WSET在中国：十年实现150倍增长，为何如此疯狂？,该文是关于十年相关毕业论文开题报告范文和为何如此疯狂和WSET和增长类论文范文检索.
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WSET（Wine & Spirit Education Trust）,自2005年进入中国,随着中国葡萄酒市场的发展而不断壮大,从2006年的60位学员,到2016年的9079位学员,十年实现超过150倍增长.为什么会出现如此迅猛的发展？这一纸证书在市场究竟有什么影响？这样的发展趋势又说明了什么？……这个数字背后还有太多东西值得我们去深思.
WSET(Wine&Spirit Education Trust), entered the Chinesemarket in 2005, and developed rapidly with the developmentof the wine market in the past dozen years, nearly 150 timesincrease. Why did this happen? What would be the impactof this phenomenon? Let’s explore the ´stories´ behind thisdevelopment here.
“2006年,WSET在中国一年只有60位学员；2016年,WSET在中国一年有9000多学员.WSET 3级的学生目前已超过1700人,Diploma（考生）70多人.”2016年11月8日,葡萄酒大师候选人李晨光在微博上写道.
十年,超过150倍的增长,这样的数字,怎么看都带有一点疯狂的意味.然而这样激增的曲线,却也是中国葡萄酒市场的一道发展轨迹.
趁着东风进入中国市场
成立于1969年的WSET,最早因英国人培训买办（采购）而诞生和发展,主要面对英国向业内人（葡萄酒的贸易商居多）提供行业特定培训,到20世纪90年代,才开始向非业内人士和国际学员开放,并在新世纪进一步扩大全球化速度,使其影响力得到重大飞跃.市场广阔且潜力巨大的中国市场越来越受关注.2005年,逸香教育的创始人文含正式将WSET课程引入中国大陆,一股葡萄酒教育热潮开始酝酿.
彼时的中国葡萄酒市场正热闹.自2005年实行最惠国关税,进口葡萄酒关税下降,进口酒品牌加速涌入,并广泛进入酒吧等所及大卖场等大众渠道.而王朝、张裕等国产酒不同程度地降价,并加大攻势,在各自的“重点销售区”花费巨资与洋品牌开始真正对决.进口葡萄酒与国产葡萄酒两军对垒,掀起了葡萄酒热潮,而被包围其中的消费者却一脸茫然,他们往往连葡萄酒是什么、怎么喝、怎么辨真假这样的问题都是懵懵懂懂.
这个成长中的市场有着太多的盲区,对于这个“时尚”的舶来品,有太多人需要启蒙.此时进入中国的WSET可谓时机刚好.不过在初期,因名声尚未扩散、高级课程以英文为主等原因,买账的人不多,2006年全年也就60位学员报名.
“我记得前一届考试一共有5名考生,只过了1个,我听到后非常紧张,觉得录取率只有20%,太低了.”2007年参加考试并顺利获得WSET证书的黄山曾对媒体表示,“结果等到我这届的时候才有两个人应考,我紧张死了.幸运的是最后我考过了,成为当时中国最年轻的葡萄酒高级讲师.”“这个考试难就难在没法死记硬背,还得有丰富的实践经验.有个朋友说要想通过这个考试,自己至少要先砸20万元.”（笔者：其实也没那么夸张.）
2009年,WSET在中国招生的各个级别学员加起来还不到500人,但随着当年中国葡萄酒市场逆势飘红,成为第八大葡萄酒消费国,葡萄酒越来越受欢迎,加上在2008年,WSET的初级和二级课程已经可以中文授课,学员进一步激增,而这还只是开始.
在行业低潮中加速发展
虽然有ESW（Ease Scent Wine and Spirits Course）等国内认证证书来分羹,但WSET在国际市场上的影响力及名声让它在中国市场优势突出,加之其开放式战略巧妙,更是迅速在市场上开枝散叶,稳稳立足.实际上,在日本市场,WSET曾犯下战略性错误—独家授权了一家大型的教学机构,导致学员人数多年来增长缓慢.这样的战略在幅员辽阔、市场广阔的中国更是行不通的.于是他们吸取教训,采取开放式战略,通过特许授权培训机构或人员（Approved ProgrammeProvider,简称APP）来获得广泛合作.而且每一个APP教学点哪怕只有一个人,只要符合要求,都可开授WSET课程.APP教学点迅速增加,在全国遍地开花,2008年中国大陆的APP还只有2个,到2013年底有42个,截至2016年已经发展至120个,与此同时WSET的市场占有率不断提升.
适当的策略,加上适宜的时机,WSET在中国的发展注定所向披靡.自2012年起,中国葡萄酒市场在第二次行业低潮中回归理性,政府打击三公消费力度加大,各大进口商的业绩虽然下滑,但葡萄酒教育却火热不减.受葡萄酒平民化消费趋势影响,普通消费者葡萄酒培训的需求在加强,而且行业人员也更加注重系统培训,越来越多的酒商意识到提高销售人员专业度的重要性,鼓励员工积极考证.而头顶光环的WSET无疑是最佳选择—课程严格的流程,媒体的热捧及葡萄酒大师的光环,使得WSET早已光环环绕,无形中在中国成为一种专业度的代表,一种身份的象征.
在这样的形势下,WSET学员暴增.从2012年9月份开始的新学年,中国内地学员人数已经超越香港,短短3个月内中国内地从第四大市场跃至第二,仅次于英国市场.“2011年,香港拥有4500位学员,内地接近4000人,但刚刚过去的3个月,中国内地新增了近1500名学员,所以截至2012年底这个数字已经达到6000人.”
WSET四级认证、葡萄酒高级讲师Sabina Yang就是在这一阶段参加WSET考试.“2010年,我初入葡萄酒行业,记得当时所在的公司非常鼓励WSET的学习,甚至还赞助全额学费,所以我一早就借着同事的二级复印教材在学习.”后来由于工作中需要,Sabina决定去香港系统地学习WSET.“2013年还没有出中文版,所以报名的人不算多.之所以选择去香港学习,除了从广州过去还算方便之外,主要还是考虑到当时国内开班情况非常不理想,很多APP一年半载都开不了一个班,有朋友报了名被一推再推,当时我那个班也只有少数三四个人是大陆过去的.”Sabina顺利以双优异的成绩通过,并在2016年顺利攻下WSET四级.
考证大军继续扩大,批量化生产带来什么影响？
2014年,WSET推出了中文版.WSET的汉化,使得学习门槛大大降低,前的考生数量进一步激增,二级学员呈井喷式增长,学员激增,而四级的在读人数也在持续增长.当时我们杂志调研发现,“综合而言,平均每3个WSET二级学员中会有一个成为,而平均每4个学员中才会有1个成为四级,同时教材考点内容每3年就会完全变更一次以适应市场的发展,这条升学之路其实是颇有难度的.”谈及中国学员在WSET考试中的困难,Sabina指出：“语言的障碍已经在很大程度上突破了,最大的劣势还在于对品酒词汇的理解,国外市场上随处可见的水果对于我们来说太过陌生,无法理解,酒鼻子或实物香气瓶子在一定程度上可以帮助学员建立香气记忆库,我甚至试过从香港超市背回来醋栗、覆盆子和黑莓帮助学员理解真实的香气.”虽然实物香气有一定帮助,可是因为受生活环境及习惯等因素影响,依然有不少培训学员对香气一知半解,读起来很吃力.
为什么困难诸多,这么多考证大军却孜孜以求？“有次问一位销售岗位的四级在读同学,有何读书感言？她笑答,卖酒的时候都多一道光环啊！妥妥地搞定各种老大难客户.”Sabina说道.
很多时候,这不仅是一道光环,更像是行业发展的“标配”.中国葡萄酒行业巨头圣皮尔精品酒业有限公司（简称“ASC”）在2016年多次宣称,所有销售岗位员工必须在一个时间节点前考过WSET二级,“我们需要确保每一名销售可以专业地介绍产区和产品,并且帮助我们的客户向他们的客户专业地介绍葡萄酒.”ASC首席执行总裁博德瑞（BrunoBaudry）曾如是说.河北环湖商贸有限公司总经理董怀成也曾对媒体表示：自己会把员工的WSET证书挂在公司墙上,这在唐山这样的三线市场,对客户很有说服力,尽管对于从业者而言,考过WSET二级并不困难,但客户会认定这家公司很专业,对销售有所帮助.除了销售领域,还有一大批人通过WSET系统培训走上培训师的道路.与此同时,过了WSET四级,当上高级培训师,年薪轻松百万的流言也在坊间流传,让这个课程的吸引力更加膨胀.
课程的吸引力在膨胀,而课程设置方面也出现挺大的改动.据Sabina观察：“葡萄酒与烈酒逐渐拆分了,因为烈酒作为很重要的部分WSET希望单独出来给予更高的重视；同时更加注重实践了,比如WSET一级已出现了服务类认证（WSET Level1in Service）；除了葡萄酒与烈酒外,清酒也加入WSET大家庭了,作为中国人在乎的就是我们的白酒何时能走向国际舞台！”
到2015年,中国WSET报考人数同比前年增长39%达到9079人,占全球WSET报考量的12.5%,超过美国,成为英国之后的第二大葡萄酒教育市场.同时,越来越多人开始感叹WSET越来越不值钱,以前“物以稀为贵”,如今的批量化生产,不可避免地带来贬值,只好继续考四级.在一些人看来,考过WSET的人,即可注册WSET二级的讲师；考过WSET四级的,即可注册WSET讲师,这种模式太速成化.而一些学员则吐槽,讲师水平和学员水平都参差不齐,简直是应试教育.
随着考证大军的迅速扩大,贬值、应试化的吐槽固然有一定道理,但在另一个角度,这也说明了越来越多的人在开始或者逐渐了解葡萄酒,是国内市场发展越来越好的体现.自2016年起,葡萄酒平民化消费风起,葡萄酒已经逐渐摆脱“奢侈”“时尚”的外衣,飞入寻常百姓家,回归其酒精饮料的本质,这是中国市场开始走向成熟的体现.在这样的趋势下,WSET不可能还是高高在上的神圣存在,卸下光环、走下神坛,越来越多人不再为了证书而去上课,那一纸证书也不再高高在上,更多的人接受葡萄酒教育课程是为了理解和享受葡萄酒本身.正如一些业内人所言,当WSET、四级学员增长能保持逐年稳定,那就意味着中国葡萄酒市场及行业的成熟度已经进入了一个新阶段.
尽管中国报考WSET的人数去年达到了全球第二,但中国人口基数大,对比之下,中国的葡萄酒专业人士总数量占人口基数的份额还不值一提,接下来了解葡萄酒的人群继续扩大,葡萄酒教育市场又将出现怎样的趋势,是将越来越火热,还是逐渐降温？我们都拭目以待.
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