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主题:不去论文写作 时间:2024-01-26

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最近朋友圈里一篇《吃姜不去皮,吃错害自己!》的文章罗列了很多关于吃姜到底去不去皮的讲究:吃螃蟹的时候吃生萎要去皮、做菜的时候放生姜不去皮、感冒的时侯吃生姜要去皮、水肿的时侯吃生姜别去皮、呕吐胃痛时吃姜要去皮、便秘口臭直接吃皮……难道我们吃姜真的需要这么纠结吗?

北京中医药大学养生康复系张聪教授表示:“生姜跟水果不一样,几乎不会有人像吃苹果那样一吃就吃掉一整块巨大的姜.因此我们吃生姜的时候,不管是怎么吃,生吃姜片、当佐料做菜,或是做姜茶,真正吃进去的姜的量都很少.”所以,生姜皮即使本身是属于偏凉性的食物,我们吃进去的量是有限的,也不会产生多大的影响,毕竟平时我们主要是把姜当做佐料来使用.

生姜皮作为中药使用的时候,其用量用法都有一定的标准,一般比用作食物的生姜皮用量要大得多,因此,作用也会相对更明显一些.而作为日常食物用量的生姜皮,其作用则会平和许多.张教授建议大家吃东西的时侯别太纠结,因为太纠结的话菜就没办法做了,别人的菜更是没办法吃了.比如在外面下馆子吃饭,或是自己买一些姜糖姜茶之类的,我们也没法了解对方做的时侯去没去皮.

(摘自1月31日《北京青年报》张艳艳 文)

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