水乡蒲笋鲜,本文是水乡蒲笋鲜方面毕业论文范文与水乡蒲笋鲜和水乡类毕业论文范文.
水乡蒲笋鲜论文参考文献：
我的家乡濒临鄱阳湖湖边,境内湖港纵横,是著名的江南水乡.有湖泊的地方就有湖滩沼泽,形成了一望无垠的湿地,水生植物繁茂.在这些水生植物中,蒲草的生命力极强,只要在沼泽湖滩上就能觅见其芊芊身影,绿意盎然的叶子宛若一柄柄绿剑,直指蓝天.微风拂来,绿浪翻滚,是湖区一抹亮丽的风景.
盛夏时节,也可采挖蒲草蔸下的嫩根吃.蒲草的根茎我们称之为蒲笋,也叫水蜡烛.小伙伴们成群结队来到水塘边.采挖蒲笋首先得弄清雌雄之分,雄性水蜡烛就是长有绒芯的,而雌性没有.俯下身子查看蔸部,水蜡烛蔸部浅红雄壮,说明下面的蒲笋一定肥壮.蒲笋在淤泥里长得很深,越是长在淤泥里最深的部分就越鲜嫩.要想得到鲜嫩的蒲笋,不妨多花费点儿耐性和心思.先用手扒开蔸部周边的泥巴,继而试着轻轻向上提,如果手感很紧,还得继续深挖,往往要挖很深的泥洞,才能将蒲笋完整挖出,可谓得来非易事也.刚从淤泥里拔出的蒲笋浑身沾满泥巴,把它放在水里清洗干净,根茎便露出玉白的本色来.茎白皙如玉,鲜嫩无比,仿佛一触之下即可迸溅汁水,水灵灵的,娇贵得很.蒲笋根茎脆嫩,极易折断,不管是采挖还是清洗,都得小心翼翼.清洗干净后,迫不及待放进嘴里,轻轻一咬,“嘎嘣”,爽脆清甜,顿时齿颊留香.等挖了足够的蒲笋并清洗干净后,随手扯下几片叶子,把蒲笋绑好,大家相互招呼着回家去.家常菜最多是将蒲笋切成片状,放在油锅里爆炒,吃起来清香可口,脆嫩若笋.爆炒蒲笋片成为我童年记忆中的难忘的一道美食.
蒲笋作为乡间野味入宴在我国已有2000多年历史.《诗经》里就有“其嫩为何,维笋及蒲”的诗句.明代正德年间在外地做官的淮人顾达,有次生病了,突然就很想家,写了一首诗,名字就叫《病中乡思》,诗中写道：“一箸脆思蒲菜嫩,满盘鲜忆鲤鱼香.”可见,蒲笋带给人们的不仅仅是诱人的美味,还有浓浓的思乡之情.
蒲笋吃法很多,或炒或烩,或做成鲜汤或辅以馅料,都很相宜.用鲜嫩的蒲笋做成汤是极其鲜美的.主料为蒲笋和高汤,高汤选取用肥鸡、肥鸭和猪骨一起煮成的色泽乳白、鲜香味浓的“奶汤”.将蒲笋表皮老叶去除,只留嫩心,将蒲笋切成3厘米长的小段.做时,准备好煮好的奶汤,锅里加清油,葱姜煸锅后放入少许面粉,将面粉均匀推开,加少许煮开过的水,放入奶汤,煮几分钟后看浓度适宜了再加盐、味精、鸡精调味,最后把蒲笋倒入锅中,开锅后即可盛出.趁热喝一口奶汤,味鲜而浓郁,直达肺腑,馨香环绕,持久不散.
蒲笋饺子的做法相对繁琐一些.将蒲笋剥去外面的包叶,留下脆嫩的部分,用刀切末,然后再轻微剁几下.蒲笋不可剁得过细.将猪前脚肉剁成泥状,加人生抽、香油、花生油、姜末及少许精盐,再将切好的蒲笋馅轻微拧出少量水分后,和肉馅搅拌在一起,包成水饺后即可下锅煮熟.煮熟的饺子装盘后,迫不及待地夹了一个咬上一口,饺子里的汤汁顿时溢满口中,清香爽口,咸鲜不腻,征服了齿颊舌尖,绝对震撼的美味.
简而言之,本文是一篇关于水乡蒲笋鲜和水乡方面的相关大学硕士和水乡蒲笋鲜本科毕业论文以及相关水乡蒲笋鲜论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料.
被高估的文化类综艺光鲜背后的深层行业困境和复杂时代背景
2016年以来,中国诗词大会见字如面朗读者国家宝藏……多档不同模式的文化类综艺,在从央视到地方卫视,从电视到视频网站……不同级别、不同媒介的播放平台,都以惊艳的表现实现了收视率和口碑上的双重认可 这股.
老白蒲纪事
茶馆古镇有一条老街,一条南北走向青石铺就的老街,因其长而窄,俗称“扁担街” 扁担的中心叫五世坊,也叫中心街 这里店铺云集,有做南北货生意的玉源昌老字号,有百货店、茶食店、布店、.
蒲松龄是如何脱贫的
蒲松龄一生潦倒,功名不成,始终没有金榜题名,与其文学史上的盛名相比,不免叫人扼腕叹息 好在达不到小康水平的蒲松龄,生活还算无忧,起码基本解决了温饱问题,还能悠游乡里,比“举家食粥酒常赊&r.
小鲜不是肉
1小鲜,小而鲜也！江南人对“小”对“鲜”的理解,尤有一番风味,不论是寻常百姓,还是巨商富贾 小鲜如小鲫鱼、“白闪鬼”,自己动手,.