儿童膳食营养分析平台的设计,该文是关于营养论文参考文献范文与膳食营养和儿童和分析方面论文范文.
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摘 要营养是摄取、消化、吸收和使用食物中有益的物质维持生命活动的过程.作为祖国希望的儿童膳食营养健康备受人们的关注.儿童期是人类一生中发育最旺盛时期,在这一时期,儿童对各种营养的要求非常严格,缺乏某种营养就会影响其生长发育,因此文章介绍了一个基于物联网的儿童膳食营养分析平台,该平台对儿童膳食需求具有强大的指导作用.
关键词儿童膳食；生长发育；物联网；营养分析
中图分类号：R174-39文献标识码：C文章编号：2095-1205(2017)08-33-02
儿童营养疾病始终是一个世界性的问题,超重和肥胖是全球引起死亡的第五大风险因素,可引起多种疾病,例如：糖尿病、缺血性心脏病等[1-2].儿童期是人生长发育过程中最旺盛时期,这个时期包括学龄前期和学龄期.在这一时期,儿童生长发育快,活动非常多,新陈代谢和肌肉活动消耗较高的热量,对每一种营养素的要求非常严格,缺乏某种营养物质或者某种营养物质过程都会影响儿童的生长发育.
少年儿童发展是一个国家发展、富强和进步的强大基础,要想关注孩子们的健康,就必须关注孩子们的膳食.通常来说,营养膳食的重点是科学、合理和均衡.家长要利用膳食的调配完成如下要求：提供儿童成长需要的能量和营养；合理的进行膳食的搭配和烹饪过程,使得营养能够最大化地消化、吸收和利用[3-5].对于儿童来说,营养的搭配不仅是满足生命活动的需要,并且是为满足生长发育的需要.根据这一原则本文介绍了一个基于物联网的儿童膳食营养分析平台的设计,实践结果证明效果良好.
1儿童营养疾病的分类
儿童营养性疾病始终是一个世界性的问题,WHO把儿童的营养问题归结为两类：营养过剩和营养低下,下面分别介绍这两类疾病.
1.1儿童营养过剩
最近几年,儿童青少年超重、肥胖率飞速增长,在全世界范围内大约由1/10的少年儿童超重,其中1/4是肥胖；肥胖的后果会导致成年人心血管疾病发病率增加,会出现低龄化现象,同时会呈现除高血压、血脂紊乱等心血管疾病,这些疾病集中出现在超重肥胖儿童人群.现在超重、肥胖、血压高等疾病常伴随着少年儿童.
1.2儿童营养不良
儿童在生长过程中对营养元素的质量需求非常高,每一种营养元素的比例需要很均衡.儿童营养不良不是一种简单的疾病,它是身体存在的异常状态.到目前还没有统一的标准确诊此疾病,临床仅依据身高、体重的增长状况,检验室检查结果等对儿童的营养状态进行评估.通常来说营养不良可以分为3个等级,下面介绍这三个等级.
1.2.1*营养不良
体重比正常儿童减少15%-25%,皮下脂肪的厚度是0.8cm-0.4cm,精神状态可以,身高正常；
1.2.22级营养不良
体重与正常儿童比较,重量减少25%-40%,皮下脂肪厚度在小于0.4cm的范围内,精神有障碍,皮肤比较松弛,肌肉含量会减少,身高发育迟缓；
1.2.33级营养不良
体重与正常儿童进行比较,重量减少40%,皮下脂肪没有,肌肉萎缩,智力发育出现障碍,身高明显比正常值低,严重者还具有低体温、低血压、低脉率的症状.
2儿童膳食营养分析平台的设计
根据以上儿童营养疾病的分类,我们设计了一个完善的儿童膳食营养分析平台,它的模块结构图如图1所示,包括4个模块,分别是全面均衡的营养膳食搭配模块、季节营养膳食搭配模块、花色多样的营养膳食搭配模块和综合性营养膳食套餐模块.
2.1全面均衡营养膳食搭配模块
任何一种或几种食物都不能全面达到儿童生长发育的需要,因此需将不同的食物搭配起来构成人体所需的营养.搭配过程如下：
2.1.1五谷杂粮搭配
米饭与面食的搭配、粥与面点的合理搭配以及粗细粮搭配等.例如：山药、玉米、南瓜等合理搭配,既有营养有互补.
2.1.2蛋白搭配
动物类食品要与豆制品合理地进行搭配,确保儿童能获得优质的蛋白质.
2.1.3蔬菜和水果合理搭配
蔬菜通常包含大量微量元素和维生素,水果中含大量维生素C,它们之间的搭配,具有良好的营养价值.
2.2季节营养膳食搭配模块
根据季节变化应让儿童获取应季有价值的营养.秋季温差大,应提供儿童食有营养性平和的食物；冬季儿童要储备热量,同时保证身体生长发育的需要,因此应提供高热量的食物.
2.3花色多样的营养膳食搭配模块
孩子的膳食花色多样将激发孩子的好奇心,引起她的食欲.因此该模块提供给家长很多各色各样的早餐形式,色、香、味、形都有,因此让儿童产生极大的好奇心,使孩子们产生食欲.
2.4综合性营养膳食搭配模块
为了更好的满足孩子们的营养搭配,该平台还提供了综合性营养膳食搭配模块,该模块主要考虑了以上3个模块设计的每一个元素.该模块会考虑多种食物的选择、考虑集结的选择同时考虑孩子们的好奇心,并提供了多种套餐供孩子们选择,这方便了孩子们根据自己的喜好轻松的完成营养膳食的选择.
3小结
儿童的健康与祖国的未来密切相关,科学合理的营养膳食的搭配能够保证儿童健康成长.然而在儿童生长过程中通常会伴随很多儿童营养性疾病,通常包括两类分别是一个样过剩和营养低下两大类.本文针对这两大类营养性疾病提出了儿童膳食营养分析平台,该平台实现了全面均衡的营养膳食搭配模块、季节营养膳食搭配模块、花色多样的营养膳食搭配模块和综合性营养膳食套餐模块.实践证明该系统能够有效的完成儿童的营养膳食的调配.
参考文献
[1]潘雨润.如何合理安排儿童营养膳食[J].学周刊,2014,(16):217.
[2]杨巧玲,刘淑娟,安康,方新林.北京市海淀区9～14岁儿童营养过剩和血压偏高关系分析[J].中国学校卫生,2010,(10):1273-1274.
[3]吴建军,王高平,甄彤.儿童营养膳食决策支持系统的研究与开发[J].河南工业大学学报(自然科学版),2007,(01):52-56.
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[5]李春玉,申香丹,张凯,李香玉.延边地区儿童营养膳食行为影响因素分析[J].中国学校卫生,2014,(11):1716-1718.
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