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打好冬季一日三餐保胃战论文参考文献：
文/主任中医师刘万里（南京市中西医结合医：江苏南京210014）
早餐护胃：暖一点、杂一点、慢一点
对于很多上班族而言,新的一天从起床开始就忙忙碌碌,不少人把早餐的时间都放在了公车上,而早餐花色基本是“老三样”：馒头、蛋饼和面包,有些注重营养的上班族会加上一杯豆浆或者一袋牛奶.类似于“面包+牛奶”这样的搭配,看似营养,但如果像夏天一样,不加热就吃进肚里,对于冬晨来说并不合适.冬季早晨室外的温度相对较低,人的胃也还没有真正“暖”起来,此时摄入较冷的饮食会使胃气受损,一大早就吃未经加热的面包和牛奶对胃的保护是不利的.
早餐建议大家最好吃热食,而且不要千篇一律,适当“杂”一点.稍微起早一点,把昨晚做好的山药粥、大枣粥等在微波炉里热一下,哪怕吃上一小碗,都是很养胃的.如果有条件的话,可适量摄入一些富含蛋白质和脂肪的食品,如鸡蛋、豆制品、瘦肉等.
一般来说,起床后20~30 分钟再吃早餐最合适,因为此时人的食欲最为旺盛.但是不少人为了赶时间,早餐还没晾温便吃,而且吃得较快.这样一来不容易消化,影响营养的吸收效率；二来对食道和肠胃的刺激都是不好的.因此,建议大家吃早餐的时候最好慢一点.
午餐养胃：果蔬搭配好,绿叶蔬菜不可少
对于大多数上班族来说,每天的午餐会选择叫外卖、下馆子或自带便当.如果不能做到科学饮食,或者吃得太过随意,易导致记忆力衰退、疲劳,甚至是糖尿病、高血脂等疾病.
外卖的盒饭一般绿叶蔬菜较少,偏于油腻,味道也比较咸.最好在叫外卖的时候提醒对方多放些蔬菜,少放些盐.因为隔夜的绿叶菜的营养成分较容易流失,而且亚硝酸盐的含量也增加.所以,自带便当的素菜最好以块茎类蔬菜为主.
此外,不要边工作边吃饭,以免影响食物在胃肠道的消化和吸收.建议大家短暂的午休后吃上一个水果,不但能够补充多种维生素,还有利于促进午饭食物的消化,并有提升醒脑、增加工作效率的效果.
晚餐“松”胃：晚饭少一口,活到九十九
晚餐吃得过多,时间久了体内脂肪越积越多,增加心脏负担,容易导致失眠、记忆力减退、早餐没有食欲和肥胖等,甚至会导致消化系统、心血管系统疾病.要在晚上给自己的胃“松”一下,不要吃到饱.此外,晚餐时间不宜过晚.最好在晚八点前,以便于对食物的消化,且有利于预防脂肪肝、尿路结石等疾病.
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