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封面论文参考文献：
春节,作为华人最传统的节日,历来也是文人名家笔下的主题——
北京篇
老舍《北京的春节》
照北京的老规矩,春节差不多在腊月的初旬就开始了.“腊七腊八,冻死寒鸦”,这是一年里最冷的时候.在腊八这天,家家都熬腊八粥.粥是用各种米,各种豆,与各种干果熬成的.这不是粥,而是小型的农业展览会.
除此之外,这一天还要泡腊八蒜.把蒜瓣放进醋里,封起来,为过年吃饺子用.到年底,蒜泡得色如翡翠,醋也有了些辣味,色味双美,使人忍不住要多吃几个饺子.在北京,过年时,家家吃饺子.
孩子们准备过年,第一件大事就是买杂拌儿.这是用花生、胶枣、榛子、栗子等干果与蜜饯掺和成的.孩子们喜欢吃这些零七八碎儿.第二件大事是买爆竹,特别是男孩子们.恐怕第三件事才是买各种玩意儿——风筝、空竹、口琴等.
孩子们欢喜,大人们也忙乱.他们必须预备过年吃的、喝的、穿的、用的,好在新年时显出万象更新的气象.
梁实秋《过年》
“好吃不过饺子,舒服不过倒着”,这是乡下人说的话,北平人称饺子为“煮饽饽”.城里人也把煮饽饽当做好东西,除了除夕宵夜不可少的一顿之外,从初一至少到初三,顿顿煮饽饽,直把人吃得头昏脑涨.这种疲劳填充的方法颇有道理,可以使你长期的不敢再对煮饽饽妄动食指,直等到你淡忘之后明年再说.除夕宵夜的那一顿,还有考究,其中一只要放进一块银币,谁吃到那一只主交好运.
山西篇
周有斌《过年的味道》
记忆里,过年的空气中含着喜庆的味道.还不到腊月二十三,村子上下已经有了红火的年味,排年戏,练社火,锣鼓敲起来.偶尔有一声两声“二踢脚”或者一阵清脆的鞭炮声,是卖花炮或刚买了花炮的人家,在试鞭炮.岁末年头的日子,村子的空气里到处都弥漫着烟花爆竹的香味.
记忆里,过年的空气中含着灶糖甜滋滋的味道.腊月二十三,过小年,民间的说法是,灶王爷这一天要向玉帝“汇报工作”,这天晚上,要给灶王爷献灶糖,为的就是让灶王爷甜甜嘴,好“上天言好事”.当然,名义上是甜灶王爷,实际上都甜了孩子们的嘴.
记忆里,过年的空气中含着煎炒烹炸的浓香味.我们这里是二十五磨豆腐、二十六去割肉、二十七杀只鸡、二十八把面发、二十九蒸馒头.除夕一早,又要张罗包饺子,蒸年糕、炸油食、煮白肉的香味和着剁肉馅的声音不断从各家各户传出来……
山东篇
莫言《故乡过年》
熬到腊月初八,是盼年的第一站.这天的早晨要熬一锅粥,粥里要有八种粮食——其实只需七种,不可缺少的大枣算是配料.
终于熬到了年除夕,这天下午,女人们带着女孩子在家包饺子,男人们带着男孩子去给祖先上坟.
年夜里的饺子是包进了钱的,我家原来一直包清朝时的铜钱,但包了铜钱的饺子有一股浓烈的铜锈气,无法下咽,等于浪费了一个珍贵的饺子,后来就改用硬币了.现在想起来,那硬币也脏得厉害,当时,我们根本想不到这样奢侈的问题.我们盼望着能从饺子里吃出一个硬币,这是归自己所有的财产啊,至于吃到带钱饺子的吉利,孩子们并不在意.
福建篇
冰心《童年的春节》
过年的前几天,最忙的是母亲了.她忙着打点我们过年穿的新衣鞋帽,还有一家大小半个月吃的肉,因为那里的习惯,从正月初一到十五是不宰猪的.我看见母亲系起围裙、挽上袖子,往大坛子里装上大块大块的喷香的裹满“红糟”的糟肉,还有用酱油、白糖和各种香料煮的卤肉,还蒸上好几笼屉的红糖年糕
斯妤《除夕》
今天是腊月廿九.是围炉的日子,迎新送旧的日子.
在闽南老家,这一天是大忙特忙的日子.要擦桌擦床擦门洗地板,要蒸桌面那样大的白糖年糕、红糖年糕、咸味年糕,要炸成缸的“炸枣”,做整盆的五香肠,还要换上新浆洗的窗帘床单铺上雪白的台布.然后,要开始热气腾腾地忙围炉的年饭……
夜幕降临时,大家便团团围坐在圆桌前.外婆开始祷告,舅舅们开始祝酒,小孩子们开始整段整段地往嘴里塞五香肠.
妈妈和老外公开始悠悠扬扬地哼起乡剧来.
于是,除夕噼哩啪啦大笑着走来,又噼哩啪啦大笑着离去.
浙江篇
丰子恺《过年》
记得那时我所欣赏的,是“六神牌”和祭品盘上的红纸盖.这六神牌画得非常精美,一共六版,每版上画好几个菩萨,佛、观音、玉皇大帝、孔子、文昌帝君、魁星……都包括在内.平时折好了供在堂前,不许打开来看,这时候才展览了.祭品盘上的红纸盖,都是我的姑母剪的,“福禄寿喜”、“一品当朝”、“平升”等字,都剪出来,巧妙地嵌在里头.我那时只七八岁,就喜爱这些东西,这说明我对美术有缘.
湖南篇
沈从文《忆湘西过年》
我生长家乡是湘西边上一个居民不到一万户口的小县城,但是狮子龙灯焰火,半世纪前在湘西各县却极著名.逢年过节,各街坊多有自己的灯.由初一到十二叫“送灯”,只是全城敲锣打鼓各处玩去.白天多大锣大鼓在桥头上表演戏水,或在张方桌上盘旋上下.晚上则在灯火下玩蚌壳精,用细乐伴奏.十三到十五叫“烧灯”,主要比赛转到另一方面,看谁家焰火出众超群.
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