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主题:食品添加剂论文写作 时间:2024-01-22

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随着生活质量的提高,人们对食品安全要求也有了新的变化.因此,在食品制作过程中,制作人员经常会用到食品添加剂,以更好地保存食品或者使食品外观可人.常见的食品添加剂不仅包括化学合成物质,还有很多天然物质.在食品卫生安全发展下,人们对于食品添加剂的关注度随之增高,绿色健康食品受到大众的青睐.但是,食品添加剂的应用已经在人们生活中非常广泛,很难完全摆脱它们的影响.基于此,本文对食品添加剂的使用对食品安全的影响展开探讨.

改革开放以来,我国各方面发展迅速,人们生活水平不断提高,对食品安全与食品质量的重视程度也有所增加,食品添加剂作为食品加工过程中一项重要的组成部分,能够满足食品外观及存放要求.但是,在这种环境下所产生的食品安全问题层出不穷,如何合理应用食品添加剂,保证食品质量是亟待思考的一个问题.

食品添加剂概述

食品添加剂的应用主要是为了提高食品品质,在实际应用中食品添加剂可能是天然的也可能是人工合成的.近年来,化学食品添加剂不断发展,一些不良厂家为了降低食品制作成本,保持食品外观质量,购买一些不符合国家标准、规范要求的食品添加剂或违规超量使用食品添加剂,给消费者的身体健康带来严重隐患.这些问题的出现让人们对于食品添加剂有了新的看法,甚至存在一定的排斥心理.从本质上来看,食品能够为人们提供日常所需要的营养物质,而添加剂的应用应该有较为严格的要求,相关企业在食品加工过程中应该严格控制添加剂的用量,减少食品不安全因素.

食品添加剂使用过程中存在的问题

过量使用食品添加剂

我国对于食品添加剂的应用有明确的规定,在用量上面非常严格,制定了相关的用量标准.但是在实际加工过程中,一些不法商家为了提高自身的经济效益,延长食物的保质期,会应用大量的食品添加剂,虽然在一定程度上提高了食品的口感与外观质量,增加了食品销售的数量,并且使食物保质期得以延长、外观更加光鲜亮丽.但存在的问题也是极其严重的,其严重威胁消费者的身体健康,甚至导致一些疾病的发生.

食品标识不明确

这里我们所说的食品标识问题主要包括两个方面,一个是在食品添加剂的应用过程中,添加剂本身所具有的标识不准确、不具体,比如:添加剂成分说明不全面.另一个是消费者对于食品添加剂的认识与基本信息掌握不够成熟,不明白食品封面中对添加剂的说明和介绍,无法更好地维护自身的知情权与合法权益.与此同时,一些食品加工企业在食品添加剂的标识上不明确或胡乱标注,在一定程度上误导消费者,降低食品安全性.

违规使用食品添加剂

食品加工过程中违规添加剂的应用较为常见,这也是影响我国食品安全的一个主要方面.现阶段食品添加剂种类越来越多,大多数的食品添加剂所具有功能作用都是相同的,同材料一样,同类型材料也分不同等级.一些食品加工商家为了降低成本费用,选用一些低廉、危害性较大的食品添加剂,这种劣质的成分在很大程度上对人体健康产生影响,比如:铅、汞等成分超标,这在很大程度上给消费者的人身安全造成影响.与此同时,相比于过量使用和劣质使用,违规添加剂更让人后怕,这种做法主要体现在工作中以工业用剂代替食品添加剂,虽然食品口感上能够有所提升,但列人体的危害是极其严重的.

提高食品安全性的有效策略

加强生产监督管理

如果要做好食品安全管理,就必须从源头入手,食品生产商家是食品安全的第一责任人,为了维护市场环境相关部门必须加强生产监督管理.食品加工企业必须具备添加剂卫生许可证,并且从事相关生产工作的人员必须进行相关培训,能够熟练掌握食品添加剂的使用规定和法律要求,引导生产商在食品添加剂的采购上注意质量,配备先进的添加剂计量器械,全面了解添加剂用量标准与使用方法,从源头控制添加剂的使用.

加大检测力度,提高消费者安全意识

除了要加强对食品生产厂家添加剂使用的控制外,还应该加强非法化学成分的检测检验,对食品加工过程中所存在的化学风险进行掌握,充分利用检测预警系统,将风险因素控制在最小,将食品添加剂的应用控制在合理范围内,切实保障食品质量安全.另外,政府有关部门必须重视食品安全监督管理,加强这方面的宣传工作,提高消费者安全意识,让消费者具有辨别添加剂的基本能力,建立食品安全机制,充分发挥群众的力量,对市场中存在的食品安全问题进行监督管理,推动食品产业的健康发展.

完善法律法规制度,加大打击力度

我国的食品安全法律法规建设还有待进一步完善,如果要加强食品添加剂的使用和管理,就需要从法律法规入手,为执法部门开展相应工作提供有力的依据.从目前来看,我国食品添加剂的法律法规主要有《食品安全法》《食品添加剂新品种管理办法》等多项内容.但是,仅依赖现有的法律法规,无法满足快速发展的市场需求,食品行业还要不断创新,面对越来越多的食品添加剂种类,法律法规也应该与时俱进,这样才能为这方面的监督管理提供依据,使管理人员真正做到有法可依.

构建完善的安全评价体系

面对食品添加剂的不断发展,首先,行业内部应该制定统一的标准,并且积极引导各级政府都参与到安全体系当中来,充分发挥群众、市场、政府、企业等多方面的力量,以食品第一为原则,构建权威的信息评价体系.在新时期信息技术发展下,互联网的应用已经成为不容忽视的一部分,对食品添加剂安全管理建立科学的安全体系平台也是非常重要的,这样能够帮助人们第一时间获取食品信息,同时具有一定的权威性,让人们更准确、更真实地了解食品情况.其次,结合我国食品卫生行业的发展情况,对食品添加剂进行安全评价管理,建立完善安全评价体系,保证食品加工、生产、销售过程的公开性、透明性.国家食品安全机构,作为国家食品安全管理的主要部门,应该严格按照食品法律法规要求,全面政治市场环境,从根本上保证消费者人身安全,多引入一些天然、绿色食品.

重视食品添加剂对食品安全的影响

食品添加剂在食品质量中的影响是不容忽视的,人们必须充分了解食品添加剂的作用,才能更好地维护自身权益.目前面对食品添加剂的多样化发展,在选择上应该有多种方案,在使用过程中通过实际分析和相关的试验检测,重视全局把握,从而实现食品添加剂的合理应用.食品添加剂最常见的作用就是延长食品期限,能够满足加工生产、运输等多个环节的长时间需求.由此可见,食品添加剂的合理应用对人们食品安全就有重要影响.

结语

当前存在的食品安全问题较为严重,为了保证人们生命安全,加强对食品添加剂的重视至关重要.对于食品加工企业来讲,必须要以食品安全为己任,能够从根本上杜绝不良问题的发生.另外,为了更好地保障食品安全,人们还应该提高自身的安全意识,了解食品添加剂的危害与合理用途.有关部门应该建立一个健康的市场环境,对当前存在的违法、违规行为严厉惩治,通过多种手段加强食品安全宣传,提高人们的维权意识,在提高食品质量的同时,促进和谐社会的健康发展.

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食品添加剂对食品安全的影响
摘 要随着我国经济的飞速发展,人们的生活水平越来越高,对于饮食的需求已经不再仅是温饱,更多的是营养、健康、刺激味觉 为了满足人们对食物日益增长的需求,能够刺激人们味觉的食品频频出现 很多有添加剂的食物.

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