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心脑血管病论文参考文献：
高血脂、高胆固醇的人躲鸡蛋就像躲“”,的确,出于健康考虑,他们不能多吃鸡蛋,但是并不等于这些人每天连一个鸡蛋都不能吃,专家指出：蛋黄中的卵磷脂其实对防治心脑血管病是有益的！对胆固醇不高的人来说,每天一个鸡蛋刚刚好,而且鸡蛋清还有软化血管的作用.
其实,鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂,它有助于升高高密度脂蛋白,把胆固醇带出血管等组织.此外,鸡蛋黄中所含有的维生素B6、B12和叶酸,可降低血液中同半胱氨酸的浓度,从而降低患心血管疾病的风险.
高血脂的症状多表现为：头晕、失眠、肢体麻木、胸闷、心慌等.（摘自4月13日《华西都市报》）
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红皮蛋、白皮蛋、土鸡蛋谁更有营养？
■念 安如果常逛菜市场,您一定会发现一个现象,那就是红皮鸡蛋比白皮鸡蛋更高,问起来商贩一般都会回答“红皮蛋更有营养更好吃啊！”一旁的大爷大妈点头如捣蒜,纷纷抢购红皮蛋,让白皮蛋.
云无心：鸡蛋到底洗不洗？
文·云无心 食品工程博士,『吃的真相』作者新买回来的鸡蛋是直接放进冰箱里还是需要洗一洗哪种方法更科学,更卫生,且保鲜时间更久呢●鸡蛋的“护身符”蛋壳的表面有一层胶.
鸡蛋黄发红可以吃吗？
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鸡和鸡蛋的知识，你知道吗？
2017 年是十二生肖年中的鸡年,“鸡”这个字,在甲骨文中就已经出现,这说明远在3000 多年前,中国人就已经认识并驯化鸡了 目前,我国年产鸡肉约1300 万吨,年产鸡蛋约30.