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成长论文参考文献：
随着消费者对于厨房布局紧凑性的要求不断提升,以及对高集成度厨具的需求不断增长,集成灶开始走入越来越多大众消费者的视野.进入2018 年,厨电整体市场的增长速度开始下降,集成灶却逆势崛起,成为厨电市场新的增长点.伴随着众多主流厨电品牌开始发力,集成灶市场的受关注程度进一步提升.
逆势增长成新亮点
中怡康数据显示,2018 年1~5月,厨电市场（烟灶消微蒸烤洗嵌入式一体机）规模达到369 亿元,同比下降4.2%.其中,吸油烟机市场规模为164.4 亿元,同比下降7.0% ；燃气灶市场规模为96.1 亿元,同比下降4.4% ；消毒柜市场规模为22.0 亿元,同比下降15.1%.与此同时,集成灶市场却呈现出持续上涨的趋势,成为了厨电市场中的“黑马”.中怡康数据显示,2017年,中国集成灶市场销量为150 万台左右,销售额突破百亿元；2018 年上半年,集成灶市场依然表现出色,尤其是在线上市场,零售量、零售额分别达到15.5万台、9.5 亿元,同比分别增长97.7%、138.3%.但是,从总体来看,集成灶市场规模在厨电市场的占比仍非常小,虽有潜力,但仍无法撼动传统烟灶产品的统治地位.
集成灶并非新品,市场曾一度繁荣,后因种种问题而沉寂.近几年,集成灶市场的快速崛起,一方面得益于企业的大力宣传和消费市场的变化,另一方面也归功于产品技术的不断成熟.
据美大集成灶西北地区经销商介绍,目前,集成灶市场品牌数量已经超过100 家,其中既包括集成灶品牌,如美大、火星人、优格、帅丰、亿田、森歌、奥田、美多、金帝等,也包括海尔、美的、容声、志高等传统家电品牌.除此之外,资本及其他行业也开始关注或准备进入集成灶行业.他说：“从行业的生命周期来看,集成灶现阶段处于成长期,市场增长率高,消费需求也正在被高速释放.而对于集成灶厂商而言,随着技术渐趋定型,行业特点、竞争状况及用户特点逐步明朗,进入集成灶行业的门槛将会越来越低,产品品种及竞争者数量将不断增多.”
集成灶市场在未来一段时间内有望迎来快速洗牌期,技术热点不断集中,产品同质化问题开始显现,服务、、质量、口碑、营销将成为各大品牌集中发力的方面.据《电器》记者了解,过去很多集成灶品牌在三四级市场的布局上有所疏漏,无论售前的网点分布还是产品的安装、售后服务体系都比较松散.近两年,随着市场竞争加剧,不少品牌开始重视这些市场,各个地区无论网点覆盖还是服务体系都得到了极大的提升,这也成为集成灶市场的重要拉动力.
解决消费痛点
相较于传统的灶具、吸油烟机,集成灶的优势之一在于功能的集成化进一步提升,带来更加便利的使用体验.《电器》记者在走访北京一家居然之家商场时注意到,相较于传统的灶具、吸油烟机,集成灶体积更小,集成的功能也很实用.据该商场销售人员介绍,集成灶具备几个优势：首先,集成灶采用下吸排烟方式,吸油烟的效率更高、排烟效果更好,在防止油烟扩散的同时,也让灶台周围更加干净、整洁；其次,由于集成灶的排风道与操作者的头部的距离更远,使用过程中感知到的噪声会更小；集成设计也被许多消费者所接受,多产品一体式安装,可以实现安装效率的最大化.具体来说,带有消毒柜功能的集成灶开始成为标配,部分品牌更是推出了带有电烤箱功能和洗碗机功能的集成灶.集成灶可以通过不断扩展新功能来满足消费者的不同需求,从而促进产品差异化.这些特点让集成灶在开放式厨房和小空间厨房中能够更好地发挥优势.
某业内人士分析称：“消费升级趋势下,人们更加注重生活品质,更愿意享受生活.传统的厨房电器,如吸油烟机、燃气灶等,在购买之前,都需要提前测量厨房预留的尺寸,如若尺寸不合适,后续操作会相当麻烦,集成灶则不需要开槽,只要厨房距离、空间大小合适,直接将集成灶放进去就可以,省去了很多繁琐的过程,符合很多新装修的年轻人的需求.”
同时,集成灶在安全性方面也有了显著的提升.《电器》记者还了解到,集成灶自身是一个产品,在吸油烟机和灶具间不存在“联动”问题,可以共享传感器搜集的相关数据.某品牌销售人员介绍说：“比如消费者最为关心的燃气泄露问题,集成灶只需要加装一个传感器,即可实现报警、自动关火、抽排等功能.”
另外,集成设计还带来了很多功能上的便利,比如目前灶具上比较追捧的“防干烧”功能,在很多集成灶上也有所配备.除了传统的温度监测外,集成灶在实现灶具部分控温“防干烧”功能的同时,还追加了快速排烟的第二道保障,确保不会因为烧糊食物造成油烟在室内的散播.
潜力有待挖掘
《电器》记者在走访北京居然之家商场时还注意到,相较于传统的吸油烟机、灶具,集成灶的展示还很少,入驻商场的品牌也只有寥寥几家.同时,在走访的两家苏宁易购卖场时发现,没有集成灶品牌入驻.这也从侧面反映出集成灶目前在一级市场的认知度并不高.
在建材城中,《电器》记者遇到了前来选购集成灶的王先生.在与他的交谈当中,《电器》记者了解到,王先生在北京租住的房子户型并不大,厨房的面积仅7 平方米,对于灶具、吸油烟机的安装空间要求比较高.“前两年家里想买一台洗碗机,可是放置空间已被占用.今年终于下定决心重新装修,看见朋友家用的集成灶感觉不错,占用面积小,而且可以集成了洗碗机或者消毒柜的功能,因此来商场看看.”不过,他也表示,集成灶的有些偏高,是否购买还需要考虑.
从京东商城和苏宁易购等电商平台上商品的来看,集成灶主流型号的在4000~6000 元,像火星人这类主打高端产品的品牌,商品普遍超过9000元,相较于吸油烟机和燃气灶而言,较高.“也有一些消费者在看完产品后觉得比较满意,但是觉得太过高昂,最终选择了传统的灶具组合.”某集成灶卖场销售人员说.
同时,智能化也是各大集成灶企业在产品方面的发展方向之一.从目前发展来看,集成灶主要是通过大屏幕融合视听、菜单引导、社区分享等功能,仍处于智能化的初级阶段.因此,智能化对于消费者使用中的体验提升还较为有限,主要是在操作上提供更加便利的解决方案.从未来发展趋势来看,智能化毫无疑问是发展趋势之一,只是在未来很长一段时间内,如何将智能化嫁接到集成灶上,让消费者体验到更加智能、快捷的烹饪体验是整个行业需要解决的难题.
此外,集成灶发展还存在一些需要克服的问题.某厨电品术负责人坦言,集成灶自2015 年技术成型,至今不过3 年时间,因此在一些体验细节上还存在些许问题.他说：“首先是集成灶与房屋烟道的匹配问题.很多房屋在设计之初烟道设计的位置较为靠上,而集成灶需要从下部排烟,会给安装和密封带来一些麻烦.其次,吸油烟机和燃气灶的使用寿命很难做到统一,集成灶一旦出现问题需要整套更换,无形间增加了用户的使用成本.”但是,他也表示,随着参与市场竞争的品牌数量增长,这些问题或将随着产品技术的进一步成熟,逐渐得到解决.
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