双氧水泡牛百叶、鸡爪到底行不行？,本文是不行相关论文写作参考范文和牛百叶和鸡爪和双氧水有关论文写作参考范文.
不行论文参考文献：
文/ 钟凯（博士、副研究员、中华预防医学会健康传播分会常委）
今年3 月,深圳市市场稽查局联合罗湖分局开展执法行动,捣毁了一个非法加工牛百叶等肉制品的黑窝点.该加工窝点从2016 年9 月开始经营,日产量8000 斤,仅2017 年1 月销售货值就达300 多万元.行动中同时出动警力260 名,抓获犯罪嫌疑人70 余人,现场查扣涉案肉制品38 吨,氢氧化钠和过氧化氢近2 吨,涉案货值超过100 万元.
从警方披露的情况看,主要问题有3 个方面,也是人们最关心的3 个食品问题：
1. 牛百叶、毛肚等原料来源不明,生产环境恶劣,部分原料腐败变质.
2. 部分原料检出,属于明令禁止的违法添加物质.
3. 加工过程使用过氧化氢和氢氧化钠泡制,黑牛百叶使用熬煮过的黑茶水浸泡染色.
来源不明、腐败变质、环境脏乱差、等问题就不说了,明显是违法的.我想在这里重点要说的是氢氧化钠和双氧水,如果用的是工业级产品,毫无疑问是违法的,但如果用食品级的呢？
之前有媒体将这两个东西称为危险化学品,这是欠妥当的.实际上食品级的氢氧化钠和双氧水的安全性相当高.过氧化氢化学性质不稳定,很容易分解为水和氧气,在食物中很难残留下来.氢氧化钠只是提供碱性环境,后期加工很容易去掉,在空气中也会吸收二氧化碳逐步转变成食用碱.由于安全性高,国际组织经过评估认为它俩都可以用于食品.目前它俩在中国都是合法的食品加工助剂,且无需制定限量,在欧美各国也是如此.
那为何不让用双氧水呢？国家卫生计生委在《关于低聚果糖、加工助剂过氧化氢有关问题的复函》（国卫办食品函〔2015〕775 号）中明确了鸡爪用双氧水是不符合加工助剂要求的.这也意味着用双氧水泡鸡爪、毛肚是违规的.（附上《关于低聚果糖、加工助剂过氧化氢有关问题的复函》）
需要强调的是,不让用的原因并不是安全性有问题.双氧水的合法身份是加工助剂,但卫生计生委认为使用双氧水起到了漂白、防腐的功能,因此不能按加工助剂管理.
食品添加剂的管理是对使用范围和使用量都有规定的,如果按漂白剂或防腐剂来管,双氧水还没有被批准这两种用途,因此违规.
那如何解决呢？我认为解决的途径可以有4 个.一个是尽快扩大双氧水的使用范围,让它合法地作为漂白剂、防腐剂使用.但这不太现实,审批周期很长就不说了,这东西很不稳定,终产品里几乎无残留,也不发挥功效.另一个办法是开发其他的食品添加剂代替双氧水.但这也不现实,因为你找不到一个能自动降解,而且降解成无毒无害的氧气和水的添加剂.
再一个办法是,承认双氧水在牛肚、鸡爪加工中的助剂身份,比如作为脱色剂,但这条路走起来也比较困难.最后一条路,说服消费者,接受颜色不那么白的毛肚,毕竟用碱水处理毛肚也能有脱色效果,只是颜色发黄而已.虽然看起来这个最简单,实际上这也很难做到,消费者对白色毛肚是有需求的,需求必然带来市场.
所以,从管理的角度来说,我觉得宜疏不宜堵,明明是安全的不让用,谁知到他们会用啥呢？全面禁用,你以为就真没人用了？豆芽不让用6-BA、GA、4-CPA 了,你觉得无根豆芽都怎么来的？
上文总结,此文为一篇关于牛百叶和鸡爪和双氧水方面的不行论文题目、论文提纲、不行论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文.
大青叶、板蓝根和青黛
提到板蓝根冲剂,大家非常熟悉,可以用来防治感冒 但对大青叶、青黛,大家则了解不多 其实,大青叶、板蓝根、青黛三者同出一物,均有清热解毒作用,用于治疗外感发热或温病初起所致发热、头痛、咽痛……,但使用部.
猪、鸡养殖疾病控制难点
邹小娟（新乡市动物卫生监督所,河南新乡453000）摘要 近年来,我国家禽养殖在数量、规模、参与人数各方面都有显著增多 由于养殖中多以猪、鸡居多,因此,本文分析猪鸡类疾病控制中存在的难点,并在分析原因.
科学解读牛百叶的处理方法
文 阮光锋牛百叶方便烹调,可以涮着吃,也可以凉拌,口感有嚼劲,非常受人们喜爱 最近,深圳罗湖警方查处一家生产牛百叶黑窝点,他们用烧碱、双氧水浸泡牛百叶 大量媒体报道称这样泡出的百叶有腐蚀性、致癌,销售.
牛大力根、茎、薯中醇溶出物成分对比分析
摘 要以同株牛大力根、茎、薯部分为原料,采用超声波助溶法在不同乙醇浓度（0、10、20、30、40、50、95）对牛大力根、茎、薯的醇溶物成分中的黄酮、皂苷、生物碱进行研究 实验结果为随着乙醇浓度的增.