高职院校课程和教学设计一体化模式以种子罐接种一课为例,本文是教学设计专升本论文范文与高职院校和高职院校课程和教学设计类专升本论文范文.
教学设计论文参考文献：
［摘 要］对高职院校“青霉素发酵生产技术”课程进行了工作过程系统化情境教学设计和实施,在“种子罐接种”一课具体学习情境的教学设计与实施过程中,根据学生的认知特点和课后评估反馈,不断探索尝试,总结出情境教学过程的目标设计、学情与前端分析、技术与方案、教学策略、操作过程和评估一体化的教学设计模式,其与学生行动为导向的资讯、计划、决策、实施、检查、评价六步工作法相一致.不仅体现教与学相为呼应、相互映射的关系,也实现了深层次的教与学的有机融合.
［关键词］课程与教学设计；六步工作法；一体化模式
［中图分类号］G712［文献标志码］A［文章编号］2096-0603（2016）31-0084-02
进入21世纪以来,在国家相关政策的大力支持下,我国的职业教育进入了快速发展阶段.为适应社会对人才的需求,我国中职学校和高职院校都在进行新一轮的教学改革,其中课程改革是这次改革的重点.目前,在职业院校中普遍采用“基于工作过程”课程开发方法对原有课程进行重新设计,其特点是以典型工作任务为载体、在相对真实的工作情境中进行“理实一体化”教学,强调“教学做”一体化[1].
以工作过程为导向的课程以建构主义的学习原则为基础,不把学习简单地理解为从教师到学生的知识传递,而把知识的获得视为学习者主动建构的过程.其所倡导的以工作过程为导向的行动导向教学模式,与“主导—主体”的双主教学设计模式相一致.双主教学设计模式的总体思想（理念）是教师通过教学意图和策略影响学生,把学生置于主体地位并提供主体地位的天地,使学生成为学习的行动者.该设计模式充分体现了教师的主导地位,又充分体现了学生的创新能力；不仅对学生的知识技能和创新能力的培养有利,对学生健康情感和价值观的培养也有利.
基于以上理论,笔者对我校高职生物制药专业“青霉素发酵生产技术”课程进行了工作过程系统化情境教学设计和实施,学习情境内容的选取以满足学生职业岗位工作任务需要、考取职业资格证书和职业生涯发展需要为依据,以完整工作过程为主线,以真实工作任务整合、序化教学内容.每一学习情境都是一个完整的工作过程,使上游技术和下游技术有机结合[2].在某个具体学习情境的教学设计与实施过程中,根据学生的认知特点和课后评估反馈,不断探索尝试,总结出情境教学过程的目标设计、学情与前端分析、技术与方案、教学策略、操作过程和评价一体化的教学设计模式；其与学生行动导向的资讯、计划、决策、实施、检查、评估六步工作法相一致,不仅体现了教与学相为呼应、相互映射的关系,也实现了深层次的教与学的有机融合.
一、目标设计
种子罐接种操作是发酵工厂种子制备车间一项常用接种技术,是学生进厂工作必须掌握的一项操作技能.笔者在该课程教学内容选择和编排时,将其安排在该课程学习情境三“发酵罐的启动与发酵生产实训”任务一项下项目2内容：“种子罐的火焰封口接种技术”[3].意图利用发酵实训室现有的两套发酵系统,创设真实工作情境,在4个发酵罐加注液体培养基、完成实消、冷却降温后,拟将三角瓶所盛装种子液,通过无菌操作,安全、规范地接入发酵罐,进行再扩大培养.该技术环节具有承上启下的作用,只有该操作技术的成功实施,才能实现由液体摇瓶培养到种子罐深层培养的转化,完成种子罐液体菌种的培养任务.
上课起始,创设工作情境,向学生展示“三角瓶液体菌种→种子罐深层培养”的流程示意图,导入课题：“我们当前要着手的工作是,须将三角瓶中液体菌种转入到种子罐中培养,我们就要实施一项新的操作技术——种子罐接种操作.”
教师发放任务单,明确学习任务,并进行讲解.学生听取教师的讲解,分析工作任务单要求,收集相关技术资料.
二、学情与前端分析
笔者在多次实训指导中,观察到大多高职学生在独立操作时,显得准备不足,对操作程序心里没底,不敢主动上手（操作）,表现出畏惧、畏难心理；总体操作的准确性、规范性不高,且无菌操作的严谨性欠缺,甚而会出现操作安全隐患.
根据学生认知特点及既往实操经验,有意图突出某些技术信息,作为强调和补充.这也成为学生须获得的重点资讯.
三、技术与方案（背景分析）
向学生展示两个图片特写［①盛装有菌种的三角瓶（带棉塞）；②实训室种子罐顶盖及接种口部分］
进行设问：“能否像实消前加入液体培养基一样直接加入液体菌种？”
紧接设问（引导尝试性思考）：“能否在打开接种口（时）状态下,绝对保证不会有外界空气入侵,即罐压（表压）不为零？”
引导尝试性思考后,找到解决上述矛盾的尝试性方案.
学生初步计划（综合利用资讯所得到的信息,结合现有条件并发挥制定者自身的才智[4],拟定工作完成方法或步骤）：实操时,须执行下面两项操作：
（1）表压控制在0.02MPa（资料查阅）以下时,打开接种口,此时仍然持续向罐内通入无菌空气,保证接种口有空气从罐内持续、微量排出,且操作时间尽可能足够短.
（2）同时采取火焰封口法,作为无菌保证.
四、教学策略（设计指导方案）
有了前面的理论准备,师生开始共同进行方案设计,梳理技术细节,得出完整操作流程.
(一)操作方案设想
继种子罐的实消、冷却、保压之后……
拟写详细工作计划或实施步骤（可能有不止一个方案）.
(二)操作尝试与演练
最终决策（学生确定小组成员分工与任务进度安排,所做出的初步计划要以某种方式确定下来,可集体讨论或在教师指导下完成）.
1.师生配合,试行演练
火焰封口法接种操作,须多人配合完成,一则分工到位、次序井然,二则体现团队协作精神、各司其职.所以,操作前首先要进行任务分工,一人负责无菌空气的通入、排放及罐压的动态调节；一人负责接种口螺帽盖的拧取及拧入操作；还需一人持液体菌种瓶完成液体菌种的接入工作.初次演练,教师可指导2~3名学生协助配合,进行尝试性接种操作,验证接种方案的可行性,及时发现疏漏、错误并加以调整.
2.操作尝试出现问题及策略
师生的配合演练中,及时发现异常情况并采取相应策略.
3.学习策略指导
在演练时学生动作迟疑,对操作顺序感觉不是胸有成竹,所以师生共同作口诀归纳,便于记忆.
4.合作学习（集体讨论、共同决策：经多次模拟演练、操作尝试,师生共同研究、反复推敲、商讨总结比较成熟的接种操作方案）
为了让全班学生都能亲自动手操作和反复练习,将种子罐接种技术单独设计为一个完整的操作模拟项目（附带操作技能考核功能）.安排每3个学生为一组,分工合作,共同完成每次接种操作；反复练习,交叉操作,直至熟练为止.
五、操作过程
(一)制订方案并执行（实施）
依据决策所指导操作步骤,制定实训室DS-Y-小型发酵罐火焰封口接种操作方案表,学生根据操作方案进行实际操作.
(二)操作过程指导与纠正（检查）
在学生进行实际操作时,教师对学生的工作情况随时进行检查、指导,发现问题,提出修改意见,学生再重新调试、运行.
六、操作任务评估及总结（评价）
检查与评价时,必须综合考虑专业能力、社会能力和方法能力,既要看成果,也要看考核过程.除对其操作的熟练、准确程度外,还要在工作过程中考核分析和解决问题能力、安全操作、规范操作、遵守劳动纪律、团结协作等.建立多元化评价方法,打破过去以考试为主的单一评价方法,建立适应情境教学的多元化考核机制,注重过程考核.
七、教学效果分析及总结
本课程设计根据工厂生产实际需求,确定学习目标（教学内容）、布置工作任务,并对学生所面临的工作任务作要点分析,以向学生提供相关资讯；同时根据学生学情,对任务内容所涉及知识原理、技术信息作必要阐述和讲解,促使学生明确工作任务、列出初步计划；教师有针对性地对关键技术环节进行设问、剖析,激励学生思考、探究,引导他们进一步推演出更为细致、合理的工作实施计划；工作现场,紧张热烈,师生合作、共同推演、去繁就简,形成最终决策；学生分组实操（任务实施）,教师做巡回检查,全过程跟踪学生实施任务情况及自我纠错能力,了解学生工作情感的变化；教师根据任务完成情况适时作出全面评估.
本课程设计与实施充分体现了“六步教学设计模式”与“以工作过程为导向”的课程六步建构模式的教与学互动、互为基础、相互映射的良性结合,将课堂教师的主导作用与学生的主体作用高度融合,创设真实工作情境,充分发挥课堂教学这一重要教学主战场作用,以期培养出在工作现场具有实际工作能力的应用型人才,这也充分诠释了职业教育培养人才的真实内涵和终极目标.
参考文献：
［1］申荣卫.基于工作过程的“教学做”一体化课程开发与实践［J］.职业教育研究,2012（12）：79-80.
［2］［４］代书玲.基于工作过程系统化的“发酵技术”课程教学情境设计与实施［J］.职教通讯,2014（36）：66-70.
［3］韩文清,程立坤,孙霞.发酵生产原理及实训技术［M］.呼和浩特：内蒙古大学出版社,2016：100.
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