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主题:奇兰论文写作 时间:2024-03-10

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如今,蜜柚和茶叶是平和县农业生产的两大支柱产业,两张亮丽的名片——“中国琯溪蜜柚之乡”“中国白芽奇兰茶之乡”.蜜柚和茶叶在平和虽然古即有之,但并不如现在那么闻名海内外,它们像有着相似命运的一对兄弟.

古时平和种有蜜柚,明朝时称为“抛”.清朝学者施鸿葆把平和蜜柚比喻为“侠客”,我不明所以.他在《闽杂记》一书中说:“品闽中诸果,荔枝为美人,福桔为名士,若平和抛则侠客也.”相传,平和抛差一点毁于明嘉靖年间的一场暴雨,是西圃公把果园唯独幸存的一株柚树,进行抢救性的培植,使这名果得以续留平和.但在漫长的岁月中,蜜柚在平和并没有得到发展,而且一度濒临绝迹.20世纪80年代,平和县为脱贫致富,掀起轰轰烈烈的种植蜜柚热潮,多少年后小树成林,硕果累累,改变了大地,也改变了百姓的生活.我曾在观音山高地平台上,一览满山遍野的柚林,壮阔无边的绿浪汹涌澎湃,悦目赏心,令人震撼!

再说平和茶,历史也非常悠久,虽然现在找不到起始的具体年代记载,但是,从中国发现“茶之为饮”之远古,植茶地域之普遍,作为宜茶之地的平和不可能无茶.我在华安访茶,《华安县志》记载:“据传唐始,仙都、茶烘(华崶)、珍山已有产茶.”平和邻近华安属于同一行政区,亦可作为一种参照.清康熙《平和县志》写有“茶出大峰者良”,至少说明平和有茶而且是好茶,在康熙年间修志之前.尽管如此,在历史长河中,茶叶正像蜜柚一样,没有得到较大的发展,依然没落萧条,没能带给平和农民丰厚的收入.20世纪末打响“白芽奇兰”茶品牌,在历届县委、县政府重视、扶持下,茶叶开始形成一大产业,为平和这个省级扶贫开发重点县脱贫建立功勋.

这次,我再访平和,正当蜜柚收成季节.看到四处一片一片一堆一堆的金黄,不由得要说一说为百姓带来实惠的蜜柚.其实,我主要目的是前来问茶的,特别是寻访“白芽奇兰”名茶的前世今生.记得我第一次喝到白芽奇兰茶时,觉得明显区别于其他品种的乌龙茶,有股浓郁的兰花香气,口感滋润醇厚,韵味不凡.从此,我记住它而念念不忘.一款佳茗总有它不同一般的履历,那么“白芽奇兰”如何在平和诞生,根植在这片土地上的呢?

在平和,我向茶界的朋友们请教,专门开过一次座谈会.参会的有朱新丰、温天海、黄荣才、黄良仕、张国雄、何锦能、黄建辉、朱勇泉、叶兴明、曾金何、林文彬等.他们是平和县分管茶业的领导、茶叶协会和茶叶指导站的技术人员,以及茶文化研究工作者.会上,大家介绍平和白芽奇兰茶的有关情况和资料,让我受益匪浅.我也听出,对界定白芽奇兰茶历史存在不同看法.

我查过由陈宗懋主编的《中国茶叶大辞典》,其中有“白芽奇兰”条目,是这样写的:“产于福建漳州平和一带的乌龙茶.有200余年历史.鲜叶采自无性系良种茶树‘奇兰’,采用闽南传统乌龙茶制法,紧实匀称,深绿油润,香气清高浓长,兰花香显著,叶醇厚,清爽细腻,汤色清澈橙黄.”

这条目写得有些含糊.我翻阅一些资料,以为平和这款名茶,应该分别为“奇兰”和“白芽奇兰”两段历史.而两段历史既有关联又有所区别,彼此互相衔接,完成了好中更好的衍变,这符合中国之所以能不断出现好茶的一般规律.

“潇洒九乐岭,春山半是茶;彭溪佳胜地,堪把奇兰夸.”据载,这是清乾隆二十九年(1764年),湖南武陵人朱景英任平和知县后作的诗.这首诗的表述,与两则流传在平和较广的故事相契合.两则传说均发生在彭溪的水井边.一说,明成化年间(1465—1487年),开漳圣王陈元光第28代嫡孙陈元和游居平和崎岭彭溪,在一口水井边发现一株枝叶茂盛的茶树,芽梢呈白绿色,有着自然清香,采芽炒焙后冲泡,茶汤飘散兰花香气,饮者无不啧啧称赞是好茶;另一说,清乾隆年间,也是在彭溪水井边,有人发现一株芽梢呈白色的茶树,随后采摘精制成茶品后,富有香而不绝的兰花气味,泡过让亲朋们品尝,得到众口一致好评,遂成名茶.两则故事大同小异,时间一是在明朝,一是在清朝;发现人一是陈元和,一是无名氏.我以为,平和古时确实存在着这款名茶,应是朱景英知县诗中有名的“奇兰”(《中国茶叶大辞典》中提到的“奇兰”),而历史上产量很少,没有被普遍地推广,出了平和就鲜有人知晓,应是“白芽奇兰”的前身,严格说来不是现在所命名的“白芽奇兰”茶.现代的“白芽奇兰”问世,是茶叶科技的新成果,它改变了平和茶业发展的面貌.

秋天是收获的季节,不仅常态性地让农民收成那满山遍野的果实,往往还能让勤奋者得到意外的珍宝.在1981年金秋季节,平和县崎岭彭溪村民何锦能有了一个欣喜的发现.一天,他以对茶叶生产的关注,在自家祖地彭溪坑岸边菜地里,看见坑岸边那13株有性后代茶丛中,有一株老树高达1.8米左右,树围3米左右,显得尤其壮硕.它的新梢茂盛,芽尖长满白毫,经采摘小量茶叶试制成品,质地良好,带有独特的兰花香气.于是,何锦能在县农业局茶叶指导站温天海指导下,1981年秋和1982年春两季留穗扦插育苗.两季共扦插2800多株,1982年共出圃2350株.又连续三年在该树上选穗单独育苗.每年出圃2000多株,大部分苗木卖给本村和外村茶农种植,受到茶农的普遍欢迎和饮者的倾心喜爱.

温天海站长告诉我,在从茶树地方群体中单株选育无性系新品种的过程中,还得到福建省农业厅高级农业师谢宜安、漳州市农业局高级农业师陈炳隆的支持和帮助.在茶叶新品种的命名上也颇费心思,他们商讨数次,曾有几种考虑,称“白叶奇兰”或“绿叶奇兰”,最后认定为“白芽奇兰”茶.

“白芽奇兰”茶破土而出,以强劲的态势迅速在平和茁壮成长,在从业者不懈的努力下,取得一个又一个的荣誉.1989年5月,获“福建省一等奖”;1991年至1993年三次分获“福建优质茶奖”;1995年5月,获“福建名茶奖”.1995年7月,农业部茶叶检测中心再次对白芽奇兰茶品质做出评定:“外形紧结,色泽油润,汤色黄亮,香气清香浓郁,滋味清爽,叶底明亮,红绿相映.总评,该茶做工和品质优良.”目前,平和县白芽奇兰已被确认为“中国驰名商标”,种植面积从1995年的4600多亩,发展到现在的10万多亩.品牌评估价值达到24.86亿元,位居全国茶叶品牌第13位,成为平和县农村经济的支柱产业之一.

我喜欢“白芽奇兰”这个名字,它体现茶的色香味,容易引起人们对茶品美好的想象,而且散发出温文尔雅的气息.平和人杰地灵,文化底蕴深厚,能有这样一个雅致的茶名,也是不足为奇的事.平和茶与多位历史名人有过交集,显示平和茶文化的丰富多彩.

平和直至明正德十三年(1518年)方才置县.据传,平和的设县与王阳明有关,也与一杯茶有关.王阳明(1472—1528年)是明代著名的哲学家、军事家、文学家,官至南京兵部尚书、都察院都御史.正德十二年至十三年(1517—1518年),奉命指挥官兵在江西、闽南一带镇压反明起义军.平定叛乱后,王阳明来到未来成为平和的地界,思索着如何能让这块土地上的百姓长治久安.一天夜晚,他来到耆老曾敦立家中请教治理之策,曾老先生笑而不答,斟上一杯满溢的滚烫茶水,请客人趁热喝.王阳明正在犯难怎样拿起这杯盈盈热茶,这时曾老先生再另拿出一个空杯子,把茶水一分为二.睿智的王阳明立即醒悟,明白了曾老先生“分而治之”的建议.史料记载,明正德十二年(1517年)五月二十八日,王阳明具本请旨提出新置县意见.隔年三月奏疏得到朝廷批准,划出南靖、漳浦部分地盘,取“寇平民和”之意,建立平和县.平和建县的确与王阳明有关,而“茶水分杯醒阳明”故事是否真实却无从考证.但即使是民间传说,从中领略到人们并不只把茶当作可饮之物,还让茶隐喻着深奥的哲理.

明末天启年间,大儒黄道周新晋进士,来平和九峰讲学,留下一段青睐平和茶的佳话.当时,恰逢当地百姓为答谢王阳明建县之功,修筑“王文成公祠”,平和县教谕蓝光奎恭请黄道周为之写碑记.黄道周应允,彻夜挥笔,有佳茗为伴,《王文成公祠碑记》数千字一气呵成.第二天,蓝教瑜送上300两银子润笔费,黄道周拒收银子,却说昨夜喝的(九)峰茶气香如兰、滋味醇厚,要峰茶两斤当润笔之资足矣.茶是百姓日常之需,也是多数文人所好.

为什么文人嗜茶?被誉为“两脚踏中西文化”的文化名家林语堂写有《茶和交友》一文,似乎道出了其中的一些奥妙.他写道:“茶之为物,其性能引导我们进入一个默想人生的世界.”又写道:“茶是凡间纯洁的象征.”这位文化名家出生在平和坂仔,从小喝过家乡的茶,在闽南故土品茶气氛浓烈的熏陶中,知茶性熟茶事,并认为喝茶是件快乐的事,而且也是一种文化.因此,说起南方茶艺一招一式十分详尽.他归结说:“以上所说是我本乡中一种泡茶的实际素描.这个艺术是中国的北方人所不晓的.”当然,他也非常清楚,“这种雅举不是普遍人所能办到,也不是人来人往、论碗解渴的地方所能办到”.林语堂的《茶和交友》,实际上写的是“茶和文化”.

有宜茶环境,有悠久茶史,有扬名佳茗,有众多茶人,有品茶文化,平和这篇茶文章,在各级领导的重视和支持下,定能书写得更加灿烂辉煌!

责任编辑 陈美者

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