生吃大龙虾,该文是生吃大龙虾有关本科毕业论文范文跟龙虾和生吃大龙虾和生吃类硕士学位毕业论文范文.
生吃大龙虾论文参考文献：
上世纪九十年代的某一天,杭州饮食服务公司及所办的《饮服时报》为酬谢美食撰稿人,曾在当时湖滨饭店设宴款待邀请者.穿着华丽的女服务员,手托各种山珍海味、时鲜蔬果瓷盘,次第而上,摆满铺着洁白台布的餐桌.满室生香,令人食欲顿生.在众多荤素、制作讲究的菜肴中,最吸引人的是放在餐桌正中的一只长尺余的红色的大龙虾.它卧在一个巨大的橢园形的青花瓷盘中.它的头胸部和尾部栩栩如生,而粗长的肉身已被切成薄片,整齐地码在头胸与尾部之间.为保持大龙虾的新鲜,龙虾下面铺着一张保鲜膜,保鲜膜下铺着一层晶莹的冰雪,更衬托出大龙虾头胸与尾部的鲜红与龙虾肉的洁白、晶莹.龙虾的大盘旁则放着一碟芥末.很明显,这是叫食者挟了生龙虾片蘸了芥末食用的.虽说邀请者大多是杭州的美食撰稿人,但许多人都没有吃过生龙虾片,面对这珍稀的美食,动筷的却不多.我吃了一二片,虽有新鲜之感,但对芥末的辛辣刺鼻则难以接受.杭州人平时极少吃生鱼及生虾,虽然杭州菜中也有用白酒、姜汁、酱油腌制的醉虾及醉蟹,但食用的人也不普遍.面对这只几乎没有动过的大龙虾,有朋友提议,干脆切碎了烧泡饭吃,这主张得到了大家的赞许,当火热的龙虾泡饭端上来时,大家吃了后都说,太鲜了,真的太鲜了.我这辈子是第一次吃龙虾泡饭,也可能是最后一次.一般人都认为,生吃鱼虾的习惯来自日本,因为日本有著名的鱼生,用金鱼、三文鱼等名贵海洋鱼类之肉制成,也吃生龙虾片,并将它们裹入不同的紫菜包的饭团中,做成日本式的传统美食寿司.
其实,生吃鱼虾的食法并不是日本人的专利,它是从我们中国传过去的.二千多年前,孔夫子就爱吃生鱼片,《论语·乡党》中记载,“食不厌精,脍不厌细”,说是孔夫子平时,吃的食物要求越精细越好,而吃生鱼片则要求切得越薄越细越好.脍,即是细切的鱼肉等.到唐代,许多诗人墨客都爱吃生鱼片,诗仙李白在《秋下荆门》一诗中云：“此行不为鲈鱼脍,自爱名山入剡中”,说的是这次出行不是为吃鲈鱼做的生鱼片,而是喜欢名山游到浙东的剡中去玩(剡中即今之浙江嵊州市一带).诗圣杜甫则云：“鲜鲫银丝脍,香芹碧涧羹”,说了他爱吃的两种美食：鲫鱼肉切丝做的鱼生,香芹菜放汤做的羹.到南宋时,杭州市井魚生菜很多,《梦梁录》一书记载的就有“鲈鱼脍”“鲫鱼脍”“海鲜脍”“石首鳝生”等,特别是后一种,用黄鱼肉黄鳝肉合在一起做鱼生,可说极有特色.到清末民初,杭州学者徐珂在《清稗类钞》丛书中记载,杭州人爱吃鱼生.上世纪二十年代,红学家俞平伯居往俞楼时,常到附近楼外楼吃“醋鱼带柄”.他在《略谈杭州北京的饮食》一文中说：“大鱼之外,另有一碟鱼生,即所谓“柄”.虽是附属品,盖有来历.……尝疑带柄(冰)是设脍遗风之仅存者,脍字亦作(鱼会),生鱼也.另有一位浙江新闻界元老黄萍荪,曾在钱江晚报“晚潮”副刊发表一篇名叫《旧时杭帮饭绝招》的文章,怀念上世纪二三十年时楼外楼的一位名厨阿毛师傅,说他擅长制作醋鱼带柄,并称至,非阿毛师傅掌勺不欢.又说,“醋鱼带柄”实系一鱼两吃……另碟生拌,谓之带柄,风味特异.这样款式的菜品,四人围食,按彼时物价,不超过四元大洋(银元).不仅楼外楼,灵隐山外山的老厨师吴祖寿,也擅长制作醋鱼带柄.此菜断档是在杭州解放初期,当时卫生部门认为生吃鱼肉不卫生,不让菜馆制作,一转眼就是六七十年.
余生也晚,未能赶上品尝此菜.但可告慰喜爱美食的朋友们,十多年前,新安江的望江菜馆,已经有一位名叫许志生的厨师,创新制作生切虹鳟鱼鱼片,并秘制一种调味汁加以调味.日本人曾慕名去品尝,说比日本的金鱼鱼生还要好吃.本地记者们慕名前去釆访,美文妙语累见报端.可以预料,南宋遗制“醋鱼带柄”,迟早会在杭州重现昔日风貌的！
此文总结:此文为一篇适合不知如何写龙虾和生吃大龙虾和生吃方面的生吃大龙虾专业大学硕士和本科毕业论文以及关于生吃大龙虾论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料.
Ganeden宣布益生菌大飞跃项目的三个终选名单
Ganeden 宣布益生菌大飞跃创新项目的三个终选名单本刊讯（记者 林雨晨）近日,Ganeden 宣布了其主办的益生菌大飞跃创新项目3 个产品的终选名单,它们分别是OKE Spoonables、Red.
贪小便宜吃大亏，切莫轻信买方还款计划
中国信保迫于出口商的追讨压力,买方给出的一系列延期还款协议、还款计划常常是缓解自身困境的权宜之计 在国际贸易中,经常会遇到国外买方因为资金周转困难而拖欠货款的情形 一般而言,信用较差的买方往往会直接拒.
西红柿到底该生吃还是熟吃
西红柿是不少人喜欢的一种蔬果 但关于西红柿生吃好、还是熟吃好的问题,也困扰着不少人 有媒体说“西红柿生着吃营养更好”,还有媒体说“西红柿炒熟了吃营养吸收更好&rdq.
生吃酱油会得肝癌，可信吗
几年前网上就开始流传有关“生吃酱油”得病的帖子,前阵子这个话题又被拿出来进行冷饭热炒,说是“生吃酱油必得肝癌” 这种传言着实吓到了不少网友在家里拌个凉菜.