蒸鸡蛋时加点海鲜更美味,该文是关于蒸鸡蛋类学术论文怎么写与蒸鸡蛋和海鲜和美味相关论文怎么写.
蒸鸡蛋论文参考文献：
鸡蛋是最常见的家常食材,其营养价值已经为人们所熟知,鸡蛋做法多样,无论是蒸、煮、炒、煎,还是混合其他的食材摊饼、熬汤、煮粥,都是很多人的最爱.不过,鸡蛋虽好,但也要选对烹饪方式才能保留其最佳营养价值.
根据调查,鸡蛋用蒸煮的方式烹饪可以防止油脂和胆固醇含量增加,有益于心脏.同时,蒸鸡蛋的蛋白质消化率可达到92%左右,口感嫩滑,有利于老人和儿童等消化系统相对较弱的人群食用.另外,蒸蛋时加热温度低,蛋中的核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失也相对较少,能够更加有效地保留维生素.
虽说同样是蒸鸡蛋,有人蒸出来就鲜嫩可口,有人蒸出来就又粗又硬.其实,蒸蛋也是有技巧的！蒸蛋之前,不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐,这样易使蛋胶质受到破坏,蒸出来的蛋羹又粗又硬.也不要用力搅拌,略搅几下,保证搅均匀就上锅蒸.另外,蒸蛋羹时加入少许牛奶,能让其口感更滑嫩,营养含量也更高.
此外,在蒸鸡蛋时加入虾仁、扇贝等海鲜,还能提升鲜味,让鸡蛋羹更美味更营养.
食谱推荐1：鲜虾蒸鸡蛋
鸡蛋打入碗中,搅拌均匀放入,放入适量温水（3个鸡蛋放入6个蛋壳的温水量）,放入温水打好的鸡蛋液不用过滤,一样可以蒸出嫩嫩的鸡蛋糕；把打好的蛋液放入带有盖的碗中,再放入鲜虾；蒸锅放入水,大火烧开后放入盖有盖子的蒸碗,大火10分钟后关火,最后淋入少许酱油提味即可.
食谱推荐2：蛤蜊蒸蛋
买来新鲜的蛤蜊（花蛤、毛蛤、文蛤都可以）,用盐加香油水浸泡两小时以上,让它们把沙子吐干净；将吐沙干净的蛤蜊洗净,放锅里,配两片姜和葱,大火煮熟,蛤蜊一张嘴就捞出；鸡蛋打散,加入煮蛤蜊的水（一定要等其冷却后）,比例是1：1,一起打匀；取个盘子,将盘子刷一层油,将蛤蜊摆好在盘子里,将蛋液过筛倒入碗中,蛋液不用过多,没过蛤蜊一半即可；外面覆一层保鲜膜,凉水入蒸锅,大火烧开转中火10分钟,蒸熟即可.
（摘自搜狐健康网）
扩展阅读
有心脑血管的老人不能吃鸡蛋？
有不少人认为,鸡蛋的蛋黄中含有大量的胆固醇,会加重动脉硬化,导致心脑血管疾病的高发.其实,鸡蛋黄中的确含有不少胆固醇,但胆圈醇是构建细胞膜的重要组成部分,而且鸡蚕中也含有丰富的卵磷脂,而卵磷脂对于治疗心血管疾病有积极的作用.只要控制摄入量,并选择正确的烹饪方式,就能够有效预防来自胆固醇的危害.
首先,老年人或患有心脑血管疾病的人群,每周鸡蛋摄入量控制在2～3个即可.其次,在烹饪时也应当注意优先选择蒸蛋羹或白煮蛋,尽量不要选择煎蛋或油腻的烹饪方式,因为油腻的烹饪方式会破坏卵磷脂,升高坏胆固醇含量,不适于老人和患有心脑血管疾病的患者食用.
本文点评,上述文章是关于对不知道怎么写蒸鸡蛋和海鲜和美味论文范文课题研究的大学硕士、蒸鸡蛋本科毕业论文蒸鸡蛋论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料.
我学会了炒鸡蛋
河南省夏邑县业庙乡柏毅小学三年级余悦悦我最喜欢吃炒鸡蛋了,你呢今天中午,放学回家,奶奶还没回来 我的肚子早就唱“空城计”了 我跑到橱柜前,探头一看,嘿!只有馒头,没有菜 没有菜.
一瓢面和一把鸡蛋的故事
俗话说的好 “ 家有万贯,总有不便 ”这话千真万确 20世纪60年代父亲英年早逝,这对我们这个本身不富裕的六口之家来说,无疑是雪上加霜 尽管母亲没日没夜地操劳,口粮款还是年年欠.
拉脱维亚人的鸡蛋情结
拉脱维亚共和国地处东北欧地区,西邻美丽的波罗的海,风光秀美,景色宜人,每年都吸引着世界各地成千上万的游客到此一游 刚到拉脱维亚,我便发现一个有趣的现象拉脱维亚人对鸡蛋情有独钟 那天中午,我在首都里加市.