我的大厨朋友圈,本文是关于我的大厨朋友圈类论文范文检索跟大厨朋友圈和大厨方面论文如何怎么撰写.
我的大厨朋友圈论文参考文献：
［文／陈晓卿］
家里空调坏了,维修工是山东莘县人.我套近乎说：“张海迪那个县嘛.”小伙子警惕地看了我一眼,说：“张海迪是我们县的,不过今天除了维修费还要收您上门费.”我笑着说：“我不光知道张海迪,还有个莘县朋友,在淮扬府做大厨,茨菇红烧肉和虾子阳春面做得一绝,是我见过的做淮扬菜最好的山东人……”没等我说完,小伙子停下手中的活计：“您说的是王昌荣吧？那可是我们莘县的骄傲,和叶问、霍元甲一样,那是民族英雄啊！”小伙子一脸大义凛然,“那今天的上门费,我真不能收您的.”看看,在生活里,认识几位厨师还是有好处的.
前一阵因为筹拍《舌尖上的中国3》,和沈宏非老师开策划会.老沈在南京,问我愿不愿去,我一点没犹豫就答应了.公事是一方面,更重要的是,南京有一位我熟识的帅哥厨师,叫侯新庆.我和侯师傅四年前相识,两年前,他回到了离家更近的南京.再次吃到小侯做的菜,亲切中有了些变化.其中两道,现在想起还会舔舔上唇.一道是自制年糕烧黄鱼,糯米粉和蛋清、猪油、盐同蒸,趁热搓条.新鲜黄鱼煎到两面金黄,加炸好的蒜子和高汤,烧熟后洒进年糕,淋上葱油,质地绵密的年糕浸饱了鱼汁……
另一道砂锅神仙蛋煮素鸡,味道更加独特.从已经略微呈胶状的汤汁里舀出一个虎皮蛋,一入口先是汤的浓香,牙齿依次穿过已经软帖的焦皮,富有弹性的蛋白,里面竟然是鲜嫩的肉圆！据说这是扬州的民间做法,鸡蛋略煮成型,趁热用吸管吸出蛋黄,再填进调好味的五花肉泥.吃着蛋,脑补着侯大师温文尔雅吸蛋黄的样子,有种想冲进后厨握住“母鸡”双手的冲动.
钱钟书说：“吃鸡蛋就好,何必认识母鸡？”但有时候认识了母鸡,鸡蛋的味道会发生很大变化.当初,侯老师还在北京,《舌尖上的中国1》里的淮扬菜、汤包段落拍的都是他.拍摄回来,摄影师闫大众跟我说,在小侯那里,终于见到了国内“最整洁、看不到一滴水”的厨房.因为是国际餐饮集团管理,小侯所在的中国大饭店后厨不能进“活物”.于是,每天早上都能看见这样的情景,侯师傅坐在前厅,手边放着一盒活虾,一个一个慢慢地剥.
对餐饮经营者来说,厨师是一个餐厅的核心.不过,常年和厨师们打交道的最大收获,是能够了解他们对食物的感受.日餐厨师程世儒,在神户从业十年后,回北京开了家居酒屋.小店只有一个操作台,加三张桌子,每天只有晚上营业.第一次朋友带着,我当场被面前特别新鲜的食材感动了.小程每天早晨都在附近的新源里菜市场转来转去,这会占用他整整半天的时间.之后,他会根据食材设计当天写在黑板上的菜单.
经常去他店里,他会说：“可巧,我今天买了金目鲷.”“可巧,今天有从日本来的,可以做刺身的青花.”再后来,我会直接告诉他,你索性先给我来一份“可巧”吧.小程是我感知季节的一个探头,他总能用最新鲜的食材,折射出对节令最敏感的体悟.
因为职业,和很多厨师成了朋友.大董餐厅是北京餐饮界的翘楚.去年有几个内蒙古学员在大董餐厅实习,大师傅董振祥在这些学员心目里,往好了说就是大神.实习结束,大董照例要请学员吃饭,面对餐桌上铺天盖地的崇拜,大董没说话,带着大家出门找了个煎饼摊儿,大师傅让卖煎饼果子的靠边,他要给大家露一手.然而连续三张煎饼都不是很完美,有的甚至破了洞,大师傅停了下来,对大家说：“在你们看来,我已经是非常好的厨师,但你们看到了,我连煎饼都摊不好.餐饮这一行,太博太精深,只要你专注一门技艺,就能有自己的饭碗.”
我理解大董说的“饭碗”里埋藏的朴素道理,做厨师这一行,只要用心,只要专注,就一定能找到自己的位置.假以时日,就有机会成为大神,成为季节的使者,成为餐厅的风景……
该文点评，这是关于对不知道怎么写大厨朋友圈和大厨论文范文课题研究的大学硕士、我的大厨朋友圈本科毕业论文我的大厨朋友圈论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料.
朋友圈摄影大赛中的旅行
代表“诗和远方”的旅行,日渐成为中国人的新生活时尚 然而对大多数人来说,旅行的意义不仅在于可以通过“逛吃逛吃”让自己得到休闲娱乐,更重要的是还可以让自己.
如何在大唐朋友圈优雅炫富
①李白擅长的是“豪放炫富法” 旅游回来,发个朋友圈“不逾一年,散金三十余万”; 跟朋友喝酒,没钱埋单了,就“五花马,千金裘,呼儿将出换美酒&.
朋友圈的网红减肥药有人管吗？
据新华社报道,江苏淮安市民朱女士在网上购买了一款“网红减肥药”,按要求每天服用3 包,没想到两天后全身无力、头晕、心慌、呕吐,可体重一点没减掉 后经权威部门检测,减肥药中含有西.
飞机上能发朋友圈了
系好安全带、关闭手机……电子设备,恐怕是很多人在飞机上落座后的习惯动作 不过,从今以后,在一些航空公司执飞的航班上就可以在飞行模式下使用手机,甚至可以连接飞机上的无线局域网了 1月18日零时40分,随.