卖生活的热水家,本文是生活相关硕士学位论文范文与热水和热水家和生活有关论文如何写.
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成爱国把家安在杭州市郊,一个被大片龙井茶围绕的小镇,取名“热水”——来自他大女儿的名字.
对于“热水家”,周边的人口耳相传,纷纷前去拜访.起初,人们以为它是脑洞大开的餐厅,亲赴才了解到：主人还会在院子里做陶器、雕塑木头、做衣服、办展览……
这是一个富有想象力的空间,也是全家人生活的地方.
家一点一点“长”出来
曾经,成爱国多年苦练,书法小有所成.报考大学时,他的目标就是书法系.但因几分之差第一志愿落选,他被服装设计专业录取.
2003年面临毕业,成爱国到处投稿,参加服装设计类比赛,凭着不错的成绩,进入一家著名服装公司.随后,他和同行周啭结婚.两人兢兢业业工作了7年,并有了女儿成热水.
从循规蹈矩模式切换出去的转折点,在2007年.成爱国出差去日本看展览,看到一个作品——很大的空间里,有一个悬浮房子,颠覆了他对家的概念.他想,此前怎么努力,都突破不了思维界限,从学书法到热衷设计,离想象力越来越远.那一刻,他既失落,又震撼.
回来后,成爱国风格突然变了.很多衣服设计出来后,好像不是用来穿的,而是作为艺术欣赏的.他明白,内心变化后,自己不太适合设计衣服了.他索性和妻子双双辞职,开始了天马行空的“*艺术家”生涯.
所谓“*”,来自日语,即外行人.*艺术家可以是木作家、料理人、装置艺术家……
成爱国夫妻所租下的这栋三层民房,内涵太丰富,太不好归纳了.它是家、讲堂、餐厅,也是商店、实验室.
像练书法时的痴迷一样,成爱国对家也投入了全部心力.从装修到设计,所有事都自己做.第一项就是考虑装修厨房,因为妻子周啭爱做饭.成爱国决定把空间打开,敲墙,布线.家具和餐具都自己琢磨：笨重废旧木板组构的椅子,看着古怪刁钻,坐上去却十分舒适——“乱做的”；白纸制的投影荧幕——“乱弄的”；陶制水壶有个奇异盖子——“乱加的”.插满小灯泡的面包餐厅、长得像亭子的木柜、千奇百怪的手捏陶器,都让来访者惊喜.
家像婴儿一样慢慢成长,一点点长出新的东西.院子起初光秃秃的,后来移植了桂花树.二楼的灰墙不见了,砌了红砖外墙.家在成长,家人们也在成长,变成了木作家、陶艺家、影像制作师……
脑洞大开做料理
成爱国为家人做了8年面包.他年复一年地探究揉面、发酵.如今,热水面包的口感、保鲜度、柔韧度都很出色.热水家二楼餐厅里,有一根白色柱子,上面挤满密密麻麻的文字.它们是成爱国每日的研究记录,透着一股执着劲儿.
做菜时,成爱国也喜欢尝试各种方式.加了豆腐做的面包,铁锅炒制的咖啡,提水壶手冲咖啡,这些都算小意思.2015年成爱国不小心摔伤了腿,整天待在家中,正好磨练厨艺.不但刀工大成,还开始了分子料理.
大致说起来,分子料理就是运用物理理论来烹饪,将食物的分子结构重组.料理过程也像做实验.比如,可以让芒果以泡沫状出现,让泥土的气息变成一滴水,也能让茄子变成牛排的形状,既有牛排的口感,又不失茄子的风味.
成爱国脑洞大开,玩得不亦乐乎.他将榴莲高温焦化,打破分子结构,淡化了“异味”,保留了独特果香.朋友们来吃饭,榴莲的焦香让大家“聪明”地认为,自己在吃巧克力.
“”也让朋友们称道.食材投入试管,透过蒸馏、萃取等手段,得到一杯无色透明的水,却含有鲜明的味道.这味道还随时节变化,可以是辣椒,也可以是栀子花,都来自院子里的蔬菜地.
2016年之前,成爱国爱请人来吃饭,看到朋友们对菜赞不绝口,他想尝试收费.妻子摇头,这么偏僻的地方,这么简陋的餐厅,谁会来？
但成爱国相当有自信.对于美食,他认为难得吃到的才是好的.
来热水家吃饭的人,首先体会到的是独特的氛围,到处是热水家的DIY,包括拉起的电线、铺着的地砖、女主人的画、制作陶器的窑.餐厅一角,会展出成爱国夫妻设计的衣服,每款只有三件.
热水家的稀奇菜品,则更诱人.顾客李娟对此深有感触.2017年12月,她和五六个好友慕名而来.地点偏远,如果不是诚心前往,很难找到.食物准备周期还非常长,必须提前一周以上预定.
但李娟感到不虚此行.热水小朋友一道道奉上菜点,第一道是米饭.米水比例、烹饪时间特别,以至于口感类似糯米,拌着猪油、小葱,绝对是天作之合.“鸡腿”外表金黄酥脆,内部质嫩汁足,其实是虾仁做的.泡菜萝卜个头很小,因为种植在冬季,生长极慢,糖分储存充足,捞起来咬一口,爽脆甘甜.
吃完最后一道菜,已经是下午两点,李娟却觉得一晃眼就过了.这时,热水一家人出现了,原来他们有一个结束“仪式”.看他们认真、诚恳,各自说着一些感谢的话,客人们很受触动.
想象力无止境
小女儿出生后,成爱国夫妻也没忙乱.一家人分工明确,各自创造有趣世界.
最近,周啭就在家里开了新展览,展示一帧一帧拍摄的定格动画.每段小动画的一旁,是拍摄时手工制作的场景,比如飞满超人的微型城镇、电视机里着火的小布偶、热水家微缩“玉米地”里发生的“谋杀案”……一段动画有时需要几千张照片组合,为此,周啭自学了后期软件使用和配音.
大女儿热水刚上小学二年级,周末会来二楼面包餐厅旁的“热水商店”,吆喝着卖些小东西,赚点学费.小女儿兔园才两岁,每天在工作室转来转去,已经能鉴赏爸爸妈妈的作品了.
成爱国还收了一批年轻学生,教他们做衣服.他说,学生们最大的问题,是总寄希望于老师框定规则,而不相信自己的直觉,不敢放手去做成衣.“我做面包也好,做陶瓷也好,都是依靠感觉和想象力,不是靠百度或书本.现在一切都流行速成,我却不喜欢别人给的诀窍.”
热水家的故事就讲到这里.你可以亲自去探访这个家,但别问“你们在卖什么”,因为成爱国只会回答：“卖的就是生活而已.”
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