在温州，人人都是24小时美食家,该文是关于温州相关毕业论文题目范文与小时和人人和美食家类毕业论文题目范文.
温州论文参考文献：
文｜舒畅
在世界上最难懂的语言——温州话中,一日三餐的叫法却特别形象直白：“早饭”是“天光”,“午饭”是“日昼”,“晚饭”是“黄昏”.似乎“看看外面的天色考虑这顿吃什么”跟“研究如何赚钱”一样,成为了可爱的温州人民最津津有味的日常.
靠海吃海,顿顿海鲜就是这儿的家常便饭,家常菜也作出了巧夺天工的新意,变化出了无穷的吃法：江蟹生酿、蝤蠓用黄酒炖蛋、鱼丸和敲鱼都做成清汤；温州街头飘香的小吃也各有千秋,它把听上去很重口味的猪油膏、灯盏糕、酱鸭舌、猪脏粉都奉为上等美食；这里的人们做菜却从不放辣椒,喜清淡,讲究食材的原汁原味,早餐是米面、糯米饭,蘸酱偏爱酱油醋；散落四方的温州人,每每想起温州的种种美食,便辗转反侧流起口水来.在梦里都恨不得马上奔回大温州,带上24小时不停歇的“温州胃”.
早上7时：一起来吃碗“天光”
博大精深的温州话里的早餐念做“天光”,大致意为天亮了就要起床吃早餐.如果评选温州十大美食,可能光好吃的早餐就能占掉两三席.吃着糯米饭、猪脏粉长大的温州人,就好这口念念不忘的家乡味道.即使尝遍世间千百种味道,都不如一碗温州天光让人心满意足.
糯米饭——最依恋的家常味道
糯米饭也叫“炊饭”,它绝对是温州街头巷尾的早餐霸主.温州孩子从小吃到大的糯米饭,是最家常也是最依恋的味道.在蒸熟的糯米上,浇上汁水香浓的香菇肉沫,撒上超香脆的油条碎,一点点葱花点缀,喷香四溢,再搭配一碗美味紫菜汤或豆浆是再好不过了.
每天吃碗多汤的糯米饭,清清爽爽的一天便开始了.糯米饭有多深入人心,据调查90%的在外温州人,都念念不忘这熟悉的味道,哪怕在别的城市寻到一家温州面馆,只要听到一句：“糯米饭,不放葱,多点汤.”家乡的情结顷刻就涌上了心头.
米面——保留最初的味道
温州人喜清淡,所以早餐菜单里便有了一碗面.虽然清汤见底,但热腾腾、滑溜溜的,别有一番美妙滋味！跟西北的面食不同,温州米面本来就比较特别,是扁状的细面.面皮是洁白的,煮好后呈现着好看的透明色.入口不是劲道有嚼劲,而是爽滑Q弹特别清爽.米面的盖料也很用心,肉沫和香葱是绝配,还可以放点青菜、紫菜,汤水浓郁.
排骨米面中的排骨也是一绝.将一整块大排,经过配料、裹粉、揉搓的前戏,再先炸上一遍放到高压锅里炖烂,肉质格外嫩实,用筷子一戳就烂,味道更是没话说.就是这样独具匠心的一块排骨都能吃出赞不绝口的情怀.
温州大馄饨——皮薄肉馅多
长人馄饨、矮人松糕.温州的馄饨历史流传了千百年,成为了最具特色的小吃代表.很多吃着温州馄饨长大的人,初到外地最为惊讶的是吉祥馄饨之类的馄饨店卖的像是厚皮水饺.随后便想开始地向周围的人推荐大温州皮薄馅多的大馄饨.
温州大名鼎鼎的馄饨是独特的薄皮馄饨,馅料用的是新鲜的瘦肉,馄饨汤里有紫菜、蛋丝和超具本地特色的浸酒虾米,浮上一层猪油,汤鲜味美,味道也是绝了.
温州还有一种即将失传的技艺与馄饨有关,那便是馄饨担.卖馄饨的小贩骑着馄饨担,像打更者一样敲着竹筒叫卖,以前总翘首以盼着巷子里的空竹子“笃、笃、笃”的敲梆回响.
中午11时：到时候吃“日昼”
看时间,大家应该也猜出来,日昼等于午饭,用词恰当地形容正午太阳当头,是不是超级有趣.温州人的午餐菜单也的确是巧出新意,基本上尝过的人都感慨他们竟然吃得这么奇葩,但是吃过这些“奇异美味”的人没有一个不留恋,想一尝再尝的.
江蟹生——生吃毫无压力
“生吃江蟹？”可能很多朋友都会瞠目结舌,应该想,原来蟹还能这么吃？而往往本身怀着抗拒心理的人只要吃过一次,绝对会为它酸酸甜甜的口感疯狂点赞.温州作为一个沿海城市,自然是盛产美味新鲜的各色海鲜,而又因有瓯江流淌,所以“江蟹”便成了家常便饭,是每家每户餐桌上的必备美味.
“江蟹生”是道凉菜,以瓯江中的梭子蟹为原材料,经过精劈分解,加入了特制的醋、酱油、胡椒、黄酒、白糖等调料浸制一段时间后,所有的酱汁便入味到生蟹中去了.江蟹生像是酿入了百味,尝一口,有酸甜又有酱鲜,拌上细蒜或者蘸了芥末,又带着鲜猛辛辣.不管是下酒还是下饭,都额外带感.
鱼丸汤、鱼饼——和“鱼”有关的全都能做成美味
温州人喜欢吃鱼,可清蒸可红烧,最喜欢的还是撒点胡椒粉做成清汤,碾成鱼饼蘸着酱油、醋配饭.这里的鱼丸汤不像闽南或者广州区域那边捏成球状的那种大鱼丸,而是用新鲜的鱼肉去骨,裹上生粉,揉成黏性十足的鱼团,待开水煮沸,再用汤勺或者手随意地捏出形状丢入锅中煮.它完全保留了鱼丸完整的鲜味,吃的时候只加入米醋和微微的白胡椒粉,葱花一撒,鲜美又清新.由此衍生的清汤鱼丸面,也是非常筋道.
这里的鱼饼也是一绝.好吃的鱼饼完全不腥、切成片状雪白剔透,蘸上酱油、醋简直好吃得停不下来.作为最传统的温州本土美味,强能鱼圆算是开遍了大街小巷.它家的鱼饼特别好吃,还有真装可以外带.阿文鱼圆也是一家开了十几年的老店,它家的鱼丸汤特别地道,鱼丸有嚼劲,难怪生意经久不衰.
下午2时：特色下午茶时间
很多来过温州的朋友都说颠覆了对温州的想象,这个网红城市竟然意外地接地气.在老城穿梭能感受亲民的日常,这里更是完好地保留了古早风的各色独特小吃,角角落落都是遗留的老情怀.
豆腐脑——温州人的独特古早风
就像广东人爱吃糖水,温州人最喜欢吃的古早甜品就非豆腐脑莫属了.温州话习惯把豆腐花叫做“豆腐软”,软软白白,撒上细密爽口的糖霜,再浇上清凉的特质薄荷水,口感顺滑、偏清淡,不会感到过分的黏腻.
温州豆腐脑最出名的莫过于陈翁记,下午才开始营业,店内装修还是老样子,装豆腐脑的碗依旧是不锈钢的,但是这里春夏秋冬店里的食客络绎不绝,吃的就是从小到大最熟悉的那股子清爽味道.
灯盏糕——解放路上的独家记忆
灯盏糕是温州十大小吃之一,这种街头小食是典型的油炸食品,做法也很奇特.特质的炸料是用黄豆、米粉浆、面粉搅拌而成的白色稠浆,里面裹着猪腿肉和白萝卜丝等馅料,在滚烫的热油锅里一炸,瞬间变成外脆里嫩金的胖糕,因为酷似古代的扁圆形菜油灯盏,人们便为它取名“灯盏糕”.
杏仁腐——最佳夏日午后冷饮
很多人都说没有杏仁腐的夏天谈不上完整,温州的这款特色冷饮就跟别的地方的不一样.它既不是果汁、也不是汽水糖质品,也不是发酵出来的酸奶果冻.但是它足够接地气,家家都能做.各色水果,什么哈密瓜、西瓜、葡萄干都成为了辅料,撒点黑芝麻混合在清凉薄荷水里,看着善心悦目,入口也是格外地冰爽.
下午6时：祭上一顿海鲜养胃
生在海边,温州人怎能不爱吃海鲜.这里海鲜吃的是一种原汁原味,也吃一种排场热闹.酒味浓郁的鸽蛋蒸蝤蠓味道一绝、各种螺肉烫一烫就可上桌,清蒸的大黄鱼也不稀有,鱼肉鲜美,汤汁入味,小黄鱼可以当家常便饭来吃.皮皮虾的做法也多种多样,盐水虾姑、椒盐味、香辣味,好吃到过瘾.
益展坊海鲜楼——超正宗海鲜酒楼
温州市区的海鲜楼不少,益展坊海鲜楼算是生意好得一塌糊涂的一家.每天晚上,这里都食客云集,有时候甚至工作日还要排队,也是公认的海鲜味道和老嫩程度都很赞的一家.这里的食材都是最新鲜的,做法也是温州最正宗本土的味道.不少对海鲜挑剔的人都爱上它家打打牙祭.
黄酒炖猶蠓是它家的招牌菜,味道浓郁,也很吃补.炸汤圆外表酥脆,咬起来嘎嘣脆.它家的熟食和海鲜分开,鸭胗味道也很赞.拿牙签挑着螺肉蘸盐巴吃,或者点上一碗加醋拌面囫囵两口,真的吃得非常“温州”了.
得尔乐——以鱼头闻名的本帮酒店
温州人爱下馆子,所以应运而生了一票本帮地道的海鲜酒楼,得尔乐就是最具代表性的一家.德尔乐的装设很奢华,是气派的大酒店,平时都是过年吃分岁酒或者正经酒席的时候去.这家酒楼以鱼头闻名,听说鱼头都是从千岛湖运过来的,不输当地口味.鱼肉非常有弹性没有腥膻味,奶汤泡饭,一口气可以喝上好几碗.
晚上11时：老饕们最爱的夜宵时间
这个城市年轻人的夜场生活,除了小酒馆外,便是这些超级有烟火气的“深夜食堂”.这里的时髦年轻人格外念旧,所以偏爱夜灯支起的小摊老店.千里迢迢地跑去桥儿头买完炒粉干、深入*的下吕浦就为一锅暖心的羊肉煲,念念不忘的还有老仓桥猪脏粉的味道.如果说本地最洋气的聚会仪式,那还是下了班约一波泡泡鸡骨,再配上汽水、杏仁腐,一天的疲惫便在欢声笑语中被驱散.
桥儿头炒粉干——不远千里的夜宵首选
炒粉干是温州街头巷尾最热销的美食.而桥儿头公交车站这边的姐妹家绝对是最有名的一家.它家的炒粉干和镇店牛肉汤用料丰富、球菜豆芽炒细粉,就着精心熬制的牛肉汤,完全治愈夜宵患者.人们对它有多爱呢？大概就是突然心血来潮,深夜跨越整个温州,也要开车去买碗炒粉干的程度吧.
猪脏粉——重口味老味道
鼎鼎大名的猪脏粉是温州的重口味夜宵代表,还是温州非物质文化遗产.猪脏粉口感神奇,吃了有瘾.猪肠、鸭血、粉干,再加上一勺豆瓣酱或者辣酱,夜深的时候吃上一碗简直暖到胃里.
温州本地人提起猪脏粉,总不忘带上“老仓桥”,典型的苍蝇小馆,挤满慕名而来的食客,你却能在这种氛围里,吃下听上去很“奇葩的美味”,一筷子夹起软烂的猪肠、鸭血,却一点都不膻不腥,滑溜溜的粉中吃出了很多别样的情愫.
水心泡泡——最接地气的夜宵仪式
“泡泡”其实是小时候学校门口的油炸路边摊,曾经被家长列为头号垃圾食品,而现在吃泡泡竟然变成了另一种怀旧.“泡”即为“油炸”,可以“泡”的东西有很多,茄子、鸡翅、香菇、年糕、玉米、芋艿、香肠、花菜撒上椒盐和辣椒,一串串完全停不下来.在温州吃泡泡就像是*烧烤、炸鸡配啤酒一样,成了年轻人特别接地气的聚会仪式.
鸡骨——深夜聚会秘密基地
把细碎的鸡骨倒入高温油里炸过后,就会呈现出外脆里嫩,蘸点孜然,嚼起来酥嫩又有味.有时候在鸡骨中啃到大块鸡肉,有种捡到宝的欣喜.吃上一份鸡骨再配点泡泡,喝上一瓶玻璃瓶的雪碧芬达或者配一杯杏仁腐,那滋味才叫爽！或许就是这样不大不小的范围里一些恋恋不忘的味道,才能让人重新理解一座城市.
春节临近,乍暖还寒的时节欢迎来这座温暖的小城逛逛！
本文评论:这是关于经典温州专业范文可作为小时和人人和美食家方面的大学硕士与本科毕业论文温州论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献.
萧山：建设打造24小时不下班的网上政府
通讯员 俞泽奇围绕“百姓事网上办”的服务宗旨,萧山区持续深入打造“网络问政”平台,优化各项服务,确保问政实效 目前,入驻平台的102家区级单位均已通过.
24小时朝阳书屋暖人心
北京“朝阳城市书屋”有效弥补了城市公共阅读空间的不充分不均衡的问题,满足了公民就近就能看上书的需求 民生周刊记者 郭鹏冬月京城,马路上穿行的人们在用各自的方式寻找着温暖 33岁.
温州，要拿什么去抢人？
毕业季临近,在温各高校毕业生又站在了人生的这一十字路口 工作、考研、考公务员、创业……不论哪种方式,对于应届毕业生来说,往前迈一步都是新的选择、新的人生 去年以来,西安、武.
纪玉兰：24小时不关机的妇产科医生
敬怀着非凡的爱,做平凡的事号称“天下第一庄”的台儿庄虽然面积不大,但坐落于鲁苏豫皖四省交界地带 纪玉兰所在的区人民医院周围相邻地区慕名而来的患者很多,服务的不只是当地三十万居民.