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今天的活是收萝卜.收萝卜是可以随便吃的——有些果品不能随便吃,顶多尝两个,如二十世纪明月(梨)、柔丁香(葡萄),因为产量太少了,很金贵.萝卜起出来,堆成小山似的. 农业工人很有经验,一眼就看出来,这是一般的,过了磅卖出去;这几个好,留下来自己吃.不用刀,用棒子打它一家伙,“棒打萝卜”嘛.喀嚓一声,萝卜就裂开了.萝卜香气四溢,吃起来甜、酥、脆.我们种的是心里美.张家口这地方的水土好像特别宜于萝卜之类作物生长,苤蓝有篮球大,疙瘩白(圆白菜)像一个小铜盆.萝卜多汁,不艮不辣. 红皮小水萝卜,生吃也很好(有萝卜我不吃水果),我的家乡叫作“杨花萝卜”,因为杨树开花时卖.过了那几天就老了.小红萝卜气味清香.
南方的黄瓜不如北方的黄瓜,水叽叽的,吃起来没有黄瓜香. 都爱吃夏初出的顶花带刺的嫩黄瓜,那是很好吃,一咬满口香.嫩黄瓜最好攥在手里整咬,不必拍,更不宜切成细丝.但也有人爱吃二茬黄瓜——秋黄瓜.
呼和特特有一位老人,官称“老李森”.此人保留了很多农民的习惯,说起话来满嘴粗话. 我们请他到宾馆里来介绍情况,他脱下一只袜子来,一边摇着这只袜子,一边谈,嘴里隔三旬就要加一个“妈,”他到一个老朋友曹文玉家釆看我们.曹家院里有几架自种的黄瓜,他进门就摘了两条嚼起来.曹文玉说“你洗一洗,”——“洗它做啥,”
我老是想起这两句话“宁吃一斗葱,莫逢屈突通.”这两句话大概出自杨升庵的《古谣谚》.屈突通不知是什么人,印象中好像是北朝的一个很凶恶的武人.
读书不随手做点笔记,到要用时就想不起来了.我为什么老是要想起这两句话呢’因为我每天都要吃葱,爱吃葱.
“小葱拌豆腐——一清二白.”每年小葱下来时我都要吃几次小葱拌豆腐,盐、香油、少量味精.
羊角葱蘸酱卷煎饼.
再过几天,新葱——新鲜的大葱就下来了.
我在I958年被定为“”,尚未下放,曹在西山八大处干了一阵活,为大葱装箱.是山东大葱,出口的,可能是出口到东南亚的.这样好的大葱我真没有见过,葱白够一尺长,粗如擀面杖.我们的任务是把大葱在大箱里码整齐,钉上木板.闻得出来,这大葱味甜不辣,很香. 新山药(土豆、马铃薯)快下来了.新山药入大笼蒸熟,一揭屉盖,喷香’山药说不上有什么味道,可是就是有那么一种新山药气.羊肉卤蘸莜面卷,新山药,塞外美食.
苤蓝、茄子,都可以生吃.
(刘瑞雪摘自长江文艺出版社《人间情味》)
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秋浓了一地
在这个干爽而晴朗的下午,硬座车厢里稀稀拉拉的人.或卧或坐 列车穿过一片金黄的稻田.一条涓涓的细流 我颓然地靠在车窗的玻璃上,目光随着飞驰的列车奔跑在稻田里、树林间、高山上、溪流中,麻木而呆滞 我嗅到了.
秋冬养好阴,春夏美三分
文甘草也许是在一个寒冷的冬天,黄帝老爷子发现春夏之季,树木蓬勃生长,到了秋季一身精华则都聚集在果实、种子之中,使之越来越饱满充实,直至丰收;而冬天的时候,树木也不再长出新的叶子,万物都处于一种安宁内守.
省、市关工委在西秀区举办果蔬栽培培训班
8月22日,由贵州省关工委主办,安顺市委离退局、安顺市关工委、西秀区关工委、杨武乡人民政府承办的“西秀区杨武乡果蔬栽培管理技术培训班”在杨武乡政府开班 参加开班仪式的有省关工委.