微生态添加剂成畜牧养殖行业饲料的新途径,该文是有关畜牧养殖自考开题报告范文和畜牧养殖和饲料和添加剂相关毕业论文怎么写.
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饲料工业离不开添加剂,随着传统的添加剂逐步淡出市场,绿色环保型的饲料添加剂市场越来越被人们所看好.微生态饲料添加剂将成为替代饲用抗生素的产品,是具有发展前景的新型绿色饲料添加剂.微生态制剂包括细菌、真菌、藻类及其代谢产物在内,主要是利用益生菌的作用.因此,微生态制剂的营养生态调节作用成为发展绿色畜牧业,生产绿色产品的首推产品,即微生态饲料添加剂在饲料中的应用为食品安全开辟了美好的前景.
1．微生态饲料添加剂在畜禽养殖生产中的应用前景
微生态制剂又称益生素、活菌制剂等,它是在微生态平衡理论、微生态失调理论、微生态营养理论和微生态防治理论指导下,人工分离正常菌群,并通过特殊工艺制成的活菌制剂,它是由许多有益微生物及其代谢物构成,可直接饲喂动物,并能有效促进动物体调节肠道微生态平衡的一类添加剂.微生态制剂安全、有效、不污染环境、无耐药性,作为抗生素的替代品将在饲料工业中发挥重要作用.在畜禽养殖生产中有广泛的应用前景.
微生物饲料添加剂是指利用动物体内正常微生物成员及其代谢产物或生长促进物质经特殊加工工艺而制成的制剂,它具有补充、调整或维持动物肠道内微生态平衡,达到防病治病,促进健康或提高生产性能昀目的.微生物饲料添加剂既包括正常微生物成员,尤其是优势菌群,还包括一些能促进正常微生物群生长繁殖的物质所制备的制剂,能产生一定的生物效应或生态效应.微生物发酵饲料的投入使用对生猪养殖产业具有现实意义.它不但降低了养殖设备及规模投资,也最大限度发挥了微生物饲料发酵的优势.为生猪健康成长出栏奠定了技术前提基础.非常适合于现代农村中小型养殖户应用.
微生物饲料添加剂中的有益菌均是良好的免疫激活剂,它们能刺激肠道免疫器官、组织生长,激发机体产生体液免疫和细胞免疫.可以提高畜禽抗体水平或提高巨噬细胞的活性,增强免疫功能,及时杀灭侵人体内的致病菌,从而防止疾病的发生.健康畜禽肠道内生长着各种各样的微生物群落,各种微生物群落之间相互依存,相互制约,构成肠道微生态平衡状态.平衡良好的肠道微生物区系对抵御病原微生物的感染具有十分重要的作用.但动物在某些情况下,如应激、疾病以及长期使用广谱抗菌药等,都可能造成肠道内微生态平衡的破坏.而饲喂微生物饲料添加剂,有益微生物达到动物消化道后迅速繁殖,数量上占绝对优势,加上它们生长代谢造成的厌氧环境,就大大抑制了那些需氧致病性微生物的生长繁殖.同时还可通过产生抗菌物质、有机酸等,降低肠道pH值与有害菌竞争养分和附着部位,抑制其他病原微生物的生长,从而保持或恢复肠道内微生物菌群的平衡.
饲料添加剂是指在饲料生产加工、使用过程中添加的少量或微量物质,在饲料中用量很少但作用显著.饲料添加剂是现代饲料工业必然使用的原料,对强化基础饲料营养价值,提高动物生产性能,保证动物健康,节省饲料成本,改善畜产品品质等方面有明显的效果.这是农业部对饲料添加剂的定义,很明显它对我们在养殖过程中起到非常重要的作用.
微生物饲料添加剂中的有益菌在肠道内代谢所产生的多种氨基酸、B族维生素,以及其他一些有用的代谢产物,可以作为营养物质为畜禽吸收利用.微生物饲料添加剂能促进营养物质的消化吸收,因而可以减少氨和其他腐败物质的产生.研究表明,正常微生物群构成了机体的化学屏障和生物屏障.微生物的代谢产物如乙酸、丙酸、乳酸、抗菌肽和其他活性物质等共同组成化学屏障：微生物菌祥有秩序地定植于黏膜、皮肤等表面或细胞之间形成生物屏障.这些屏障可以阻止病原微生物的定植,起着占位、争夺营养、发挥生物拮抗作用.
微生态饲料添加剂和常用抗生素配合使用具有较好的协调性.抗生素作为一种成熟、常规的疾病防治和促生长添加剂,已在各类饲料和动物生产中普遍应用,并能显著的提高动物的生产性能.然而,抗生素所引起的耐药性和残留等多方面副作用使抗生素的使用逐渐减少.微生态饲料添加剂可部分替代抗生素或可与常用抗生素配合使用.通过添加微生态饲料添加剂可以减少或避免抗生素的某些副作用.可与金霉素、喹乙醇、林可霉素等配合使用.
人类对微生物菌群研究已经由来以久,实验动物学家将单一菌和多种菌引进了无菌动物体内,对其生理功能、菌与菌、菌与宿主之间关系作了一系列的研究,将益生素用于饲料添加剂,随后寻找促进益生菌生长繁殖的物质的研究相继开展起来,各种微生态制剂在市场上日益增多,微生态制剂的研制与开发逐渐走上产业化道路.
2．微生态饲料添加剂对牲畜有营养生态调节作用
许多益生菌制品,其菌体本身含有大量的营养物质,如光合细菌含蛋白质,粗蛋白质可达60%以上,还含多种维生素、钙、磷和多种微量元素等；酵母细胞在培养基中产生的代谢产物具良好的热稳定性,向产蛋鸡日粮中添加酵母及其代谢产物,生产性能得到明显的改善：益生菌在生长繁殖过程中能产生很高的维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素C和各种氨基酸,为动物肠道提供维生素营养和蛋白质,且能产生核酸,是核酸的主要来源.双歧杆菌不仅能产生上述维生素,还能抑制某些维生素分解菌,以保障维生素的供应.
饲料添加剂分为营养型饲料添加剂、一般饲料添加剂以及药物型饲料添加剂.营养性饲料添加剂主要有维生素添加剂、微量元素添加剂和氨基酸添加剂.猪对维生素需要量很小,但其作用极为重要,主要是维持机体的正常代谢.其中维生素A主要调节碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢,具有保护皮肤和黏膜等作用；维生素D主要调节钙、磷代谢：维生素E具有促进性腺发育和生殖功能：维生素K可促进凝血酶原的形成,具有止血等作用.
饲料添加剂是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质,包括营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂.饲料添加剂是现代饲料工业必然使用的原料,对强化基础饲料营养价值,提高动物生产性能,保证动物健康,节省饲料成本,改善畜产品品质等方面有明显的效果,抑制和阻止肠内有害菌的发生,使有益菌增加,恢复维持健康的肠内菌群,主要的抑制病原大肠菌、梭状芽胞杆菌、沙门氏菌、I3溶血性类细菌等的繁殖,产生消化酶,合成维生素可以产生淀粉酶和蛋白酶等消化酶以及维生素B群,另外维生素A的合成也已被证实.通过刺激肠道内免疫系细胞,增加局部抗体的形成,从而增力,巨噬细胞活性.
幼畜消化道及有益菌群的发育和结构优化微生态制剂中的某些促进物质能通过刺激有益菌的生长或利用自身代谢产物促进消化道的生长.如,低聚果糖能够利用其产生的短链脂肪酸来促进结肠黏膜的生长.幼畜消化道菌群组成一直处于连续动态变化的过程,直到育肥期,才逐渐稳定.幼畜从胚胎到出生是一个从无菌到有菌的过程.遗传因素对肠道微生物菌群结构只有50%作用,其余50%即是外界因素和动物体双重作用的结果.适当使用微生态制剂能够使有益菌群得到有效补充,使有益茵在数量上和作用强度上占绝对优势,有益菌群的繁殖和代谢能大大的抑制病原菌群的生长繁殖,从而保持菌群的正平衡,有效防止菌群失调.饲料中添加酵母可促进犊牛瘤胃微生物的生长和活性,使厌氧菌总数上升,纤维素发酵菌数量明显上升.仔猪出生后,消化道内的菌群数量相对较少,根据菌群优势原则,接种益生菌很容易在肠道占据优势地位,而抑制有害菌的入侵和繁衍.
氨基酸是猪体合成蛋白质的主要成分.猪必需的氨基酸有赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸和苏氨酸等10余种.添加氨基酸主要作用是弥补饲料中氨基酸的不足,使其他氨基酸得到充分利用,从而节约大量的豆饼饼（粕）和鱼粉等优质蛋白质饲料,降低饲养成本.一般饲料添加剂主要有保健助长添加剂、饲料品质保护添加剂和产品品质改良添加剂等.保健助长添加剂可抑制病原微生物的繁殖,改善猪体内的某些生理过程,提高饲料利用率,促进猪的生长,增加养猪的经济效益.由于饲料中某些成分暴露在空气中易被氧化,或在气温高、湿度大的环境中易于变质,通常在饲料中添加些抗氧化剂、防霉防腐剂,可有效地保护饲料品质.目前经常使用的抗氧化剂主要有以氧基喳琳、二丁基羟基甲苯、维生素C、维生素E等.防霉防腐剂主要有丙酸、丙酸钠相柠檬酸、柠檬酸钠等.在养猪生产中使用的主要是一种促进瘦肉增长的添加剂.如瘦肉多,可提高瘦肉率,改善猪肉品质,降低饲养成本.
新型饲料添加剂中霉制剂无毒、无残留、无副作用,是优秀的新型促生长类饲料添加剂,常用的主要有淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶、植酸酶等：微生态制剂是生物高技术促生长类添加剂,常用的主要有乳酸杆菌属、链球菌属、双歧杆菌属和酵母菌等：中草药以其独特的抗寄生虫的作用机理,不产生抗药性和耐药性,并可长期添加使用,如甘草、黄芪、大蒜、山楂等；有机酸类有延胡索酸、柠檬酸、乳酸、甲酸等；近年来发现和研制成功的新型饲料添加剂还有甜菜碱、氟石、麦饭石、稀土和未知因子等.由于饲料中某些成分暴露在空气中易被氧化,或在气温高、湿度大的环境中易于变质,通常在饲料中添加些抗氧化剂、防霉防腐剂,可有效地保护饲料品质.目前经常使用的抗氧化剂主要有以氧基喳琳、二丁基羟基甲苯、维生素C、维生素E等.防霉防腐剂主要有丙酸、丙酸钠和柠檬酸、柠檬酸钠等.
微生物饲料添加剂可使肝脏内大量蓄集有增强免疫作用的维生素A.过氧化氢对几种潜在的病原微生物均有损害作用,它是由一些特殊的物质在一些基质上形成的.益生素、酶制剂在动物肠道代谢过程中,分解了不易被动物吸收利用的粗蛋白质、植酸酶及抗营养因子,明显防治了蝇蛆的滋生,有效切断了氨气、臭气的来源,使动物粪便中有害气体的浓度得到了有效降低,改善了饲养环境,降低氨气对人体的侵害,预防畜禽呼吸道及肠道疾病的发生.
3．微生态饲料添加剂产生有机酸促进营养物质的吸收和激活酶原
有机酸是指一些具有酸性的有机化合物.最常见的有机酸是羧酸,其酸性源于羧基.磺酸、亚磺酸、硫羧酸等也属于有机酸.有机酸可与醇反应生成酯.有机酸除了具有抗生素作用外,还具有其它几种作用,包括降低消化物pH和增加胰腺分泌.有机酸的多重作用就是由于这种细胞内的溶解和由此引起的细胞反应.抗菌活性是在肠道肠上皮细胞中．自由质子或许还有阴离子对细菌或真菌细胞的损害作用的结果,溶解被认为是肠促胰液素分泌的结果,该激素可刺激胰腺的分泌.因此,有机酸具有抗菌活性以外的效果.
有机酸通过多种假定的生理机制抑制致病菌的生长,其中最能被人们接受的一种机制是可阻断细胆膜的转运,该转运通过吸收养分和排出废物使细菌和其所处的环境处于一种相对平衡的状态.有机酸进人致病菌内部（细胞质）后,由子细胞质内较高的pH环境,于是会将其所携带质子（氢离子）释放出来.当越来越多的有机酸被吸人致病菌体内后,胞质中的氢离子含量增高,使细胞质成为一个低pH环境.因此,致病菌若要生存,必须去除胞质中的氢离子以维持细胞的中性pH状态.而氢离子的去除是通过主动运输完成的,主动运输又是一种需要能量并最终会耗尽细菌所储备能量的生理活动.因此,它不仅仅限制了细菌再生产或者合成毒素的能力,而且最终可导致致病菌的死亡.除了抑制致病菌的生长外,有机酸还能通过家禽的消化系统促进乳酸菌和双歧杆菌的生长,这些细菌通过产生乳酸、醋酸、丙酸和酪氨酸,促进动物肠道健康,有机酸还可进一步抑制动物消化道内致病菌的定居和生长.
所谓酶原激活,即使酶原转变为有活性酶的作用称之.其本质是酶的活性中心形成或暴露的过程.具体的说就是切断酶原分子中特异肽键或去除部分肽段,即酶原在一定条件下被打断一个或几个特殊的肽键,从而使酶构象发生一定的变化,形成具有活性的三维结构的过程.酶原激活是生物体内一种重要的酶活性调节的方法,使酶能在特定的组织和时期表达生物学活性,以期达到特定的作用.也就是说酶原相当于酶的储存形式,可在需要时使它们在特定的生理条件和规定的部位受到激活快速启动并发挥其生理作用,保证体内代谢的正常进行：保证合成酶的细胞本身不受蛋白酶的消化破坏.其实这是物种进化过程中出现的自我保护现象.特定肽键的断裂所导致的酶原激活在生物体内广泛存在,是生物体的一种重要的调控酶活性的方式.如果酶原的激活过程发生异常,将导致一系列疾病的发生.
酶原激活有重要的生理意义,它保证合成酶的细胞本身不受蛋白酶的消化破坏：使它们在特定的生理条件和规定的部位受到激活并发挥其生理作用.如组织或血管内膜受损后激活凝血因子：胃主细胞分泌的胃蛋白酶原和胰腺细胞分泌的糜蛋白酶原、胰蛋白酶原等分别在胃和小肠激活成相应的活性酶,促进食物蛋白质的消化就是明显的例证.特定肽键的断裂所导致的酶原激活在生物体内广泛存在．是生物体的一种重要的调控酶活性的方式.如果酶原的激活过程发生异常,将导致一系列疾病的发生.出血性胰腺炎的发生就是由于蛋白酶原在未进小肠时就被激活,激活的蛋白酶水解自身的胰腺细胞,导致胰腺出血、肿胀.
益生菌在其生长繁殖过程中能够产生乙酸、丙酸、丁酸等挥发性脂肪酸,尤其是乳酸杆菌和链球菌产生乳酸,能降低动物肠道的PH值,使肠道酸化,提高铁、钙、磷的利用率,促进维生素E和铁的吸收,激活胃蛋白酶,提高日粮养分的利用率,促进生长.这对新生家畜十分重要,它帮助维持新生家畜消化道的内环境,促进营养物质的消化吸收.丙酸参与三羧酸循环,为动物新陈代谢提供能量.双歧杆菌具较高的代谢能力,可以利用尿素氮、氨氮等,合成微生物蛋白质或转变成铵离子,这对调节动物蛋白源的利用,具有重要意义.
4．微生态饲料添加剂产生多种消化酶,促进营养物质吸收,提高饲料利用率
微生态制剂之所以能促进动物对饲料的消化率,主要是许多饲用微生物在消化道能产生淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶等消化酶.这些酶能破坏植物饲料细胞的细胞壁,释放营养物质,并能在一定程度上消除饲料中的抗营养因子,减步其对动物消化利用的障碍,补充动物内源酶的不足,促进内源酶的分泌,提高内源酶的活性,从而加快营养物质的消化吸收,提高饲料的消化利用率.微生态饲料添加剂是根据微生态理论研制的含有益微生物及其代谢产物的活菌制剂,通过维持肠道内微生态平衡而发挥作用.具有防治疾病、增强机体免疫力、促进生长、增加体重等多种功能,且无污染,无残留,不产生抗药性.
饲料中因为缺乏某些微量营养物质,特别是在集约化生产条件下,畜禽易发生营养缺乏症与营养代谢障碍,影响畜禽的生长发育,从而造成经济损失.在饲料中使用添加剂,可完善饲粮的营养价值,提高饲料利用率,充分发挥畜禽的生产潜能,提高畜禽生产率.
猪饲料添加剂改善肉质,使肉色鲜红,增加肉的嫩度和可口性,延长肉品货架时间：增强机体免疫能力,提高猪抗应激能力,提高生长速度：有效的平衡配合饲料中的各种营养素,提高饲料利用率.但是这也需要在正确使用饲料添加剂的情况下才能合理发挥.在一般的饲料中,还有一些功能是抗生素所不具备的,甚至可能要在某一方面代替抗生素,如：脱霉剂、清除母猪体内毒素的物质等,提高免疫能力,改善肠道减少腹泻等.抑制有害菌的繁殖,使肠内菌群保持正常.饲料添加剂按用途可分为营养添加剂（氨基酸、矿物质和维生素等）、保健助长添加剂（抗生素、激素、酶、药物等）、饲料保存添加剂（抗氧化剂、防霉剂等）和食欲增进和品质改良添加剂（味精、香料、叶黄素等）.各类饲料添加剂各有用途,如促生长添加剂适用于幼龄畜禽,药物添加剂用于所处卫生条件较差的畜禽.应根据饲养目的、饲养条件以及畜禽营养状况、生理状态、年龄、体重等情况,有目的、有针对性地选用,切不可滥用.
在一般的饲料中,基本上能够满足动物在生长、繁殖、生产中所需要营养物质,但是如果想要获得更高生产效益,饲料中营养物质可能就有些不足了,必需要额外的添加,如：提高母猪的产仔数、出生重、加快母猪产程、增加奶水质量和数量等,提高仔猪断奶窝重、提高生长速度、减少料肉比、改善肉质及风味等,想要全面提升,单一的饲料营养就不够了,必须额外添加.严格按照各类添加剂的使用说明,对适用对象、剂量和注意事项等严格控制.添加剂只可混于干粉料中短时间存放,不能混于加水贮存料或发酵饲料中,更不能和饲料一起加热煮沸.使用时要与饲料混匀.饲料添加剂不宜长期保存（保存期一般不超过6个月）,尤其是维生素制剂,其稳定性较差,应随购随用,不可积压.抗生素添加剂要交替使用,防止病原微生物产生耐药性,影响使用效果.矿物质添加剂不能和维生素添加剂配在一起使用,以免矿物质促进维生素氧化,加速破坏维生素.在养猪生产过程中,由于种种原因,在饲料中一部分营养可能有所流失,或是在某个特殊的阶段饲料的营养不够用等,不能满足生长或生产需求的,如：饲料中的部分维生素在夏季长时间的存放会氧化掉一部分：由于母猪胎儿数量比较多时,所需要蛋白质、能量、维生素、矿物质就有所不够,需要额外添加补充营养.
饲料添加剂中的益生素、酶制剂在动物肠道代谢过程中,分解了不易被动物吸收利用的粗蛋白质、植酸酶及抗营养因子,优化生态环境,有效切断了氨气、臭气的来源,使动物粪便中有害气体的浓度得到了有效降低,改善了饲养环境,降低了氨气对人体的侵害,预防了畜禽呼吸道及肠道疾痫的发生.如果想更好养殖好动物,饲料添加剂是必不可少的物质.
5．微生态饲料添加剂影响氮元素和糖类物质的代谢
牲畜对微生态饲料添加剂中的维生素需要量很小,但其作用极为重要,主要是维持机体的正常代谢.其中维生素A主要调节碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢,具有保护皮肤和黏膜等作用：维生素D主要调节钙、磷代谢；维生素E具有促进性腺发育和生殖功能：维生素K可促进凝血酶原的形成,具有止血等作用：维生素B2可提高植物性蛋白质的利用率：胆碱有防治脂肪肝的作用：维生素C能增加对疾病感染的抵抗力．降低机体的应激反应.
瘤胃中纤维素和半纤维素分解菌能产生纤维素酶,可分解纤维素和半纤维素.一部分纤毛虫也能分解纤维素、半纤维素和果胶.这些微生物强大的分解作用使反刍动物能大量利用高纤维含量的粗饲料.许多纤维素和半纤维素分解菌以及淀粉分解菌都具有分解淀粉的能力.大部分纤毛虫也能摄食和发酵淀粉.微生态制剂的加入能协同促进机体碳水化合物的分解代谢．影响机体内微生态群落的内源与外源的糖类代谢,其代谢活动的结果营养了上述的细菌,促进其生长,从而进一步发挥了其在宿主体内的营养作用.微生态制剂通过对体内微生态群落的调节作用,间接影响宿主机体糖类物质的代谢.
微生态饲料添加剂精选的益生菌种类多、含量高,能有效调整肠道菌群平衡,维持肠道正常微生物区系.抑制肠道有害菌的繁殖,促进有益菌的生长,控制肠道问题的发生.特别添加了一种新型的糖化菌,具有从肠道中回收多糖的作用,产生的酶又可以用来将这些成分分解为能够发酵和吸收的单糖,从而大大提高了机体对营养物质的吸收利用率.菌体本身含大量营养物质,同时在其生长繁殖过程中产生多种氨基酸、维生素（B族维生素）以及其他一些有益的代谢产物,作为营养物质被畜禽吸收利用.精选的有益菌是良好的免疫激活剂,能有效地促进干扰素和巨噬细胞的活性,通过促进B细胞产生抗体和噬菌作用等,激发机体体液免疫和细胞免疫,增强免疫功能,提高机体抗病免疫力.降低粪便臭味和氨气、硫化氢等有害气体的产生,改善养殖环境,改善畜舍环境质量,减少呼吸道问题的发生.
微生态制剂添加到反刍动物饲料中,能促进瘤胃中大量的蛋白分解细菌和纤毛虫繁殖,这些微生物一方面能分解饲料中的蛋白质,另一方面能利用饲料中的氮源,合成菌体蛋白,作为动物蛋白的供应源.前者对动物利用优质蛋白质有不利影响,后者有利于动物利用饲料中的非蛋白氮.酵母和米曲霉的混合物提高瘤胃内蛋白质的降解,使氨的产量增加.在现代化畜牧业中,使用保护过瘤胃蛋白,防止瘤胃微生物分解优质蛋白,同时,使用尿素等非蛋白氮源供微生物合成菌体蛋白能有效的节约优质蛋白源,充分利用非蛋白氮以降低生产成本.非反刍动物的肠道微生物同样具有双重作用.配合饲料由多种饲料原料配制而成,使用添加剂后可利用某些尚未充分利用的饲料资源,生产出营养价值完善的饲粮,从而可扩大利用那些在单一状态无法利用或限量使用的饲料资源,降低配合饲料成本.尤其是某些饲料原料含有抗营养因子,单一使用不利于畜禽健康,进而有可能危及环境或人的健康,但由于配套使用了相应的添加剂,就可使这类饲料资源得以充分利用,获取较高的生态和经济效益.
6．饲料微生态添加剂成未来畜牧养殖行业的发展主流
早在2006午,欧盟国家全面禁止在畜禽饲料中添加促生长抗生素,这对我国生猪出口带来不小打击.因为我国95%以上的生猪用饲料都有添加抗生素,这其中就包括高锌、高铜、激素等.如此生产出的生猪猪肉品质明显低于欧盟安全肉进口标准,对消费者也会带来不同程度的健康伤害.为突破这一难题,提升我国生猪出口在国际上的声誉,国内各地生猪养殖企业也开始投入微生物发酵饲料研究进程中,对存栏生猪进行新饲料试验.利用酶制剂、生物活菌制剂等来研制微生物发酵饲料,实现绿色饲料生产和再生资源型经济体系建设.就目前科学技术而言,使用酶制剂、酸化剂、生物活菌制剂所研发和筛选的绿色饲料可在自然条件下长期保持活性,解决传统饲料喂养效果不稳定、成本高等问题.生猪养殖采用微生物发酵饲料,可实现全程饲料转化效率的优化,而在不增加饲养成本的条件下,在传统饲料中添加15—30%的微生物发酵饲料也能实现生猪从20kg到出栏时期的无抗生素饲养标准.
微生态制剂也叫活菌制剂或生菌剂,是运用微生态学原理,利用对宿主有益无害的益生菌或益生菌的促生长物质,经特殊工艺制成的制剂.该制剂主要是活性菌,同时也含有死菌以及代谢产物,具有促进免疫、增强体质的作用,业内人士财微生态制剂的功效赞不绝口.据了解,微生态制剂对玉米、豆粕、麸皮、米糠等饲料原料先行进行发酵,然后将发酵后的饲料按4%、8%的比例分别与配制好的育肥猪配合饲料和母猪配合饲料混合使用.猪的胃口大开,每次都吃到肚子圆滚滚的才躺下睡大觉：猪场的粪便减少了一半,猪舍的氨气味也明显降低了.饲料中停用脱霉剂和药物添加剂猪的体况更好,无便秘、拉稀等病状.
在微生态制剂的使用过程中,宿主动物正常菌群的组成、用药程序、动物年龄、制剂类别都可影响微生态制剂的作用效果.生猪养殖生产流程一般包括选种、培养、发酵、吸附、干燥、制剂等.根据发酵工艺不同分为固体发酵法和液体发酵法,前者发酵成本较低,但杂菌较多：后者发酵成本较高,但杂菌少,菌含量高.微生态制剂具有耐高温、抗氧、抗杂菌,保存期延长的特点.制剂活菌菌株稳定、安全、可靠,能在肠道中存活、繁殖,且具有抗酸和抗环境变异的能力,提高动物生产性能和抗病的有益作用.
微生物代谢产物可以降低饲料中的毒素含量,如甘露聚糖可有效地降解黄曲霉Bl,曲霉属、串珠霉属等菌株能降低棉酚含量：微生物可将难以消化吸收的物质,转化为较易吸收的物质,如将粗脂肪转化为粗蛋白、赖氨酸和蛋氨酸,将蛋白质降解为小分子的胨或肽,将植酸磷或无机磷酸盐降解为易被吸收的游离磷：微生物发酵过程中可产生有机酸、B族维生素和其他未知生长因子；微生态制剂中活性菌在畜禽体内大量繁殖可抢占有害菌生存空间,同时,可产生乳酸、乙酸抑制有害菌生长：微生态制剂代谢产物含有对有害菌有拮抗、杀灭作用的酸性物质和细菌素,还含有丰富的氨基酸、维生素、消化酶.
随着动物营养学、生理学、饲养学、生物化学、生物工程学、药物学、微生物学等多门学科的发展,现在的饲料添加剂已融合了多门学科和多种新技术.随着饲料添加剂行业科技化进程的不断推进,将出现一批科技含量高的饲料添加剂品种,从而带动饲料工业向科技化方向发展,促进饲料工业、畜牧业向更高层次发展.目前饲料添加剂行业还附属于饲料工业、制药业等相关行业,专业化程度不高.随着养殖业规模的不断发展,对配合饲料的需求量会大幅度增加,质量要求也不断提高,这将有力地推动饲料添加剂行业的专韭化发展进程. 未来的发展将从分子水平上进一步阐明微生态制剂的作用机理,不再局限于效果水平上.将微生态制剂与分子生物学相结合,利用基因工程重组技术,生产出具有耐酸、耐热、在动物体内可长期生长、繁殖和集多种功能于一身的微生态制剂.深入研究微生态制剂对畜禽免疫功能的影响及其作用机制.加强益生菌、益生元、抗生素、酶制剂的协同作用与作用机理的研究.微生态制剂中菌群种类繁多,并非每个菌种都能运用到生产中.菌种能否得以推广应用,需要对其和次生代谢产物（蛋白酶、淀粉酶等）进行活性、抑菌能力、耐酸性、耐温等项目的测试.随着科技的不断进步和社会对安全、环保的更高要求,以及从节粮、高效的发展需要,微生态制剂必将成为饲料添加剂行业的一种新的发展趋势.微生态制剂的营养生态调节作用成为发展绿色畜牧业,生产绿色产品的首推产品,即微生态制剂在饲料中的应用为食品安全开辟了美好的前景,但在实际生产中应综合考虑具体情况,有针对性的选用营养特性强的菌株,同时注意其使用方法,以使产品的营养生态调节作用得以最大限度的发挥.
7．结束语
总之,由于部分益生菌能产生氨基氧化酶及分解硫化氢的酶类,可将吲哚类氧化成无毒、无害的物质,从而降低畜禽舍内氨气、硫化氢的浓度和臭味,减少环境污染.并能利用肠道腐生菌产生的大量吲哚、硫化氢、胺等含氮有害物质,抑制产胺的腐败菌；降低肠道的硝基还原酶、氮还原酶、I3葡聚糖苷酸酶等的活性,防止有害毒素的产生.随着微生态制剂的发展,其安全性评价也越来越受到国际社会的重视.随着分子生物学的发展、基因工程、微囊工艺、缓释技术等新技术的应用,微生态制剂在畜牧养殖业中应用必将更加广泛.
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微生态制剂在畜牧养殖生产中的应用
杨卫军 张珍珍 秦皇岛市农产品质量安全监督检验中心目前的研究表明,微生态制剂在改善家畜消化机能、促进生长、提高生产性能、减少污染物排放以及防治疾病……方面具有显著的效果,并且具有无毒、无害、无耐药性、.
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