跟营养专家一起学挑食,该文是关于专家相关大学毕业论文范文跟营养专家和挑食相关学术论文怎么写.
专家论文参考文献：
有网友留言：“作为营养专家,您有什么食物是绝对不吃的呢？知道那么多食品营养知识,是不是每天都特纠结？是不是需要特别自律？你们怎么才能做到意志那么坚强的？”
那么今天,咱们就看看学营养专家是如何“挑食”的吧.
绝对不吃的食物
1. 食品安全不可靠的食物.
比如已经在室温下放了一夜甚至更久,又没有加热杀菌的饭菜,微生物超标和滋生细菌毒素的风险极大.
将近腐烂的不新鲜蔬菜、腌了几天的暴腌菜、死掉的虾蟹、发霉的坚果和粮食等,我都坚决不会吃.
超市的所有生鲜食材,我都会挑选最优质的一档,绝对不会为了省几块钱选择品质打折的食品.
2. 天然含有毒素或环境污染物且没有进行安全处理的食材.
比如野生的蘑菇,不知来源的河豚,生的豆角和黄豆芽,没有处理过的苦杏仁,外面不认识的野菜野果等.
3. 有急性过敏问题或严重食物不耐受的食材.
比如我从小胃肠功能很弱,对食物比较敏感.曾经吃一个螃蟹、吃几只虾就会胃里难受,或者肚子疼.所以只能选择不吃.
有些人对坚果过敏,一粒坚果就可能造成生命危险,真的不能冒险吃.
尽可能不吃的食物
除了可能产生明显毒害的情况之外,还有个人选择性不吃的食物.其中也分为两类：
1. 吃了之后肯定会不舒服,身心都很不愉快的食品,所以不吃或少吃.
我选择天然食物时,主要考虑身体的反应.
从小到大只有一种天然食物是绝对不吃,那就是肥肉.无论贫富状态,无论幼年还是中年,吃了肥肉都感觉胃里非常不舒服.
也有些食物是曾经有不舒服的感觉,比如螃蟹.我学生时代吃一个大螃蟹就会肚子疼,拉肚子.大虾吃多一点也会肚子疼.尽管很喜欢螃蟹的鲜美,但也不敢随便吃.我现在身体比大学时代好多了,吃一个螃蟹没问题,但我肯定不会连续吃三个.现在胃肠好些了,海鲜类食物吃了之后,不会有胃疼肚子疼的问题,但会感觉嗓子发黏,所以讲课之前我不吃这些东西.估计也是一种食物慢性过敏或不耐受的表现.
此外,我测出有小麦慢性过敏,面食吃了之后嗓子会生痰、脚上长水疱,所以不会经常吃面食.
身体的感觉会随着健康水平和消化能力而发生变化.比如说我吃大蒜、蒜薹、蒜苗等,原来没什么不舒服,但现在会觉得胃里很反感.无论大蒜有多少健康美名,但我的身体不喜欢,我就暂时不吃它.又比如说,我胃不好的时候不想吃芹菜,吃了感觉胃里发堵；但胃的状态改善之后,我就重新接受它,觉得味道很愉快.
有些食物少量吃可以,比如韭菜,但吃多了胃里不舒服,那就只是偶尔、少量吃.我对猪肉也是同感,吃多了会觉得别扭,因此不会经常吃,每次只是少量吃.相比之下,吃鸡肉无论多少,无论炒还是煮,蒸还是炖,都没有不愉快之感,我就知道身体更喜欢它.
对其他天然食物的喜好程度有所差别,但只要烹调得当不难吃,基本上都能够接受.无论是各种内脏、各种奶酪、还是各种有奇怪味道的蔬菜,我都乐于品尝,不会因为先入为主的主观臆断随便判断“那怎么吃得下啊”“黑暗料理啊”……小时候不爱吃的东西,比如胡萝卜和洋葱,长大之后也喜欢吃了.总体而言,我的食物多样化程度是比较高的.
2. 营养价值低的食品,吃了也没觉得有什么愉悦感,所以不吃.
对于加工食品,我的态度是看它的营养价值.营养价值高,其中对我身体有用的成分多,那就把它组合在三餐当中.比如奶酪,虽然热量高,但它也含有很多钙、蛋白质和B族维生素,吃了没什么不舒服,那我就偶尔吃,换换口味还是很好的.
但是,很多加工食品实在没什么让我动心的营养价值,而且吃在嘴里感觉也并不好吃,那么我就舍弃它.
总结常不吃的加工食物.所有的饼干、曲奇、瓦片、派等.所有的薯片、锅巴之类油炸小食品.
所有的油条、油饼、麻花、油酥饼之类油炸面食.
所有的蛋挞、酥点等.蛋糕一年吃12次,每次一小块（单位集体生日每年10次,加上学生给我过生日）.
所有的甜饮料,以及冰淇淋、雪糕等冷饮.甜饮料对身体有害无益,所以多年不喝了.除非是实在没有其他液体选择,又干渴难受,才会勉强喝一点.
我首先声明,这些食物我全都吃过.小时候生活比较艰苦,日常根本吃不上这些零食点心,过年过节才有一点,所以小朋友都特别喜欢.刚工作时,工资还很有限,虽然仍然爱吃优质甜点,但荷包羞涩,只能一个月品尝两三次.
即便如此,有了新品上市,我都会好奇地买来尝尝.作为专业吃货嘛,什么都要体验过才行.但是,自从知道它们营养不好之后,兴趣就慢慢淡了.
特别是在15年之前,我发现自己发胖了,然后减肥,从此切实注重健康饮食了.在一段时间不吃之后,发现对这些食物的兴趣大幅度下降.
当身体有了更优质的食物,有了更全面的营养素供应之后,它对这些不健康食物就没有那么多向往之情了.
在外就餐也挑剔
吃快餐和外食时,我优先选择蒸的烹调方法,远离各种油炸食物.在餐馆吃饭的时候,我如果感觉菜肴太油腻,会选择用热水来涮油.
汉堡、热狗之类快餐,有时候在飞机上或机场没有其他选择,无奈也只能吃.但一则自己有小麦慢性过敏,不适合吃面包；二则吃了之后真的没有什么美味感,只是机械填充而已.所以如果有其他选择,就不吃它们.炸鸡太咸,吃一次难受好几个小时,因此不会选择它们.
所以,根本不需要什么意志力,不需要什么“克制”.只需要理性.
对于吃了之后既不舒服,也没好处的东西,为什么还要勉强自己去吃呢？为什么不直接吃那些自己喜欢而且好吃、又健康的食物呢？比如美味优质的水果、蔬菜、肉类、鱼类、蛋类、奶类,不是有很多选择吗？
可能有些人还是会说：这样生活,是不是太矫情了？生活岂不是太没有乐趣了？
乐趣这种东西,是自己体验出来的.子非鱼,安知鱼之乐？子非我,安知我健康饮食之乐？
归根到底,饮食是每一个人的自由,没人逼着你吃什么.即便别人是如何吃的,也不能妨碍你自己的选择.一切都是自愿基础上的行为.
不过,在过了年轻时代之后,人们越来越不能任性.胖人想减肥,就要付出代价.吃减肥药、吃代餐、吃保健品、做减肥手术,都要大笔花钱.任性到患上脂肪肝、糖尿病、高血脂、冠心病、胆囊疾病,饮食就更不自由了.
日常“挑点食”、减点糖、少点油盐,投入成本是很低的.没有什么可郁闷的.就算别人用不理解的眼光看着我,我也会安之若素,因为我的吃法,于人无害,于己有益,那又何必在乎别人说什么呢！
归纳上述，本文是关于对写作营养专家和挑食论文范文与课题研究的大学硕士、专家本科毕业论文专家论文开题报告范文和相关文献综述及职称论文参考文献资料有帮助.
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