江西：两部门联合开展校园食品安全护校行动,本文是有关食品安全论文范文和护校和食品安全和联合开展相关在职毕业论文范文.
食品安全论文参考文献：
文 汪清林
近期,江西省教育厅、省食药监局联合印发《2018年度江西省校园食品安全“护校行动”方案》（简称方案）.两部门将开展2018年度全省校园食品安全“护校行动”,特别是在中高考期间等重点时段,开展校园食品专项整治,保障师生舌尖上的安全.
未经许可审批不得经营供餐
方案提出,江西各级各类学校要制定完善的食品安全管理制度,具有与学生用餐人数相适应的食品加工操作场所、设施设备,工艺流程合理布局,配备清洗消毒、冷藏冷冻、贮存保管的相关设施设备,具备保证食品安全的基本条件,取得食品经营许可方可经营.
达不到许可条件,应及时整改,确保学校食堂取得食品经营许可.未经许可审批,不得擅自经营供餐.学校食堂委托管理的,受委托的餐饮服务单位应当是取得许可资质的企业,不得委托给无实体经营店,不得委托企业以外的经营者经营.
中小学校不得制售生食水产品
各级各类学校要建立校长为第一责任人的食品安全责任制,层层签订责任状.100%配备经培
训考核合格的食品安全管理员,履行管理职责.凡上岗人员100%经过健康体检和培训合格,严禁未经体检和培训上岗人员从事加工制作.
严禁采购和使用“三无”食品、假冒伪劣食品、不符合食品安全标准的食品及原料.建立采购记录,记录食品及原料的相关信息,确保来源可溯、信息可追、去向可查；中小学校托幼机构不得加工制作生冷荤凉菜,不得制售生食水产品.为学校配餐的供餐单位,应当严格生产规模,不得超量加工,食品应当餐加工,确保食品安全.严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐,严禁添加非食用物质加工食品,不得滥用食品添加剂.
中高考期间江西开展食品整治
特别是中高考期间等重点时段,江西将组织开展食品安全隐患排查,定期组织开展学校食品安全检查和交叉互查,对检查中发现的食品安全问题及时督促整改,防控食品安全风险.
江西将结合餐饮具清洗消毒、网络食品整治重点,开展校园食品整治.严厉查处无证经营、从非法渠道采购食品,使用“地沟油”、病死猪肉、“”猪肉等劣质食品及原料,以及使用有毒有害原料、滥用食品添加剂加工食品的行为.对采购、贮存、使用亚硝酸盐,非法添加非食用物质的行为,要依法从严从重处罚.同时加强校园及周边食品店、小卖部、小摊贩的监督检查,严肃查处销售过期食品、变质食品、“三无”食品的行为.
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