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关于工程研究类参考文献格式范文 跟食品科学和工程生全英文课程体系建设的实践方面参考文献格式范文

主题:工程研究论文写作 时间:2024-02-01

食品科学和工程生全英文课程体系建设的实践,本文是关于工程研究类毕业论文范文和课程体系和食品科学和实践研究方面论文范文.

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摘 要全英文课程建设对留学生的培养至关重要,本文以华中农业大学食品科学与工程研究生全英文课程体系建设为例,探讨全英文课程建设过程中的实践经验.华中农业大学建设了9 门食品科学与工程研究生全英文课程,构建了一套“核心- 热点- 基础”并重的全英文课程体系;培养了一支老中青结合的全英文教学团队,并引进了3 名国际专家常驻全英文教学团队.本课程体系的建设取得了良好的效果,积累了丰富的经验,树立了食品科学与工程全英文课程体系品牌,提高了留学生教学质量,提升了国际化教育水平.

关键词全英文课程体系食品科学与工程留学生培养实践经验

外国留学生所占学生的比例是衡量一所大学国际化水平的重要指标,世界知名大学留学研究生所占比例都达到30%以上.目前,国内一些高校积极推进全英文研究生课程体系建设,如清华大学、上海交通大学、华中科技大学等,以体系建设谋全局,逐步建立系统的、完善的研究生全英文课程体系,以更好地吸引国际留学生和提高留学生的培养水平,取得了良好的效果[1,2].华中农业大学与世界知名大学、国内名校在留学生比例和生源质量方面尚存在较大差距,其中一个重要原因就是华中农业大学研究生全英文授课体系不完善.

前期,华中农业大学在全英文课程建设方面进行了系列的探索,但多是以单一课程建设为主,课程数量较少,没有形成系统的学科课程体系,制约了其国际化进程.因此,建立系统的研究生全英文课程体系,创建农业大学特色的课程体系品牌,以满足留学生的学习需求,对于提高学校的国际化水平具有重要的意义.通过系统分析国际知名高校食品科学专业研究生课程体系,参考IFT(美国食品科学技术学会)认证体系,重点借鉴美国知名食品学院的课程体系设置[3,4],结合我校食品科技学院的师资情况和研究特色,确定了最终的全英文课程体系建设内容.通过课程体系建设的逐步完善与实施,建立与国际接轨且具有本土特色的食品科学与工程专业全英文课程体系品牌,提升了全英文师资教学和研究生教育的国际化水平,提高了留学生培养质量,并在全国食品专业范围内发挥示范效应,提高食品学院的综合影响力.本文以华中农业大学食品科学与工程研究生全英文课程体系建设为例,探讨项目建设过程中的实践经验.

1 全英文课程体系建设整体情况

参考IFT 认证体系,在详细分析国际知名高校食品科学专业研究生课程体系的基础上,结合我校食品科技学院的师资情况和研究特色,我们确定了食品科学与工程全英文课程体系,本课程体系以我院食品化学、食品科学与工程、食品微生物为核心,以食品安全、食品营养、功能食品为热点,以科技写作、仪器分析和食品物性学为基础工具,建设了9 门课程,取得了一系列进展.

1.1 课程体系建设

建设了9 门全英文研究生课程,包括:Progress inFood Science and Engineering、Progress in FoodChemistry、Progress in Food Microbiology、FunctionalFood、Progress in Food Safety、Progress in Food Nutrition、Physical Properties of Food、InstrumentalAnalysis、Scientific Writing,构建了一套“核心- 热点-基础”并重的食品科学与工程研究生全英文课程体系.

1.2 教学团队建设

课程体系建设团队包括33 名教师,按照课程门数分为9个小组,绝大多数授课教师具有国外一年以上留学经历,通过课程建设过程中系统培训和资深教师的传帮带,培养了9 名年轻教师,形成了一支老中青结合的全英文教学团队,夯实了我校食品科技学院师资全英文教学水平.

1.3 国际化水平建设

引进了3 名外籍专家参与全英文教学,包括加拿大的Arnie Hydamaka 教授、美国的Zhiyou Wen 教授和澳大利亚的Jian Le 教授,将国外先进的教学理念和教学方法应用于我们的课堂,其中Zhiyou Wen 教授的Scientific writing课程异常火爆,每次课程都吸引了众多未有机会选择本课程的研究生,提高了全英文课程开设的国际化水平.

2 全英文课程体系建设举措

2.1 核心课程建设举措

核心课程包括食品化学专题、食品科学与工程专题、食品微生物学专题三大主流课程,强化学生食品专业基础知识学习的同时,体现了我校食品科技学院的研究特色,培养了学生的科研思维能力,同时为热点课程和基础课程的建设提供了宝贵的反馈经验.其中Progress in Food Scienceand Engineering课程围绕食品科学与工程领域的前沿进展、热点内容和我院具体研究方向,讲授学科进展知识,让学生把握食品科学与工程领域的科研进展,熟悉我院的特色研究方向,为科研工作的顺利开展奠定基础;Progress in Food Chemistry 课程以食品化学专业知识为基础,引入食品化学领域科研案例、前沿进展、热点话题和我院食品化学特色研究方向,专业知识与科研进展并举,让学生掌握专业知识的同时,把握食品化学领域研究进展,加深理解我院食品化学特色研究方向;Progress in FoodMicrobiology 课程围绕食品微生物学领域的国内外研究进展、我院食品微生物学研究特色案例,讲授食品微生物学专业知识、科研方法、科研思路,重点训练学生的科研思维能力.

2.2 热点课程建设

建设了功能食品专题课程、食品安全专题和食品营养专题热点课程,面向国家战略和公众需求,从健康、安全和营养的角度,强化专业教学,培养学生对开发健康、安全和营养食品的创新意识和研发能力.先期建设了功能食品专题,在此基础上建设食品安全和食品营养专题.其中FunctionalFood 课程兼顾功能食品的专业知识和前沿研究进展,不断丰富、更新国内外关于功能食品的基础知识和最新科研进展;Progress in Food Safety 课程针对食品安全领域的研究热点,结合我院食品安全研究进展,讲授食品安全领域的热点案例和热点技术;Progress in Food Nutrition课程以专业知识和热点案例相结合,在讲授食品营养领域的研究热点、我院食品营养研究案例的同时,强化巩固食品营养学专业知识,专业与前沿并举.

2.3 基础课程建设

建设基础课程科技论文写作、仪器分析和食品物性学,强化学生基础知识、分析能力和总结能力,为科研工作的顺利开展和科研成果的产出打下良好的基础.其中ScientificWriting课程以科技论文案例修改为切入点,在修改过程中传授科技论文写作的方法和技巧,取得了良好的效果,大量未能选择该课程的学生前来听课,获得了良好的口碑;Instrumental Analysis 课程针对仪器分析应用性强的特点,理论课与实验课相结合,学生在学习理论课的同时,加大动手操作的课时,增强学生实验动手能力,充分体现该课程的应用性,为科研工作的顺利开展提供基础;PhysicalProperties of Food 课程针对本课程知识点多、工作量大的特点,努力开展了教学团队成员培训,建设青年教学团队,围绕该门课程食品物性特点,结合该门课程的基础性和前沿性,在讲授基础知识的同时,重点结合食品物性学在科学研究和科研论文中的指导应用,来体现基础课程的重要性和应用价值.

3 全英文课程体系建设经验总结

由于课程体系包括9 门课程,门数较多,因此,课程体系开课建设分批次进行,开课一批、反馈信息、改进课程、总结经验,然后再开课下一批,稳扎稳打推进课程建设.在项目执行期间,Progress in Food Science and Engineering、Progress in Food Chemistry、Progress in FoodMicrobiology、Functional Food、Scientific Writing 第一批开课,为第二批开课的Instrumental Analysis、Progress in Food Safety、Progress in Food Nutrition和Physical Properties of Food 积累了丰富的经验.课程体系建设过程中建立了系统的课程规划、项目实施、团队建设、效果跟踪、考核、评估、反馈完善等管理制度,保障了课程体系的稳步建设、良性循环.通过本项目的逐步实施,建立了与国际接轨且具有本土特色的食品科学与工程专业全英文课程体系品牌,提高了留学生培养质量,吸引了更多的优质留学生源.

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