山药引种和栽培技术进展,该文是关于研究进展函授毕业论文范文与引种和山药和栽培技术有关函授毕业论文范文.
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山药为薯蓣科一年生或多年生草本蔓生植物,在北方多叫山药、怀山药,在南方特别是两广地区称之为淮山,在中药材上称之为淮山或怀山药.山药地下块茎可达1 m长,富含人体所需的多种氨基酸、维生素及矿物质元素,既是上好的补品,又是美味的佳肴,同时药用也十分广泛,属粮、菜、药兼用型作物.山药在我国大部分地区都有栽培,主要集中在华北地区,东北、西北地区作为我国山药种植新兴产区,随着山药市场不断扩大,种植面积呈现逐年增加趋势.
1 品种选育
山药为雌雄异株,种子多具不稔性,有些品种还不易开花,杂交育种十分困难,多年来都集中于山药良种的收集和筛选上.国内一些科研院所大多针对不同类型的山药品种进行栽培试验,其中广西农科院经作所选育的桂淮6号、桂淮7号等6个桂淮品种（系）,甘肃省农业科学院旱地农业研究所选育的陇药1号,都已在当地推广种植.江苏徐州农业科学研究院选育的徐农白药、徐农紫药等系列,河南省农业科学研究院选育的新铁2号目前也处在推广阶段.山东、江西、福建等省科研单位也选育出一批优良品种（系）.日本在杂交育种上有所突破,但还未见有杂交新品种的报道.
2 引种栽培
国内开展山药引种研究较早,1957—1959年,中科院南京植物园进行了薯蓣科植物普查、化学分析以及引种试验工作,研究了薯蓣的繁殖方法、产量和栽培方法.1982年,周雪林、怀志萍等首次开展了薯蓣国外引种试验,研究了墨西哥菊叶薯蓣的生物学特性及栽培技术.目前,山药引种研究主要集中在山药主产地,西北地区引种研究较少,2011年,姚英、肖庆红等人在宁夏永宁、固原等地进行了九斤黄、铁棍山药和大和长芋的引种试验,获得成功.2013—2016年,李孝林在陕西榆林风沙草滩区成功引进了麻山药、铁棍山药和大和长芋,填补了山药在该地区种植研究的空白.西北地区具有山药生长的光照和土壤条件,但是气候干燥,作为山药的新兴产区,开展干旱区山药引种研究对全国山药产业发展具有重要指导意义.
3 栽培管理
山药在我国已经有3 000多年的人工栽培历史,传统栽培方法是人工挖沟栽培,这种方法不仅费时,而且十分费力,对于在适宜地区推广山药栽培十分不利.随着科技的进步,山药种植逐渐迈向机械化,出现了多种省时省力的栽培技术.江苏创造了机械开沟种植、打孔种植,河南、山东等地使用套管栽培山药,广西农科院发明了淮山药定向结薯栽培技术.相关研究表明,打孔、管道和打眼管道栽培山药和常规栽培相比,均可实现增产效果,收获时劳力投入量也相应减少,但打孔种植、套管栽培技术只适合小块地零星栽培,而开沟法实用性较强,更适合大面积种植.淮山药定向结薯栽培技术是在塑料槽内种植山药,使地下块茎沿着浅生槽方向生长,非常便于收获,同时降低了种植成本,但使用该技术在北方种植山药时,出现产量低、薯形差的现象.
在山药高产栽培技术研究方面,1994—1997年,纪象平、刘爱华在山东滨州、东营、淄博等市进行山药小拱棚加盖黑色地膜早熟高产栽培试验,其研究表明,山药双膜覆盖栽培技术比普通栽培方式增产42%～57%.2006年,李奎亮、韩昆仑研究了山药高垄栽培技术,总结出了一套高产栽培技术.2013年,江西省农科院开展了瑞昌山药地膜覆盖优质栽培技术研究,总结了高产栽培技术要点,为种植户提供了参考意见.
4 组织培养
山药的组织培养是在无菌条件下,利用茎尖、块茎、叶片,在人工配制的培养基上培养,给予适宜的环境条件,育成幼苗的过程.组织培养法具有繁殖系数大,能短时间满足大量需求,而且能较容易获得脱毒苗,不受季节限制的优点.山药茎段组织培养方法多以单芽茎段为外植体,采用不同种类、浓度的植物生长调节剂进行离体培养.中国农业大学山药课题组通过对农大长山药1号茎段不同外植体的培养,探讨了以茎段为外植体经愈伤途径建立的植株再生体系.利用块茎的组织培养技术对山药进行离体快繁,可以提高其繁殖系数,加快优质品种的繁殖速度,并可获得脱毒苗.利用山药叶片作为外植体进行再生培养应用并不广泛,其主要原因是叶片消毒难,含有的杂菌较多,而且所需诱导再生的时间较长.我国淮山药组培快繁技术研究,10年前就已开展,河南温县农业科学研究所在2002年通过组培技术繁育的种苗,成功种出淮山药种薯；福建三明农科院研究出山药组培快繁技术,生产淮山药种薯.当前山药的组织培养还处于试验研究和小规模生产阶段,只有实现种苗生产工厂化、自动化,才能满足产业化需求.
5 贮藏加工
与马铃薯相比,山药较易贮藏,但品种、区域之间差别较大.北方品种耐低温,在休眠期可承受-4 ℃的低温而不受冻害,一般10月份收获,在10～15 ℃环境下可保存数月.在冷藏库内采用杀菌剂处理,可保存2年.华南地区山药11—12月份成熟,可以就地贮藏,延迟至次年3月份采收.但南方品种不耐低温,由于环境湿度大,在5 ℃以下则受冷害,霉变加快.
山药营养丰富,药食兼用.除鲜食外,多将山药脱水后制成干片、干粉贮藏备用.近年来结合山药的药理作用和食用性质,开发了多种初加工山药食品,如山药饼干、山药薯片以及山药饮料等.现代医学研究表明山药所含的薯蓣皂苷元、副肾皮素、黏液质和多酚氧化酶等特殊物质可有效地调节或增强人体免疫力,并具有抗衰老、降血脂和预防肿瘤的功效,开发前景广阔,是山药未来精深加工的研发方向.
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