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碗里的杂粮硕士毕业论文范文 与碗里的杂粮相关硕士毕业论文范文

主题:碗里的杂粮论文写作 时间:2024-03-03

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安 黎

曾几何时,杂粮是遭人厌弃的.人们端着粗瓷老碗,圪蹴着吃饭,而饭碗里,总是重复着那几样清汤寡水的单调食物:不是玉米粥,就是高粱面,抑或是荞面糊糊之类.豆类虽亦属杂粮,但因其产量过低,并不能轻易享用得到.吃一个白面馒头,或吃一碗白面面条,几近于奢侈.偶尔吃那么一回,便滋生出饱享口福的幻觉来.那种由一个馒头或一碗面条引发的幸福感,酿造并沉潜为记忆深处的一抹亮光,让人久久地深情回眸.

从龇牙咧嘴的吃相上,足以看出人们对杂粮的态度:不喜欢,很排斥,却又不得不硬着头皮吞咽.这等尴尬,犹似买卖的婚姻,缺乏爱情,却必须挽手步入洞房.当然,无爱的婚姻只是一个比喻,事实却是,不吃杂粮的后果,远比拒婚或逃婚要严重得多.拒婚或逃婚,至多沦落为鳏夫或寡妇,无生命之虞;但不吃杂粮,百分之百濒临饿死的危险.在食不果腹的严峻状况下,活着或者死去,是一道无比冷酷的选择题.面对退无可退的窘境,人们将求生的目光,自然而然地投向于杂粮——恰恰是遭人嫌弃的杂粮,在饥荒年代,扮演起了救世主的角色,使无数卑微的生命,免于坠入黑暗的地狱.

从这个角度看,杂粮对人功莫大焉.作为受益者,人本应投桃报李,对杂粮抱持一腔感恩的情怀,仿佛才符合天理人伦.然而,不幸的是,人天生就拥有忘恩负义的原始秉性.敲开了那扇门,转过身来,就将敲门砖随便丢弃;跨过了那条河,不敢说一定会将那座桥拆除,但遗忘它却已屡见不鲜.人性中的喜新厌旧,在食物的选择方面,表现得尤为明显.有肉不吃豆腐,有细粮不吃粗粮,有了山珍海味就将粗茶淡饭拒之于餐桌之外.

当然,日复一日的细粮大肉,餐复一餐的山珍海味,难免会有厌腻之时.出于调解口味之需,出于释放怀旧之要,有时候,拥有些许年岁的人,倒是会主动靠近杂粮的.但这种靠近,局限于浅尝辄止,止步于蜻蜓点水,并非源自真心喜欢,更非要反客为主.在物质丰裕的年代,餐桌上须臾不曾缺席的主角,逐渐被边缘化为可有可无的配角,亦不足为奇.

然而,医学告诉我们,吃杂粮好处多多,其对身体的滋补,甚至超过了细粮.杂粮之杂,恰是杂粮之长,而非杂粮之短.据测算,人体所需要的各种微量元素,数以百计,单靠细粮,绝然无法供给.而杂粮就不一样了,因其蕴含成分繁多,完全可以弥补细粮遗留的空白和缺漏.另外,杂粮又被称作粗粮,因其纤维较粗,还担当着清道夫的职责——它能将胃部和血管中的淤积物,予以疏松和稀释,以防板结和阻滞.

人迷恋着细粮,然而,单吃细粮,无疑会走向健康的反面.口味与口感,与身体的真正需求,并非亦步亦趋,有时会形成反比.也就是说,口感越好的食物,对其越是要保持足够的警惕,越是不能饮食过度.蛋糕很甜,却不可以多吃;可乐很爽,却不可以多喝;龙虾味美,却不可贪得无厌……人对爱情要专一,但对食品,却要三心二意,频频移情别恋.

世间万事万物皆一理.生理上的饮食越庞杂越好,而精神世界的“饮食”,又何尝不是如此?

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