红皮蛋、白皮蛋、土鸡蛋谁更有营养？,该文是鸡蛋硕士论文范文和白皮蛋和土鸡蛋和红皮蛋方面论文范文数据库.
鸡蛋论文参考文献：
■念 安
如果常逛菜市场,您一定会发现一个现象,那就是红皮鸡蛋比白皮鸡蛋更高,问起来商贩一般都会回答：“红皮蛋更有营养更好吃啊！”一旁的大爷大妈点头如捣蒜,纷纷抢购红皮蛋,让白皮蛋显得无比落寞.这情景让人不禁哑然,单凭商贩一面之词就给白皮蛋判“死刑”,恐怕并不公平.不妨来看看事实究竟如何！
表1 数据摘自《中国食物成分表（2009）》、《中国食物成分表（2004）》.
可以看出,在三大产能营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）方面,红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的差异并不很大,红皮鸡蛋的脂肪含量高于白皮鸡蛋,如果您觉得红皮鸡蛋吃起来更香,别忘了是脂肪更多的功劳哦！
在维生素和矿物质方面,红皮鸡蛋和白皮鸡蛋不分伯仲各有优势.若论维生素A 含量多寡,白皮鸡蛋略微胜出,然而却在维生素E 含量方面逊色于红皮鸡蛋,B 族维生素含量则非常接近.另外,白皮鸡蛋中钙、镁等重要矿物质含量不输红皮鸡蛋.
其实,鸡蛋壳的颜色与鸡蛋的营养价值没有直接关系.蛋壳是鸡蛋加工的最后一道工序,形成于蛋黄和蛋白之后,因此蛋壳的颜色无法直接决定鸡蛋的营养价值.
蛋壳的颜色来自于母鸡子宫上皮分泌的色素——如卵卟啉提供褐色,胆绿素提供绿色,这些色素的分泌由母鸡的基因决定,还受到母鸡饮食因素的影响.这也导致一些不法商贩为了迎合消费者偏爱深色鸡蛋的心理,向鸡饲料中非法添加化工合成的色素.若为追求鸡蛋颜色,买到如此“染色蛋”,那可真是得不偿失.
说到安全,有人认为散养的土鸡蛋更天然、更安全.其实不然,散养鸡的生活环境不受控制,每日采食到的食物是否安全无法保证,产蛋量也不固定,为了积攒到一定的数量,真正意义上的土鸡蛋的“储存- 出售”时间往往比饲养鸡蛋要长,这就影响了鸡蛋的新鲜程度.再者,随着季节和气候变化,散养鸡的食物种类发生变化,这也会导致其所产鸡蛋的质量发生波动.根据《中国食物成分表（2009）》、《中国食物成分表（2004）》数据记载（表2）,土鸡蛋和饲养鸡蛋的营养价值差异并没有想象的大,只在蛋白质、碳水化合物、胆固醇和矿物质方面略高一些,而脂肪、维生素A 和维生素B 族的含量则低于饲养鸡蛋.由此可见,以貌取蛋并不可取,新鲜安全、合理搭配才是王道！
该文结论:本文是关于鸡蛋方面的大学硕士和本科毕业论文以及白皮蛋和土鸡蛋和红皮蛋相关鸡蛋论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料.
定喘祛风洋／京万红膏、速效救心丸联合治痔疮
定喘祛风洋洋又名曼陀罗花、洋子花,为茄科植物白曼陀罗或毛曼陀罗的干燥花,性温味辛,有毒,具有定喘、祛风、麻醉止痛的功效,临床常用于治疗哮喘、惊厥、风湿痹痛、脚气、疮疡疼痛……症 相传东汉名医华佗就曾以.
温州话中的垟、屿、岙、漈、土夅
文／金辉中国幅员辽阔,人口众多,各种方言隔山有异,异地不一,差异其大 方言是语言的区域变体,具有明显的区域文化特征,为传统文化的活化石,传承着宝贵的文化遗产 方言是植根于民间的文化形态,具有民间文化价.
刮痧、拔罐能一起用吗？
刮痧是用特制的器具在皮肤表面反复刮拭；拔罐是利用罐内产生的负压吸拔在皮肤表面,它们的作用、机理相似,都具有疏通经络、行气活血、促进新陈代谢、防病保健的作用；而且都使局部毛细血管破裂,少量血液进入组织间.