慢城理念下发达国家乡村旅游模式,本文是乡村旅游方面毕业论文题目范文跟理念和乡村旅游和慢城类毕业论文的格式范文.
乡村旅游论文参考文献：
张炜
(重庆交通大学 重庆400074)
摘 要：本文首先介绍了慢城理念并阐述了其与乡村旅游之间的关系,然后分析了发达国家乡村旅游发展的类型与主要发展模式,最后总结了发达国家乡村旅游经营模式的成功经验,强调要充分发挥政府的主导调节作用,鼓励商业化运作,加强各方友好合作,完善法规并实现规范化管理,同时立足农业,丰富旅游项目.研究认为发达国家乡村旅游发展的丰富经验是值得借鉴的.
关键词：慢城理念；发达国家；乡村旅游
DOI: 10. 13856/j. cnll-1097／s. 2016. 04. 027
作者简介：张炜(1978-),男,重庆人,硕士,讲师,研究方向：城市设计及风景园林规划研究.
近年来,国内乡村旅游如雨后春笋般发展起来,但规模不一且管理不完善,产生很多问题.慢城理念是近年来国内兴起的城市发展的新理念,象征着人们对美好纯粹生活的向往.然而这一理念在发达国家却已有100多年,发展极为成熟.随着旅游业的无国界发展,慢城理念下发达国家乡村旅游的发展极具特色和趣味.
1慢城理念与乡村旅游理念的联系
1.1慢城理念总结
慢城理念体现的是一种美好心境、一种精神追求,向往和主张舒缓的生活节奏,让身体和心灵压力都得到释放,追求高质量的生活品质.当然,慢城理念是在物质水平达到一定高度的前提下得以实现的,所以慢城理念需要在享受生活与追求物质之间找到平衡点；慢城理念反对将信息化手段毫无限制地应用在生活中,强调保持某些事物的原有风貌,保持地区独特的地域属性和文化特色；慢城理念坚定保护自然生态环境的原始样貌,痛斥各种破坏生态平衡的行为,期望社会能朝着人与自然和谐共处的方向发展（图1）.
1.2慢城理念与乡村旅游的联系
乡村旅游的发展条件、模式、内容和特点与慢城运动所倡导的理念不谋而合.慢城理念与乡村旅游之间的联系主要体现在5个方面.
1.2.1生态环境良好
小城镇加入慢城,首先且最重要需达到的条件是自然生态环境优越,这与乡村旅游的成立和发展条件是一致的.乡村旅游的首要因素在于自然环境优美清静,空气干净.在环境方面,两者成立的条件和所追求的境界是一样的.
1.2.2慢节奏生活方式
慢城理念倡导慢节奏的生活方式,而休闲、踏青是乡村旅游最突出的特点,主打让城市游客远离城市,回归自然,卸下压力的慢节奏生活方式.在这里,人们享受大自然的清静与安宁,呼吸大自然纯净的空气,感受浓郁的乡土文化气息；在这里,人们可以与家人一起享受最惬意的时光.
1.2.3饮食强调农家纯天然绿色产品
慢城理念强调推行健康养生的饮食方式,要求生产和食用的产品都是绿色纯天然的,同时也鼓励人们享受与家人在一起聚会进餐的休闲时光.乡村旅游的一大特色是饮食的纯天然,这也是吸引游客的原因之一.乡村旅游有着先天的自然优势,经营户一般都会规模种植蔬菜、水果,养殖家畜等,既作为饮食提供,又为游客提供了采摘等服务.
1.2.4慢旅游日渐发展
乡村旅游依赖的是自然生态环境,一般处于自然环境优越的郊区.其经营理念主打绿色、休闲、健康；经营特色突出风景、饮食、文化、娱乐等因素,这些与慢城理念不谋而合,更主要的是还促进了农民就业,提高了农民收入,一举两得.
1.2.5地方传统文化得到保护和传承
区别于每个地方都具备的雷同的自然生态环境,地方传统文化和民俗是独一无二的.当五花八门的乡村旅游如雨后春笋般涌现的时候,突出和保护好自身的民俗文化特色是非常重要的,不断丰富乡村旅游的内涵与慢城理念提倡传承与保护本地文化的理念不谋而合.
2发达国家乡村旅游发展研究
相对于中国的“农家乐”,国外更为普遍的称呼是乡村旅游.乡村旅游的行为方式产生于20世纪中期的西班牙,初期为留宿过客,乡村的人们把自己的房子或闲置的城堡改装成旅社.为吸引越来越多的游客到访,又扩大了旅游范围,增加了更多的旅游项目,提供了如踏青、骑马、登山、体验农场工作等体验项目,这就是乡村旅游的起源.在意大利有专门针对乡村旅游的“农业与旅游全国协会”；在法国、德国、英国、西班牙等欧洲国家,有3万多家经营乡村旅游的企业,其中还不包括遍布全国各地的数以万计的独立经营的家庭旅馆.在欧美国家,城市人有举家度假的习俗,而乡村度假又是他们的首选.在法国,每年有将近40%的城市人选择了乡村度假,而乡村度假所产生的旅游收入约占全国旅游收入的一半.
2.1 国外乡村旅游发展类型
2.1.1传统观光型
法国以品质优越的葡萄酒闻名.为吸引游客,众多的葡萄园和酿酒作坊对外开放,游客除了能买到合适的葡萄酒外,还可以参观酿酒全过程,甚至是自己酿造葡萄酒,这种亲身尝试的乐趣成为乡村旅游的一大卖点.在日本,乡村旅游的发展极为成熟,尤以各种形式的农场旅游服务见长.日本传统的田园风光是其一大特色,其乡村旅游产品因地制宜、包罗万象,包括农田插秧、果实采摘、捕鱼捞虾、插花茶艺、制作手工艺产品等.在美国,每年樱桃、葡萄、苹果、梨子等瓜果采摘季到来时,美国的农庄会通过各种宣传手段吸引城市游客前来度假.
2.1.2科技应用型
区别于粗犷的传统农业,以科技在农业中的应用为重要手段,在临近城市的郊区建立农业和畜牧业基地,既取得销售和观光的收入,又兼具向大众传递农业生产与科普知识的功能.如荷兰的大型郁金香种植基地、德国柏林的大型农业科技公园等,不仅种植农作物和开发所,也向游客普及种植的知识和技术.
2.1.3度假休闲型
综合不同的自然资源和服务,向游客提供休闲度假服务.发达国家鼓励新建和扩大农场,创新服务项目,提高旅游服务水平和能力等,以提升当地的乡村旅游竞争力.法国的个体乡村旅馆数量可观,接近2万户,年接待游客300多万人次；美国参加乡村旅游的人数每年更是多达2 000多万人次.在日本和中国台湾、上海等发达国家和地区出现了一种新型的乡村旅游形式,他们会在郊区购买或租赁一块土地来种菜,节假日便会携家人下乡去整理自家的土地,其他时间则会雇佣本地农户进行看管和整理.这种方式近几年成为城市人最热衷的度假休闲方式.
2.2发达国家乡村旅游的主要发展模式
2.2.1个体农庄模式
个体农庄模式是以“个体户”的形式出现,农户以家庭为单位,自己组建一个家庭旅馆,对自己的农场进行扩建和改善,以及创设尽可能多的旅游项目来吸引游客.个体农庄是早期乡村旅游发展的主要模式,但在众多欧洲国家,尤其是一些地理面积较小和人口较少的国家,很多人仍采用传统个体农庄模式.当个体农庄发展到一定阶段时,当地劳动力的雇佣和这种发展模式的传播便发挥作用,从而引领更多的农户加入到个体农庄模式中.以瑞士为例,家庭农庄是瑞士乡村旅游的主要形式.农庄的规模都不大,面积一般都在10hm2左右,由于机械化程度很高,家庭成员足以维持经营,而在农作物收获季节则会雇佣劳动力来帮工.加之国土面积小,城市和乡村的界限并不明显,很多在城市上班的人也住在农村,从而吸引更多的家庭加入到家庭农庄模式中来.
2.2.2 “政府+旅游公司十农村旅游协会+旅行社”模式
在这种模式中,政府负责乡村旅游的统一协调与规划；旅游公司从专业角度负责乡村旅游的市场商业运作和经营管理；旅游协会负责乡村旅游服务质量的培训与监督,负责地方传统民俗文化的宣传与保护；旅行社则负责开拓乡村旅游客源.与以家庭为单位独立存在的个体农庄模式不同,这种模式的特点是充分发挥旅游链各环节的作用和优势,实现优势互补、资源共享.在“政府十旅游公司十农村旅游协会十旅行社”模式下,各环节、各成员都明确自己的职责和定位,有利于长远发展.
2.2.3集体营销模式
英国的乡村旅游主要采取集体营销模式.当地农户联合组成农场假日协会,对当地乡村旅游进行统一营销和管理,能起到资源共享和风险分担的作用,是比个体农庄模式更成熟的经营模式.这种模式等级制度严格,按旅游设施完善度、便捷度的不同可分为不同的等级.因为英国政府针对旅游市场的法律管理较完善和严格,包括不正当竞争、食品卫生、室内装潢和改装、消防设施等,都需严格依照观光局的要求来制定；英国政府会为乡村旅游经营者提供关于乡村旅游管理和服务方面的培训,鼓励和扶持当地乡村旅游适应市场的变化进行适当的转型.
3发达国家乡村旅游经营模式的成功经验
3.1 充分发挥政府主导调节作用
在澳大利亚,政府鼓励旅游协会组织和旅游公司共同制定管理规划和营销计划,以此带领乡村旅游朝着专业化、规范化的方向发展；在意大利、西班牙和捷克,当地政府投入大量资金完善乡村旅游基础设施建设,统一评估全国农业旅游资源,提供农业优惠贷款,减免税收,还鼓励顺应时代潮流推行网络化营销战略,目的是提升本地的乡村旅游竞争力；在韩国和日本,与中国农村大量土地流失、闲置荒废截然不同的是,这些国家极为重视乡村土地的利用,在注重农户土地的管理与维护的同时,还制定了乡村旅游规划管理、制度与相关规定,目的是对乡村旅游进行法律支持与规范.
3.2鼓励商业化运作,加强各方友好合作
在商业化运作的管理方面,欧盟不少国家考虑地理位置、自然资源、文化习俗、旅游市场开放度和发展程度等因素,将旅游目的地的中小型乡村旅游企业进行股东式整合,成立旅游公司并对他们进行统一经营管理.这种商业化的运作方式能实现各国、各地旅游信息资源、资金、培训等方面的共享,减少旅游经营和市场风险带来的压力.在澳大利亚,国家政府和农业旅游公司会为游客规划旅游行程,为乡村旅游经营户提供专业技能培训；在日本、韩国,政府主管部门每年都通过印制宣传手册、统一组织广告活动、举办旅游博览会等,把乡村旅游向国内外进行宣传和推广.
3.3完善法规,实现规范化管理
发达国家尤其重视安全服务设施的舒适度及环境卫生,因此在这些方面对乡村旅游制定了非常严格的法律规范.以英国为例,当地乡村旅游与星级酒店的经营管理一样实行等级制度管理,并且要经过国家或当地直属上级单位的认证,获得资格许可证后方可经营.除此之外,每年还必须接受政府部门的检查与监督；在意大利,当地政府鼓励农民建立旅游协会,规范乡村旅游的经营与管理,比较特殊的是,当地还对本地农产品出售进行了严格规范,即不能高于市场批发价,这种人性化的管理受到游客的极大欢迎；韩国乡村旅游大多以村为单位,由当地村民自主选举农村旅游委员会,专门负责监督本地乡村旅游的服务质量和公共卫生.
3.4立足农业,增加旅游项目
虽然时代在进步,世界进入一个全信息化的社会,但发达国家的乡村旅游仍不忘其立足之本,任何旅游设施、旅游服务项目等虽然都有一定程度的调整,但都是立足于农业而展开.日本乡村旅游充分利用当地农业资源和民俗文化,提供了非常丰富的农业体验活动、传统技艺等项目,游客有丰富的选择空间.当地农户还会和游客建立起亲近的感情,在收获季节都会给会员寄去当季农产品,让游客体会到贴心细致的服务,吸引游客再次到访.在美国,当地农庄种植的水果到成熟季一般都直接采摘批发给各大超市或经营商,但发展乡村旅游以来,他们都会进行广告宣传,吸引越来越多的游客到农庄来采摘水果,顺便体会其他的休闲度假项目.受国外乡村旅游方式的影响,中国很多城市,如重庆、成都周边的乡镇,有越来越多的“农家乐”会在枇杷、草莓、脐橙、葡萄等水果成熟时,为游客提供水果采摘的活动项目.
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