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汪朗
左文襄在甘肃时,一日值盛夏,解衣卧便榻上,自摩其腹.一材官侍侧,公顾之曰:“汝知此腹中所伫何物?”对曰:“皆燕窝、鱼翅也.”公笑叱曰:“恶！是何言?”则又曰:“然则鸭子、火腿耳.”公大笑而起曰:“汝不知此中皆绝大经纶耶?”材官出,与其曹曰: “何等金轮,能吞诸腹中?况又为绝大者?”闻者咸捧腹.
材官,即勇武之士.左文襄,即左宗棠,“文襄”是他死后皇上给的谥号.
清人孙静安《栖霞阁野乘》中的这段文字,很有些意思.的肚子里究竟装的什么货色,不同人的看法大不相同.
左文襄公不是混饭吃的主儿,一生之中干过几件大事.平西北,定东南,倡洋务,全都有些模样.说是满腹经纶,倒也当得.只是,其中也难免有小九九.
清朝惯例,进士出身的一品大员,给谥时才可赐一“文”字.纪晓岚为文达,曾国藩为文正,林则徐、胡林翼、李鸿章的谥号同为文忠,均合此例.左宗棠虽然做过总督、军机大臣,级别不低,但只是举人出身,死后若想往“文”上靠,总有点不牢靠.于是他老人家使出了一招.在陕甘总督任上时,老左突然给北京上了个折子,说是手下进士出身官员太多,自己这个举人未免没面子,请朝廷速速派人替代,好让他进京赶考,弄个进士玩儿玩儿.慌得皇上连忙降旨,说是陕甘接近边疆,地关重要,该督未便擅离,着赏给贡士,准其一体殿试,并将试卷试题驰寄督署,无庸来京.折子一递,进士到手,齐活儿.这主意,大约是左文襄公自摩其腹想出来的.
材官说左宗棠肚子里装的全是燕窝鱼翅,虽属合理想象,却不尽符合事实.尽管左宗棠有个大肚子,为官却还清廉节俭.他浙江巡抚任上给家人写信时说：“非宴客不用海菜,穷冬犹衣袍.”《清史稿》对他的评价是,廉不言贫,勤不言劳.又说宗棠初出治军,胡林翼为书告湖南曰:“左公不顾家,请岁筹三百六十金以赡其私.”做宫做到这个份儿上,不易.从一介布衣挣蹦至当朝一品,还能保持廉洁,更不易.须知,暴发户胡造起来往往更邪乎.
东晋时的刘穆之,虽说是西汉齐悼惠王刘肥的后代,但到了他这一代却是穷得叮当响,一点也不肥了.偏偏刘穆之又好酒肉,只好厚着脸皮到老婆的兄弟家里蹭吃蹭喝,日子长了,未免惹得大舅子小舅子心烦.一次刘穆之又去蹭饭,饭后还要槟榔吃,诸位舅子讥讽他说:“槟榔是用来消食的.你老兄连饭都吃不饱,嚼这玩意儿干什么?”也许是受此剌激,刘穆之投奔了以后成了刘宋开国皇帝的刘裕的门下,当上了谋士,最后升至前将军,管辖两万人马,一年经费万匹布,三百万钱.这下刘穆之可来了劲,每次吃饭都要摆满一桌子,而且顿顿要十个人陪餐.刘穆之知道,如此奢靡会让老板不高兴,因为刘裕的节俭是有名的,于是赶紧给刘裕递话,说是过去家里太穷,吃不上喝不上,如今有条件了总得改善改善,“朝夕所须,微为过丰,此外无一毫负公”.话说到这个份儿上,刘裕也没得话说.
刘穆之总还为刘裕创立新朝立过大功,不是纯粹饭桶,等而下之的是那些重权在握却不干正经事,光知道混一副好下水的人.
清道光年间,黄河设二河督,北督驻济宁,南督驻清江浦.南河岁修经费有五六百万两银子,可十之让主管官员吃喝挥霍掉了.某河督一次请客,席间有一盘炒猪肉,味道绝佳,迥非凡品.一客人吃多了去上厕所,见数十只死猪枕藉院中.一打听,才知刚才那道菜就是取自这些猪的背肉.杀猪时要将其关在屋中,由数十人各持一竿追而笞其背,至猪力竭而毙,急将背上的一块肉割下来.接着鞭笞另一只.做一盘菜,要用五十多只猪的背肉.据说活猪在挨打之后,会集中全身精华保护背脊,使之甘腴无比,不过其余部位的肉则腥恶失味,只能弃之.该客人听得目瞪口呆,杀猪的却笑他不开眼,说自己在此处当厨子不过两个月,已经杀了一千多头猪,“此区区者,何足顾问耶?”这等吃法,若非公款,岂能为之?清代黄河多次出险,与这帮官员的肚子大有关系.
乾隆年间,刘墉(就是那个刘罗锅)被皇上提拔到军机处上班.一次军机大臣们会餐,说起了唐宋宰相的堂餐即公款午餐制度,刘墉忽朗吟曰:“但使下民无殿屎,何妨宰相有堂餐.”一座为之喷饭.这殿屎,其实与排泄物并无干系,其本意为.《诗经·大雅·生民之什》曰:“民之方殿屎,则我莫敢葵.”意思是人民正在叹息,我们不敢揆度其实.客观一点说,“但使下民无殿屎,何妨宰相有堂餐”,就算得盛世之兆了.
（刘瑞雪摘自中国华侨出版社《衣食大义》）
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