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农家乐论文参考文献：
新时代雅安市农家乐经营调查探析
锋 琳
（雅安职业技术学院 旅游经济管理系,四川 雅安 625000）
［摘 要］本文通过对雅安星级农家乐的经营情况进行调查,了解了雅安星级农家乐的发展状态,提出新一代农家乐旅游建设新思路,旨在进一步推动休闲农业与乡村旅游升级,实现乡村休闲旅游高质量发展,同时为乡村农家乐的可持续发展提供参考.
［关键词］星级农家乐；全域旅游；旅游产品
doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2018.16.058
［中图分类号］F327 ［文献标识码］A ［文章编号］1673-0194（2018）16-0-02
随着城市化进程的加快,形式多样的农家乐旅游应运而生,并成为旅游产业经济发展的重要组成部分.雅安市旅游发展委员会为创建全域旅游示范区提供基础数据支撑,联合市统计局对全市部分星级农家乐进行了专项统计抽样调查,进一步了解了市场大众对农家乐旅游产品的需求,为了推动农家乐旅游转型升级提出了针对性的建议.
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雅安市星级农家乐的发展现状
截至2017年８月,雅安市区内（含6县两区）星级农家乐共有245家,本次调查农家乐共100家,其中1星10家、2星38家、3星36家、4星15家、5星1家.主要针对抽调的农家乐主要经营状况及业务活动、2015-2017年营业收入状况及接待人次进行了详细调研.
1.1 星级农家乐的市场规模
从雅安市内区县地域分布来看,农家乐的发展参差不齐,分布着不同档次、不同类型的农家乐.从两区6县接待规模来看,雨城区接待规模最大,达到844.63万人次,然后是石棉县和汉源县,分别达到459.60万人次、390.06万人次,而天全、芦山、宝兴3县接待人次相对较少.
1.2 星级农家乐的经营规模
雅安市星级农家乐发展较缓慢,2008年后,借助国家、省、市的扶持政策,开业数量逐年增多,2015年开业数量达到顶峰,2016年以后又呈现下降趋势,但是高星级农家乐较少.
从两区6县调查数据可以看出,星级农家乐投资总额大约分为3个档次,名山区和荥经县投资总额在8 000万元以上；石棉县、汉源县、芦山县、天全县和雨城区投资规模在4 000万元以上；宝兴县投资规模较小,为3 213万元（见图1）.
从抽样的农家乐营业收入来看,高星级农家乐营业业绩与运行状态呈快速增加趋势（见图2）,购物收入差异明显,经营产品较为单一,星级越低,购物收入占总营业收入的比重越大（见图3）.
图1 各区县星级农家乐投资规模
图2 各星级农家乐平均营业收入
图3 各星级农家乐购物收入占总营业收入的比重
农家乐的床位数比较稳定,随着星级的增加,客房的床位数量也不断增加,过夜人次较为稳定,近两年数据几乎持平.在就业人数上,抽样数据显示,低星级农家乐就业人数较少,一般为家庭主要成员承担经营、管理与服务的工作,高星级农家乐规模较大,就业人数相对较多,如五星级农家乐就业人数达到27人.
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雅安市农家乐发展过程中存在的问题
2.1 宣传力度不够,品牌效应不明显
目前,雅安市农家乐的市场营销还处于初级阶段,高星级农家乐较少,现有农家乐基本上是夫妻档、家庭坊,宣传意识淡薄,对客源市场开发不够,宣传手段较为传统,在销售渠道上普遍是“守株待兔”模式,仅仅在家门口立个广告牌,或者利用自己的微信、等方式自己宣传,无安全设施和警示牌,没有品牌意识,整个雅安市尚未形成农家乐旅游品牌形象.
2.2 规模小,服务水平低
调查结果显示,雅安市农家乐的经营者和从业人员多为农民,文化水平普遍较低,没有旅游相关的专业知识.目前,从业人员培训较少,多为经营者示范,一些规模较大的,培训主要靠聘请有经验的经理或者是一些旅游管理的中专毕业生进行讲授和示范,相关的管理和服务水平还有待提高.
2.3 产品缺乏个性、配套设施不完善
调查发现,大多数星级农家乐经营户整体经营呈现“小、散”特征、产品单一,只是简单地为旅游者提供餐饮和民宿,同质化严重.各项配套设施不完善,大部分经营随意性强,管理服务上不规范,缺乏经营目标,带动地方、辐射周边能力不足,难以在精准扶贫攻坚战中发挥有益作用,跟周边地区相比缺乏核心竞争力产品,难以满足雅安市快速增长的旅游需求.
2.4 缺乏全域旅游思维,无规划引领
通过实地调研发现,雅安市农家乐整体建设散、乱,区域间发展缺少整体发展规划,与县区文化结合紧密度较低,在建筑设计、内部装修、装饰等方面没有打造出区域特色文化亮点.同时,农家乐整体管理粗放,管理水平有待提高,尤其是部分农家乐业主经营思想观念落后,没有融入雅安市整体旅游产业中发展的意识.
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新时代雅安市农家乐面临的机遇
3.1 游客出游方式改变
现阶段,旅游出游方式多样化,在大众旅游形势下,游客对于出游的目的地和出游线路的选择缤纷多样.信息的畅通让游客可以通过旅游APP软件查询到更多的旅游出游信息,现代交通方式的便捷也为人们的旅游方式提供条件,在智慧旅游的趋势下,自助游、自驾游及城市居民的需求,为农家乐的发展提供了转型机遇.
3.2 国家政策的倾向
供给侧改革、精准扶贫、乡村振兴计划为乡村旅游发展提供了广阔的前景.真正的农家乐现还属于新兴产业,现在所谓的农家乐还有许多转型升级的空间,国家政策的倾向为特色农业的发展、农家乐的发展指明了前进的方向.以农业作为突破点,农家乐的发展参与到政府的扶贫项目,以及融入政府整体旅游开发中,让“乡村振兴+全域旅游”切实落地,深度结合农业与旅游,农旅相互支撑,推动农家乐健康发展.
3.3 全域旅游发展大格局
2016年,国家旅游局提出了向全域旅游转变,为旅游业未来发展指明了方向,以全域旅游新目标,已成为一种顶层思维和普遍认识.雅安市全域旅游系统推进和创建示范为农家乐的发展提供了新的机遇,农家乐的发展要融入旅游发展大环境中,用新的标准打造高端农业旅游产品引领雅安市农业旅游实现跨越式发展,实现农家乐的可持续发展.
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新一代农家乐旅游建设的探索
4.1 政府进行科学合理规划、加强经营管理
目前,雅安市农家乐产业发展存在的主要问题就是农民自身素质、经营者管理方式等问题,政府应加强引导,为农家乐发展提供较为宽松的政策环境,同时也要制定相应的“农家乐”行业规范,引导农家乐规范经营,不断完善行业自我服务和约束管理机制,加强经营管理.同时,政府要按照“因地制宜、特色带动、合理布局”的原则进行统筹规划,因地制宜,科学规划“农家乐区域规划”,合理布局“农家乐”发展空间.
4.2 加强电子商务营销手段,扩大品牌宣传力度
目前,针对雅安市农家乐的宣传力度不够、营销手段落后的情况,农家乐的发展要突破原有的模式,尤其是要利用“互联网+”形成电商化品牌思维,构建线上线下营销网络,打造市场认可的强品牌,促进地方产业化的发展.同时,雅安市农家乐要制定出相应标准,大力发展农家乐旅游电子商务营销平台,做好农家乐旅游大数据的采集和应用,整合资源,建立农家乐智慧电子商务点,以更好地为农村经济服务.
主要参考文献
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结束语:该文是一篇关于农家乐和新时代和雅安市方面的农家乐论文题目、论文提纲、农家乐论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文.
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