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不好论文参考文献：
生活中,很多人无法克制自己的负面情绪,不仅让同事朋友感觉难以相处,也让家人不知所措,甚至深受伤害.其实,在很大程度上,这并不是他们自己的错,很可能是因为饮食中存在某些缺陷和不足.用饮食调节情绪,也是科学的饮食之道.
全身负能量缺钙和镁
很多人并不知道,我们的情绪很大程度上是受营养素左右的.其中,关系最大的三类营养素分别是钙和镁等矿物质、B族维生素及碳水化合物.
钙除了和骨骼、肌肉的功能有关,还和神经系统功能有关.当钙缺乏的时候,神经系统会处在过度兴奋状态,难以达到宁静、耐心、坚韧的状态.
婴幼儿缺钙时,往往会哭闹不停.成年人缺钙时,情绪上的直接反应则是急躁,容易被激怒,有点神经质.缺钙还会加剧失眠,由于神经过度兴奋,脑子里千头万绪,久久不能入睡.而一个人睡眠不好,情绪自然就充满了负能量.
缺钙并不能单纯补钙,钙的吸收还需要维生素D的帮忙.维生素D的生成与接受阳光照射有关,更为奇妙的是,阳光本身也会影响情绪.光照不足的国家,自杀率往往也会更高.补钙的同时,多晒太阳.
镁是另一种能够帮助对抗压力的营养素.摄入丰富的镁能让人抵抗精神压力带来的升血压效果,减少压力激素的过度分泌,因而镁也有“抗压力营养素”之称.深绿色叶菜、果仁、豆类和全谷类以及香蕉都是镁的丰富来源.
高兴不起来补充B族维生素
另外一类与情绪相关的营养素是B族维生素.B族维生素一共有8种,其中有调节情绪功能的为维生素B1、B6和B20.
人们早就发现,当维生素B1缺乏时,人体不仅会出现疲乏无力、食欲缺乏、消化不良的感觉,还会出现情绪沮丧、反应迟钝、感觉异常等神经系统症状.
维生素B12则与神经鞘的合成有关,一旦缺乏,人会出现思维能力下降、空间感障碍等状况.
不吃主食减肥会影响情绪
一些采用饥饿减肥,很少吃淀粉类主食的人比较容易发脾气,喜怒无常,缺乏耐心也是由于这个原因.不吃主食,碳水化合物供应不足,会剥夺神经系统最爱使用的能源.
同时,由于苛刻的节食,必然造成营养供应水平大幅度下降,钙和B族维生素的供应量都严重不足,神经系统的功能更是雪上加霜.
研究证明,碳水化合物能暂时升高大脑中5-羟色胺的水平.许多女性在精神压力大的时候特别渴望吃富含碳水化合物的食物,如蛋糕、点心、饼干、糖果等,很可能与这个原因有关.
好脾气是吃出来的
● 每日吃足够的主食,一般建议吃粮食250~300克（1小碗米饭或1个大馒头约100克）,部分用杂粮、薯类和杂豆来替代更好（2000克薯类等于500克杂豆等于500克粮食）.
● 粮食中的碳水化合物是保持好心情的重要基础,同时杂粮、薯类和杂豆都是维生素B1的重要来源.
● 每日吃500克蔬菜,其中至少有250克绿叶菜,能供应钙和镁,同时还有大量的钾,能减少钙流失.
● 每日喝300克牛奶或酸奶,大概相当于牛奶1杯（一次性纸杯大小）加上酸奶半杯.牛奶在供应钙的同时,还供应丰富的色氨酸和维生素B6,有利于平和心情. （据网易）
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