表达,是自然的颜色,是生命的颜色,是徐州人对未来充满着希望的颜色.
在徐州,吃过一种果实,叫做桑葚,味道酸酸甜甜,一口咬下去,满嘴紫色的汁液,甚是满足.徐州故园漫山遍野的花,也让人赏心悦目,去彭祖园观赏了四月的樱花节,到处盛开的樱花,美不胜收,耳边传来“入夜渐微凉,繁花落地成霜,你在远方眺望,耗尽所有目光,不思量,自难相忘,灼灼桃花酿……”此曲和景色让人融入其中,也欣赏了汉代婚礼,历史和文化的熏陶,这些都铸就了古都的独特之韵.
古都彭城,给人一种情怀,是一种信仰,更是一种文化底蕴.
（作者系江苏省徐州医科大学本科生）
（责任编辑 宋倩）
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