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美食论文参考文献:
三面环海、两港相拥,借着如此便利的地理条件,象山的海鲜食材不仅鲜,而且活,所有的海鲜只需清水白灼,都是满口鲜甜.
虾姑、螃蟹、蛏子个大鲜嫩,带鱼、鲳鱼、马鲛鱼肉质细嫩,象山有440种鱼、80余种蟹虾和100余种贝类,海藻类及其它海产品数十种,就算每天一种鱼蟹虾轮着吃,也要待在象山一年才能吃一轮.
原材料足够丰富,象山人足够争气地研究出各种吃海鲜的方法.清蒸白灼后,蘸点酱油便足够让人大快朵颐;去腮切碎,大火煸炒出碗色泽红亮的鱼骨酱:将花蛤、蛏等一众海鲜入锅煨煮,海鲜的鲜咸渗透进面汤中,一碗海鲜面就能吃出海鲜大餐的气势来.象山海鲜种类丰富,吃法更是多样,能满足吃货对海鲜所有的幻想.若认为象山只有海鲜味道足够出色,可就让旅途不够完美了.象山白鹅肉质细嫩,仅需一叠酱油就可品尝出滋味绝佳的白斩鹅;新桥枇杷鲜甜润喉,吃一口吐个核,好吃到把肚皮撑破也不愿停下:高塘西瓜甘甜多汁,一勺下去,吃下一整个夏天的清凉.
在这里,食客们大可以放开肚子,尽情品味到最新鲜最原始的海鲜本味,感受象山特产的美食精髓,尽情享受象山带给我们的美食大餐.
Tips
■海鲜面海鲜面既是象山人的日常食物,也是最能表达象山美食精髓的饮食.几乎所有的海鲜都能在象山的海鲜面里面找到,小到花蛤、元贝、蛏子这样的贝类,虾姑、白虾、皮皮虾、石蟹这类小海鲜,亦或是黄鱼、鲳鱼、白蟹这类的大货.海鲜天然的鲜咸就会渗透到汤汁里,闻香、色亮、入口鲜,美味至极.
■十大家乡菜象山咸包蟹、石浦鱼糍面、泗洲头青蟹土豆羹、墙头红烧望潮、三黄汤、象山咸菜黄鱼、东陈王家榄碗焖蛏、南田葱油泥螺、淡港杜虻咸菜和象山白斩鹅.
■十大特色小吃海鲜面、米馒头、麦饼筒、萝卜团、夹沙糕、麻糍、红头团、糯米粽子、米大糕、炒米面
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