鄂尔多斯食品安全监管模式,本文是安全监管类本科论文范文与食品安全和鄂尔多斯和监管方面论文范文资料.
安全监管论文参考文献：
随着经济的快速发展和物质生活水平的不断提高,广大群众已经由“吃得饱”向“吃得好”“吃得安全”转变.社会各界和广大群众对关系每一个人切身利益的食品安全越来越关注、越来越重视.怎么样监管食品安全？这不仅是在理论上有待进一步研究的问题,而且也是需要监管部门认真对待和解决的重要问题.
本文通过分析鄂尔多斯市食品安全监管现状,提出了食品安全监管工作的一些思路和方法,希望能为我国食品安全监管工作提供一定参考.
鄂尔多斯总人口204万,有食品生产企业和加工小作坊1539家,食品经营企业23 187家,餐饮服务企业12223家,畜禽屠宰企业47家,种养殖企业1442家.
市委、市政府历来高度重视食品安全工作,始终将保障老百姓舌尖上的安全,作为解决民生问题的一项重要“惠民工程”来抓,2008年在全国率先开展了“创建食品安全城市”行动,2013年被确定为全国首个创建国家食品生产质量安全示范城市试点地区,2015年被自治区确定为全区创建国家食品安全城市四个盟市试点之一.全市十多年未发生一起重大食品药品安全事故,公众对食品药品安全的满意度大幅提升.2017年以来,严格按照总书记“四个最严”的要求,主动作为,大胆探索,勇于实践,努力以监管工作的实效取信于民、惠及于民.
全面落实“四有两责”,建立起统一、权威的食品监管和检验体系
按时全面完成食品监管体制改革,实行食品集中统一监管,建立起覆盖“市、旗、乡、村”四级的食品监管网络和以市级检验中心为核心、旗区检验机构为基本、乡镇快检为补充的检验检测体系.69个基层食药监管所按照“设备标准化、装备现代化、制度规范化、责任网格化、监管信息化”的要求,全部实现了网格化监管,部分基层所使用了电子地图和手机APP移动执法,筑牢监管网底.
严格依法监管,切实保障食品全过程安全
严格农产品产地准出和市场准入
准出方面,全市有农作物种植面积642万亩,认证“三品一标”产品94个,占总产量的20%,2016年7月1日起全面实行产地证明16位码格式“证明书”.食用农产品随附产地证明、检验合格证明和二维追溯码进入生产、批发和零售环节.全市建立起了“乡镇快速检测、旗县定量分析、市级监督管理”的食用农产品监管体系.准入方面,全面推行“入场需检测、合格再入市”管理制度,要求市场主办方建立健全入场经营者管理档案,严格索取农产品产地证明、检验合格证明和供货凭证,使产地准出和市场准入有机衔接.
严格食品加工小作坊环节监管
以打造食品加工园区小作坊监管难题,全市已建成食品加工园区13个,将地产食品加工小作坊集中到园区,实行“八统一”（统一规范管理、统一信息公开、统一生产流程、统一档案记录、统一食品标识、统一园区品牌、统一集中检测、统一运输配送） “三推行” （推行销货一票通、推行二维码电子追溯、推行食品量化分级监督） “十公开”（公开证照、监管人员、原辅料、食品添加剂、承诺书、量化等级、产品检测报告、监管文书、从业人员健康情况、投诉电话）管理模式,确保食品生产加工过程中的质量安全,全市小作坊入园率为60%.
严格食品流通环节监管
推行散装食品“标识签”管理模式,制定“分包装食品标签”,配套“秤签”,通过两签为分包装食品亮明身份,让消费者更加明白.结合“十个全覆盖”工程,在便民小超市和小食杂店推行“1234” （落实一票通,公开基本信息和量化等级,实行3个统一（统一培训、票据、退市台账）,健全4个档案（监管、主体、索证、索票））管理办法,进一步规范食品流通市场.
严格餐饮环节监管
从打造规范化食品安全“样板”出发,在餐饮行业推行“4D”管理模式,将量化分级管理与“明厨亮灶”“示范创建“相结合,全市餐饮单位“明厨亮灶”率达到95%,量化分级率达95%;推进示范旗区、街店创建,打造食品安全示范旗区5个,示范街50条,示范店980家；在东、中、西部3个旗区建成投用餐厨垃圾处理厂3个,其他旗区餐厨垃圾运往就近旗区处理,全市餐厨垃圾日处理量约140吨,实现餐厨垃圾规范处理全覆盖；开展小餐饮、小饭桌规范提升行动,推行备案监管模式,并全部纳入餐饮质量安全提升工程,按照“六项标准”建立长效监管机制,小餐饮、小饭桌备案率分别达86.7%和81%以上；加强农村牧区集体聚餐监管,在全国首创“三统一、五必须”农村流动餐车监管模式,被列为“四打击、四规范整治”亮点之一：出台《网络订餐食品安全监督管理办法>,开展网络订餐线上线下监管,对8 100户入网餐饮单位资质进行摸底清查,鼓励网络订餐平台采集和公示监管部门许可及监管信息；推行食品安全责任保险制度,建立起事前风险预防、事中风险控制、事后理赔服务相统一的风险管理机制；坚守重大活动防线,举全系统之力,以最高标准、最快速度、最实作风、最好效果,圆满完成联合国防治荒漠化公约第十三次缔约方大会、第六届库布其国际沙漠论坛等国际、国内重大活动食品药品安全保障任务39项,保障人数达33.3万人次,并建成了“关口前移、统一采购、统一检验、统一保管、统一配送、统一安保、闭合管理”模式的食品安全总仓.
严格执法检查
实行“大稽查”工作机制和任务清单、目标清单、检查内容清单“三单式”管理,推行“双随机” （随机抽取被检查对象,随机选派检查人员）工作模式、“四不、两直、两不扰” （不打招呼、不发通知、不听汇报、不搞陪同；直达基层、直插企业；做到不打扰企业经理的正常工作、不干扰企业的正常经营）工作方法与“三化” （即“网格化”管理（将每个责任区域明确一名责任领导,对区域内所有单位确定专人实施监管,解决责任全覆盖、监管无空白的问题）、“格式化”检查（定期确定重点单位、重点环节及重点检查内容,制成格式化检查表,解决检查到位的问题）、 “痕迹化”监督（所有执法检查记录一式两份“双向建档”,解决监管问题有据可查的问题））监管机制,日常监督检查覆盖率达到100%.全面开展食品药品安全“双百行动”“六大六强六提升”、餐饮服务监管“三大攻坚” （大培训、大整顿、大督察）等行动,实现检查全覆盖、整改100%,确保各类违法违规案件查处率100%.
大力推行信息化监管,实现了食品安全的远程实时监控
一是推进食品药品电子追溯系统建设.全市投入2300万元,建成市、旗来年两级视频监控平台、网上办事大厅、PDA移动执法等系统,在餐饮单位凉菜间等风险关键点安装温度监测预警和视频监控系统,全面推行电子“一票通”,从食品生产加工到农贸市场、超市、餐饮服务“一票”贯通,实现了食品的全程可追溯和从农田到餐桌的监管有效衔接.二是推行农安、、食安“三安”联动.建立“互联网+”信息化综合监管平台,将农安、食安、有效整合,共享资源,联合执法,互通信息,深入开展了”清源”“利剑”“扫雷”等行动,严厉打击私屠滥宰、病死动物、注水及非法添加有毒有害物质等违法违规行为,从源头上加大了治理力度.
食品安全关系你我他,安全食品惠及千万家.未来,鄂尔多斯食药监管人将继续脚踏实地、攻坚克难,为全市人民舌尖上的安全提供坚强保障,为将鄂尔多斯建成祖国北疆亮丽风景线上的璀璨明珠保驾护航.
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中国食品安全监管制度的完善
近年来我国食品安全问题频发,比如红心鸭蛋、多宝鱼以及三鹿奶粉……,这些问题的出现都引起了很大的反响,造成了很大的社会危害 当下,随着食品安全法的颁布,我国的食品监管制度也在发展,但是并没有从根本上改变.
完善地方食品安全监管机制改革的实践和
党的十八届四中全会提出了全面推进依法治国的六项重大任务,其中科学立法、严格执法、公正私法、全民守法四项任务中均涉及到食品安全 党的十八届五中全会在提出推进健康中国的建设目标时,特别强调要实施食品安全战.
我国食品安全监管现状和
摘要食品的安全问题威胁着人们的健康和安全,同时对于经济的发展和社会的稳定,也带来一定的威胁 我国现在的食品安全形势不容乐观,仍面临巨大的挑战 本文对我国食品安全的现状进行分析,从而进一步探讨相应的对策.
网络模式下研析餐饮业食品安全监管工作
摘要把互联网技术运用在餐饮业的食品安全监管工作中,能够有效提升餐饮服务业的食品安全管理工作水平,有效提升餐饮行业的诚信度,为食品安全工作发展营造良好的环境 关键词餐饮业；食品安全监管一、网络模式下的餐.