引进和牛饲养中遇到的问题与解决方案,该文是解决方面有关在职开题报告范文与饲养和解决方案和引进类论文写作资料范文.
解决论文参考文献：
李 伟,刘学良,殷元虎,韩永胜,丁得利,郭春晖,宋雪莹,秦晓文
（黑龙江省畜牧研究所,黑龙江齐齐哈尔161005）
摘 要：目前国内对高档牛肉的需求快速增长,高档肉牛饲养也成星火燎原之势,但目前对高档肉牛的饲养仍处于摸索阶段,其中还存在一些误区和问题.这些增加了高档肉牛养殖的风险.现对引进和牛饲养中遇到的问题及解决方案进行了总结,希望与同行业者共同探讨、提高.
关键词：和牛；饲养；高档牛肉
中图分类号：S823.4 文献标识码：A 文章编号：2095-9737(2016)02-0030-02
龙江元盛食品有限公司自2012年起分别从新西兰及澳大利亚引进和牛3000头,填补了国内规模引进纯种和牛的空白.经过了几年的努力,在龙江县进行繁育、养殖、加工,初步形成产供销一体化的全产业链模式；为齐齐哈尔地区畜牧业发展、农民增收起到推动作用.同时,对黑龙江及全国高档肉牛养殖发挥引领示范作用.在引进、消化、吸收的过程中也存在一些问题,研究探讨如下.
1 冬季牛舍问题
1.1 牛舍湿冷
黑龙江省属于寒温带季风气候,是全国气温较低的省份之一.牛舍冬季气温普遍偏低,并且湿度达90%以上.栾冬梅等对黑龙江省冬季不同类型牛合的舍温进行了调查,结果多数牛舍内气温偏低,在-4. 7～-16.7℃.
龙江元盛食品有限公司采用的是封闭式牛舍,牛舍地面铺垫草以增加舒适性.但一到冬季牛舍温度在2℃左右,湿度极大,铺的垫草几天就要一换,如不及时清理垫草,牛体与湿冷垫草接触,牛只发病率急速上升.并且通风口每天都要清理,不然就会被冰封闭,牛舍空气质量降低,形成恶性循环,极大影响了牛只的健康并提高了牛的维持需要,增加了饲料成本.
1.2 解决方案
冬季实行锅炉式暖气供热所有的肉牛舍都通上了暖气,舍内温度即便在最寒冷的冬季也能保持在5℃以上.经过计算,该场锅炉和配套网线设施总投入在300万左右.目前,一栋可饲养400头育肥牛的牛舍平均取暖费用3000元／d（煤成本十人工）.据粗略统计,采取了牛舍取暖后,同样饲料喂量,每头牛的日增重从0. 7kg增加到了1.5kg.增重带来的效益等于增重×屠宰率×牛肉×饲养牛头数一（1.5一0.7)×0.5×58.6×240一7032(元/d).牛只发病率也得到了降低.虽然,牛舍冬季取暖,增加了基本投入,但长远来看每天一栋舍可增加效益2625.6元,利大于弊.
2 母牛母性和犊牛泌乳量问题
2.1 母牛母性差,犊牛哺乳量不足
引进母牛为育成牛均采用3～4头小群散养方式,这样设计主要是为了增加牛只的舒适度.母牛产犊后初期采用母牛带犊牛饲养方式,但饲养一段时间后发现初产和牛母性不足,母牛膨大不显著,临产前特征不明显.产后不让犊牛吃奶,并且驱赶犊牛.犊牛吃不到足量的鲜奶,牛舍环境也不适合犊牛生长,犊牛死亡率很高.考虑和牛母牛母性差的原因,第一,引进的是育成母牛,产犊都为第一产；第二,在引进之前和牛为放牧散养方式,引进后,采用全舍饲方式存在一定的应激和不适应；第三,是否与和牛品种有关还有待进一步研究.
2.2 解决方案
不采用母牛带犊牛饲养方式,犊牛出生后统一转入犊牛舍饲养.购买袋装初乳和代乳粉进行人工饲喂（奶桶饲喂）.通过饲养方案的调整,犊牛成活率有了明显提高.
3 犊牛体质问题
3.1 犊牛出生体重小,体质弱
纯种和牛犊出生体重小,体质弱,死亡率高.分别测定了纯种和牛（A组）；西门塔尔（♀）×和牛（♂）（B组）；荷斯坦（♀）×和牛（♂）（C组）.三组犊牛的初生重和体尺指标（每组15头）,结果见表1.结果显示,纯种和牛的各项指标均小于其他两组,且差异显著(P<0.05).温湿度记录,24h有人看护犊牛,处理临时紧急情况.为了较少劳动强度,目前正在试验自制酸奶饲喂犊牛.人工饲养犊牛后,经过饲养方式的完善,犊牛成活率有了明显的提高.
4 收购犊牛应激问题
4.1 犊牛发生应激
为了满足市场需求,该公司与周边农户签订合同,由该公司提供和牛冻精,农户饲养杂交公犊牛（农户饲养的母牛所产）到6月龄后,进行回收.回收方式为购回的犊牛有检疫证明,卸车后6h,检查无病的进行称重,体重达到一定标准的进行回收.犊牛运输过程中,易发生运输应激,犊牛体重增长缓慢,易发病,给该公司造成了一定的经济损失.
4.2 解决方案
犊牛集中在单独圈舍进行健康观察和饲草料过渡15d以上.牛进圈后休息1. 5～2h,然后给少量饮水或补口服盐溶液(氯化钠3. 5g、氯化钾1.5g、碳酸氢钠2.5g、葡萄糖20g,加凉开水至lOOOmL)2～3L,给少量优质干草.过渡期第一周以粗饲料为主,略加精料,第二周开始逐渐加料至正常水平.隔离期间进行驱虫与免疫接种,证明肉牛健康无病时,进行防疫后并人大群.入圈前进行全群检疫.
5 活体大理石花纹的判断
5.1 活体大理石花纹的判断不准确
使用B超诊断动物繁殖疾病和妊娠诊断的较普遍.近年来,采用活体牛肉品质的超声波图像检测技术开始发展起来.肌肉内的脂肪细胞在外肌周膜上很难成积,对于肥育好的牛的肌肉组织,在内肌周膜和肌内膜处则会有脂肪成积,形成肌内大理石纹状肉.大理石花纹是作为肉质评价的重要指标之一.肉牛饲养到一定时间,是否能产生高档肉,一般根据肉牛体重和体况感官评定.凭经验进行选择,很难保证高档牛肉的出肉率及品级,易造成经济损失.
5.2 解决方案
超声波测定技术是利用超声波活体侧膘仪在牛活体12肋间～13肋间测定牛眼肌面积、大理石花纹、背膘厚,以此判断肉牛脂肪沉积和肥育程度.该公司在活体状态下使用兽用B超进行检测大理石花纹的多少,经过挑选,增加了产高档牛肉的几率,提高了经济效益.
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