翻转课堂理念下中职学生自主学习的途径和方法,本文是自主学习论文范文素材跟理念和自主学习和课堂理念有关本科论文范文.
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摘 要：本文针对中职学生特点和教学现状,以“乌龙茶的行茶法”课程教学为例,依据中等职业学校人才培养目标要求和专业课程教学标准,进行了中等职业学校旅游专业课程翻转课堂与专业课程教学有机融合“教、学、做”为一体的翻转课堂模式研究与实践,目的在于打造中职高效课堂,激发中职学生的潜能,为提升中职学生的职业能力和终身学习能力打下坚实基础.
关键词：翻转课堂；中职学生；自主学习
作者简介：马立芹,河北省保定市教育科学研究所教研员,研究方向为职业教育；宋文利,河北省保定市第二职业中学教师,教研主任；张璇,河北省保定市第二职业中学教师,研究方向为旅游服务管理.（河北保定071000）
基金项目：本文系河北省保定市教育规划办课题“中职翻转课堂理念下的教学设计研究”（编号：174048） 的研究成果.
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1671-0568（2018）17-0087-02
翻转课堂是一种以现代化信息技术为主要依托的新型教学模式,翻转课堂的运用就是教师将微课、视频、导学案等教学资源连同学习任务在课前提供给学生,学生再参考这些教学资源对教师布置的学习任务先自主学习,然后在课堂上进行展示交流,教师作为课堂的组织者和引导者对学生学习任务的完成情况做指导点评.翻转课堂之所以被称为新型教学模式,在于它是将传统教学的“先教后学”翻过来转成“先学后教”,其着眼点主要是凸显学生在学习中的主体地位,而教师则由主演、主讲变成了主导,实现了教与学的互动共生,有利于学生全面且富于个性化的发展.当前,翻转课堂教学模式改革也走进了中等职业学校,成为中职学校教学改革研究与实践的重点.本文针对中职学生特点和教学现状,以“乌龙茶的行茶法”教学为例,依据中等职业学校人才培养目标要求和专业课程教学标准,进行了中等职业学校旅游专业课程翻转课堂与专业课程教学有机融合“教、学、做”为一体的翻转课堂模式研究与实践,目的在于打造中职高效课堂,激发中职学生潜能,为中职学生的职业能力和终身学习能力的提升打下坚实基础.
一、基于翻转课堂的教学要求
旅游专业二年级的学生,他们活动能力强,但过于以自我为中心,没有合作意识.知识水平上,学生对各种茶的行茶技艺的实践知识和经验以及茶文化茶道了解少,影响学生的行茶能力.学生能理解铁观音要传达的茶道精神是学习本课程的最终目的,“乌龙茶的行茶法”内容既是对前期教学效果的一次总检验,又是对前面各章教学内容的继续深化,本节课的教学质量直接关系到能否最终实现教学大纲的总要求.因此,在知识掌握上要求学生能综合运用已学知识和现有资料,在知识上要求学生掌握铁观音茶的来历、茶性、功效、选购技巧、沏泡方法等知识.在能力上要求学生能够按照中级茶艺师要求完成铁观音茶艺表演.同时通过整堂课的文化熏陶是学生能理解铁观音要传达的茶道精神“纯、雅、礼、和”,并能将这种精神运用到生活和学习中去.
基于翻转课堂教学理念,根据学生特点和本课要求,在课程的学习上,采用自主探究法,让学生先学,并在课上创设“铁观音茶会”的情景,让学生将自学用于实践,师生共同讨论、共同评价,教师根据学生自学情况加以指导,调动学生的积极性,增强教学的针对性.实践技能训练环节运用任务驱动法,学生在完成任务的过程中掌握了知识,提高了技能,融“教、学、做”为一体,教学流程有以下三个阶段.
二、第一阶段——课前自主学习
教师充分运用自主探究法,课前提供“茶艺概论”资料库,组织学生上网对铁观音知识进行自学,并完成以下任务：一是学生到茶叶店考察,集体购买中档铁观音茶,为在茶会中交流茶叶知识做准备.二是每位学生登陆资料库自学“铁观音用什么茶具泡最好”的内容,在茶艺室选择铁观音泡茶器皿.三是观看教师自录“铁观音茶艺”视频,自学铁观音的泡茶技艺.
完成任务的目的是在课上可以顺利参加“铁观音茶会”,学生在准备过程中,为了在课堂上能够展示自己,会积极地自学铁观音茶艺,变被动学习为主动学习.
三、第二阶段——茶会展示,品茶悟道
茶会第一项：“观音茶性缓道来”.以师生座谈的方式将讲课前到茶叶店了解的信息相互交流,教师适时补充,使学生在轻松愉快的氛围中掌握铁观音的等级、功效、泡茶器皿、购买技巧等茶叶知识.
茶会第二项：“围坐泡茶逢胜友”.随着古筝曲“春江花月夜”的响起,茶会正式开始,师生跪坐围成一圈,在教师的示范和带动下,共同泡茶,也共同熟悉铁观音的泡茶程序：温壶、温杯、置茶、温润泡、正泡、斟茶、奉茶和品茶.大家在相互比照同操作,纠正错误,完善泡茶技艺；也在共同遵守公约的前提下,培养集体精神.奉茶时首先教师起身向左边的学生奉茶,给大家做示范,学生仿照教师奉茶的动作依次向自己左边的同学奉茶,看似简单的奉茶动作,却可以让学生在弯腰微笑、双手奉茶中领悟尊重与和谐的真谛.通过闻香、观色、品茗三个步骤,使学生学会品味铁观音的“喉韵”.而通过品尝自己和他人的茶汤,时时检视自己与他人的差距,从而共同进步.从泡茶到奉茶再到品茶,使学生在这种氛围中渐渐进入铁观音的精神世界,感受茶叶之纯净、茶艺之优雅,茶礼之唯美,茶道之和谐,为整堂课的进行做好精神上的铺垫.在泡茶过程中可能会出现一些突发事件,如忽然忘记泡茶程序而手忙脚乱,或奉茶时不够亲切自然,教师通过眼神交流和动作示范帮助学生完成泡茶.
茶会第三项：“款款有致入仙境”.教师课前组织并培训六名同学参加本项活动,将其分成两组,一组三人,使其掌握铁观音茶艺表演的程序和操作要求,在课上的茶会中,两组同学以比赛的方式进行铁观音茶艺表演.比赛标准按照中级茶艺师的要求给两组打分,包括仪容仪表、翻杯、温壶等动作,共100分.
两组同学轮流将课前学习的成果展示给大家,左侧同学解说步骤,中间同学表演,右侧同学提醒动作要领,三人之间相互配合完成表演,表演的过程也是相互学习的过程,两组同学取长补短,共同进步.表演完毕,两组同学互评,教师点评.在教师点评环节,对于学生操作动作不到位的地方,教师示范标准动作助其改正,包括提壶、翻杯、两杯翻转.对于整体表演效果,教师给予客观的评价,最后,通过教师打分分出最终获胜者.通过比赛的形式检验学生课前学习成果,调动了学生学习的主动性和积极性,课堂上,学生积极参与,热情度高,学习效果突出,教师在点评时进行针对性指导,达到了事半功倍的效果.
茶会第四项：“纯雅礼和结知音”.在茶会即将结束时,教师为大家献上“铁观音之歌”,将茶会的气氛掀起一个,学生在歌声中再次感受茶带给大家的幸福和满足.最后教师总结,铁观音茶艺作为一项示范性表演,要求将茶艺形式与精神相互融为一体.中国的茶文化博大精深,可能我们终其一生也收获不多,所以要用文化熏陶自己、用礼仪升华自己,不断积累,才能真正领悟“纯、雅、礼、和”.让学生在茶文化的氛围中开始,又在茶文化的领悟中结束,首尾呼应,使学生将这种文化气息延伸到课下,延伸到生活中去.
四、第三阶段——课后延伸
布置作业：作业分基础题和拓展题两部分.基础题是根据铁观音茶艺表演的要求,结合铁观音茶道精神,写一篇铁观音茶艺解说词.拓展题的设计为学校在本月确定为“学生技能展示月”,请同学们三人一组准备“铁观音茶艺表演”进行展示.
自我反思：学生反思在教学活动中反思出现了哪些问题？为什么会出现这些问题？学生的自我反思是对认知的再认识,是对自己参与学习活动的再思考,让学生从中发现问题,寻找因果关系,找出适当的解决方法,使学习活动能更顺畅地进行下去,从中得到锻炼和成长.
整个教学环节将学习过程、工作过程与学生能力和个性发展联系起来,全面培养学生的职业能力和职业素养.通过“乌龙茶的行茶法”教学,把握了翻转课堂模式的核心要素,体现了翻转课堂下中职生自主学习的途径与方法.笔者认为在中等职业学校进行翻转课堂模式改革,要紧紧抓住小组建设、目标确定、展示交流三大关键,融“教、学、做”为一体,按照“组间同质,组内异质”的原则进行分组,各小组整体水平相近,将学习过程转为工作过程,学生在真做真干的训练中建立质量意识、责任意识.教学目标的确定既要让知识和能力上有所提高,又能发掘学生的创新精神,培养出“练”“勤”“严”“细”的技能和态度.通过设置任务分组竞争,激发学生学习兴趣,以任务驱动、展示交流的方式引导学生发现问题、分析问题、解决问题,变被动学习为主动愉快的学习.小组成员共同协助完成茶艺表演,每位学生都能在小组中体现自我价值,感受到成功的喜悦,有利于培养学生的合作能力和团队意识.中等职业学校翻转课堂与专业课程教学有机融合“教、学、做”为一体的翻转课堂模式研究与实践,充分体现了“教师为主导,学生为主体”的教学思想,给学生提供更多自主学习、自我表现的机会,有效地激发了学生自主学习的兴趣与热情,充分发挥了学生专业学习的主动性,提高了专业学习参与度和获得感,使以往相对枯燥单调的中职课堂充满了生机与活力,提高了中职课堂教学的效果和魅力,能够更好地达到课程学习的教学目标,促进学生的个性发展和全面发展.
参考文献：
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责任编辑陈莉
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