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中熟鲜食枣优系冬枣新论文参考文献：
姜闯
目前国内各地鲜食枣产区枣品种普遍存在白熟期不能食用的缺陷,而且大多数品种脆熟期品质不及冬枣.我们利用冬枣自然杂交后代,通过实生选种,选育出结果习性好、裂果较轻、无果实病害、无采前落果的高品质鲜食枣新品系——冬枣新2号.该品系白熟期可溶性固形物含量可达23%,完熟期可达36%,品质优良.
1选育经过
2010年,我们在江苏省泗洪县五里江农场华夏星火果树园艺场南方枣改良中心的枣树选种圃内发现1株冬枣实生单株,结果情况及果实鲜食品质较优异,当年标记,编号为011-1,2012年高接于选种圃,同时开始繁殖.2013年详细观察记载,发现其果个大、结果早、丰产、裂果较轻、抗果实病害,鲜食品质优异,暂定名为冬枣新2号.
2主要性状
2.1植物学特性树姿直立,树势强,主干和多年生枝黄褐色,粗糙,皮易剥落.枣头淡黄褐色,富光泽,皮孔大、圆形、开裂、凸起.针刺细弱,长0.2~0.5cm,易脱落.二次枝自然生长节数7~11节.多年生枝黄褐色,较粗糙.枣股圆锥形,长0.7~0.9cm,3~4年生枣股平均抽生枣吊5~7条.枣吊长15~28cm,着叶11~15片,叶卵状披针形,长5.8cm、宽3cm,叶尖钝尖,锯齿粗,浅圆,叶缘1cm内有锯齿3~4个.花量大,每枣吊着生花序11~13个,每花序着花9~14朵.花为昼开型,蜜盘绿,花径0.6cm,中大.
2.2果实经济性状果实椭圆形,平均纵径3.5cm、横径3cm（图1）,平均单果质量15g,最大28g,大小均匀,整齐度较高.果实着色后呈浅棕红色,果皮细薄富韧性,果核小,平均质量0.35g、核壁薄,多具1~2粒饱满种仁.
1）白熟期.果皮乳白色,果肉绿白色,可溶性固形物含量23%,果肉质地较细、脆嫩,汁液较充足,一片厚0.5cm、长1cm、宽1cm的果肉可挤压出5滴以上汁液,风味甜酸可口,无苦辣草辛等杂味,口感较佳,鲜食品质已达上等水平.
2）完熟期.随果实生长进程至脆熟期与完熟期,糖分快速增加,可溶性固形物含量达到36%,果肉更加细脆嫩,汁液较丰富,啖食无渣,可食率96%,口感风味浓甜微酸,鲜食品质达极等水平.9月中旬果实完熟,比冬枣成熟期提前30天左右,2014—2015年两年初秋期间连阴多雨,目前主栽的一些品种出现了大量裂果,但冬枣新2号裂果较轻微,无采前落果,也无果实病害.
2.3生长结果习性树势强,主干直立,发枝力中等,树冠自然圆头形.苗木定植当年树高1.71m,冠径0.83m×0.87m,干径2.14cm.栽植第2年干径3.9cm,冠径1.11m×1.23m.花期枣头摘心和适度开甲利于丰产.结果龄期早,嫁接苗栽种及高接于3年生以上枣树后,当年即有结果能力,定植后3～5年进入丰产期,丰产性好（图2）.
2013—2014年在江苏泗洪县试栽,结果表明：栽植于平原地,冬枣新2号裂果较轻,果个大,平均单果质量15g,高接与定植当年即有结果能力,果实9月中旬进入完熟期,2年生树株产2.4～2.6kg,3年生树株产3.3～3.6kg,4年生树株产3.8～4kg.
2.4物候期在江苏泗洪县,4月初萌芽,5月中旬始花,5月底至6月初盛花,9月初进入白熟期,此期即可采收鲜食.最佳采收期在果实白熟期至果面着色期.采收期持续25天左右.9月中旬果实完熟,属中熟品种,果实生长期95天左右.
2.5抗逆性果实白熟期至脆熟期遇雨基本不裂果,无采前落果,无果实病害.抗干旱,耐涝,在雨季地下水位30～50cm的黏壤和沙壤土上生长结果良好.
3栽培要点
3.1建园栽植落叶后挖宽、深各70～80cm的定植沟,每亩准备腐熟的羊粪、鸡粪等有机肥3000～5000kg,掺土拌匀填入沟内（厚约40cm）.
选择苗高0.8～1m、干径0.8cm以上,根系发达,有直径0.2～0.4cm的根3～5条的健壮苗木栽植.平地株行距2～3m×3～4m,山地按等高线1.5～2m株距定植.
冬季土壤不封冻地区,秋季落叶后栽植,其余地区春季土壤解冻后至枣树发芽前定植.定植后灌水,覆膜.
3.2土肥水管理定植第1年,新梢长至30～40cm时,株施尿素50g.第2年及以后,每年于萌芽前、开花前和坐果后共追肥3次,分别株施尿素100g、复合肥100g、硫酸钾100g.秋末落叶时施基肥1次,亩施腐熟有机肥5000kg.施肥后及时灌水保墒,干旱时及时灌溉.雨季易涝地区采取高垄栽植、挖排水沟等措施排水防涝,保证正常生长结果.
3.3整形修剪树形以开心形和小冠疏层形为宜.开心形树高约2m,主枝2个；小冠疏层形树高1.8～2.6m,主枝2～3个,冠径约2m.生长季修剪与冬季修剪相结合,采取摘心、抹芽、拉枝、撑枝、环割、环剥等措施,开张主侧枝角度,调节生长与结果的矛盾,确保早果丰产.
3.4促花促果花期土壤湿度保持在14%以上.盛花初中期,枣吊平均开花4～6朵时,喷10mg/kg赤霉素,提高坐果率.初花期及时对新梢摘心促进坐果.生长过旺的树可于盛花中期重摘心控长,并适度开甲控长促花促果.
3.5病虫防治秋季落叶后彻底清园.春季萌芽前,喷1～2次3～5波美度石硫合剂；萌芽至初花前,每7～10天交替喷施菊酯类、吡虫啉、灭幼脲等药剂,防治枣步曲、桃小食心虫、绿盲蝽、枣瘿蚊等害虫；6月中下旬,喷扫螨净等防治枣锈壁虱、红蜘蛛；7月初至8月份,每15天喷1次多量式波尔多液或杀菌剂,防治枣锈病及各种果实病害,连喷2～3次；萌芽前树干涂黏虫胶,生长期喷机油乳剂,防治桃小食心虫；发现枣疯病株及时刨除,防止传播蔓延.
4适栽区域
冬枣新2号采收期较长,将鲜食枣最佳采收期从以往的果面着色期（脆熟期）至完熟期提前到白熟期,有利于避开枣果集中上市期,增强了市场竞争力.该品系在江西表现良好,可作为江淮高湿多雨地区一个鲜食枣优良品种推广发展.在全国其他区域的栽培适应性,我们会持续观察报道.
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