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秋天吃三瓜论文参考文献：
立秋后感觉整体气温没有那么热,早晚也稍微凉快了.气候变了饮食也要变,西瓜尽量不要吃了,今天给家介绍三种瓜,大家千万别给忘了：
第一瓜：冬瓜
冬瓜是饭桌上常见的菜品之一.它富含人体所需的各种氨基酸,且膳食纤维含量很高,食用可以降低胆固醇、降血脂、防止动脉粥样硬化,十分受欢迎.
1.保护心脏
冬瓜含水量最为丰富,高达96%；钾元素含量也相当高,每100g含钾量为130mg,属典型的高钾低钠型蔬菜.
钾是人体中非常重要的一类营养素,补充钾元素可以将体内多余的钠排出,保护心脏功能、补充水分、消肿利尿都非常好.
2.降低胆固醇、降血脂
哈尔滨医科大学附属第四医院营养师郑东明表示,冬瓜富含人体所需的各种氨基酸,且膳食纤维含量很高,可以降胆固醇、降血脂.
3.防止动脉粥样硬化
冬瓜能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把多余的脂肪消耗掉,对防治动脉粥样硬化有良好的效果.
4.防止发胖、增进形体健美
冬瓜自古被称为减肥妙品,因为它含有丙醇二酸,对防止人体发胖、增进形体健美有重要作用.
第二瓜：丝瓜
丝瓜既可作蔬菜食用又可作药用,丝瓜的药用价值很高,全身都可入药,因此也深受老百姓喜爱.这个秋天当然也不能错过！
1.保护心血管
丝瓜是典型的低热量高营养食品.微量元素含有丰富的钾、钙、镁、磷、铁、锌,是典型的高钾低钠食品,对于预防高血压以及心脑血管疾病有一定作用！
2.降血脂、防动脉硬化
丝瓜中含有的亚麻酸和亚油酸可促进体内脂肪代谢,降低血液中胆固醇和甘油三酯,具有调节血脂作用,可有效防止动脉粥样硬化和冠心病.
3.辅助减肥、抗癌防癌
丝瓜含有其他瓜菜所没有的葫芦碱,能调节人体代谢,可用作减肥抗癌防癌的辅助食物.
4.保护皮肤、消除斑块
丝瓜中含有防止皮肤老化的维生素B1和使皮肤白皙的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,富含维生素、蛋白质和18种氨基酸,是不可多得的美容食品.
第三瓜：苦瓜
苦瓜的营养价值很高,含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等,还含有多种氨基酸以及果胶等营养成分.苦瓜富含膳食纤维和维生素C,均相当于番茄的近3倍.
1.降低胆固醇、平衡血压
苦瓜中所含的苦瓜皂苷,能够降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇浓度,减少动脉硬化,进而减少高血压的发生.
2.辅助抗癌
现代医学发现苦瓜内有一种活性蛋白质,能有效地促进体内免疫细胞杀灭癌细胞,具有一定的抗癌作用.
3.提高人体抵抗力
苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、提高机体抵抗力等作用.
冬瓜、丝瓜和苦瓜,是再平常不过的家常菜,但秋天吃得对,虫草都不如它！这个秋天一定要吃一些,发给身边的每一位朋友看看！
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