杂粮豆浆，适合天天喝吗？,本文是关于适合方面论文写作资料范文和杂粮豆浆和适合和豆浆方面论文范文集.
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经常听到这样的问题：我家早上喝豆浆,是用好多种材料打的.什么红豆啊,绿豆啊,黄豆啊,黑豆啊,还有小米啊,玉米啊,芝麻啊,花生啊……这么多食材,打出来的还叫豆浆吗？可以天天早上喝吗？是不是比豆浆更健康啊？
要回答这个问题,必须要明确你喝这个浆是做什么的.是替代纯纯的豆浆呢,还是替代大米粥呢？在前面说到的几种食材中,黑豆和黄豆属于大豆类食材,芝麻和花生属于坚果油籽类食材,红小豆和绿豆是杂豆食材（也叫淀粉豆类）,玉米和小米属于粮食类食材.不同类别的食材,营养成分差异很大.
所谓豆浆,是大豆类食材加-10—20倍的水打成的浆.日常用的黄豆、黑豆、青豆都属于大豆类,它们都可以打成真正意义上的豆浆.因为大豆中合有-16%-20%的脂肪,有大豆卵磷脂,还合有35%—40%的蛋白质,淀粉却很少.
豆浆能成为均匀的淡乳状液,是因为其中的大豆蛋白和卵磷脂把脂肪的微滴乳化成微球,使其均匀地分散在水中.
如果坚果和大豆混合打浆,就是大豆坚果浆了.
坚果和大豆一样,既合有脂肪,也合有蛋白质.不过,大豆的特点是蛋白质较多,脂肪较少；而坚果是脂肪较多,蛋白质较少.
两者混合之后,脂肪和蛋白质的比例更加协调,做出的混合浆更如香浓和美味,和纯坚果浆相比,它的乳化稳定性也更好.只是,这种浆脂肪多了,热量就比纯豆浆更高.
如果大豆、坚果种子、杂豆和粮食一起打浆,那就是大豆坚果杂粮糊了.
红小豆、绿豆、芸豆等杂豆食材的淀粉含量达60%左右,蛋白质是20%左右,脂肪却很少,只有-l%左右.因为比例失调,没法做成真正的豆浆,只能做成豆沙.
糙米、黑米、燕麦、小米等也是高淀粉食材,脂肪含量微乎其微,只能做成杂粮糊.
但是,如果把少量杂豆、谷物与较多的大豆、坚果等食材混在一起放入豆浆机,比例适当时,就会获得非常好的口感效果.
淀粉能够像做汤时勾芡一样起到增稠的作用.这就是大豆坚果杂粮糊了.它既香浓,又稠厚.从营养角度来说,这种大豆坚果杂粮糊中既有碳水化合物,又有脂肪和蛋白质.
【特别提示】
米如果用它来替代豆浆,配着馒头、包子等吃,那么就比喝纯豆浆摄入了更多的淀粉和脂肪,对需要控制血糖和需要减肥的人来说是不利的,建议糖尿病患者还是直接喝纯豆浆比较好.
米如果用这种大豆坚果杂粮糊来替代早餐的白粥,则它比白粥蛋白质、维生素、矿物质含量丰富,可以很好地提升营养价值,降低餐后血糖反应,增强饱腹感.
所以,当然可以天天喝这种大豆坚果杂粮糊,但要看你怎样搭配啦.
结论：此文为关于对不知道怎么写杂粮豆浆和适合和豆浆论文范文课题研究的大学硕士、适合本科毕业论文适合论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料.
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杂粮豆浆适合天天喝吗
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