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葡萄酒论文参考文献：
最近关于葡萄酒的“头条”事儿多了起来,秋糖由《新食品》主办的“拥抱大单品”余热未散,接着就是上海进*上突然来了130 多个国家与地区的葡萄酒代表,与之呼应的则是Interwone 世界葡萄酒会展了.
说实在的,这是我从“旁观者”真正跨入葡萄酒那些事儿的头一遭,即在广东举办的世界葡萄酒中国市场发展论坛上首次“大言不馋”.
实际上,葡萄酒整体市场是2013 年行业震荡以来影响最小的酒种,也是调整期一直保持增长的酒种,特别是“白酒染红”的推波助澜,让我不得不从白酒板块随之跨界到葡萄酒领域.
诚然,本次论坛上我提出今天的葡萄酒有三个特征：千亿门槛之前,国产酒以大单品开始发力,进口酒持续高增长.
这与2004 年的中国白酒情况十分相契,也正是2004 年开始,中国白酒进入了黄金十年.葡萄酒的宏观环境与机遇我们这些高大上的葡萄酒专业人士看到了这样的机会么？特别是进*的召开、未来进口酒的关税、贸易便捷条件等将更加有利于国际贸易,进口酒将会迎来新的春天.
同样,对于国产酒而言也是更大的利好,随之新中产、新消费、国货情的更甚,去年国产酒整体反弹增长,特别是长城今年将实现30 亿的超预期业绩,国产酒大单品的影响力正在为整体品类的扩容作奠基型“兜底”.如果说白酒从黄金十年之初的近千亿实现了6000 多亿,那么对标到葡萄酒来看,其增长速度按白酒年均速度的1／3 来测算,未来十年葡萄酒有望实现2000-3000 亿规模.
理想很美好,现实需创新.在我看来,葡萄酒从业者的确与白酒、啤酒、黄酒等人士有些“另类”：自我标榜、注重形式、动辄就是把国外文化搬到中国,一场品酒喝得天凉好个秋……这些宏大叙事式的讲座与拖泥带水的品鉴会,与我13 年前进入行业时没有什么两样.
这些看法与观点同样也是我本次在论坛上与各位交流的核心议题,自然会碰触到各方利益.我不禁纳闷：一向看不起白酒的葡萄酒人士反观过这几年白酒的推广手法么？也反观过那些曾经风云一时的葡萄酒人士如今为何烟消云散了？那些华服的背后为什么总是囊中羞涩？
所以,我认为葡萄酒一方面要看到新千亿窗口期的开启,另一方面更要看到自身问题与不足,与时俱进,创新经营,才不辜负于我们所面临的时代.
丢下伪装,与消费者真正交朋友,适应中国人消费的便捷性偏好,既要大雅也要大俗,让葡萄酒从小众人群里走下神坛,进入到寻常百姓家,只有扩大消费群体、升级消费档次、增大消费频次,葡萄酒的春天才是真的来了.
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