栗蘑栽培管理技术,该文是管理技术相关毕业论文怎么写和栽培和管理和技术相关论文怎么撰写.
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一、选地
露地栽培应选择地势高、向阳、排灌方便的地块,最好是沙质土壤,有粗沙粒更好.为防止杂菌侵染,最好选新开的生地,地块土质过肥、过细、过黏都不适宜栽培栗蘑.
二、做畦
在选好的场地内,挖成东西走向的小畦,长2.5～3.0米、宽45或55厘米、深25～30厘米,畦的行间距80～100厘米.在畦四周筑成宽15厘米、高10厘米的土埂,以便挡水.深层土堆放一边作覆土用.畦做好后暴晒2～3天,病虫害少的场地也可边挖边埋菌块.栽培前1天,将畦灌1次大水,灌水多少视土壤墒情而定,土壤干旱和保墒能力差的土壤,应灌满畦为止,反之少灌一些.水渗后在畦内撒少许石灰（以地见白即可）.在石灰粉上再撒1层敌百虫粉防治地下害虫.
三、码放菌袋
完成上述工序后,回填土2厘米深左右,然后排放菌袋.栽植菌棒前,用4％的来苏水将栽植工具、菌棒外包装袋和操作工人双手消毒,然后用小刀划开菌棒外的包装袋并剥掉,按接种孔向上依次把菌棒排放在畦内,因菌棒长短不一,要以上表面平整为准.菌棒栽植完毕,用新土把菌棒之间的缝隙填实,并在菌棒表面覆1层1厘米厚的土层.
四、搭遮阴棚
栗蘑有靠帮生长的习性,在菌棒排放完毕后,要用塑料薄膜或0.5米宽的编织袋把畦帮包起来,注意薄膜不要压到菌棒,并在畦面上撒1层小石子,防止栗蘑出土后粘泥土.按畦床东西向插北高南低的架,覆上塑料薄膜和草帘,以调温、保湿、防风沙和防阳光直射.
五、生长期管理
根据栽培季节和出菇时间的不同,对温、湿、光、气四大要素的管理方法也不相同,大致可分为3个阶段.
1.出菇前管理
指菌块覆土后至原基出土之前这段时间.按规程排放好菌块后,早春一般10天内不能放大水.根据土质保水性能的不同,可每日或隔几日适当喷水,以保持地表不干燥.拱棚内空气相对湿度保持在60％～70％即可,10天以后可适当增加喷水量,每天喷水1～2次,使棚内空气相对湿度提高到70％～80％.在将要出菇现蕾前7～10天时,要进一步增加喷水量,使地表保持相当湿润,棚内空气相对湿度达到85％～90％.其次,早春栽培气温低,可采用增温管理方法,增加局部地温,可促进早出菇.适当少量通风.
2.出菇期管理
4月底以前脱袋栽培的,一般要到5月中下旬才能出菇,头潮菇朵大品质好.在6—7月脱袋栽培的,一般15～20天即可出菇,但是第一潮菇产量较低.有的第七天就可出菇,是袋内原基直接生长形成的,朵形较小.一般经过25～85天就可出菇,出菇的早晚主要取决于温度的高低,另外与覆土的厚薄、畦的深度有关.温度高、覆土薄、畦浅出菇早,相反出菇则晚.
3.原基形成后管理
原基形成后要增加畦内湿度,加强通风,增强光照和适当调控温度,创造栗蘑生长发育所需的最佳条件,达到高产优质的目的.
（1）增加湿度.出菇时菌块的含水量为65％～70％,畦内空气湿度要升到85％～95％,每天向畦内喷3～4次水,喷水的次数和水量视天气和菇棚情况而定,一般晴天多喷水,阴雨天少喷水甚至不喷水.大风天气多喷水,无风天气少喷水.保湿好的菇棚少喷水,保湿差的菇棚勤喷水.温度低时少喷水,温度高时多喷水,保持菇棚湿度.原基刚形成至分化前,不能直接向原基上浇水,更不能大水漫灌,可用喷雾器喷水或向原基周围洒水增加湿度,这个阶段一般需要3～5天.栗蘑分化以后,每天可浇1次水,让水从畦的一端刚流到另一端即可,注意不要积水,更不要淹没栗蘑,浇水时不要激起泥沙.对保湿能力差的棚或空气特别干燥时（如遇干热风）可在畦内挂上湿麻袋或湿草把等增加湿度,以抵御干热风的袭击.采菇前1～2天,不要直接向菇体上淋水,只能向周围洒水,以保证其适宜的含水量,提高商品的价值.菌袋含水量低于40％或空气湿度长期小于50％时,原基不能长出地面,形成角质化的硬块.原基上的水珠如多次被水冲掉,则原基不再分化或从四周再形成新原基发育成畸形菇.
（2）通风透气.原基形成以后对氧气需求量增加,因此要加大通风量,减少畦内二氧化碳含量.通风和保湿是相互矛盾的,为了解决该矛盾,需结合水分管理进行通风,通风一般选在无风天的早、晚温度较低时进行,在喷水的间隙将北侧薄膜掀起,通风0.5～1.0小时,通风时要用水淋湿栗蘑,对刚形成的原基要避开通风口,在其他部位进行通风.除定时通风外,在棚的两端要留有永久性的通风口,在干旱季节,通风口要用湿草把遮上,使畦内既透气又保湿.通风不良会影响粟蘑分化,轻者形成空心菇,即蘑菇的分枝不分化,不能形成菌盖,只是四周分化形成菌盖.重者由于二氧化碳含量过高抑制分化,严重的还会造成栗蘑溃烂死亡.
（3）适当光照.原基形成不需要光,但原基形成以后需要较强的散射光,因此在畦的南面要加盖草帘,使阳光不能直射畦内,散射光从阴面塑料膜射入.光照强,栗蘑菌盖颜色深、香味浓.
（4）适宜控温.栗蘑从出现原基至采菇的时间随温度高低而异,如气温16～24℃,一般在18～25天采菇；如气温18～26℃,一般在15～20天采菇；如气温22～30℃,一般在12～16天采菇.在栗蘑菇体发育期,畦内温度超过25℃时,就要通过加厚遮阴物、喷水和通风等措施降温,当畦内温度在30℃以上时就很难形成原基.
六、主要病虫害防治
1.主要病害
生理性病害：主要有栗蘑腐烂病.真菌性病害主要包括木霉、青霉、毛霉或根霉、红色脉孢霉等真菌感染.危害最严重的细菌性病害是栗蘑细菌性腐烂病.
2.主要虫害
跳虫又名烟灰虫,通常群集危害菌丝体和子实体,使其生长受阻.栽培环境潮湿、卫生条件极差的条件下易发生.遥血线虫主要危害幼小菇蕾,使菇体生长停止、黄萎或腐烂.蛆危害成熟菇体,钻入菇体内取食.蛞蝓和鼠妇主要危害栗蘑子实体,将菇体蚕食成缺刻状,影响商品质量.
3.防治措施
（1）物理防治：选择新鲜、洁净、无虫、无霉、无变质的培养料,用前露天暴晒3～4天,利用紫外线杀菌消毒.生产中严格无菌操作,调节好温度、湿度,加强通风换气,保持空气清新和湿润.培养场地应选在卫生、水电、通风条件比较好的地方,避开低洼畜禽舍和垃圾场.
（2）化学防治：禁止使用高毒农药,建议使用低毒农药或生物制剂,注意施药浓度、方法和时间,不同作用机理的农药要交替使用,以延缓病菌和害虫的抗药性,提高防效.每潮菇最多使用两次药,采菇期前10天以内禁止施药.防治木霉、青霉等真菌感染,可选用50％多菌灵或托布津可湿性粉剂1000倍液,人工去除污染组织后,喷洒染病部位.防治栗蘑腐烂病,可选用100～200单位的农用链霉素喷洒患处.防治栗蘑害虫,可选用20％速灭杀丁乳油2000倍液或50％辛硫磷乳油1000倍液,喷洒于栽培畦的表面及周边环境,可起到预防和杀灭害虫的作用.
七、适时采摘
当菌柄和伞盖背面刚出现多孔现象,伞盖周边发黄或发黑时,应及时采收.采收后,畦内2～3天内不要浇水.让菌丝恢复生长.3天后喷1次重水,继续按出菇前的方法管理,隔15～30天出下一潮菇.
（河北省抚宁县林业局 徐晓娜 邮编：066300）
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