夏季平菇高产栽培的技术要点,本文是技术类毕业论文范文跟平菇高产栽培和技术要点和平菇类毕业论文范文.
技术论文参考文献：
摘 要：随着国民收入水平的提高,食用菌因其所具有的食药价值,成为百姓餐桌上的美味佳肴,成为我国“菜篮子”工程不可或缺的一部分.在食用菌产品份额中,占比最大的是平菇.如何在夏季实现平菇的高产栽培,一直是困扰很多生产者的棘手问题.以华北地区为例,根据笔者多年的教学、生产经验,现总结平菇高温季节生产需要注意的技术要点,与大家共享.
关键词：平菇；栽培；要点
1 我国食用菌的生产现状
食用菌富含蛋白质和人体必须的多种氨基酸,同时也含有适量的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿质元素.笔者从事食用菌的教学、科研、生产已20 多年,亲身经历了我国食用菌生产规模从小到大,从单一品种到多样化,从一家一户到公司加农户以及大规模工厂化的生产变革过程.就目前总体而言,虽然食用菌品种很多,但是在产品份额中,占比最大的是平菇.然而平菇的全年波动很大,以笔者所在的华北地区来说,最低时只有1～2 元/kg,最高时可达10～16元/kg.而全年中的高价位,一般都集中在每年7月10日～9月10日的2个月.究其原因在于,这2个月正是1年当中气温最高的时段,大部分品种此时很难正常出菇,若此时组织生产,菌丝生长也很难正常进行,往往出现大规模的杂菌污染及其他病虫害,从而形成极大的经济损失.
2 夏季平菇高产栽培的技术要点
如何在夏季高温成功栽培平菇,使其达到优质、高产的生产,笔者总结了一些技术要点,现具体叙述如下：
2.1 菇房的构建
在高温季节,坐北向南、半坡式的冬季大棚是不利用于平菇栽培,最好采用南北走向的地下式或半地下式的拱形结构大棚,当然有条件的用土窑洞,人防地道和山洞效果会更好.总体要求只有一点,即可以使菇房内温度处于一个较低的状态.
2.2 品种的选择
2.2.1品种的抗杂菌能力.目前,平菇的品种很多,其抗杂菌、抗污染能力差异很大.有的品种在冬季出菇很好,但一进入夏季,菌棒就会出现毁灭性的污染,这些品种坚决不能用.因此,必须选择在夏季仍具有良好的抗根霉、毛霉、青霉等杂菌能力的品种,这是栽培成功的前提.
2.2.2品种的出菇温度类型.平菇品种的出菇温度类型主要分为以下4种：低温型、广温偏低型、广温偏高型、高温型.要想在夏季栽培实现高产,则应该选择广温偏高型和高温型的品种.这些品种主要包括如下3个系列：（1 ）秀珍菇系列：出菇温度在6～38℃.（2）新选700、夏灰一号系列：出菇温度在0～35℃.（3）早秋615系列：出菇温度在3～35℃.
2.2.3 菌棒发菌完成后菌丝的组织结构.不同的平菇品种,发菌完成后菌丝的组织结构不同,有的品种菌丝结构松软,如秀珍菇系列；有的品种菌丝结构致密,如早秋615 和夏灰1号系列.在夏季高温季节,正是虫害最为严重时,不论采用烟熏、喷雾等各种杀虫方式,都不可能完全将虫害杀死,且杀虫之后最多1 周,大棚内又会虫满为患.对菌丝结构松软的菌棒,菇蝇在菌棒内大量产卵,菇蝇的幼虫在生长过程中,严重破坏菌丝,最多1个月,菌棒的菌丝活力就会降得很低,严重影响平菇产量；而菌丝结构致密的菌棒,菇绳的幼虫在菌棒内的活动受到极大的抑制,很难大规模繁殖,即使到了出菇的后期,菌棒仍然是白壮如初,为平菇的高产赢得了物质条件.
2.3 发菌的温度控制
大部分食用菌的菌丝生长温度都差不多,为8～35℃（草菇除外）,最适宜的发菌温度为15～25℃.温度过低,菌丝停止生长；温度过高,则菌丝生长过快而变得细弱,抗性降低.在高温季节,各种杂菌极易繁殖,而且生长极快,从而形成杂菌污染,导致发菌失败,这正是在酷暑阶段大部分生产者不敢投产的主要原因.因此,在高温季节完成平菇的生产,发菌就成为最关键的环节,而最根本的原理则是如何有效地控制室温和菌袋的温度,具体而言就是如何有效地将室温控制在30℃以下,将菌袋温度控制在35℃以下.至于如何实现这一点,每个人的生产环境不同,办法自然也就存在着差别.比如：在菇房内安装空调；修建南北走向的地下式或半地下式大棚；挖掘山洞做菇房；对菌棒进行必要的疏散,便于发菌时散热.不管用什么方法,只要能把温度控制在要求的范围内就可.
2.4 生产时培养料的配制
在夏季平菇栽培配料时,应着重注意以下3点：
（1）配料中氮的比例不宜太高,养分不宜太足,即与低温季节相比,适当降低米糠、麸皮的比例.（2）料中含水量应适当降低,防止因料含水量过高而影响透气性,使料变酸变臭.（3）适当加大石灰的配制比例,提高pH 值,石灰比例可调高到2.5%.
2.5 出菇时菌棒的摆放方式
当菌棒发菌完成后,进入出菇阶段.在秋、冬、春3季,菌棒码放高度一般在6～8层,形成出菇墙.在夏季,由于大棚内的室温有时高达30～35℃,甚至更高,此时若仍按6～8层码放,菌棒内的温度会高达35℃,甚至40℃以上,很难出菇,而且长时间的高温会导致菌棒内菌丝生命活力下降,进而引起杂菌污染.这是因为菌棒的菌丝体会进行有氧呼吸,产生二氧化碳、水,同时放出热量,导致菌棒的温度比室温高出5℃左右,尤其是在刚发菌完成进入出菇阶段的初期,菌棒温度会更高.随着出菇过程的进行,当采摘2～3 潮菇之后,菌棒内的养分得到大量的消耗,菌丝活力将有所下降,菌棒内的温度与室温之间的差距会缩小,此时会有利于原基的形成,出菇会变得相对比较容易.因此,夏季菌棒的码放高度以3～5 层为宜,同时在每层菌棒之间,夹上2 根玉米秸秆或竹竿,同1层菌棒之间留开1～2cm的空隙,使菌棒温度与室温基本相同,便于原基的产生与出菇过程的完成.
2.6 生产过程中病虫害的防治
在高温季节平菇栽培中,病虫害的防治应着重注意以下4个方面：
（1）采用熟料栽培,高温灭菌应彻底,防止袋内未被杀死的杂菌引起菌棒的杂菌污染.（2）接种环境应注意消毒灭菌,尽量做到无菌操作.消毒可用浓度3%～5%的石灰水、来苏尔、高锰酸钾溶液,以及克霉灵气雾剂熏蒸等方法.（3）发菌和出菇环境应打扫干净,并用浓石灰水等消毒液消毒杀菌.（4）注意对出菇环境中的各种虫害,如菇蝇、蛆虫、螨虫等的有效防治.
总之,在平菇的夏季栽培时,既要从以上4 个技术要点入手,又要考虑自身的实际情况,从而实现平菇在高温季节大规模上市,解决当地酷暑阶段平菇的“菜篮子”问题,以便取得良好的经济效益和社会效益.
本文结束语:此文是一篇适合平菇高产栽培和技术要点和平菇论文写作的大学硕士及关于技术本科毕业论文，相关技术开题报告范文和学术职称论文参考文献.
春季西葫芦高产栽培管理技术与病虫害防治
饶婧（云南泸西县旧城镇农科站, 云南泸西652403）摘 要 从品种选择、种植方法、水肥管理、病虫害防治……方面阐述了春季西葫芦高产栽培技术及病虫害防治 关键词 西葫芦栽培技术病虫害防治 中图分类.
秋大棚芹菜高产栽培管理技术
李同梅（山东省博兴县博昌街道办事处,山东淄博 256500）摘 要 秋大棚芹菜要实现高产栽培,就要促进品种的优化选择、保证育苗期管理以及定植后管理工作,最后还要做好病虫害防治以及采收工作 因此,在本文.
枣树嫁接与栽培管理技术要点
枣树根据嫁接的季节,主要采取劈接和皮下接两种方法进行引进新种嫁接,结果早,丰产,经济效益好 现将其嫁接方法及栽培管理技术介绍如下,供果农参考 1嫁接方法1 1劈接在发芽前1520 d选适宜的嫁接部位,.
马铃薯高产栽培关键技术
摘要 马铃薯作为主要的农作物之一,是人类生活不可或缺的一种食材 因此,马铃薯的高产种植能够获得一定的经济效益 在产业化发展的趋势下,只有实现马铃薯高产种植,才能达到产业化和经济化效应 那么,马铃薯的高.