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丈夫远渡美国展开大学留学生涯的时期,据说生活上最让他紧张的是吃饭这件事.
提到餐桌礼仪,我们会想象在一张桌子上排满刀叉的情景,取用时要由外而内依次使用才是应有的餐桌礼仪,但这是受邀前往贵族举办的晚宴才需要遵守的礼仪.平日生活并没有这些礼仪限制,完全不需要多虑.
日本的餐桌礼仪和西欧国家的餐桌礼仪基本相同,一起用餐时只要留意避免让同桌的人产生不舒服的感觉,能做到这一点就足够了.话虽如此,实际上其他人是否会觉得不舒服,很大程度上取决于文化差异.
一般德国人的家庭,母亲教育的餐桌礼仪如下：
首先,最没礼貌的行为就是用餐时发出声音,包括啜饮汤汁的声音、食物含在口中发出的含混说话声、餐具敲击盘子的声响,等等.当你将食物送入口中时,假如正好有人问话,请以手遮口,用眼神示意对方稍候一会儿,等你吞下食物之后再回答,这样才有礼貌.
其次,人与动物最大的不同,在于人会使用工具吃饭,用手（吃带骨头的肉类除外1抓取食物或是以口就碗盘等动作一律禁止.
再者,用餐时要留意先将食物切割成易于入口的大小再食用.吃生菜时,同样要使用刀叉将食物送入口中.
最后,用餐时姿势要端正,端坐面向正前方,双手要放在桌上.若是将手藏在桌子底下,傍佛你想做什么坏事似的,因此双手要放在眼睛所能及的地方.
想让自己更有自信使用刀叉的最佳秘诀,就是去欧洲的餐厅观察别人的使用习惯,毕竟餐厅是最能见到优雅人士的举止之处.至于刀锋要朝上或朝下,这类细节则是依据习俗各有差异,且都是晚宴才会遇上的问题.平日用餐的话,知道大致的餐具排放方式就可以了.
在欧洲,摆盘时叉子在盘子的左方,刀子在盘子的右方,甜点用的汤匙叉子则是在盘子的上方.刀叉按照摆放的顺序使用,不可左右手对调顺序.但美式用餐礼仪则允许在切割食物后,将叉子换到右手以方便将食物送入口中.
在西欧,即使是在拘谨的高级餐厅,大家仍能自在地享用美食.观察大家的做法,只要掌握到别让对方感到不舒服的个人风格就没问题.如此一来,你就能有余裕充分享受用餐的乐趣.（摘自《简单就好,生活可以很德国》山东人民出版社 图／千图网）
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