丽水市莲都区食用菌产业现状、问题与,本文是发展现状研究生毕业论文范文与食用菌和莲都区和对策研究方面论文写作技巧范文.
发展现状论文参考文献：
摘 要：食用菌栽培在中国具有悠久的历史,有着丰富的菌类资源,在现代大农业生态平衡中起着重要作用.围绕着丽水市莲都区的食用菌产业展开研究,从莲都区食用菌产业的实际发展现状出发,去探讨该地区食用菌产业发展过程中的问题所在,并找出应对的策略,从而实现莲都区食用菌产业的健康持续发展,资源的合理分配.
关键词：莲都区；食用菌；食用菌产业；发展现状；发展对策
食用菌产业是丽水莲都区的支柱产业,近几年来,莲都区依托现代农业蔬菜产业提升食用菌建设项目,引进食用菌新品种、新技术及先进的生产机械设备,先后建立了多个食用菌标准化生产基地.近年来莲都区的食用菌产业已经发展成为全国食用菌生产的模范基地.
1 莲都区食用菌产业的发展现状
1.1 产品结构得到调整和优化,产业布局特色明显
莲都区在食用菌的生产上引进国际国内最先进的杏鲍菇生产流水线和果蔬真空脱水加工生产线,改变了以前单一的食用菌生产结构.在产业布局上,莲都区开创了农旅融合的新格局,以食用菌文化为主题建设的现代农业与旅游相结合的农旅融合基地.在莲都区建设杏鲍菇工厂化栽培及废菌料循环加工区、有机蔬菜栽培基地、菇文化科普区、蘑菇旅游接待中心等设施,是集生产、科普、旅游、购物、餐饮为一体的菌类特色主题现代农业.促进了莲都特色食用菌产业的发展.
无论是产品结构还是产业布局,莲都区近几年来在这两个方面都有很大的提升,不断地进行产业结构调整和优化,逐步形成了莲都区特色食用菌产业区.
1.2 产品市场逐步成熟
2017年,莲都区的食用菌产业产值总计约1.99亿元,食用菌的生产产量为5 200万袋,其中香菇产量为2 916万袋,杏鲍菇2200万瓶.莲都区的食用菌产业经营水平在不断地提升,相关产业发展迅速,已初步形成规模最大的食用菌原料及设备生产、销售中心的食用菌产业地区,并且香菇的生产和销售遍布世界各地.食用菌的生产、加工已逐步走上工业化之路.集约化、工厂化、标准化生产已经开始,现已建成多个标准化生产基地和食用菌菌棒加工厂,产品质量安全性也得到了很大的提高,因此莲都区的食用菌产品市场也在不断地扩大和成熟.
1.3 产业科技不断进步
近年来,莲都区的食用菌产业相关科技不断地在发展,已经实现了一大批科技成果的成功推广,如香菇大棚套小棚、微孔喷灌等栽培技术,对食用菌产业规模稳步发展的具有很大的推动作用,对食用菌产业的效率和质量的提高也有很大的促进作用.省级新型真菌种植资源的推广,质量检测中心等硬件设施的科技手段的提升,对莲都区食用菌产业研究提供强有力的支持,在牛肝菌驯化和人工栽培领域的技术创新,为食用菌产业的发展引领了技术发展方向.以灵芝、灰树花、香菇、蛹虫草为代表的食用菌医药、保健食品等衍生产品的成功开发,促进了食用菌精深加工产品的发展.另外莲都区的食用菌产业科研项目不断地增加,对该区的食用菌产业发展具有很大的推动作用.
1.4 政策环境不断地改善
丽水市政府一直以来十分重视食用菌产业的发展,前后出台了不少关于食用菌产业的政策性文件,近年来还提出“食用菌产业标准化生产”的目标,以促进食用菌产品质量和技术的提升.增强食用菌产品的核心竞争力,另外在食用菌的产品安全、产品质量、产业集约化与标准化等方面政府都采取了多项政策扶持措施.在市政府的政策扶持下,莲都区食用菌产业得到了快速的发展,逐步形成了以香菇集约化生产为主其他产业为辅的新型产业模式,实现了莲都区食用菌产业的持续健康发展.
2 莲都区食用菌产业发展中存在的问题
食用菌产业是莲都区农业中的支柱产业,是广大农民脱贫的主要途径,但是食用菌产业在发展过程中存在的一些问题,这些问题制约着莲都地区食用菌产业更好更快地发展.
1）品种结构不均衡的问题.虽然近年来莲都区一直致力于调整蘑菇的种类结构,然后积极发展植物类食用菌,使食用菌种类数量由原来的两三个增加到了多个.但是就目前情况来看,莲都区的食用菌产业结构还是不够均衡,珍稀菇品种的生产面积还不够大,尚未形成规模.产品结构存在着一定程度的不均衡,品种发展不够全面.
2）产品的质量和安全.整体的产品质量和安全存在着区域不平衡的问题,莲都区食用菌产品的质量安全方面存在着很大程度上欠缺,这些问题很大程度上影响了产品收入的提高.
3）集约化程度低和深加工能力弱的问题.莲都区分散的生产模式难以适应变化莫测的产品市场,导致食用菌产品的生产大多停留在初级层面上,以菌物为基础的产品研发和精深加工进展缓慢.
4）资源浪费的问题.莲都区的食用菌产业存在着一定程度的资源浪费问题,很多小型食用菌产业的资源合理利用得不到改善,影响着整个行业的发展.
5）管理体系不完善的问题.随着莲都区食用菌生产规模的不断扩大,生产管理的不断变化,其生产经营的工作量和内容急剧增加.管理人员越来越少的现象也越来越严重.特别是由于缺乏专业人才,缺乏行业指导,导致生产管理和技术服务的衰弱.
3 发展对策
3.1 优化产业结构
提高莲都区食用菌产业发展水平,充分发挥莲都区食用菌产业的地理环境等方面的优势,依靠市场配置资源的基础性作用和政策的引导作用,深化产业种类结构调整,挖掘食用菌产业新的发展空间,促进产业转型,提高产业发展水平.从莲都区食用菌产业结构的现状出发,根据各种阶层的利益和生态建设的要求,我们应充分利用集聚效应和规模效益,进一步优化产业区域布局的产业区域布局.
3.2 推进产业科技建设
以提高科技水平,加快科技成果产业化改造,提高农民科技素质为目的,深化食用菌产业技术改革,提高科技创新水平,培育和发展多种农业技术创新推广,逐步建立布局清晰、布局合理、分工明确、结构优化的产业科技创新推广服务体系.增强食用菌产业的技术创新能力,从而促进食用菌产业的持续健康发展.
3.3 培育新型市场主体
第一,在保证原有产业的基础上,通过统一规划、集中支持和分期建设,进一步发展一批高起点、高标准的食用菌生产加工基地.培育和壮大一批实力雄厚的食用菌产业大型企业.第二,加强和完善莲都区食用菌产品销售体系.提高产品的销售能力.第三,培育发展专业大户.加强专业化的发展,充分发挥食用菌产业的专业大户作用,实现产业的精与专的发展.
3.4 发展资源循环利用型产业
提高莲都区食用菌产业的可持续发展水平,改变生产方式、改善生态环境、实现可持续发展的目标,根据资源节约型和环境友好型农业的发展要求,加强食用菌产业资源保护和循环产业的发展,提高莲都区食用菌产业的资源利用水平,根据其生态经济建设的要求,以提高资源循环利用效率为重点,以资污染零排放为目标,促进食用菌产业资源节约型生产方式的发展.重视莲都区真菌原始资源的开发和保护,特别是牛肝菌类、松乳菇、桑黄类、虫草类等具有重要经济价值的野生食（药）用菌的开发,通过建立大型真菌野生资源保护利用示范基地来促进该地区食用菌产业的发展.
3.5 加强产品安全体系的建设
提高产业安全水平,顺应绿色消费的发展理念,实现农产品的安全生产,加强食用菌的质量和产品安全,全程监控,预防和控制重大食用菌安全生产事故的发生,加强食用菌产品的安全保障体系的建设.积极发展和完善食用菌产品质量分类标准、特殊产品生产标准、输出产品质量标准等相关的制度标准.突出产地环境检测、投入品质量监管、菌种质量检验检测及市场准入等关键环节,建立食用菌产品生产质量安全的预警制度,另外还要完善危害食用菌产品的信息发布制度.大力发展无害化、绿色食用菌产品,严格规范有机食用菌产品的生产地的筛选.完善生产过程记录系统、市场准入制度和产品质量追溯体系,构建完整的产品质量安全制度保障.
参考文献
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