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■解正定
安徽省六安市金寨县地处北纬31°,位于皖西大别山北麓、鄂豫皖三省八县区结合部,总面积3814 平方公里,平均海拔500 米,境内群山起伏,千米以上的高山101 座,森林覆盖率70.35%,俗称“八山半水半分田,一分道路和庄园”.这里是“红军的摇篮、将军的故乡”,是“中国革命的重要策源地、人民军队的重要发源地”.
大别山的灵山秀水,孕育出生态有机的特色农产品；金寨人的勤劳智慧,奉献出天然珍贵的系列名茶,全国十大历史名茶——六安瓜片的原产地位于县内.据乾隆年间诗人袁枚所撰《随园食单》及《六安州志》、《六安县志》记载,“六安瓜片”原产地在金寨县齐头山周围（其极品“齐山云雾”就产于齐头山蝙蝠洞、青檀沟附近）,于清代中叶从齐山云雾茶逐渐演变而来,距今已有二百多年的历史.
“ 六安瓜片”是我国名茶之精粹,是世界绿茶中唯一以单片叶炒制而成,外形之殊,制法之精,质量之优,风味之佳在中国名茶中是独一无二的.外形似瓜子形的单片,自然平展,叶缘微翘,色泽宝绿,大小匀整,不含芽尖、茶梗；清香高爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈透亮,叶底绿嫩明亮.茶树多生长在高崖石隙山涧峡谷,高山环抱、层峦叠翠、云雾缭绕、青山碧水、竹木成林、土质肥沃,具有“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”的特点.《六安州志》中曾有“齐头绝顶常为云雾所封,其上产茶叶甚壮而味独……”的记载.明代雷世英《咏齐山之茶》诗云：“高峰直与浮云齐,望入无峰天亦低.爱探惊雷新吐荚,捉筐争向云中觅.”生动描述了六安瓜片得天独厚的生态环境.古人云：“七碗清风自六安”、“六安瓜片甲天下”.据《文献通考》记载,公元965 年,宋朝就在金寨县境内的麻埠、开顺设有官办茶站,当时即有大宗茶叶向外销售.明代农学家徐光启在《农政全书》中写道：“六安州之片茶,为茶之极品”,明朝末年齐山云雾瓜片被列为贡茶,一直沿袭到清朝末年.1951 年全国人大一届二次会议期间,金寨特制60 斤片茶作为大会用茶,得到党领导的好评并给予赞赏.周恩来总理常把齐山瓜片作为国礼茶馈赠外宾.
今年是中国工农红军二万五千里长征胜利80 周年,也是实施“十三五”规划的开局之年,更是精准脱贫的攻坚之年.当前,茶叶已成为金寨县经济发展的重要支柱产业、优势产业和特色产业,是广大农民的主要收入来源,在农村经济中占有重要地位.
作为农业部首批无公害茶叶生产示范基地县、国家级茶叶安全示范县,“六安瓜片”的原产地和核心区,全县现有茶园面积17.7 万亩,去年全年产干茶7500 吨,系列产值达15 亿元,其中六安瓜片产量1200 吨,综合产值6 亿元.现有初制厂200 多家,20 万人从事茶叶生产、经营活动,全县有三分之一的农民靠茶叶收入脱贫致富.
（作者系金寨县农业发展委员会副主任、茶叶专家）
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